Оман — і сад прикрасить і здоров'я подарує. Опис, вирощування та догляд.

Кожен городник на своїй дачі обов'язково має куточок лікарських трав, рослини якого використовують у лікуванні за народними рецептами. Одним з таких лікарських рослин може стати оман високий (оман звичайний, Inula helenium) або, як його ще називають у народі – жовтий колір, луговий аман, сльози Олени, серце Олени, оман, дивосіл, оман і ін. У роді налічується понад 100 видів оману, з яких на території України виростають у природних умовах близько 30. Типовим видом в прийнятий оман високий, що володіє рядом лікарських властивостей, що використовуються для лікування в народній та офіційній медицині, а також харчовими перевагами.

Ботанічний опис оману

За декоративними ознаками оман можна віднести до групи декоративно-листяних і декоративно-квітучих рослин. Високі, до 1-2 м заввишки, з прямим борозенчастим стеблом, вкритим короткими жорсткими волосками, великими до 50 см довгочерешевими прикореневі листя, шорсткими на дотик через жорстке опушення. Стеблове листя менших розмірів, з черговим розташуванням, з пазух яких на довгих квітконосах розпускаються великі кошики одиночних суцвіть. Окремі квітки дрібні жовті або золотаво-жовтогарячі, жовто-жовтогарячі зібрані в суцвіття-кошики. У деяких видів суцвіття об'єднані в щиткоподібні волоті або кисті і розташовуються на кінцях стебел.

Цвітіння тривале, з липня до вересня. Квітки нагадують дрібні айстри і в похмурі дні миготять яскравими сонечками. Лікарським є кореневище темнобурого кольору. Від кореневища відходять додаткові корені і з вегетативних бруньок – стебла, що формують надземну масу. Кореневище оману має зморшкувату поверхню, жовто-буру м'якоть на зрізі, з вкрапленнями мініатюрних клітин-вместилищ для ефірних олій. Своєрідний аромат і гірко-пряний смак відрізняють його від інших коренів при викопуванні.

Оман у дизайні саду

Так як це багаторічні рослини, то місце розташування в садовому ландшафті вибирають заздалегідь. Він чудово виглядає у солітерних посадках на стрижених газонах, клумбах. Його використовують для декору парків, лісопарків, особливо зволожених місць біля ставків, невеликих озер. Висаджують уздовж доріг.

У декоративних цілях можна використовувати й інші види оману: оман величезний або великий, оман британський, оман східний, оман чудовий.

Використання оману в харчовій промисловості

Про лікувальні властивості оману є багато спеціальної літератури. Але він широко застосовується також у харчовій промисловості.

• У лікеро-горілчаній галузі його використовують для ароматизації напоїв. У винному – для фарбування білих вин.
• У кулінарії сировину використовують для виготовлення кондитерських виробів, випічки, вітамінізованих безалкогольних напоїв.
• Ефірне масло коренів та кореневища застосовують для ароматизації рибних страв, харчових концентратів.
• Олія має сильну фунгіцидну та бактерицидну властивості.

Вирощування оману

Вибір місця

У природних умовах оман віддає перевагу зволоженим тінистим місцям по берегах ставків, лісових озер, вологих широколистяних лісів. Тому при домашньому розведенні під оман, незалежно від типу ґрунту (крім засоленого та кислого), вибирають ділянки, захищені від прямих сонячних променів («північ лісової галявини»). У середній смузі України під оман краще відводити захищені від протягів, добре освітлені місця.

Підготовка ґрунту

Для формування пишного декоративного куща з рясним цвітінням оман потребує пухкого, повітропроникного грунту з високим вмістом поживних речовин. Тому на важких грунтах, що спливаються, з осені вносять велику кількість перегною або інших пухких матеріалів.

Ґрунт готують зазвичай із осені. Під перекопування вносять перегній, компост або інші органічні добрива. Якщо грунт досить родючий, можна обмежитися внесенням сечовини, фосфорно-калійної суміші з осені (по 40-50 г/м²), а навесні внести під посадку аміачні або інші азотовмісні добрива.

Протягом першого року потрібні підживлення. Краще їх проводити нітрофоскою у фазі формування прикореневого листя, а також через 3-4 тижні при розростанні надземних пагонів. Восени перед відходом їх на спокій підгодувати рослини фосфорно-калійними добривами.

При вирощуванні декоративних рослин у наступні роки їх можна не удобрювати, але полив потрібен. Якщо культура використовується для збирання лікувальної сировини (викопування кореневищ), то підживлення проводять щорічно.

Посадка оману

Посадка кореневищ

Посадку кореневищ краще проводити навесні, у період розпускання листя на плодових культурах. Рослина за теплий літній сезон укорениться та сформує надземну масу. На півдні можна висаджувати ділянки і в серпні після закінчення цвітіння рослин. У перший рік оман виростає на 20-40 см, набирається сил і вже на 2-3 рік формує потужний надземний декоративний кущ.

Перед посадкою кореневища попередньо розрізають на ділянку так, щоб кожна частина мала 1-3 вегетативні бруньки. Лунки для посадки готують відповідно до розміру ділянки на відстані 30-45-60 см. Кореневище заглиблюють у ґрунт на 5-6 см. У лунку попередньо вносять (якщо необхідно) добриво і обов'язково зволожують ґрунт. Місця зрізів на ділянках обробляють дрібно подрібненим вугіллям. Кореневище мають вегетативні нирки вгору. Ґрунт злегка ущільнюють, додають воду та мульчують.

Посів насінням

Насіння оману не потребує спеціальної підготовки. Навесні або восени їх висівають в окремі лунки (частіше після викопування кореневища, в ту ж лунку як охоронний захід) або рядковим способом на глибину 1-2 см, залишаючи міжряддя 35-45 см. Перед посівом зволожують грунт. Сходи з'являються за 2 тижні. При висоті 5-6 см проводять проріджування, яке повторюють у міру розростання кущів. При розростанні куща площу збільшують до 60х60 см.

Догляд за оманом

Оман у перший рік росте повільно, формуючи розетку прикореневого листя. Восени надземна частина відмирає і з другого року життя починає нарощувати потужну надземну частину. Зацвітає оман на другий рік. Цвітіння триває з липня до серпня. Темно-коричневі кошики насіння дозрівають у вересні-жовтні. Один кошик трирічної рослини забезпечує до 5000 насінин, тому на насіннєвий фонд зазвичай залишають 1-2 рослини, якщо культуру вирощують на лікарську сировину.

Догляд полягає у підтримці декоративності клумби або солітерної посадки оману. Своєчасно видаляють відцвілі кошики, бур'яни, розпушують ґрунт. Незважаючи на корінь, що глибоко проникає в грунт, оман добре відгукується на поливи і любить постійно вологий субстрат. Восени після закінчення цвітіння відмерлу надземну масу видаляють у компостні купи. Рослини оману при гарному догляді досягають 2 метрової висоти, і рясне цвітіння пригинає стебла до землі. Щоб зберегти декоративність куща, потрібно обв'язати його або підв'язати до опори. Рослини оману чудово переносять посуху і морози, тому укриттях не потребують. Оман чудовий своєю стійкістю до хвороб і шкідників і не потребує захисних заходів.

Розмноження оману

Рослини розмножують насінням, розподілом кореневища та через розсаду. Найбільш поширені перші 2 способи. Розсадою розмножують у північних районах, але використовується цей спосіб набагато рідше. Для отримання розсади посів проводять у лютому. Догляд звичайний. Сіянці висаджують на відведене місце у другій половині травня.

Заготівля коренів та кореневищ

Для домашньої аптечки врожай кореневищ з підрядним корінням прибирають на 2-4 рік. Після дозрівання насіння акуратно підкопують кущ (краще вилами), приставляючи їх за радіусом паралельно стеблам. Так менша ймовірність пошкодження кореневища. Перед викопуванням стебла зрізають на пень у 5-10 см. Обтрушують від землі і миють. Чисто вимиті кореневища ділять на шматки по 10-20 см і підв'ялюють у тіні 2-3 дні, потім сушать при хорошій вентиляції у сухих теплих приміщеннях. Можна проводити сушіння в печах при температурі не вище +35...40*С. При сушінні сировину постійно ворушать для рівномірного випаровування вологи.