Шнітт-цибуля дивним чином поєднує статус рослини їстівної з декоративними талантами. Його молоде листя до початку цвітіння - одне з найсмачніших і ніжніших у всій родині. А як гарно вони виглядають у декорі страв! Але як тільки шнітт-цибуля зацвіте, з рангу простої зелені він одразу перетвориться на невелику, але дуже яскраву зірку декоративних композицій. Ця рослина незамінна для прикраси переднього плану квітників і рабаток і як бордюрна культура. Втім, якраз замінити шніт-цибулю можна, і цілком успішно — у нього є не менш привабливі та смачні конкуренти.
Неперевершений шніт та його таланти
Шнітт-цибуля в ботанічних класифікаціях фігурує зовсім під іншим ім'ям - лук швидка. Це найпоширеніший і найулюбленіший з видів декоративних цибулів, який не з меншим успіхом вирощують і як суто городня рослина. У висоту шнитт-лук не перевищить півметра, у нього дудчато-циліндричне листя і вузькодзвінкі, зібрані в щільні кульки суцвіть рожеві або лілові квітки. Чарівні кульки квіток, що ширяють над густою шилоподібною зеленню цибулі, зачаровують святковим виглядом. Зацвітає скорода на початку літа і тішить красою суцвіть до кінця липня. При цьому листя поступово зникає, часто чи не повністю відмирає, але в серпні кущики починають відновлюватися заново.
Шнітт-цибуля - прекрасна рослина для прикраси квітників і пейзажних масивів, але найчастіше її використовують у бордюрах., В яких він виглядає дуже ефектно. Але не загубиться швидка й у компанії красивоквітучих рослин, й у пейзажних групках. Незамінний шніт як контейнерної рослини та для оформлення пряних та аптекарських садків, де чудово поєднується із пряними травами, зеленню, салатами. Особливу роль для ландшафтного дизайну він грає і тому, що обожнює притінення і цвіте в затишному освітленні не менш яскраво, ніж інші види цибулі на яскравому сонці.
Шнітт-цибуля серед перших рослин з'являється в садах після зимової сплячки. Він рано прокидається, своєю соковитою зеленню прикрашає поки що скромний асортимент рослин. Саме весняний шніт-цибуля особливо смачний. У нього ніжна, повністю позбавлена гостроти зелень із інтенсивним, свіжим ароматом. Листя скороди стане окрасою будь-якої страви – від салату до гарячих ласощів. Збирати зелень шнитт-цибулі можна невпинно. Ця рослина обожнює зрізання, швидко відростає і кущики стають все більш щільними та привабливими.
Після того, як шнитт цибуля зацвіте, прикрасившись дуже красивими бузковими кульками суцвіть, листя стане жорстким і буде придатне хіба що для прикраси страв. Але шкодувати про втрачені можливості не варто: цвітіння шніт-цибулі сповна компенсує втрату їстівності. А на зміну шнитт-луку прийдуть інші їстівні цибулі.
Шнітт-цибуля — культура важлива, але не незамінна. Два його головні конкуренти – лукові бульби (туберозум) і незграбні – не поступаються йому ні за смаком, ні за красою. І навіть ними кількість конкурентів не вичерпується. Більшість схожих на шнитт цибулі цвітуть в інші терміни, і за їх допомогою швидку можна не тільки замінити, але і доповнити, компенсувавши недоліки і розтягнувши цвітіння. Познайомимось із ними ближче.
Бульбоносний, незграбний лук і Ко - змінники і альтернатива шнитта
Цибуля бульба, або бульбоносний - вид цибулі з більш плоским і широким листям. Виглядаючий своєрідною збільшеною копією шніту, він не відрізняється зимостійкістю і не виносить зниження температури нижче 5 градусів тепла, тому його вирощують лише як сезонний літник у регіонах із суворими зимами, а на півдні це повноцінний багаторічник. Але його декоративні якості сповна розкриваються навіть при пізній посадці у травні у відкритий ґрунт, стануть сезонною прикрасою і квітників, і садів для горщиків, оранжерей, теплиць. Він чудово схожий на роль літника, яким можна заповнити несподівані лисиці в дизайні.
Листя свіже і дуже ароматне, а стрілки і навіть бутони з суцвіттями - екзотичні і незрівнянні ласощі. Суцвіття в нього, до речі, далеко не кулясті: світлі, майже білі квітки дуже запашні, за формою здаються зірчастими і зібрані в повітряні та мереживні парасольки діаметром до 5 см. Розпускаються вони найчастіше наприкінці літа, а в регіонах із суворими зимами можуть зовсім з'явитися лише на початку осені.
- Комфортні умови: вологі ґрунти з високими показниками поживності, гарне освітлення.
Цибуля незграбна від шнитта відрізняється не лише типом суцвіть. У нього такі ж маленькі циліндрично-конічні цибулинки всього до 1 см в діаметрі, горизонтальні кореневища і вузьке листя, щоправда, не округлі в перерізі, а лінійно-плоскі. Кінчики листя не гострі, а тупі, забарвлення - сизувато-зелене. Тонкі ребристі квітконоси піднімаються на висоту в 40 см і вінчаються хуртовою парасолькою з рожево-ліловими широкодзвінковими квітками. Зацвітає цей вид цибулі наприкінці червня, тішить суцвіттями кілька тижнів, а привабливість зберігає з квітня до жовтня.
- Комфортні умови: легкі, пухкі ґрунти, без ризику перезволоження; гарне освітлення або півтінь
І цибуля незграбна, і бульбова підходять для вживання свіжої зелені так само, як і шніт-цибуля. При цьому їх смак лише трохи гостріший, а свіжість та ароматність виражена ще більше. Більш того, у цибулі незграбної в їжу вживають не тільки листя, а й квітки. Вони стануть чудовою прикрасою страв та незвичайним штрихом до овочевого меню. Та й листя цих видів цибулі листя придатне для споживання навіть у найспекотніші літні місяці та восени.
Цибуля Максимовича такий же акуратний і мініатюрний, як і шніт-цибуля, але його конкурентом він є лише на половину. Навіть квітконоси цього виду не перевищать 20 см. Єдина різниця між ними – ніжніше лавандово-рожеве забарвлення квіток, що розпускаються раніше, у квітні-початку травня і неїстівність цибулі Максимовича. Він чудово виглядає у маленьких квітниках, невеликих декоративних композиціях у ґрунті чи контейнерах, а також у альпінаріях та рокаріях.
- Комфортні умови: добре адаптується до різних легких і навіть бідних ґрунтів, віддає перевагу сонцю, але не боїться і легкого притінення.
На замітку: часто схожим на шнитт-цибулю називають і татарку, або лук-батун. Але ця рослина і не дуже витончена, і не така гарна. Досягаючи у висоту 60 см і красуючись кульками білих щільних суцвіть, він здається грубуватим, але все ж таки симпатичним родичем. У цієї цибулі в їжу вживають і стрілки, і листя. У бордюрах його не висадиш, але в строкатій компанії змішаних квітників та декоративних городиків він диво як гарний.
