Яблуня лісова, дика. Історія. Сорти. Види. Селекція. Плодово-ягідні. Дерева. Садові рослини.

У європейських широколистяних, а то й соснових лісах часто можна зустріти невисоке дерево з округлою кроною і колючими гілками. З весни до осені дерево вкрите невеликим довгастим листям, взимку дерева стоять зовсім голими. Щоразу, перш ніж обрядитися в молоде листя, вони суцільно покриваються молочно-рожевими квітками.

«Краще нема того кольору, коли яблуня цвіте», - співається у пісні. «Але хіба пісня присвячена не культурній садовій яблуні? До чого ж тут дика, лісова яблуня?» — одразу ж заперечить якийсь всезнаючий любитель садівництва.

© Szabi237

Кожному садівникові відомо, що серед плодових рослин помірних широт яблуні належить площею і врожаями перше місце. Яблоневі сади у всіх країнах займають близько 3 мільйонів гектарів, а щорічні врожаї їх перевищують 11 мільйонів тонн соковитих смачних плодів. Щонайменше 80 відсотків наших садових дерев становлять яблуні. Це все так. Можливо, і пісня тільки про садову яблуню, але культурні сорти походять зрештою все від тих же диких форм дивовижного дерева — лісової яблуні. Дивного насамперед своєю долею.

Дика яблуня відноситься до тих щасливих представників рослинного світу, на які людина звернула увагу, коли робила перші кроки по Землі. Плоди диких яблунь їстівні незабаром після зав'язування, доступні, довго висять на дереві, чудово зберігаються всю зиму в опалому листі. Природно, що яблуня була і серед перших рослин, що оброблялися людиною. Зображення яблук або їх залишки знайдені при розкопках пальових будівель, зображені яблука і на багатьох пам'ятниках Єгипту, про них згадується в стародавніх міфах і легендах.

Колискою культури яблуні прийнято вважати Стародавню Грецію. Теофраст написав твір із плодівництва, де яблуні відведено почесне місце. Письменники Стародавнього Риму — Катон, а потім Варрон, Колумелла та Пліній Старший — розповідають про 36 сортів яблуні, які на той час вирощувалися. З Греції та Риму культура яблуні поширилася Західною Європою, а потім і по всьому світу.

Примітно, що у греків і римлян яблуко служило символом кохання і присвячувалося богині краси, тоді як древні германці вважали, що яблуня користується заступництвом усіх богів, а яблуко їх улюблене блюдо. Тому злий бог бурі Донар і не наважувався ніколи чіпати яблуню, а метал свої грізні списи-блискавки в інші дерева. Заповзятливі германці, захищаючись від грізних блискавок, обсаджували своє житло яблунями.

© H. Zell

Навіть слово "рай" по-кельтськи означає "країна яблук" (авалон), а біблійний міф говорить про те, що Єва зірвала з дерева пізнання добра і зла саме яблуко.

В одному з варіантів давньогрецьких міфів розповідається про весілля фессалійського царя Пелея, куди були запрошені всі боги, крім богині розбрату Еріди. Ображена Еріда у розпал веселощів підкинула гостям золоте яблуко з написом «Найпрекраснішою». Зрозуміло, що відразу виникла суперечка, кому з богинь вона має належати, оскільки красою славилися всі три гості: Гера, Афіна та Афродіта. Богині були такі гарні, що навіть Зевс не зміг віддати будь-якій з них перевагу. Він доручив Гермесу відвести богинь до пастуха Париса, щоб той вирішив суперечку. Паріс віддав яблуко Афродіті. З того часу Гера та Афіна зненавиділи Париса, так само як і Трою та всіх троянців. Вони вирішили занапастити Трою і весь народ. Так став чудовий золотий плід яблуком розбрату.

Культура яблуні відома понад 4000 років. У Європі на початку XVIII століття було всього 60 сортів яблуні, але серед них значилися і чудові сорти кальвіль білий і штеттинське червоне, що збереглися. Вважається, що наша культурна яблуня з'явилася в монастирських садах Київської Русі в XI—XII столітті, хоча Геродот, який мандрував Скіфією в V столітті до нашої ери, писав, що бачив там садові дерева. Особливо славився на Русі яблуневий сад, закладений при Ярославі Мудрому (1051) і відомий пізніше як сад

© Rasbak

Києво-Печерської лаври. У письмових документах XIV століття згадуються київські сади, а в «Домострої» вже даються перші поради щодо догляду за садом.

У другій половині XVIII століття відомий український агроном А. Т. Болотов склав перший, але чудовий не тільки для того часу восьмитомний науковий опис, що налічував понад 600 оригінальних сортів яблунь.

Великий внесок у плодівництво зробили академік В. В. Пашкевич, І. В. Мічурін, JI. П. Симиренко та багато радянських вчених-плодівників.

Тепер яблуня обжилася у нас на величезній території від Онезького озера до південних кордонів, а на сході — до Байкалу, а потім по всьому Приморському краю. Яких тільки тепер немає чудових яблунь серед 10 тисяч культурних сортів! Багаторічною працею селекціонерів виведені сорти, у яких яблука досягають 600 (антонівка шестисотграмова), а то й 930 грамів (книш). Чимало сортів дають по тонні та більше плодів з одного дерева. Адже яблука це найцінніший харчовий продукт. Не кажучи вже про їхні високі смакові, дієтичні і навіть лікувальні властивості, про їхню поживність, яблука використовуються для приготування соків, повидла, варення, компотів, вин. Зрештою, яблука сушать і мочать, багато зимових сортів зберігають свіжими до нового врожаю.

© H. Zell

Цікаво, що в тропіках яблуня мало популярна: в природних умовах вона не зустрічається, а в культурі дає не дуже смачні плоди або зовсім не плодоносить. Північні та південні яблука розрізняються і в нашій країні: у середній смузі вони мають підвищену кислотність (наприклад, сорт антоновка), південним сортам властива цукристість.

Однак ми знову відволіклися від скромних дикорослих яблунь. Основою для отримання 10 тисяч культурних сортів яблуні послужили всього 8-10 дикорослих видів і насамперед лісова яблуня і ягідна яблуня, а всього ботаніки налічують близько 70 видів. Особливо пластичною виявилася яблуня сливолистна, або китайка. Використовуючи її як батьківську форму, І. В. Мічурін отримав чудові сорти: кандиль-китайку, бельфлер-китайку, пепін шафранний, шафран-китайку, безнасінню Мічуріна та інші. Відзначилися також дикорослі яблуні сибірська та Недзвецького. Перша не бояться жодних морозів і щорічно дає рясні врожаї дуже дрібних, як горошини, яблук. Вони дуже декоративні, але набувають приємного смаку лише після підморожування. Яблуня Недзвецького з Середньої Азії незвичайна червоною забарвленням шкірки, м'якоті плоду, насіння, листя і квіток, навіть молода кора і деревина в неї червоні. І. В. Мічурін майстерно використовував її забарвлення і вивів ряд сортів зі смачними червоном'ясними плодами: бельфлер червоний, бельфлер-рекорд, комсомолець, червоний штандарт та інші.

Іноді природа наділяє цікавою аномалією та звичайну нашу лісову яблуню. Якби вам довелося запитати першого зустрічного мешканця села Андріївки Сумської області про місцеві визначні пам'ятки, вам би насамперед порадили оглянути «яблуневе диво», «кручену яблуню» чи «самосадове дерево». Всі ці назви відносяться до 150-річної яблуні, що розрослася на площі майже півгектара. Так і стоїть тепер чи то сад, чи то ліс, посередині якого височить яблуня, тісно оточена десятками дочок-яблучок. Давно люди дивуються здібності гілок цієї яблуні, припадаючи до землі, легко вкорінюватись і давати початок новим рослинам. До речі, і зовнішній вигляд гілок диво-яблуні незвичайний: вони закручені, як штопор.

© Evelyn Simak

За андріївською яблунею-садом ведуть ретельне спостереження українські вчені-садівники, вона була відома і І. В. Мічуріну, який виписував її живці. Подібний яблуневий сад із 600 яблунь, родоначальником якого стало одне дерево, нещодавно виявили ботаніки під час наукової експедиції та на Тянь-Шані.

Використовувані на матеріали:

• С. І. Івченко – Книга про дерева