Бурачник (бораго, огіркова трава) – користь рослини для ділянки.

Бурачник, відомий також як огірковик, або огіркова трава, - чудова рослина для саду. Невеликі острівці соковитого зеленого листя з кожним сезоном перетворюватимуться на мальовничий килим зіркоподібних квітів, що звисають гронами вниз. Ця рослина легко поєднує в собі як лікувальні властивості, так і відмінні смакові якості.

Ботанічна довідка

Бурачник (Borago) – однорічна або недовговічна багаторічна трав'яниста шорстко-опушена рослина сімейства Бурачникові. Це невибаглива рослина родом з Африканського узбережжя Середземного моря та Малої Азії.

У бурачника стрижнева коренева система з численними бічним корінням. Середня висота рослини – 60 см, але за сприятливих умов медоноси можуть витягуватись до 1 м. М'ясисте щетинисто-волосисте листя довжиною до 7 см прикрашене дрібноволосистою зубчастою окантовкою і розташовується на гіллястому прямостоячому стеблі. Нижнє листя – черешкове, верхнє – сидяче, довгасто-ланцетове.

Зібрані у завитки на довгих ніжках квітки розпускаються у червні. Сині, небесно-блакитні, блакитні з рожевим відтінком та білі квіти прикрашають садок до вересня.

Обирайте унікальні подарунки на Сувеніри з кераміки, щоб порадувати близьких.

Плоди, дрібні горбкуваті (до 5 мм) яйцеподібної форми горішки, дозрівають нерівномірно з липня до серпня і легко обсипаються. Сорт бурачника впливає колір насіння, частіше зустрічаються темно-коричневі і чорні, рідше — світло-коричневі.

Сорти та різновиди бурачника лікарського

Дикі види огіркової трави можна зустріти повсюдно, але найбільш ароматними, смачними та корисними є окультурені сорти. Існуючих сортів небагато: Квітневий, Владикінське Семко, Гном, Перлина, Медонос, Окрошка, Струмок та Свіжість.

Бурачник «Гном» - Найбільш холодостійкий сорт. Висота рослини до 60 см. Листя насиченого зеленого кольору, щільне, овальне, у дорослої рослини відзначається опушність. Квіти блакитного кольору. Має сильно виражений огірковий аромат.

Бурачник «Владикінське Сьомко» відрізняється крупністю листя та квіток. Це напіврозкидиста рослина з великими, овальними та сильноопушеними листками. Сорт відрізняється стійкістю до холодів та невибагливістю та рідко виростає вище 45 см. Квітки – великі, блакитного кольору.

Бурачник «Свіжість» відрізняється гіллястим, опушеним стеблом, висотою до 60 см. Листя не має відмінності від дикого виду. Квітки – блакитні з рожевим відтінком.

Бурачник «Перлина» - Високорослий сорт (до 1 м) з м'ясистим листям і вираженим огірковим запахом. Сиве опушення покриває всю рослину. Квітка – білого кольору.

Бурачник «Квітневий» - Високорослий і сильногіллястий сорт (до 1 м) з великим, зеленим і опушеним листям. Має свіжий огірковий аромат. Квітка – блакитного кольору з рожевим відтінком.

Бурачник «Медонос» відрізняється невисоким зростом (до 35 см). Добре росте в півтіні, холодостійка і посухостійка. Середнього розміру, зелене та слабозморшкувате листя зібране в горизонтальну розетку. Квітки – синього кольору.

Бурачник «Струмок» відрізняється високорослістю (до 1 м). Слабоморщинисте листя зібране в горизонтальну розетку. Квітки пофарбовані в темно-блакитний колір і розташовуються на досить довгих квітконіжках.

Бурачник «Окрошка» - сильногіллястий, прямостоячий і високий сорт (до 1 м).

Іноді можна зустріти строкату варієгатну форму бурачника. Ця форма проявляється в саду довільно і відрізняється розкиданими по зеленому листку плямами білого та кремового кольору. Варто враховувати, що строкатість - тимчасове явище.

Розмноження бурачника

Перш ніж розбавити колорит свого саду, варто врахувати, що рослина легко розмножується самосівом, швидко завойовуючи нову територію. Більш складний, але втілюваний спосіб - розподіл кореневищ (підходить для трирічної рослини).

Найбільш оптимальним для вирощування є підзимовий (кінець вересня – початок жовтня) чи весняний (кінець квітня – середина травня) посів. Насіння сіють у ґрунт на постійному місці. На легких піщаних ґрунтах переважним є розсадний метод вирощування.

Сходи з'являються через 5-8 днів. Саджанці висотою 15 см слід розсадити на відстань до 64 см один від одного. Правильна відстань сприяє припливу повітря, активній боротьбі з хворобами та забезпечує необхідне зростання та розвиток.

Вирощування бурачника в горщику - відмінний варіант, що дозволяє заощадити місце і стримати мимовільне розмноження. Слід використовувати контейнери завглибшки не менше 30 см і з хорошим дренажем. Неглазурований теракотовий горщик дозволить надмірній вологості ґрунту виходити через його стінки. Рослина погано переносить пересадку, тому слід розміщувати її одразу на постійному місці.

Догляд

Бурачник віддає перевагу легким супіщаним або суглинистим родючим слабокислим або близьким до нейтрального середовища грунту з pH 6-7. Хорошими попередниками будуть огірки, картопля, томати, коренеплоди та бобові культури. Для підготовки місця розміщення саджанців слід на 1 м2 вносити 3-4 кг. перегною або компосту, 2 склянки золи та 20-25 г. суперфосфат.

Рослини досить світлолюбна, хоч і переносить півтінь. Щоденні тривалі сонячні ванни (6-8 годин) зроблять рослину більш кремезними та збільшать інтенсивність цвітіння.

Полив слід проводити регулярно, але помірно. Бурячок не переносить як посуху (листя грубіють, і починається цвітіння), так і надмірного зволоження. Грунт повинен бути рівномірно вологим, але не сирим. Після досягнення дозрівання поливи скорочуються.

Рослина досить холодостійка, здатна витримувати невеликі заморозки, але вимоглива до підгодівлі. Після проріджування варто робити підживлення розчином сечовини або аміачної селітри і через 20 днів – розчином коров'яку щодо 1:5.

Профілактичні та регулярне видалення відцвілих квіток, пошкоджених частин і перерослий листя буде стимулювати тривалість цвітіння і зростання свіжого та соковитого листя.

На жаль, бурачник уражається борошнистою росою у вологих умовах або в місцях з високою вологістю. Рослини повинні знаходитись на сонячному місці та в достатній віддаленості одна від одної, щоб забезпечувати рух потоків повітря. Соковите листя бурачника приваблює попелиця, яку можна зупинити сильним струменем води або використовувати біологічні інсектициди.

Ідеальний компаньйон

Супутня посадка бурачника з овочами та деякими квітами можуть доповнювати один одного і значно підвищити врожайність саду. Це найкращий друг будь-якої культури та відмінний компаньйон для томатів, капусти, полуниці, винограду, гороху, квасолі, огірків, гарбуза. Буральник виділяє в ґрунт необхідні для розвитку іншим рослинам кальцій та калій.

Збір та зберігання врожаю бурачника

Листя і квіти слід збирати через вісім тижнів з посадки, до появи пагонів, обриваючи руками або зрізаючи ножицями. Свіжу сировину слід вживати відразу після збирання або зберігати у холодильнику не більше двох днів. Квітки можна заморожувати у кубики льоду та чудово зберігати у морозильній камері.

Як лікарська сировина використовують листя, суцвіття і насіння рослин. Листя і суцвіття варто зрізати в період цвітіння біля самої землі, очищаючи від пожовклого і пожовклого листя. Сушіння виробляють тонким шаром на сонці або в приміщеннях, що добре провітрюються, на стелажах. Готову сировину упаковують у щільну тару та зберігають у прохолодному та сухому приміщенні не більше року. Дозріле насіння збирають наприкінці серпня або у вересні лише в суху погоду, коли квіткова голівка зневоднена та підрум'янена. Зберігати насіння варто у паперовому конверті чи пакеті до наступної весни.

Застосування бурачника

З глибокої давнини бурачник є відмінним компаньйоном в кулінарії, оскільки має не тільки їстівну квітку, але і листя. Його квіти порадують освіжаючим огірковим смаком і здатні прикрасити свіжий салат, додати родзинку сендвічам, соусам, супам або рагу. Запах молодого листя нагадує смак огірка з присмаком цибулі. Листя можна використовувати у свіжому вигляді як салатну зелень або готувати на пару.

Вона стане відмінним доповненням до вінегрету, салатів, соусів, крихти, супів. Зібрані восени коріння використовується для приготування зеленої олії і додасть пікантності м'ясу, фаршу та смаженій рибі. Інший варіант – сушіння та використання як приправа або для заварювання чаю. Зацукровані квітки – це чудові ласощі.

Рослина - прекрасний медонос і дає світлий мед, а також пилок-обніжжя. Бджоли люблять цю рослину навіть у прохолодну погоду.

Лікарські властивості

Надземна частина бурачника нормалізує обмін речовин та сон, попереджає запальні процеси у нирках та кишечнику, знімають тривожність. Салат зі свіжого листя – відмінний кровоочисний засіб, зокрема при кардіоневрозах, плевритах та дерматозах. Свіжа і сушений вид бурачника використовують як легкий проносний, при суглобовому ревматизмі і деяких шкірних хворобах, при неврозах серця. Настої з листя мають заспокійливий ефект при неврастенії, а настої квіток - сечогінним і потогінним засобом. Дубильні речовини у складі огірковика сприяють нормалізації травлення та підвищують працездатність організму.

Варто пам'ятати, що з технічного погляду листя бурачника токсичні як для людей, так і для домашніх тварин. Піролізидинові алкалоїди, що містяться в них, хоч і в невеликій кількості, можуть викликати пошкодження печінки при постійному використанні бурачника в їжу. Слід утриматися від застосування рослини у їжу при прийомі антикоагулянтів, епілепсії, вагітності та лактації.

Рецепти

Чай із бурачника допомагає при нервових розладах. Травники використовують чай з огірковика для зниження температури, зняття стресу та припинення кашлю. Для сировини найкраще використовувати свіже листя та квітки. Необхідно залити 1/4 чашки сировини 1 чашкою окропу і настояти 10-15 хвилин.

Для приготування настоянки бурачника 20 г (2 ст. ложки) подрібнених сухих гілок або сухих квіток залити склянкою окропу в термосі або посудині, що щільно закривається (кришка повинна торкатися рідини), через 4-5 годин процідити. Настойку слід приймати по 2 ст. ложки 5-6 разів на день до їди протягом 1-2 тижнів.

Настій бурачника здатний охолодити та освіжити у спекотні літні дні. Для цього чверть чашки подрібненого свіжого листя слід залити прохолодною водою і протримати в холоді кілька годин або залишити на ніч.

Припарка допомагає при набряках, синцях, висипах, фурункулах та укусах комах, зокрема бджіл.  Для її приготування варто зібрати необхідну кількість свіжого листя і стебел і перемолоти в кашку, потім покрити уражену ділянку.

Для приготування олії бурачника варто зібрати квітки огірковика до заповнення банки. Потім розкласти їх та висушити протягом кількох днів. Отриману сировину перекласти в банку, заповнити оливковою олією та витримати 4-6 днів, періодично струшуючи. Готову олію слід процідити та наносити при подразненні та висипці.

Додайте корисну особливість своєму саду. Адже по суті бурачник - джерело вітамінів і цінних речовин. Виявіть турботу до цієї невибагливої у догляді рослини, і вона винагородить безліччю красивих квітів, пишним листям і родючим грунтом.