Ароматна прикраса саду: котовники, пахучки та душевики

Котовник — своєрідне котяче щастя, що викликає легке збудження у пушистика, а потім релакс. Багато власників котів та котівників помічали цю залежність. Хоча, звичайно, не все. Не всякий котівник має такий вплив на кішок і не всяка кішка (або кіт) реагують на котячий котівник.

Реагують тварини однозначно дають зрозуміти господарям, що ось на цю рослину потрібно звернути увагу, і тут вони не помиляються. Ми звернули увагу. Починаємо розбиратися, і з'ясовується, що багато цікавого і корисного не тільки в котовниках, але і в них маловідомих ароматних родичах. Про них і розповідаємо — що знаємо, що бачили, що пробували.

Спочатку про відомих котовників

Рослини пахнуть не просто так, і вже зовсім не для того, щоб нам було приємно. Запах - частина сигнальної системи для тих, хто розуміє. На жаль, люди до тих, хто розуміє вже практично і не належать, розпізнавати запахові сигнали ми розучилися.

Оновіть інтер’єр за допомогою Декоративна штукатурка у Львові, яка додасть стилю вашій оселі.

Летких сполук, що виділяються рослинами - величезна кількість, це для них спосіб комунікації. Садівники знають, що найсильніше рослини пахнуть при ушкодженнях. У рослин це сигнал своїм: «наших б'ють!», щоб вони своєчасно почали захищатися, синтезуючи різні речовини, неприємні комахам, патогенним мікроорганізмам і травоїдним. Заодно стимулює власний імунітет.

Більшість із цих речовин має корисні для людини властивості. З патогенами нам теж доводиться боротися, та і стимуляція імунітету часто не лишня. Приємні (для нас) запахи, смак і побічні впливи (заспокійлива або стимулююча) - приємні бонуси.

У котівника котячого бонуси — висока антимікробна активність, фунгіцидна дія до цвілевих грибів, імуностимулююча. В якості лікарсько-підтримуючого засобу настої рекомендуються при бронхіті, анемії, захворюваннях печінки та шлунково-кишкових, гінекологічних. І для релаксації.

Приємний ніжний м'ятно-лимонний смак котовника більш делікатний, ніж у м'яти та меліси. У нас у ході влітку настій чайного гриба з котовником. Найкорисніший смачно-ароматний ферментований напій. Взимку — вечірній чай із сушеними котівником і шоколадною м'ятою.

Котовник буває не тільки котячим і використовується не тільки для харчових і лікарських цілей:

• Котовники голий (Nepeta nuda), кокандський (Nepeta kokanica) і котячий (Nepeta cataria) - видатні медоноси.
• Котовники котячий і багатонадрізний (Nepeta multifida) - лікарські.

І ще багато декоративних, довго і рясно квітучих кистями білих, рожевих, фіолетових квіточок. Практично всі декоративні мають ароматне (по-різному) листя та лікарські властивості.

Декоративні котовники

Котовники цілком здатні прикрасити декоративну частину. Потенціал у них величезний, і селекціонери охоче з ними працюють.

Округлі кущики з суцвіттями-пензлями бувають:

• Маленькими, 20-сатиметровими, затишними подушечками, що ростуть на гірках і в кам'янистих садках.
• Середньорослими, чудово доповнюють розарії, формують довгого і пишно квітучі бордюри.
• Високорослими, доречними серед гігантів.

Колірна гама - рожеві, фіолетові різної насиченості, білі.

До декоративних видів належать:

• Котовник кистевидний (Nepeta racemosa). Сорти Блю Айс (Blue Ice), Літл Тітч (Little Titch), Сноуфлейк (Snowflake), Одор Цитрон (Odeur Citron), Каренс Блю (Karen's Blue). Невисокий, 15-30 см, подушкоподібний, хороший для гірок.
• Котовник Мусіна (Nepeta mussinij), пишний кущик 20-сантиметрового зросту. У Вірменії використовується в лікерах і наливках.
• Котовник великоквітковий (Nepeta grandiflora), високорослий, 60-150 см. Сорта "Вайлд Кет" (Wild Cat), Блу Дануб (Blue Danube), Саммер Меджик (Summer Magic).
• Котовник сибірський (Nepeta sibirica). Сорт «Сувернір дАндре Шадрон» ('Souvenir d'Andre Chaudron'), до 100 см висотою.
• Котовник жилкуватий (Nepeta nervosa). Сорт «Блакитний килим» - 25 см у висоту, особливо приємний в кам'янистих садах.
• Котівник напівсидячий (Nepeta subsessilis). Сорти «Кенді кет» ('Candy Cat'), "Вашфілд" ('Washfield'), середньорозмірний, 40-70 см.
• Гібридного походження котівник Фассена (Nepeta × faassenii) особливо любимо селекціонерами та ландшафтними дизайнерами. Багато сортів висотою від 25 до 90 см, деякі з них: «Грол» ('Grol'), «Джуніор Валкер» ('Junior Walker'), «Кіт Кет» ('Kit Cat'), «Кіттен Ераунд» ('Kitten Around'), "Літтл Тіш Around").

Котовники цвітуть з червня по вересень, при видаленні відцвілих суцвіть помітно інтенсивніше. Зручно після першого рясного цвітіння просто «половинити» всю рослину, і вона незабаром рясно зацвіте знову.

Всі вони порівняно посухостійкі, люблять сонце в середній смузі і ковзну пообідню тінь на півдні. Більшість сортів досить морозостійкі для 4 зони. Розмножуються насінням, трав'янистими живцями і поділом кущів - нічого складного.

Заплутані пахучки

У котовників багато ароматних родичів. Сімейство Ясноткові, до якого вони всі належать, взагалі ними багате.

Із добре знайомих:

• м'ята,
• меліса,
• базилік,
• змієголовник,
• ісоп,
• лаванда,
• лофант,
• материнка,
• перила,
• перовські,
• шавлія,
• розмарин,
• чебрець.

І ще пахучки. Тут є тонкощі. У України пахучками називають як представників роду Пахучка (Clinopodium), так і представників роду Чабер (Satureja). Для правильної ідентифікації варто звертати увагу на латинську назву.

Звичайна пахучка

Звичайна пахучка (Clinopodium vulgare) росте в якості лучної рослини майже по всій України. Непомітна середньоросла трава з мохнатенькими невеликими листочками і фіолетовими дрібними квіточками в мутовках. Це такі пухнасті кульки біля кожної пари листя. Приємно пахуча і помітно цілюща.

Прекрасний антидепресант. Є в неї в запаху щось таке, важко вловиме, але сум розвіює. Настої допомагають при бронхолегеневих захворюваннях (сильний антисептик), при дизентерії, метеоризмі, знімають шлункові спазми. Для лікувальних цілей столову ложку трави заварюють склянкою окропу, настоюють до охолодження. Проціджують і приймають по 1/3 склянки 3 рази на день. Діє швидко та ефективно. Так і просто на ніч чай з пахучкою попити приємно: сон і міцніше, і спокійніше.

Пахучка великоквіткова

Пахучка великоквіткова (Clinopodium grandiflorum) називається ще душовиком. Раніше такий рід рослин існував, але потім систематики його розжалували, а рослини приєднали до роду Пахучка. Отже, зустрічатися може під обома назвами.

Крупноквіткова, це, звісно, сильно сказано. Квіточки не перевищують розміру 12 мм. Рослина теж сильно пахуча, але, на мій погляд, запах грубуватий.

Душевик котовниковий

Душевик котовниковий, або пахучка котовникова (Clinopodium nepeta). На відміну від попередніх видів, активно включена в селекцію і навіть має сорти. Рослина ажурна, в саду чудово вписується в композиції з травами, геранями, очитками. Здібно створити прозоро-мереживне оточення для троянд. Оптимально для тих, що не мають запаху і відрізняються «гомілістю».

У самого душевика котовникового запах листя, схожого на листя орегано, має щось середнє між орегано і м'ятою. В Італії використовується при приготуванні козячого сиру та тушкованих артишоків. Лікарські властивості близькі до пахучки звичайної.

Декоративні сорти душовика:

• «Марвелетт Вайт» (Clinopodium nepeta 'Marvelette White'), 30-сантиметровий, така ажурна хмарка з білими метеликами-квіточками.
• "Марвелетт Блю" (Clinopodium nepeta 'Marvelette Blue') - синьо-фіолетовий аналог.
• "Блю Клауд" (Clinopodium nepeta 'Blue Cloud') - трохи більше, до 40 см, з блакитними квітками.

Всі пахучки посухостійкі, люблять сонце, не люблять застою води і важких глинистих ґрунтів. Кореневища у них повзучі, та ще й пагони при першій можливості полягають і укорінюються, так що за ними очей і очей.

Для тривалого цвітіння після першої хвилі, як і котівники, їх стоить «половинити» — вони цвітимуть майже до заморозків. У середній смузі на зиму бажано мульчування так надійніше.

Ще одна особливість — пахучки відносяться до малолітників. Роки три вони стабільно наростають і цвітуть. Потім цвітіння слабшає, кущики стають неохайними і вимагають оновлення. Оскільки вони легко вкорінюються у вузлах і мають повзучі кореневища, виростити нову рослину — зовсім не проблема.

Добре відтіняє піцу, страви з м'яса та овочів. Салат зі свіжих огірків із душевиком набуває нового оригінального смаку та аромату. Чай із цією травою приємний.

Загалом, котовники і пахучки заслуговують місця як у садку пряних трав, так і в декоративній частині, два в одному це завжди добре.