Геленіум ароматний (Helenium aromaticum), раніше - Цефалофора ароматна (Cephalophora aromatica) це однорічна трав'яниста рослина висотою 45-75 см. Корінь стрижневий, що глибоко йде в ґрунт, сильно розгалужений майже від самої основи, рослина має вигляд кулястого яскраво-зеленого куща. Листя чергове, цілокраї або розріджено-зубчасті, ланцетні, з невеликим повстяним опушенням і дрібноточковими залозками.
Квітки дрібні, жовті, зібрані на кінцях пагонів у одиночні головки кулястої форми діаметром 8-9 мм. Плід – сім'янка темно-бурого кольору, довжиною 1,2-1,5 мм, шириною 0,5-0,7 мм. В одному суцвітті розвивається до 150 сім'янок. Батьківщина геленіуму запашного (цефалофори) - гірські райони Центральної Америки. У дикому вигляді вона широко зустрічається у центральних провінціях Чилі, у гірських субтропічних районах.
Її обробляють у багатьох країнах Західної Європи та Америки, на невеликих площах у Молдавії, Україні, Середній Азії, а також у південній та середній смузі України.
Декоративність геленіуму ароматного
Геленіум ароматний (цефалофора ароматна) особливо ефектний під час цвітіння, коли кулястий кущ покривається численними округлими яскраво-жовтими суцвіттями. Тривалість цвітіння становить понад два місяці.
Корисні властивості геленіуму ароматного
У надземній частині ароматичного геленіуму (цефалофори ароматної), переважно в суцвіттях, міститься 0,25-0,35 % ефірної олії, що володіє приємним ароматом свіжої суниці, а також вітаміни С, В1, В2, мікроелементи.
Ефірною олією геленіуму ароматного (цефалофори) ароматизують кондитерські вироби, коктейлі, плавлені сири, оцет. Висушені рослини знаходять застосування при виробництві безалкогольних напоїв та вин, особливо для ароматизації вермутів.
У західних країнах Геленіум ароматний вживають у кулінарії - для надання харчових продуктів та різних страв приємного суничного аромату. Ароматний геленіум цінується як декоративна рослина, в озелененні її використовують як газонну культуру.
Вирощування геленіуму ароматного
Геленіум (цефалофора) невимоглива до ґрунтових умов, але краще відводити для неї відкриті ділянки з легкими, родючими ґрунтами. Висівають насіння геленіуму ароматного без загортання в ґрунт. За наявності невеликої кількості насіння можна розмножувати цефалофор через розсаду.
Збирання сировини цефалофори проводять у період масового цвітіння. Рослини зрізають на висоті 10-15 см від поверхні ґрунту.
