Всемогутнє алое: живі ліки, елемент декору та бажаний гість у кулінарії.

Цілющі кімнатні рослини поза модою. Вони мешкають на багатьох підвіконнях, навіть часом незалежно від того, чи подобаються господарям. Просто в будинку вони мають бути.
Тому ми їх старанно ростимо, поливаємо та доглядаємо, а вони, відповідно, старанно ростуть. Вгору та вшир. У якийсь момент хочеться вигукнути: горщик, не вари!, оскільки обрізати і викинути таку кількість корисного матеріалу рука не піднімається, а хвороб стільки не трапилося. Розкажемо про алое - зовсім чудову рослину і про те, які ми знайшли йому додаткові корисні та приємні варіанти застосування.

Рідний вихованець

На теренах України алое нерідко є фамільною рослиною: передається від батьків до дітей. Як казала бабуся: «без алое не можна — а раптом чирий який?». Якщо діти живуть з батьками, їм дістається сімейний «старожил», якщо відокремлюються — постачаються відростком.

У нашому випадку це виявився саме патріарх — алое деревоподібне (Aloe arborescens). Здорове рослина в 5-літровому кашпо, неодноразово обрізане, поділене, омолоджене. Коли коріння почало вилазити з кашпо в пошуках кращої частки, я взялася його ділити. Дуже непростий захід навіть улітку на присадибній ділянці та за допомогою гострої лопати. Простіше, ніж зі стрілицією чи аспарагусом, але ненабагато.

Результати поділу титану

Більша частина була висаджена в ґрунт на сухе місце в півтіні, старі стовбури обрізано, листя поміщене в холодильник для накопичення біоактивних речовин. У кашпо була висаджена, буквально, п'ята частина колишньої пишноти. У хорошій землі омолоджена рослина вже через два роки наростила обсяг товстого соковитого листя, що помітно перевищує вихідний.

Частина рослини, висаджена в ґрунт, до кінця літа помітно наросла. Перед першими заморозками листя зрізали і перевели на сік (при природних пониженнях температури вони вже накопичили все корисне), а саму рослину залишили зимувати, бо нового господаря йому не знайшли. Експерименти на виживання. Щоправда, результати таких експериментів у Хабаровському краї є досить однозначними.

У всіх наших знайомих, які хоч скільки-небудь займаються кімнатним квітникарством, деревоподібний алое вже був. Але тільки в одній сім'ї алое, теж цілком патріархальний, що зростав у діжці біля вікна, щороку цвів жовтими квіточками на високих стрілках. Насіння, втім, не зав'язувало. Його діти - клони після 3-5 років, теж починали цвісти, але далеко не всі.

Про лікарські властивості

Крім алое деревоподібного в лікарських цілях нерідко вирощується алое віра (Aloe vera) з більш товстим і довгим листям, стовбура не утворює, що росте розеткою. Ефективність його трохи нижче, але листя суттєво більше і товще, тобто, з промислової точки зору, вирощування його помітно вигідніше. Інші види алое лікарськими не вважаються.

Є дані про канцерогенність соку алое віра при внутрішньому вживанні (досліди проводилися на щурах та мишах). Дозування у дослідах були високі, негативні наслідки були не у всіх тварин, але це привід бути обережним при внутрішньому вживанні. Втім, це стосується будь-яких лікарських засобів.

Що і як лікуємо?

Ми використовуємо листя алое деревоподібного. Усталена думка про те, що для лікування слід зрізати старе трирічне листя, наука дещо підкоригувала. З'ясувалося, що для лікування захворювань, що вимагають високих протизапальних, антивірусних, імуностимулюючих властивостей найкраще підходить саме трирічне листя. А ось для використання в якості проносного, а також для пом'якшення шкіри та захисту від ультрафіолету помітно ефективніше молоде, однорічне листя.

Є тонкощі і в розподілі лікарських речовин у самому листі. Речовини, що мають проносну дію і сприяють як регенерації, так і загальному поліпшенню стану шкіри, слизових і волосяних цибулин, містяться в шкірці і дуже гіркому соку, дислокація у якого в клітинному шарі безпосередньо під шкіркою. Внутрішня, желеподібна частина листа, гарна для зволоження шкіри, лікування слизових та харчового вживання.

10 лікувальних рецептів з алое на всі випадки життя

1. Фурункули і взагалі всякі нагноєння - шматочок м'якоті свіжого листа зі шкіркою на ватяний диск і лейкопластирем фіксується на місці нагноєння. М'якуш листа висихає за кілька годин, міняти потрібно регулярно. У рослини сильні бактерицидні властивості, тому воно чудово очищає ранки.
2. Алое заспокоює свербіж від укусів комах, екземи, інших шкірних неприємностей - можна просто натерти свербляче місце шматочком розрізаного вздовж листка.
3. Стоматит або пошкодження слизової оболонки - з листа віджати сік, розвести наполовину водою і полоскати рот тричі на день.
4. При невеликих побутових опіках, почервоніння шкіри чи пухирі, — шматочок листа подрібнити (у нас у ходу прес для часнику) накласти на опік, зафіксувати марлевою серветкою та лейкопластирем. Висихатиме теж швидко, змінювати регулярно.
5. Для очей, втомлених від комп'ютера - вичавлений сік поєднується 1:1 з медом, розбавляється такою ж кількістю води. Зберігати в холодильнику, закопувати вранці та ввечері по парі крапельок.
6. Реабілітація шкіри рук після дачного сезону - сік алое, мед і нерафінована олія по чайній ложці, пара крапель олії розмарину, все перемішати, змастити руки на півгодини, потім помити водою без мила. 1 раз на день протягом тижня. Ніжки за такі маски теж скажуть велике спасибі.
7. Заморожений сік алое навпіл з водою – чудовий ранковий тонік для обличчя.
8. Якщо раптом почало випадати волосся, після миття непогано втерти в шкіру голови сік навпіл з водою, заодно і лупи допоможе позбутися.
9. При печії - сік алое з медом, на чайну ложку свіжого соку чверть чайної ложки меду розвести в чверті склянки теплої води і випити.
10. При запорах краще розжувати шматочок листа алое приблизно 3-4 см завдовжки. Якщо жування проблематичне, шматочок потрібно подрібнити, змішати з водою і випити як смузі. Проціджувати і звільняти лист від шкірки не потрібно - найнеобхідніше міститься переважно в шкірці. Алое розріджує вміст кишечника, тому почиститься добре. Годин через 6-8 у середньому (розкид від 4 до 12)

Якщо зовнішнє застосування немає особливих обмежень, то з внутрішнім слід бути обережним. І при печії, і як проносний алое бажано вживати одноразово. Проблеми з кишківником потрібно вирішувати зміною дієти. Тривале вживання може принести більше ускладнень, ніж користі.

При наявних захворюваннях жовчного міхура від прийому алое внутрішньо краще утриматися. При вагітності вживання алое внутрішньо категорично заборонено.

Алое в дизайні

Ну ось, вже і волосся пишне, і прищі вилікували, і шкіра на руках як нова, а алое все росте і росте! Причому, не тільки потовщуючи стовбур і нарощуючи соковиті товсті листки, а й виробляючи в основі чимала кількість дітей - клонів.

Композиція з моху та каміння

Ось із дітлахами ми й почали експериментувати. Почалося з того, що знадобилося дитину-клон укорінити. Оскільки багато сукулентів вимагають перед укоріненням деякого підсушування, щоб не загнивали, малюк був поміщений на купку моху - сфагнуму. Дивився він там непогано, разом із мохом його помістили на скляну страву. Потім для краси пейзажу притягли та мальовничо розмістили навколо кілька шматків скельника. Теж гарно вийшло.

Днів через п'ять, коли потрібно було зволожити для вкорінення, налили в блюдо води, а мох з алое підняли, затиснувши камінням, таким чином, щоб він трохи торкався води. Композиція від цього лише виграла. Коли коріння у відростка поринули у воду, а сам він помітно зміцнів і пролунав ушир, настав час віддавати його новим господарям. Композиція на той час прижилася в інтер'єрі, у блюді оселилася гарна галька, на поверхні води — лімнобіум. Довелося відривати у алое нового дитя-клона та відновлювати декор.

Дуже оживляють маленькі рослини алое композиції з кактусів. Їх можна просто встромляти в пісок або гальку, якими засипаний простір між рослинами - вони там спочатку підсохнуть, а потім почнуть укорінюватися. Довго тримати їх там не потрібно – вони здатні “придушити” дрібних сусідів. Вкоренилися — відселити.

Підвісні алое

Деякий час відросток алое зможе існувати й у навісному варіанті. Обмотане знизу сфагнумом малюк спочатку тиждень висів і підсихав у нас над вікном в офісі, потім ми почали мох обприскувати. І цього виявилося достатньо, щоб алое перейшов до укорінення. Зиму алое провів у підвішеному стані, навесні його за виявлений героїзм посадили у горщик. На Близькому Сході здавна алое підвішували біля входу в будинок, як оберіг, тож ідея «висячої» рослини народилася не одну тисячу років тому.

Художнє формування

Деревоподібне алое можна сформувати деревцем. Захід непростий, але результат виходить цікавим. Якщо видалити у алое маківку, зі стовбура полізуть бічні пагони — гілочки. Регулярно общипуючи все зайве, можна отримати щось схоже на драцену: стволик з пучками листя, що відростають. Дітки знизу зростатимуть з подвоєною швидкістю, їх доведеться видаляти.

Витривалість рослини ми оцінили під час переїзду з Далекого Сходу на Кубань. Алое - єдина рослина (малюк-клон), яка пережила переїзд, укоренилася і буйно росте.

Алое в кулінарії

Надлишки алое можна пустити у справу, одночасно зробивши свою трапезу не тільки смачною, а й корисною. Здається, загальновідома гіркота алое обмежує його кулінарне застосування. Але, виявляється, і тут можна викрутитись.

Основна частина гіркоти знаходиться під шкіркою. А в гелеподібній м'якоті листа присутня лише пікантна гіркуватість. А в помірній кількості гіркоти корисні для нашого організму. Але якщо гіркоти комусь категорично не подобаються, очищене листя можна замочити на півгодини в трохи підсоленій воді. Можна просто, відрізавши лист, поставити на деякий час вертикально його зрізом вниз у відповідну ємність і гіркий сік стіче. У харчовому застосуванні алое віра, звичайно, помітно цікавіше деревоподібного, тому що листя у нього більше і їстівної м'якоті відносно більше.

4 способи використання алое в кулінарії

Додавання м'якоті листа алое в їжу та напої – чудова профілактика шлунково-кишкових захворювань, імуностимулятор, антибактеріальний та противірусний засіб, але об'єм його не повинен перевищувати 100 г на добу. М'якуш алое можна використовувати і в стравах, що вимагають термічної обробки, але користі від нього буде помітно менше.

1. М'якуш листа добре додавати в смузі, як овочеві, так і фруктові. Чай з додаванням м'якоті алое та меду сприяє гарному засинанню та якісному сну.
2. У сирих салатах прозорі шматочки виглядають дуже цікаво та надають страві пікантної свіжості.
3. Додавання м'якоті алое в сальсу, аджику або аналогічні овочеві пасти надає нову нотку, трохи змінюючи текстуру на краще.
4. Речовини, що містяться в м'якоті алое, сприяють розм'якшенню м'яса, так що маринад для шашликів та барбекю цілком може складатися з м'якоті алое та спецій. Смак у м'яса чи риби в маринаді з алое особливий, приємний. Ще смачнішим виходить шашлик, м'ясо для якого замариноване в суміші червоного вина з м'якоттю алое. М'якуш алое подрібнюється в блендері, там же поєднується з вином і приправами, цією сумішшю заливаються шматочки м'яса.