Нігелла (Nigella) - рід однорічних трав'янистих рослин, що входять до сімейства Лютикові. У народі цю квітку називають по-різному: «дикий фенхель», «мускатна квітка», «дівчина в зелені», «італійський коріандр», «чорний кмин», але частіше за «чорнушку» насіння вугільно-чорного кольору. Всі ці назви вказують не тільки на ніжну красу квітки, але і на корисні властивості насіння, яке здавна застосовують у кулінарії, парфумерії, медицині.
Відомо близько 25 видів нігели, поширених у Північній Африці, Західній Азії та Європі. З них лише 10-11 видів трапляються на території Східної Європи. Квітникари в основному вирощують два види:
- Нігелла іспанська (Nigella hispanica) - швидко розростається рослина з ароматними темно-блакитними квітками, що приваблює квітникарів великою кількістю яскравих тичинок і червоною зав'яззю, яка після цвітіння перетворюється на великий плід;
- Нігелла дамаська (Nigella damascena) – рослина висотою до 35-45 см з незвичайними білими, синіми та небесно-блакитними квітками в оточенні декоративного перисто-розсіченого листя.
Застосування та корисні властивості нігели
У медицині використовують насіння та листя рослини. У молодому листі міститься багато корисних речовин, тому його додають у свіжі салати. Насіння має мускатний запах і перечний смак. Ці властивості переважно використовують у східній кухні.
У Туреччині хлібобулочні вироби посипають чернушкою замість відомого нам маку. В індійській кухні широко застосовують насіння як приправи. Вони надають салатам, рибним, м'ясним блюдам особливий пікантний смак. Нігелою ароматизують морозиво, чай, желе, а також застосовують при домашньому консервуванні. Насіння зберігає в сухому затемненому місці в щільно закритих фарфорових або скляних ємностях.
У східних країнах чорнушку називають «благословенним насінням» і впевнені, що вона вилікує від будь-якої хвороби, крім, звичайно, смерті. В даний час цю квітку вважають ефективним еліксиром від численних хвороб ШКТ та печінки.
Крім цього нігелла – дуже популярна декоративно-квітуча садова рослина, яку часто використовують для прикраси бордюрів, клумб, рабаток, мавританських газонів. Особливо виграшно квітка виглядає серед квітучих багаторічників та однорічників (маку, льону, волошок). Флористи використовують рослину для зрізання та створення вишуканих сухих букетів.
Опис нігели
Чорниця - невисока (30-60 см) рослина з прямими гіллястими стеблами, сіро-зеленим листям, дуже схожим на листя кропу тільки розташованим трохи щільніше, і досить великими, одиночними, простими або махровими квітками блакитного, синього, білого, рідше червоного забарвлення.
Масове цвітіння нігели починається у липні. Кожна квітка цвіте близько тижня, а саме цвітіння продовжується 1-1,5 місяці.
Плід - п'ятилистівка з чорним насінням, що нагадує насіння цибулі. Не квітуча нігелла також декоративна. Її ажурна пишна зелень із яскравими насіннєвими коробочками ідеально підійде для формування зимових букетів.
Секрети вирощування нігели
Нігелла віддає перевагу відкритому, щедро зігріваному сонцем місцерозташуванню. У тіні росте та цвіте погано. Не переносить сусідства з ґрунтопокривними рослинами. Не вибаглива до ґрунту. Прекрасно розвивається на поживних легких ґрунтах. Мульчування краще не застосовувати, воно негативно впливає розвиток рослини.
Поливати нігеллу-чорнушку потрібно помірно. Вона не любить зайвої вогкості, як і тривалих періодів посухи. Підгодовувати квітку слід акуратно, тому що вона погано переносить надлишок будь-яких добрив. Ділянку для посадки бажано підібрати ту, на якій раніше вирощувалися квіти, які добре удобрювали органікою.
Нігелла рослина холодостійка та легко переносить весняні короткочасні заморозки. Воно рідко ушкоджується шкідниками і практично не хворіє.
Нігелла – ідеальна рослина для саду, догляд за яким полягає лише в систематичних поливах та прополюванні від бур'янів.
Розмноження нігели
Нігеллу розмножують тільки насінням, яке збирає в пору дозрівання 2/3 коробочок. Гілки зрізають, зв'язують у невеликі пучки і сушать у сухому добре провітрюваному приміщенні до розкриття листівок. Схожість насіння зберігається протягом трьох років. Насіння можна висівати провесною безпосередньо в садовий грунт або в розсадні ящики.
При посіві на грядку насіння нігели закладають на невелику (3-4 см) глибину, рясно поливають і до появи сходів прикривають агроволокном.
На розсаду насіння нігели сіють у березні, зашпаровуючи на глибину 2,5-3 см. Перші сходи прокльовуються через пару тижнів. Сіянці швидко набирають сили і до травня їх можна висаджувати в садовий грунт з інтервалом 15-20 см. Молоді рослини зацвітуть через 40 днів.
