Діоскорея - вірна помічниця для квітника, городу та вашого здоров'я.

З бажаннями треба бути обережними. Під час проживання в Хабаровському краї мені дуже хотілося б придбати в кімнатну колекцію діоскорею.

Доля виконала побажання по-своєму: тепер ми живемо на Кубані, і діоскорея росте у нас як бур'ян на кордоні з лісом. Стаття про діоскореї і буде, про дуже різні рослини, здатні прикрасити кімнати, сад, нагодувати і вилікувати.

Діоскорея – що це?

Рід Діоскорея (Dioscorea) у світі представлений переважно тропічними видами, тому в України представники роду частіше зустрічаються як кімнатна культура, овочеві однорічники та лікарські рослини.

Дізнайтесь про стародавні традиції на Заговори та магія, щоб зануритися в містику.

Діоскореї - трав'янисті ліани з тонкими пагонами, що обвивають опору, завдовжки від 2 до 12 м-коду. Під землею ховаються великі коренеплоди чи кореневища. Причому «великі», на мій погляд, дуже стримане слово, коренеплоди харчових видів у тропічних регіонах здатні досягати довжини 2,5 м-коду. Іноді верхні частини стирчать над землею, розтріскуються в міру зростання, покриваються товстими кірками і досить монструозно.

Пишного цвітіння у діоскорей не спостерігається, «зелена стіна» або «зелені колони» - це найпоширеніше декоративне застосування. Окремі представники ароматно цвітуть, деякі гарно плодоносять. Більшість видів досить тіньовитривалі і невибагливі, що робить їх бажаними в озелененні тінистих куточків. І для кімнатного утримання це досить великий плюс.

Кімнатні діоскореї

Діоскорея слонова (Dioscorea elephantipes)

Інакше її називають Слоновою ногою — цікава рослина екзотичного виду.

Південноафриканське походження диктує умови утримання: дренований ґрунт з високим вмістом мінералів, полив тільки під час активного зростання, утримання в тіні бульбоподібної основи кореня, і на світлі — листової маси. Влітку рослина втрачає листя, спекотно там у них, в Африці, воно перечікує літню спеку. Для кімнатної культури це не страшно, тому що основна декоративність зосереджена в бульбоподібній основі, що стирчить, стебла — зовні він покритий твердими, товстими пробковими пластинами і чимось схожий на панцир черепахи. Африканці вважають, що схожий на слонову ногу, їм видніше. Корінь їстівний після термообробки. Але шкода.

Діоскорея лісова (Dioscorea sylvatica)

Теж африканська каудексна рослина. Тільки каудекс сплощений і навіть часто з розчепіреними лопатями. Така розтріскана по краях, а то й цілком по поверхні, коржик, з центру якого ростуть ліаноподібні пагони з серцеподібним листям. Цей вид полюбляє сонце. Причому, взимку, коли має період активності. А влітку, як і слонова нога, лягає спати. Тобто взимку — зелень, влітку — сухий коржик.

Потребує опори у період зростання. Бажано, щоб опора залишала каудекс вільним для огляду так помітно ефектніше. Каудексні діоскореї збільшують бульбоподібну основу стебла не швидко, але грунтовно, живуть довго і можуть стати сімейною реліквією.

Діоскорея різнокольорова, або дванадцятижилкова (Dioscorea dodecaneura)

Американка, хизується серцеподібним листям оригінального забарвлення: пурпурно-зелений або оливково-зелений лист з чіткими сріблястими жилками. Іноді і сріблясто-біла пляма по центральній жилці. Дуже часто листя має фентезійне забарвлення: десь основне тло світліше, десь темніше. Нижня сторона листа має рожево-фіолетовий колір. Опори, наприклад, у вигляді кільця, увиті цією ліаною, завжди притягують погляд. Під землею рослина утворює потовщене коріння.

Садові декоративно-лікарські

Діоскорея ніпонська (Dioscorea nipponica)

У природі природно зростає у південній частині Хабаровського краю, у Примор'ї і навіть на південному сході Амурської області. Ліана трав'яниста (надземна частина відмирає), велика, до 5 м, дводомна, як і актинідії. Листя дуже красиве, серцеподібно-лопатеве, товсте. Квітки дрібні блідо-зелені, непомітні. Плоди (трьохгніздні коробочки) з'являться, тільки якщо забезпечити рослині пару. Декоративністю вони не відрізняються, можна обійтися без них.

Як лікарська сировина використовуються кореневища. Відвари сухого кореневища знижують рівень холестерину, знижують кров'яний тиск, розріджуючи кров, мають сечогінну дію. У Китаї використовується для лікування ревматоїдного артриту в колінах та попереку, хронічного бронхіту, кашлю, астми. Тобто зайвої на ділянці однозначно не буде.

Кавказька діоскорея (Dioscorea caucasica)

Виростає на Кавказі, ендемік, релікт. Теж трав'яниста ліана до 4 м доростає. Листя серцеподібне з красивими дугоподібними жилками, густого зеленого кольору. Кореневище товсте, гіллясте, горбисте.

Саме ця діоскорея вважається найціннішим у лікарському плані видом, що заготовляють кореневища. В офіційній медицині діоскорею рекомендують при атеросклерозі судин головного мозку. Настойка має судинорозширювальну дію, знижує рівень холестерину. Настій знижує напади стенокардії, знімає тахікардію.

Діоскорея звичайна (Dioscorea communis)

Широко поширена у нижньому поясі гір біля Чорного та Каспійського морів. У народі називається Адамів корінь. Дуже схожа формою росту і листя на кавказьку діоскорею, але листочки знизу голі, а не шорсткі, і плодоносить не коробочками, а дуже яскравими червоними гронами ягід. Вони отруйні, тому плодами бажано лише милуватися, а м'ясисте коріння викопувати для лікарських цілей.

Має антисептичні, проносні, протизапальні, тонізуючі, відхаркувальні, сечогінні, цукрознижувальні та протипухлинні властивості. У народній медицині дуже популярний засіб від ревматичних болів.

Огородні діоскореї

Діоскореї, які вирощуються для харчових цілей, називають ямсом.
Один із найперспективніших видів - Діоскорея супротивнолистна або Китайський ямс (Dioscorea oppositifolia). Синонім - (Dioscorea batatas).
Садівників повинен обнадіяти той факт, що цей вид майже 20 років ріс у Ботанічному саду МДУ і плодоносив великими, трохи меншими за кілограм, плодами. Вимерз холодної зими 2002-2003 р. Тобто, у теплиці зростатиме точно, є шанс, що з укриттям теж успішно зимуватиме.

Рослини дводомні, щоб одержати насіння потрібна пара. Але насіння - для селекціонерів, розмножується вид зазвичай дрібними бульбами, або бульбочками, що утворюються в пазухах листя, є у рослини такий бонус. Бульби взимку зберігають у банках (щоб не пересихали) при температурі 5-7 градусів. У березні можна посадити на розсаду у горщики.

Більші коренеплоди виходять при вирощуванні розсади з обрізаних верхівок коренеплодів. Можна вирощувати і з очей. За смаком крохмалистий коренеплід трохи солодший за картоплю. Ще одна чудова властивість ліани - дрібні та непоказні квітки її пахнуть корицею, причому досить сильно.

І це ще не все. На відміну від більшості видів діоскореї бульби цього виду можна їсти сирими після нетривалого витримування в кислому середовищі. Такий варіант китайці та японці активно практикують, перетворюючи бульби на пюре і поливаючи цим пюре різні продукти. Чистити бульби потрібно в рукавичках. Бульби, які виростають у пазухах листя, можна їсти сирими без вимочування.

Інші їстівні сорти

Китайським ямсом називають також Діоскорею багатокістову (Dioscorea polystachya) зі схожими характеристиками. Діоскорея японська, або японський гірський ямс (Dioscorea japonica) також має багато спільного із попередніми видами.

Оскільки їстівна підземна частина є не бульбою, як у картоплі, а коренеплід, як морквина, тільки багаторічний, у теплих регіонах або під укриттям можна залишити його на зиму в ґрунті, і він продовжуватиме наростати.
Цікава, загалом, рослина.

Ямс у культурі дуже давно. Відповідно, є підвиди, різновиди, відібрані форми та сорти. За кордоном. У нас культура малопоширена. З назвами, як заведено, плутанина. Продавці нерідко плутають види, тож, лотерея поки що. Добре купувати у тих, хто сам вирощує, він хоч би знає, як воно виглядає і наскільки їстівне.