Дрібні білі або злегка жовті квітки з приємним тонким ароматом з'являються до середини червня. У кімнатних умовах цей процес триває кілька місяців. Запилюють оливу комахи або вітер, але якщо погода стоїть безвітряна, гілки щодня струшують. При самозапиленні плоди зав'язуються різної величини, а перехресне запилення покращує якість плодів, і врожайність. У кімнатних умовах олива дає близько 2 кг оливок, а саду — до 20 кг.
Оливкове дерево дуже посухостійке, але якщо немає приросту гілок, це явна ознака нестачі вологи. Крім того, рослина світлолюбна (при нестачі світла починають оголюватися гілки), не терпить заболочених і кислих ґрунтів. Вапнування значно підвищує врожайність.
Розмножувати маслину можна живцями, щепленням або насінням. Перед посадкою насіння 16-18 годин витримують у 10%-ному розчині лугу (каустична сода), потім обполіскують і підрізають секатором носик кісточки. Висаджують на глибину 2-3 см. Ростки з'являються через 2-3 місяці.
При розмноженні оливи щепленням окулювання дички роблять проростаючим вічком (можна і живцем) в розщеп або приклад під кору. Перші оливки можна скуштувати через 8-10 років.
Для живцювання беруть 2-4-річні обрізані гілки діаметром 3-4 см, зрізи замазують садовим варом і закопують у березні горизонтально в пісок на глибину в десять см. Оскільки на цих живцях багато нирок, що спляться, вже через місяць з'являються пагони. Живці, перед тим як висадити, обробляють стимулятором росту. Надалі намагаються підтримувати найбільш сприятливий режим: температуру 20-25 градусів, достатнє освітлення, але без прямих сонячних променів. Для збереження високої вологості ящик із живцями закривають склом або плівкою. Обприскують (не поливають!) водою кімнатної температури раз на день. Пересаджують такі живці через 2-4 місяці. Плодоносити вони починають на 2-3-й рік.
Найкращий час для посадки в регіонах з м'якою зимою – осінь. До весни рослини вкорінюються і йдуть на зріст. Підгодовуючи дерево гною (особливо коров'яком), обов'язково додаю 200 г суперфосфату, щоб ґрунт не окислювався. Навесні ґрунт вапняний.
Головний урожай утворюється на прирості минулого року, тому при обрізанні видаляю лише старі та малопродуктивні гілки. Робити це краще в березні, до початку руху соку. Дереву надаю келихоподібну форму - це набагато збільшує врожайність. У кімнатних умовах висоту дерева обмежую до 60-80 см.
