Якщо протягом сезону спостерігати за споришем, аналогія з безсмертним горцем сама напрошується. Невбивна рослина. Як Дункану Маклауду з його безсмертниками не страшні майже ніякі ушкодження, так і споришу — чим більше втрат, тим пишніше він розростається. Величезна кількість дачників веде невпинну боротьбу з цією травою. Менша частина садівників знайшла «спільну мову» з живим горцем і своєю ділянкою його всіляко вітає. А є й ті, хто полює на його насіння. Ось така неоднозначна рослина. Давайте розумітися. Що являє собою спориш, варіанти використання, як вивести (для ненависників) і як розвести (для шанувальників).
Опис рослини
Не горець, звичайно, а гірЕц пташиний, або спориш пташиний (Polygonum aviculare).У різних місцях називається по-різному, частіше - гусяча трава або трава-мурава.
Спориш - трав'янистий однорічник, який щорічно відновлюється насінням. Враховуючи, що одна рослина цілком здатна утворити понад 2000 насінин, вона дуже активно поширюється. Настільки активно, що зустріти його можна практично на всій території України, крім арктичних зон. Активно освоює як сухі, і сируваті місця, незручності, пустки. А як садові ділянки любить!
Начебто і трава досить нешкідлива: тонкі стебла, що ледь піднімаються і трохи піднімаються, маленькі подовжені листочки, квіточки в пазухах листя ще розглянути треба, хоча вони там по кілька штук розташовуються. І крихітні плоди-горішки, що послідовно дозрівають з липня по вересень. Насіння улюблені птахами, що легко осипаються. При спробі пташкою склювати одне насіння, інші розлітаються в сторони. Дуже ефективно.
Шукайте якісні запчастини на Сайт про автозапчастини, щоб відремонтувати авто.
Кущики, на перший погляд, не особливо пишні, а загальна довжина пагонів (якщо їх все обривати і скласти в одну лінію) може досягати 80 м-коду. Обривання, підкошування, витоптування добре стимулює спориш до подальшого розгалуження та розростання.
Спориш у кулінарії
Оскільки спориш плутається під ногами у всіх і не одне тисячоліття, випробували та вивчили його вже непогано. Насамперед помітили, як його любить птах, і як добре вона почувається при скльовуванні його пагонів. У птиці підвищується несучість, міцніше стає шкаралупа, збільшується заплідненість, розвивається здорове потомство. І перо блищить.
Ну, якщо курам з качками добре, і люди не отруїться. Спориш увійшов до кулінарії багатьох народів. Це потім він з неї вийшов, коли люди зосередилися на овочах, що культивуються. Де-не-де, втім, звичка харчового використання збереглася. На Кавказі, наприклад, де традиції вживання дикоросів досить сильні.
Це вже потім скрупульозні вчені з'ясували, що не просто так її птахи клюють, знають щось! Навіть курки. Спориш, окрім майже обов'язкової для молодих пагонів аскорбінової кислоти та каротиноїдів, містить органічні сполуки кремнію. Саме кремній сильно сприяє якості пера у птиці, а у людей – якості зубної емалі, нігтів та волосся. Як і всі дикуни, трава містить багато поліфенолів, органічних кислот. Також у ній виявлено велику кількість білка – за цим параметром трава наближена до бобових. У траві ще багато всього - і залізо, і дубильні речовини, і фенольні сполуки, вітаміни-мінерали та ін.
Так ось, про кулінарію. Трава споришу разом із щавлем йде у весняні та ранньолітні супи, окрошки. Сама трава споришу на смак солодкувата і трохи кислувата, тому її з'єднують зазвичай з кислими або гострими травами: щавель, кислиця, свербига.
В Азербайджані спориш може входити до складу плову, в Дагестані він використовується як начинка для пиріжків, або, разом з іншими травами, як начинка для пиріжків. курзі або листкового хінкала.
Ми готуємо з різних диких трав, у тому числі, споришу, зелену аджику за аналогією з абхазькою, званою амця. Постійні складові - часник, гострий перець, волоські горіхи та сіль, решта - трави, які наросли до моменту приготування. У холодильнику може стояти півроку, нічого не робиться. М'ясо, обмазане цією приправою та запечене великим шматком, має незвичайний смак.
Знову ж таки, у суміші з іншими травами та часником робимо «зелене сало».
Лікарське застосування
Цілющі властивості у споришу виявлені також десь у глибині століть, багато з них підтверджено офіційною медициною.
Зокрема, здатність настою трави виводити з організму надлишки натрію та хлору, а також перешкоджати утворенню сечового каміння. Настій загалом благотворно впливає на сечостатеву систему, усуваючи запальні процеси.
Спориш має антитоксичні властивості, які дозволяють застосовувати його настої при функціональній недостатності печінки та отруєннях.
Дубильні речовини, які у траві, допомагають у лікуванні запалень кишечника, пригнічують розвиток патогенної бактеріальної флори, зупиняють кишкові кровотечі.
Флавоноїди, сполуки кремнію та дубильні речовини зменшують проникність стінок судин і підвищують згортання крові. Тому ранки, порізи, подряпини можна лікувати, приклавши до них розтерту в пальцях траву — і кров швидко зупиняється, і ранка знезаражується. Ці властивості дозволяють застосовувати настої трави для лікування маткових і гемороїдальних кровотеч.
Дуже корисно обполіскувати настоєм споришу волосся - воно від цього краще росте.
Спориш активізує діяльність маткових м'язів та стабілізує гормональний стан, тому наші предки застосовували його для лікування безпліддя. Але ці властивості є протипоказанням для застосування препаратів споришу під час вагітності.
Горець пташиний також непогано справляється з різними шкірними захворюваннями (як усередину у вигляді настою трави, так і зовнішньо у вигляді примочок та ванн). У тому числі, допомагає за юнацьких вугрів.
Оскільки спориш підвищує згортання крові, протипоказання до застосування — постінфарктні, постінсультні та післяопераційні стани, варикоз.
Для лікарських цілей потрібно збирати молоді гілочки горця на початку цвітіння і висушувати в тіночці.
Як його перевести?
Власне, заготівля трави для лікарських, харчових та косметичних цілей вже здатна сильно прорідити зарості бур'янів на ділянці.
У нас спориш ніколи не був проблемою, ні в Комсомольську-на-Амурі, ні на Кубані: грядки піднесені, обгороджені та замульчовані, вся решта території регулярно підкошується. Регулярне підкошування сильно обмежує насіннєву діяльність споришу - він змушений витрачати ресурси на відрощування нових пагонів.
Для тих, у кого велика незамульчована площа, що обробляється, можна порекомендувати підрізування споришу полольником або сапкою, або плоскорізом — у кого що є. Підрізаються бур'яни на сантиметр-два нижче за рівень ґрунту. У споришу стрижневий корінь, що не несе бруньок заміщення, тому від кореня він не поновлюватиметься. Зійти можуть нові рослини з насіння, яке колись обсипалося — насіння зберігається життєздатним багато років. Молоді рослини теж доведеться підрізати.
На грядках траву залишати не потрібно: якщо волого, частини стебел споришу можуть ненароком і вкоренитися. Якщо ж сухо, а трава відцвіла й зав'язала насіння — воно дозріє і осипнеться знову на грядку.
Мульчування - дуже хороший прийом для боротьби з бур'янами, і, якщо дозволяють умови, їм потрібно користуватися. Ми зазвичай мульчуємо скошеною травою, це найприродніший для ґрунту матеріал.
Поза грядками, наприклад, у саду, спориш краще регулярно підкошувати. І тут він утворює м'які пружні «подушки», якими приємно ходити босоніж, а насіння утворює мало.
Як завести спориш на ділянці?
Шанувальники споришу не те щоб занадто багато його їдять, або з ранку до вечора лікуються. Вони розглядають його як альтернативу газону, і в цьому є свій резон: трава неймовірно стійка до витоптування, м'яка, комфортна для ходіння, сидіння та лежання. Трава-Мурава. І виглядає дещо мереживною. Невибаглива і не потребує особливих «газонних» турбот. Мінуси, звичайно, теж є: після зими галявина зеленою не вийде, трава однорічна.
Як газон спориш цілком можна посіяти насінням, воно у продажу є. До середини літа буде вже досить пристойна зелена галявина. Якщо її не підкошувати, а дати траві процвісти і відродити, на наступний рік теж галявина буде гарна. Але її вже потрібно буде регулярно косити, або спориш заполонить усе довкола. При регулярному вкорочуванні він відрощуватиме більше молодих м'яких пагонів (дорослі, процвілі, стають жорсткими) і насіння зможе зав'язати тільки на гілочках, що лежать на землі. А зайвого вже не треба.
Багаторічні трави, звичайно, будуть спориш тіснити, на те вони й багаторічні — вони мають весняно-осінню фору. І зимова — теж, бо розвиток коренів узимку не зупиняється у непромерзаючому ґрунті. Тут треба або упокоритися зі змішаним трав'яним покриттям (теж хороший варіант), або очищати галявину від усього непотрібного. Але тоді втрачається головна перевага газону зі споришу — легкий догляд.
Загалом спориш надає простір для креативних рішень.
