Цибуля-слизун - корисна і смачна прикраса саду. Використання в кулінарії та на квітниках, догляд.

Рід луків (аліумів) дуже широкий і різноманітний. Навіть відомий всім часник, строго кажучи, один із різновидів цибулі. Глобально, аліум поділяють на овочеві та декоративні види. Але деякі представники луків універсальні — вони не лише потрапляють на стіл, а й прикрашають ділянку, доповнюючи оригінально декоративні багаторічники. Зокрема, до таких відноситься цибуля-слизун. Поки що його нечасто можна зустріти в садах, хоча ця культура варта більшої уваги. Чим же він такий гарний?

Цибуля-слизун - портрет рослини

Цибуля-слизун (Allium nutans) також іноді називають цибуля поникаюча, цибуля сибірська, лук залізистий. Основна назва обумовлена тим, що при збиранні листя у нього виділяється рясний слизовий сік.

Цю цибулю відрізняють дрібні цибулини (1,5-2 сантиметри), які прикріплені до кореневища. Через невеликий розмір їх навіть буває непросто розглянути, а рослина здається кореневищною. Цибулинки цибулі-слизуна дуже їстівні, але головним чином ця цибуля представляє інтерес для використання на перо.

В силу таких особливостей кореневої системи цибуля-слизун простіша у догляді і зберігає стабільний привабливий вигляд. Його цибулини не потребують регулярного викопування та просушування, добре переносять температурні умови середньої смуги і ніколи не вимерзають взимку. До того ж він може рости на одному місці тривалий час, але все-таки раз на п'ять років його краще поділити.

Листя лука-слизуна дуже декоративні, не жовтіють і не відмирають після цвітіння. Листя зібрано в пучки по 8-9 листових пластинок, вони плоскі з сизувато-блакитним нальотом і відрізняються легким спіралеподібним вигином, кінчики листків тупі.

Деякі різновиди цибулі-слизуна мають більш закручене листя, яке стає основною прикрасою рослини весь сезон, однак і культивари з мінімальними завитками анітрохи не менш привабливі в квітниках.

До цвітіння висота цибулі не перевищує 30 сантиметрів, а разом із квітконосами рослина досягає 60-80 сантиметрової висоти. Цей вид цибулі, розростаючись, утворює широкі куртини, проте стає агресором і заважає іншим рослинам.

Більшість декоративних цибулів зацвітає в першій половині літа і до середини сезону нагадує про себе лише як сухоцвіт. Цибуля-слизун через свої біологічні особливості, якраз приходить на зміну першої партії аліумів і зацвітає в середині-кінці липня.

Його квіткові головки невеликі (3-4 сантиметри в діаметрі), проте дуже численні, а цвітіння розтягнуте у часі. Найчастіше квітки світло-бузкові, але існують сорти з чисто білими, рожевими або насичено забарвленими головками.

Після цвітіння до самої зими цибуля-слизун залишається привабливою завдяки графіку коричнево-бурих сферичних головок, що танцюють на осінньому вітрі. Під час цвітіння суцвіття повні нектару, як магніт, приваблюють метеликів.

Корисні властивості та кулінарне використання

Вітамінна зелень цибулі-слизуна стає доступною відразу після того, як зійде сніг. Досить просто один раз поселити цю унікальну рослину у себе в саду, і можна щовесни насолоджуватися смачною та корисною зеленню.

За рахунок особливого хімічного складу пір'я цибулі-слизуна не гірчать і мають приємний часниковий аромат. Ми вважаємо за краще додавати цю цибулю в свіжі салати та супи. Але його кулінарне використання набагато ширше. Його додають у овочеві рагу, начинку для пиріжків, м'ясні страви, омлети, маринують, квас чи сушать на зиму.

Завдяки багатому складу, це справжнє джерело вітамінів, і він по праву може називатися зеленим лікарем. Цибуля-слизун рекомендована до вживання людям із захворюваннями щитовидної залози, репродуктивними проблемами, при застуді, хворобах шлунково-кишкового тракту, авітамінозі, анемії, з метою профілактики онкологічних захворювань, зовнішньо — для загоєння ран. У помірній кількості він дозволений навіть матерям, що годують, і дітям старше 1 року.

Зовнішньо його застосовують у вигляді масок для зміцнення волосся та покращення стану шкіри обличчя. Таку широку сферу застосування забезпечує присутність у складі рослини вітамінів (А, С, групи В, РР, К), цинку, калію, кальцію, марганцю, флавоноїдів, фітонцидів та різних солей.

Цибуля-слизун у квітнику

Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, для мене цибуля - це, перш за все, цінний декоративний багаторічник. Його тонка вишукана текстура вигідно відрізняє цю цибулю від інших садових рослин з менш цікавим листям.

У моєму саду він росте в міксбордері природного стилю. Світлі листочки декоративної верби Хакуо Нішикі стали вдалим тлом для бузкових головок цибулі-слизуни. Подібне поєднання виглядає дуже стильно та ніжно. А поки цибуля не цвіте вона утворює сизу декоративну галявину під кроною верби.

Напевно, немає такого багаторічника або декоративного чагарника, з яким цибуля-слизун не змогла б створити вдалого поєднання. Але найбільш ефектно він виглядає в компанії з деревію, ехінацеєю, шавлією, веронікаструмом, у поєднанні зі злаками або хвойними.

У природних квітниках, де величезна ставка робиться на гру структур, ця цибуля просто незамінна, адже чарівні пухнасті кульки суцвіть і лінійне листя ніколи не втрачають форму. Крім того, з його використанням можна створювати флористичні композиції — цибуля-слизун довго стоїть у зрізанні, а у висушеному вигляді це найцінніший сухоцвіт.

Посадка та догляд

Цей вид цибулі досить малодоглядна рослина, і її можна обрізати пізно восени після цвітіння, а можна відкласти цю процедуру до весни. Деякі городники рекомендують повністю зрізати надземну частину перед настанням холодів, що, на думку, допоможе підвищити морозостійкість цибулі. Тим не менш, дана культура досить зимостійка і без цього (до -40 градусів), і я волію лише обрізати квітконоси, що усохли, навесні.

Цибуля-слизун росте із середньою швидкістю, і за сприятливих умов може виростати одному місці, не доставляючи жодних проблем садівникові, близько 5 років. Після закінчення цього часу цибулю-слизун краще поділити на окремі розетки.

Найкращий час для поділу – рання весна, коли зелень вже здалася із землі, або пізня осінь. Шматочки кореневища можна відрубати лопатою або відокремити вручну. На нове місце молоді розетки висаджуються з відривом 20-30 сантиметрів друг від друга.

Ця рослина найкраще почувається на повному сонці або в легкій півтіні. Цибуля-слизун віддає перевагу сухим грунтам або грунтам із середнім рівнем вологості, при цьому грунт повинен бути дуже добре дренований, так як він часто гине внаслідок застою води біля коріння (талі води, або тривалі калюжі після дощу). Однак у посушливий період цибуля все ж таки рекомендується поливати.

Культура не має особливих вимог до типу ґрунту, проте надто кислі не припадуть йому до вподоби. Цибуля-слизун дуже терпима до загазованого міського повітря і буде рясно цвісти і добре рости в міських умовах.

Розмноження цибулі-слизуна

Найшвидший і надійніший спосіб завести на ділянці цибулю-слизун – придбати молоді ділянки. Але цю цибулю також можна виростити з насіння шляхом посіву розсади у приміщенні у березні. Однак у такому разі ви зможете зібрати повноцінний урожай лише на третій рік.

Іноді цибулю-слизун використовують як рослину горщика, щоб мати під рукою свіжу зелень практично цілий рік. Для цього пізно восени, до того, як ударять морози, невеликі ділянки викопують, садять у горщики і відправляють у підвал. Цей захід необхідний, щоб забезпечити цибулі невеликий період спокою (не менше місяця).

Після цього горщики із посадками виставляють на світле вікно. Як тільки цибуля піде в зріст, її можна використовувати як свіжу вітамінну приправу.