Осінь – час, коли квітники починають виглядати трохи втомленими. Тому рослини з піком декоративності наприкінці сезону заслуговують на особливу увагу. До таких, зокрема, належить і декоративна капуста. Це рослини популярне завдяки інтенсивному фіолетовому, білому або рожевому забарвленню листя. Воно може допомогти прикрасити осінній сад, коли решта готується до зимового сну.
Що таке декоративна капуста?
Декоративна капуста належать до того ж виду, що і їстівна капуста білокачанна (Brassica oleracea), але має набагато красивіше і яскравіше листя, ніж її сестриця з городу. А іноді її відносять до підвиду Капуста безголовкова (Brassica oleracea var. Acephala). Як і всі капусти, вона є дворічником, який у перший рік утворює розетку листя, а наступного року зацвітає, потім гине. Декоративна капуста цінується насамперед як барвистий додаток до присадибних ділянок, де її вирощують задля великих розеток яскравих забарвлень.
Хоча технічно декоративна капуста така ж капуста, у квітникарстві вона називається тільки «декоративна капуста», і ця назва використовується тільки для видів з глибоко надрізаним, завитим, оборчастим або гофрованим листям. Зовнішнє листя зазвичай синьо-зелені, а центри розеток яскраво-червоні, рожеві, фіолетові, зелені, жовто-зелені або кремово-білі.
Декоративні різновиди були вперше виведені у Японії шляхом відбору капусти з унікальним кольором листя. У Японії декоративна капуста називається «листовим півонією», зважаючи на деяку схожість яскравих розеток з квітками півонії.
Вітайте рідних із Колекція привітань, щоб зробити свято особливим.
Декоративна капуста виростає приблизно на 20-60 сантиметрів завширшки, а заввишки вона може зрости до метра. Існує безліч сортів, які регулярно можна знайти у продажу.
Чи їстівна декоративна капуста
Як згадувалося вище, декоративна капуста найближча родичка білокачанної капусти, а також броколі, калі та цвітної капусти. Однак, хоча декоративна капуста їстівна, вона, як правило, має гіркий смак і часто використовується в кулінарії лише як прикраса для святкових страв. Щоб зменшити гіркий смак декоративної капусти, відваріть її, злийте воду, потім знову відваріть, або обсмажте на оливковій олії перед подачею на стіл.
Чому декоративна капуста змінює колір?
Основна декоративна цінність такої капусти полягає в тому, що весь центр рослини може змінити колір, хоча наймолодше листя все ще продовжує розвиватися. У цієї капусти незвичайне забарвлення листя часто проявляється рано восени, коли нічні температури починають опускатися нижче +12°С. Це з тим, що під час похолодання рослини починає активно накопичувати антоціани, відповідальні яскраве забарвлення. Як правило, рослинам потрібно від 3 до 5 тижнів прохолодних нічних температур для накопичення антоціанових пігментів та встановлення привабливого забарвлення листя. Але, мабуть, "цвітіння" декоративної капусти досягає свого апогею відразу після перших заморозків, які роблять її максимально красивою.
Цікаво: Згідно з дослідженням фахівців компанії «П. Л. Лайт Системс» штату Північна Кароліна та Асоціації теплиць Західного Мічигану (США), додаткове освітлення розсади капусти за допомогою світлодіодів, що випромінюють синій (B) та червоний (R) світло може збільшити вироблення антоціанів. Вже після 3-х днів освітлення світлодіодами з коефіцієнтом освітленості (%) 50:50 B:R при температурі +5°С декоративна капуста почала демонструвати зміну кольору центрального листя. Таким чином, особливе освітлення допомагає отримати яскраво забарвлені рослини швидше, ніж це відбувається у природних умовах.
Декоративна капуста – це рослина для холодної погоди, і вона краще росте без спеки. Листя декоративної капусти залишиться барвистими доти, доки температура не впаде до -5.., -8 градусів. Тому рослини можуть протриматися, радуючи око до жовтня-листопада. Але коли настануть справді сильні морози, капуста загине.
Декоративна капуста у ландшафтному дизайні
Декоративна капуста відмінно замінить втомлені літньоквітучі однорічники та підтримає декоративність саду. Фіолетовий - дуже рідкісний колір у саду пізно восени, але він дуже вітається, тому що теплий фіолетовий колір візуально зігріває сад. Багато сортів капусти мають листя відтінків фіолетового.
Постарайтеся розташувати рослини так, щоб їх барвисті центри були кращими. Використовуйте їх у групових посадках у квітниках, у змішаних або моноконтейнерних посадках, а також як бордюри. Капуста красиво виглядає у поєднанні з багаторічними рослинами, пік цвітіння яких припадає на осінь, такими як різні злаки, високі темнолисті очителі або айстри.
Для простої і привабливої посадки в контейнері помістіть декоративну капусту в центр вазону і оточіть її віолою (братами) або вереском. Спробуйте поєднувати її з іншими рослинами, які можуть переносити легкі заморозки. Наприклад, мангольд, левовий зів, петунії або хризантеми.
Часто квіткарі комбінують різні сорти, щоб сформувати геометричні візерунки з декоративної капусти різних кольорів та фактур.
Популярні сорти декоративної капусти
Серія «Чидорі» - капуста у вигляді піднятої розетки з пурпуровим листям з дуже хвилястими краями та кремово-білим або темно-пурпурним центром.
Серія «Нагоя» - рослини круглі, з сильно зморшкуватим листям і щільною розеткою, в центрі якої листя яскравого кольору. Забарвлення варіює від рожевої фуксії, лаванди, жовто-зеленого до кремово-білого. Ширина 20-30 см.
Серія «Пікок» - Назва перекладається як «павич». Являє собою великі, відкриті химерні рослини, які можуть досягати 40-60 сантиметрів у поперечнику. У них глибоко зазубрене перисте листя і кремові або пурпурові центри. Надзвичайно холодостійкий сорт.
Серія «Осака». Має гладке листя, зібране в плоскі розетки з хвилястими краями. Центральне листя поступово змінює колір на яскраво-фіолетовий, рожевий або кремовий. Ця серія більш структурована за формою і добре виглядатиме в контейнері.
Серія "Камоме". Декоративна капуста з дуже густою бахромою. Квітникарам подобається контраст темно-зеленого зовнішнього листя, що оточує привабливі світло-рожеві, кремові або пурпурові центри. Іноді може рости як пірамідок.
Серія «Кондор». Є сортом капусти на зрізання, так як була виведена для флористів, які включають її в красиві осінні букети. Висота рослини 90-100 см, діаметр голівки 25-30 см. Зазвичай перед тим як поставити у вазу, все нижнє листя обриває, залишаючи тільки верхнє у вигляді «суцвіть».
Посадка та догляд за капустою декоративною
Декоративну капусту зазвичай сіють на розсаду у квітні. Проростання насіння займе 4-6 днів на світлі. Після появи сходів зменште температуру до 15–20°С. Можна посіяти декоративну капусту та пізніше. Іноді її навіть сіють улітку. Але треба розуміти, що чим пізніше посіяне насіння, тим менше буде голівка. При сівбі в приміщенні, розсаду висаджують у ґрунт у травні. Якщо сіянці занадто високі, їх можна заглибити до першого справжнього листя. Це допоможе запобігти завалюванню рослини.
Декоративна капуста вимагає мінімального догляду та майже не страждає від шкідників. На додаток до того, що вона віддає перевагу вологому, добре дренованому грунту, йому подобається невелике легке підживлення комплексним мінеральним добривом. Для отримання найкращого кольору бажано розташувати рослини на повному сонці. Рекомендується вирощувати, використовуючи краплинне зрошення, але у будь-якому випадку капусті необхідний регулярний полив. Нестача води призведе до уповільнення росту, пожовтіння та опадіння нижнього листя.
До основних комах, що атакують декоративну капусту, відносяться різні гусениці та попелиці. Але оскільки мало хто планує використовувати таку капусту, шкідників можна контролювати за допомогою системних препаратів, наприклад, полити рослини «Актарою» під корінь. При надмірній вологості молоді рослини можуть бути сприйнятливими до несправжньої борошнистої роси.
