Неможливо уявити прихід весняного тепла без жовтих цяток мати-й-мачухи. Ще не зійшов сніг, а на полянках, узбіччях доріг, у міських дворах уже засяяли хороводи яскравих ластовиння, немов Сонце послало своїх небесних дітей на землю, як вісників тепла та весни.
У цю ранню пору найчастіше мати-й-мачуха - єдина квітуча рослина, яка дає їжу бджолам і метеликам, півтора місяця тішить око першими весняними квітами. Вона чемпіон з тривалості цвітіння серед першоцвітів. Але незабаром золотисто-жовті голівки зникнуть з поверхні землі, так само, як і сніг, і багато хто з нас забуде про скромний первоцвіт до наступної весни. Адаремно. Ця рослина таїть у собі чимало цікавого, може похвалитися своєю загадковою природою, стародавніми зв'язками з народною медициною і навіть скандалом.
Цар-зілля, осляча лапка та інші назви Tussilago farfara
Мати-і-мачуха звичайна (Tussilago farfara L.) на сьогоднішній день єдиний представник виду рослин у роду Tussilago сімейства складноцвітих. Однак рослина поширилася практично по всьому світу, за винятком Арктики, і кожен народ його іменує на свій манер.
Розважайтесь, читаючи Українські анекдоти, щоб підняти настрій.
За здатність рослини лікувати кашель йому присвоїли наукову родову назву Tussilago або «кашель, що проганяє». А народних назв у рослини величезна кількість, багато хто вражає незвичайними асоціаціями і при цьому влучно його характеризують.
Наприклад, римляни називали цю рослину «син перед батьком», тому що квітучі пагони («сини») вискакують із землі задовго до листя («батька»). Інша назва, українська і ближча нам, дана за дві зовсім різні сторони свого досить великого листя. Верхня поверхня листової пластини гладка, жорстка, холодна на дотик, як зла мачуха. Нижня - зі світлим гарматою, тепліша і м'яка, як мати. Ця різниця спостерігається у дорослого листя, а у молодому віці обидві поверхні листка вкриті білим гарматою. У міру зростання листя верхні волоски опадають і зберігаються тільки на нижній стороні.
Англійську назву «coltsfoot» рослина отримала через форму листя, яке нагадує копита молодого лоша («colt's foot»). Подібні асоціації ця рослина викликала і у іспанців, які іменують його Унья де Кабальо.
Сигарети зі скрученого листя мати-й-мачухи курили при затяжному кашлі, зубному болю і задишці. Нарекли рослину тютюновою травою, британським тютюном і дядечковим листям. А за особливе кохання мати-й-мачухи обживати обгорілі місця і гарі звуть її пожежним салатом. Існує навіть стара приказка рому: там, де вільно росте мати-й-мачуха, завжди знайдеться вугілля.
Цікаві факти з життя скромного первоцвіту
З приходом тепла мати-й-мачуха спрямовує всю силу на цвітіння, листя відросте пізніше. На голих лускатих ніжках-пагонах зазолотяться махрові суцвіття, що за формою нагадують маргаритки або кульбаби, з якими, як не дивно, їх деякі плутають. А то, що ми звичайно називаємо квіткою — зовсім не одна квітка, а суцвіття, що складається з множини квіток. Пелюстки, що утворюють суцвіття в кошику, і є самостійні квітки.
Свої суцвіття мати-й-мачуха всіляко оберігає від негод і холоду. У негоду і доночі жовті кошики заздалегідь закриваються і зникають. Вранці і в сонячну погоду вони знову розкриються і спрямуються до світила. Рослина відчуває зміни в атмосферному тиску і передбачає зміни в погоді не гірше барометра.
Відцвілі суцвіття мати-й-мачухи у всьому нагадують кульбабу: у них така ж пухнаста, «сива» голова і плоди-насінини з «парашутиком». Після цвітіння і плодоношення наземна втеча засихає і відмирає, і незабаром з'явиться щільне серцеподібне листя.
Дивовижна живучість
Одна особина рослини утворює потужну систему з надземних розеток з листям, з'єднаних під землею кореневищами, і займає значну площу - близько двох метрів на поверхні ґрунту і від півтора до трьох метрів під землею. Ця багаторічна рослина відрізняється енергією зростання. Його повзучі, гіллясті кореневища за рік розростаються до одного метра.
Розмножується мати-і-мачуха насінням і вегетативно. Цікаво, що її насіння здатне проростати через кілька годин після влучення в грунт. А з невеликого шматочка кореневища виросте самостійна рослина. Тому чим більше ми боремося з нею, як з бур'яном, перекопуючи ґрунт, тим більше сприяємо його розмноженню. Адже будь-який шматочок кореневища, що залишився у ґрунті, дасть потомство.
Взагалі, ця рослина — першопрохідник. Там, де ще поки що нічого не росте (вострини, будівельні майданчики, купи сміття, узбіччя) поселяється сонцелюбна мати-й-мачуха. Широким щільним листям рослина заглушає інших конкурентів, вільно розростається і домінує, поки їй не доведеться поступитися місцем деревам і чагарникам, які створюють для неї тінь.
Давня лікарка
З давніх-давен і вже понад дві тисячі років мати-й-мачуха широко використовується в традиційній медицині різних культур, включаючи китайську і європейську. Вона і засіб від кашлю і протизапальний. Колись рослина була настільки шанована у Франції, що її квіти зображували на вивісках і дверях аптекарських лавок, щоб дати знати людям, що там практикується мистецтво лікування. Сьогодні лікарські властивості рослини визнані наукою, і воно залишається дуже популярним у травленні. Недаремно в народі його справедливо називають «найкращою природною травою для легень» і аптечкою під ногами.
Листя і бутони мати-і-мачухи часто використовують в народній медицині для лікування кашлю, бронхіту та інших респіраторних захворювань завдяки муколітичним властивостям. кашлі.
Листя містить антисептичні речовини, які допомагають при загоєнні ран, мозолів та ударів. Іноді використовуються для виготовлення обгортань. Свіжий сік із зелені закопують у хворі вуха, в ніс і прикладають до наривів. Гладка сторона листка, прикладена до голови, полегшує біль і знижує жар.
Відвар з листя знімає запалення в порожнині рота і в горлі. А якщо до цього відвару додати кропиву і регулярно полоскати в ньому волосся - ви забудете про проблеми з лупою і випаданням волосся.
Встановлено, що мати-й-мачуха містить речовини, які природним способом допомагають кинути палити.
Поява безпечного гібрида через скандал
Однак відгуки про мати-й-мачуху сьогодні неоднозначні. Деякі вважають, що рослина не слід використовувати всередину, т.е. до. усі його частини містять пірролізидинові алкалоїди, токсичні для печінки. Вони особливо небезпечні для вагітних і жінок, маленьких дітей і людей з проблемами печінки.
Але поки канцерогенна активність мати-й-мачухи досконально не вивчена, а лікування людям вона приносить вже більше двох тисячоліть. Встановлено та перевірено, що правильне дозування не становить ризику токсичності, а в настій алкалоїди переходять у мінімальних кількостях. Але все ж скандал навколо мати-й-мачухи відбувся.
У 1992 році в Німеччині, а потім і в Австрії мати-й-мачуху заборонили продавати через поодинокі випадки отруєнь, в яких, як з'ясувалося пізніше, була винна зовсім не Tusilago Farfara, а інша трава. Пошуміли, заборонили, але попит на її лікарську сировину не спадав.
Щоб задовольнити суспільні потреби, вчені створили колекцію клонів мати-й-мачухи, з яких відбиралися особини, що не містять токсичних сполук. В результаті було виведено «нешкідливий» і «очищений» від шкідливих алкалоїдів сорт «Вієн» (Tussilago Farfara 'Wien'), і лікарська рослина була знову представлена на ринку.
Первоцвіт на кухні
Суцвіття і молоде листя мати-й-мачухи їстівні, їх можна збирати як звичайну зелень для супу або салату. Листя в невеликій кількості тушкують разом з іншими інгредієнтами, попередньо ошпаривши окропом, щоб позбавити від гірчинки.
Солодкуваті, з медовим ароматом квіточки нададуть чудовий смак стравам, а заразом і прикрасять їх. З першоцвітів можна приготувати сонячну бутербродну пасту.
З'єднайте разом:
- пюре із запеченого яблука,
- жменя подрібнених квітів,
- 50-100 г вершкового масла,
- ложку меду.
Намажте пасту на підрум'янений білий хліб і присипте корицею.
Із сушеного листя і квітів заварюють ароматний і корисний чай, облагороджуючи напій медом. У деяких країнах із суцвіть мати-й-мачухи готують вино, також як із кульбаб. Про запас можна заготовити спецію з висушеного і спаленого листя мати-й-мачухи. Аромата стравам порошок не додасть, але повністю замінить сіль.
Отже, мати-й-мачуха — прекрасний вісник весни, скромний первоцвіт, корисна і лікарська рослина, репутація якої трохи зіпсована скандалом, або агресор-бур'ян, якого потрібно позбавлятися? Звичайно, це все про неї. А наше ставлення до цієї рослини залежить від особистих потреб, очікувань і, звичайно, знань.
