Багато років тому в Індії побачила гай із гранатових дерев. Враження було таке сильне, що з того часу на моєму столику живе в горщику мініатюрне гранатове деревце з тендітними гілочками, при цвітінні усипаними пурпуровими квітками, а потім маленькими плодами, що розтріскуються, сяючими рубіновими зернами. У цій статті розповім, як вирощувати гранат у домашніх умовах та як використовувати його цілющі властивості.
Ботанічний опис рослини
Гранат (Punica granatum) у літературі називають пунічним або карфагенським яблуком. Сік його плодів за кольором можна порівняти з кров'ю воїна. Чимало крові пролили римляни, підкоряючи Карфаген. Серед їхніх трофеїв були і плоди гранатового дерева, яке швидко здобуло Європу.
Сьогодні плоди гранату відомі у всьому світі. Їх їдять у свіжому вигляді, використовують для приготування м'ясних та рибних страв, соусів та приправ. З гранатового соку роблять кристалізовану лимонну кислоту, соки (гренадин), сиропи, соус наршарабі та вишукані легкі вина.
У природі гранат - досить великий чагарник або одноствольне дерево висотою до 4 м з витонченими довгастими листочками та великими плодами. У домашніх умовах - це невелика рослина, що досягає у висоту не більше 1 м, з численними стволиками та гілками.
Цвіте гранат дуже красиво, рясно і тривало, посипаючи деревце червоними квітками, які після розпускання схожі на зім'яті шовкові клаптики. За сприятливих умов набуває плодоношення з 2-3-річного віку.
Вирощування гранату та догляд у домашніх умовах
У кімнатних умовах найкраще росте карликовий гранат, найбільш мініатюрний, витривалий та дуже декоративний. Плодів зав'язується небагато, але вони досить великі, 5 см у діаметрі, приємного смаку, легко віддають сік.
У кімнаті рослину найкраще тримати на південному підвіконні. Горщик йому потрібний широкий, але неглибокий. Наприклад, для 5-6-річної рослини досить трилітрової, з хорошим дренажним отвором.
Грунт необхідний живильний, глинистий, бажано додати рогові стружки. До 5 років гранат пересаджують щорічно (на початку березня), потім через 2-3 роки. Дуже добре реагує на підживлення комплексним мінеральним добривом для кімнатних квітів. Навесні та влітку його підгодовують раз на 2 тижні.
Поливають гранат рідко, але рясно. Сигналом до поливу служить висихання ґрунту на глибину 2 см. У спеку рослина добре відгукується на обприскування прохолодною м'якою водою. Влітку його можна перевезти на дачу і висадити у відкритий ґрунт або прикопати з горщиком.
Гранат дуже любить світло, сонячні промені, від яких листочки у нього набувають зеленувато-червоного кольору. Для успішного плодоношення оптимальна температура влітку 28-30 °С. А ось взимку після опадання листя може абсолютно безболісно перезимувати на заскленій лоджії, де низька позитивна температура (5-7 ° С). У прохолодному приміщенні полив скорочують до 1 разу на 1,5-2 місяці. Після такої зимівлі деревце краще цвіте та плодоносить.
Квітки у граната утворюються лише на кінцях сильних однорічних пагонів, а слабкі не цвітуть. Тому навесні треба обрізати усі слабкі гілки. Рослина дуже добре переносить стрижку, тому з неї можна сформувати гарне деревце або пишний кущик.
Гранат досить легко розмножується насінням та живцями. При посіві насіння вже в перший рік невелика рослина може зацвісти. Але сортові ознаки зберігаються лише за вегетативному розмноженні.
Найчастіше гранат розмножують живцями. Нарізають їх із приросту поточного року. Укорінюваність у живців граната хороша, проте краще перед посадкою поставити їх на 6 годин у розчин будь-якого стимулятора коренеутворення, а потім промити проточною водою.
Укорінюють у крупнозернистому піску або перліті (шар 3-4 см), насипаному поверх родючої землі. Живець заглиблюють на 2-3 см і накривають літровою банкою. На теплому підвіконні при регулярному поливанні та провітрюванні укорінення відбудеться за місяць. Тоді поступово банку знімають, відгрібають пісок та підсипають родючий ґрунт.
Молоді рослини граната дуже тендітні, але вже через 3-4 місяці вони зміцніють, а через півроку зацвітуть. Для кращого зав'язування плодів можна проводити штучне запилення квіток пензликом.
Гранат потребує захисту від шкідників. Проти попелиці рослину обприскують настоєм тютюну (40 г на 1 л гарячої води, наполягати добу, процідити та додати 4 г господарського мила). Проти білокрилки, щитівки та павутинного кліща обробляють настоєм часнику чи цибулі. Цибулеве лушпиння (20 г) заливають 1 л води, настоюють 5 днів, проціджують і обприскують рослину.
Корисні властивості гранату
Лікарською сировиною у граната служать практично всі частини рослини: плоди, їх шкірка і перегородки, квіти, кора та коріння.
Лікарські властивості плодів обумовлені певним співвідношенням у соку цукрів та органічних кислот (яблучна, щавлева, лимонна). Є в ньому білки, жири та вуглеводи, є вдале поєднання мікроелементів та вітамінів, знайдено танін, фолацин та фітонциди. Сік граната має в'яжучу, знеболювальну, сечогінну, жовчогінну, протизапальну та антисептичну дію.
Плоди гранату заповнюють вітамінний резерв, покращують апетит, знижують підвищений артеріальний тиск, зменшують головний біль, кашель і нормалізують травлення, що розладналося.
У шкірці плодів виявлено високий вміст урсолової кислоти та пелет'єрину. Тому її успішно застосовують як глістогінний засіб. Листя, кора, околоплодник містять до 32% дубильних речовин, органічні кислоти та алкалоїди.
Офіційна медицина рекомендує вживати сік граната при застудних захворюваннях, виснаженні організму, недокрів'ї, атеросклерозі, болях у шлунку, при тривалому лікуванні інфекційних захворювань у післяопераційний період.
У народній медицині сік гранату застосовують при лікуванні малярії, стафілококових інфекціях. Кору плодів використовують при розладі шлунка, дизентерії, гастритах, колітах, паразитарних захворюваннях.
Крім плодів, у їжу вживають і квіти, які заварюють як чай. За смаком та кольором він нагадує популярний на Сході каркаді.
Заготівля лікарської сировини
Для отримання соку плід граната розминають пальцями, потім зрізають коронку, зливають сік у скляний або порцеляновий посуд та закривають кришкою. Зберігають у холодильнику не більше 3 діб. Гранатовий сік, отриманий за допомогою соковижималки, для лікування не підходить, оскільки містить багато дубильних речовин.
Шкірку з плоду граната нарізають тонкими смужками і сушать у духовці або на відкритому повітрі в тіні. Потім подрібнюють у кавомолці і зберігають у баночках із притертими кришками або паперовому пакеті, але не більше року.
Кору з гілок і стволиків граната знімають навесні в період руху соку, а з коріння — восени. Сушать її без доступу сонячних променів у приміщенні, що провітрюється, або в духовій шафі при температурі не вище 60 °С. Зберігають у паперових пакетах або матер'яних мішечках, але не більше 2 років. Кору беруть лише у дорослих рослин.
Квітки граната заготовляють у період масового цвітіння, відбираючи ті, що не запилювалися і не зможуть зав'язати плоди. Їх сушать на відкритому повітрі без доступу сонячних променів, досушують у духовці. Зберігають у паперових пакетах.
Застосування гранату у народній медицині
Ангіна та стоматит
Сухі кірки гранату (20 г) залити 200 мл води та кип'ятити на слабкому вогні 30 хвилин. Процідити, довести кип'яченою водою до початкового обсягу. Полоскати горло та ротову порожнину 5-6 разів на день.
Запалення біля нігтів
Склад: по 10 г порошку гранатової кірки та в'яленого інжиру. Інжир розтерти з|із| порошком гранатової кірки і накласти на запалену поверхню, забинтувати. Для максимальної ефективності складу міняти пов'язку треба кожні 5 годин.
Гіпотонія
Заварити 1 склянкою окропу 1 ст. ложку сухого листя граната, наполягати 15 хвилин, процідити та пити 2 рази на день по 150 мл.
Дизентерія у дітей
Подрібнену свіжу шкірку плодів гранату залити окропом (5 г на 100 мл), кип'ятити протягом 10 хвилин, процідити. Давати дітям по 1-2 чайні ложки 3 десь у день.
Коліт
Один плід граната разом із шкіркою і кісточками розтерти у кашку. З'їсти протягом дня за 3-4 прийоми.
Розлад шлунка
Свіжі кірки гранату залити окропом (50 г на 200 мл) та кип'ятити на слабкому вогні 30 хвилин. Процідити, довести до первісного об'єму кип'яченою водою і пити по 1/2-1 склянці 3 десь у день.
Опік
Швидко залити місце опіку гранатовим соком. Потім накласти пов'язку, змочену в соку.
Востриці
Сухі кірки граната залити окропом (10 г на 200 мл) і настояти на водяній бані 30 хвилин|мінути|. Процідити та пити по 1/3 склянки 2-3 рази на день протягом тижня.
Подразнення шкіри
Запити 10 свіжих квіток гранату 1 склянкою окропу, наполягати 30 хвилин. У теплому настої змочити ватний тампон і прикласти до запаленої шкіри, накласти компресний папір і зробити теплу пов'язку. Через 20 хвилин компрес зняти.
Засіб від ластовиння
Гранат розрізати навпіл і вичавити сік. Відразу ж протерти їм шкіру, вкриту ластовинням. При жирній шкірі через 10 хвилин ще й вмитися соком граната, розведеним кип'яченою водою 1:5.
Вітамінний чай
Склад: 10 свіжих квіток гранату, 400 мл окропу, 1-2 чайні ложки цукрового піску. Квітки гранату залити окропом, наполягати 10 хвилин|мінути|, додавши цукровий пісок. Остудити до кімнатної температури та пити при високій температурі 1-2 склянки на день.
Полівітамінний сік
склад: 400 мл гранатового соку, 700 мл морквяного соку, 500 мл соку зеленого салату. Свіжовіджаті соки змішати і випити протягом дня. Подібним чином можна робити інші склади, наприклад, з буряковим соком.
