Шипшина - вибираємо найвітамінніші і врожайні сорти.

Далеко не в кожному саду можна зустріти шипшину, хіба що, якщо господар квітника змарнував момент і не зрізав під трояндою поросль від підщепи. Однак шипшина може бути і культурною рослиною, посадженою на ділянці усвідомлено, тим більше, що на сьогоднішній день у нього є вже багато цікавих сортів. В даному випадку він, як і троянда, несе в собі декоративне навантаження, але ще й є джерелом корисного врожаю - вітамінних ягід, які дуже багаті на вітамін С. Давайте розберемося, які особливості вирощування шипшини для збирання високого врожаю і познайомимося з вітамінними його сортами.

Що любить шипшина у саду?

Шипшина – культура зовсім невибаглива. Може рости в різних умовах, навіть на бідних грунтах, в глибокій тіні і при нестачі вологи. Однак, якщо розглядати його з агротехнічної точки зору, то найкращими умовами вирощування для шипшини є суглинки або багаті на гумус жирні глинисті ґрунти. Йому потрібні відкриті для сонця місця та своєчасні поливи, що запобігають критичній втраті рослиною вологи. Крім того, деякі сорти - "Шпіль", "Рух" - в умовах холодних зим доведеться вкривати на зиму, так як вони мають середню зимостійкість.

Виходячи з перерахованого вище, під посадку шипшини необхідно виділити саму сонячну ділянку саду. У тіні, при нестачі світла, рослина буде мізерно квіти і так само бідно плодоносити.

Не варто садити шипшину в низинних місцях із надмірним зволоженням. В умовах надмірної вологи він швидко гине. З тієї ж причини не висаджують цю культуру і за високого рівня ґрунтових вод. Але якщо грунтові води залягають на глибині понад 1,5–2 м.

Посадка та догляд

Висаджувати саджанці шипшини на постійне місце необхідно у терміни, що диктуються кліматичними умовами. На півдні – восени. Завдяки пізньому наступу стійких зимових холодів молоді рослини тут встигають добре укоренитися. На півночі висаджують його навесні.

Для посадки необхідно заздалегідь підготувати посадкову яму шириною 50х50 см та субстрат для її наповнення. Краще якщо він міститиме в рівних кількостях глинистий грунт (або той що є, городній) і перегній або компост.

При посадці у саджанця необхідно оновити зріз коренів. Місце щеплення трохи заглибити, на 3-5 див. Відразу після посадки - укоротити надземну частину, залишаючи пагони довжиною 10-15 см, на яких повинні розташовуватися 2-4 бруньки.

З розвитком куща рослина необхідно регулярно поливати і періодично підгодовувати. Для підживлення підійде будь-яка органіка - від компосту до пташиного посліду. Однак, як і у випадку з трояндами, найкращим вибором стане свіжий коров'ячий гній. Вносити його необхідно один раз, на початку літа, у розведеному вигляді, у співвідношенні 1:10 з водою.

Раз на 4 роки кущ шипшини необхідно оновлювати, вирізуючи старі пагони. Щороку проріджувати, залишаючи на рослині не більше 5-7 пагонів. Для прискорення плодоношення прищипують молоді пагони.

Більшість сортів шипшини відрізняються самоплідністю. Однак є й такі, наприклад, «Шпиль», «Рух», яким необхідний запилювач.

На відміну від троянди, шипшина дуже проста в розмноженні. Щоб отримати новий кущ, від материнської рослини можна відокремити поросль. Якщо є необхідність, сортову шипшину можна живити. Вкорінювати відведення. І навіть розмножувати шляхом посіву насіння.

Коли та як збирати врожай шипшини?

Але насправді це багатогорішок, що зібрав під однією м'ясистою оболонкою масу горішків.

Дозріває шипшина у серпні-вересні. Тому збирати його необхідно в кінці літа-початку осені, до настання холодів, поки ягоди не стали м'якими. Знімають лише визрілі плоди, що не мають ознак ураження комахами та хворобами.

Зібраний урожай просушують у сухому, притіненому, добре провітрюваному місці – цей метод вважається найкращим для збереження у ягодах усіх корисних речовин. Отриману сировину зберігають у паперових пакетах.

Перед просушуванням ягоди не миють. Якщо немає місця або погода не дозволяє висушити їх природним способом, можна скористатися електросушилкою.

Цінними у шипшини є не лише плоди, а й листя, насіння, пелюстки квіток, коріння. З насіння видобувають шипшинове масло. З пелюсток, як і з плодів, готують вітамінні відвари, чаї, настоянки, варять варення. Листя та коріння — заварюють.

Ягоди дикої шипшини і дрібноплідної сортової не їдять сирими через присутніх у них волосків, які подразнюють слизову стравоходу.

Про сорти

Сортова шипшина, як і будь-яка інша культура, має на сьогодні досить велику різноманітність. Сорти відрізняються за термінами дозрівання, врожайності, стійкості до захворювань, потужності куща та вітамінного складу. Тому, вибираючи сорт для своєї ділянки, необхідно уважно вивчати всі його особливості.

Так, до ранніх сортів належить сорт «Тарас». До пізніх – «Студент» та «Рух». А ось сорт «Великий плід» має особливу відмінну характеристику - ремонтантність, що робить його і більш декоративним, і більш врожайним.

Середня врожайність шипшини складає в основному від 0,5 до 2-х кг з куща, але якщо пошукати, можна знайти і більш врожайні сорти. Так, наприклад, сорти «Великі плід» та «Євстиний» за сприятливих умов можуть дати і 3–4 кг з однієї рослини. До високоврожайних відносяться "Яблучний", "Титан", "Багряний", "Світлофор", "Промінь", "Бакал", "Рум'яний", "Воронцовський-3", "Тарас", "Студент", "Уральський чемпіон", "Глобус", "Ювілейний".

Всі плоди шипшини мають високий вміст вітамінів та амінокислот. Однак є сорти, ягоди яких особливо корисні. Так, найбільш вітамінними є «Вітамінний», «Воронцовський-1», «Український-1» та «Безшипий».

Відрізняються сорти шипшини та за величиною плодів. Перша група має великі ягоди, масою від 4 г, із щільною шкіркою. Плоди таких шипшин нагадують маленькі яблучка, один сорт навіть має назву – «Яблучний». Завдяки великоплідності ягоди даного сорту можна вживати у свіжому вигляді та використовувати для варіння варення. Подібними якостями відрізняються і сорти Овал, Ювілейний, Гейша, Багряний, Глобус, Перемога, Крупноплідний, Уральський чемпіон, Дар літа, Титан.

Друга група шипшин має дрібні ягоди, масою до 4 г, і відрізняється тонкою шкіркою. До таких відноситься сорт «Рубін», «Титан», «Воронцовський-1», «Безшипий», «Їжачок», «Вітамінний ВНІВІ». Ці сорти добре підходять для сушіння.

При цьому різняться сорти шипшини та за смаковими особливостями. Так, найсолодшим вважається сорт "Студент". До солодко-кислих відносяться «Яблучний» та «Шпіль». До кисло-солодких - Промінь, Багряний, Тарас, Бакал, Перемога, Пальчик, Вітамінний ВНИВИ, Рум'яний, Уральський чемпіон, Сергієвський.

Крім відмінностей за розміром та масою ягід, діляться шипшини і на колючі, і безшипі. Так, сорт «Безшипий» справді не має шипів. У сортів «Вітамінний» та «Перемога» шипи відсутні у зоні плодоношення, що також полегшує збирання врожаю.

І, нарешті, стійкість до основних захворювань. Тут найкращими вважаються "Багряний", "Тарас", "Рум'яний", "Вітамінний ВНІВІ", "Шпіль", "Бакал", "Безшипний ВНИВИ", "Український-1", "Перемога", "Промінь", "Рубін", "Пальчик", "Титан".