Велика кількість пестицидів, що використовуються в сільському господарстві, здавалося б, має вже отруїти всіх шкідників. Та ні! Бджолам погано і джмелям. Людям – найгірше, оскільки протруюються саме сільгоспугіддя. А саранці, схоже, вся ця хімія не особливо заважає розмножуватися, і хмарами, як у давньоєгипетські часи, мігрувати континентами, пожираючи все на своєму шляху. І мало цього, вона ще й розширює місце проживання через ситуацію з глобальним потеплінням. Стаття буде про сарану. Про дві різні долі комах, українські саранчові аборигени, невтішні прогнози та кулінарне використання.
Дві долі сарани
Вивчення способу життя сарани неймовірно повчальний захід. У сарани є дві абсолютно різні фази розвитку: одиночна і стадна. Комахи в цих фазах настільки різняться, що навіть досвідчений у визначенні всіх і вся Карл Лінней описав їх як два різні види.
В одиночній фазі комахи називаються кобилками і ковзанами, ведуть виключно пасторальний спосіб життя, не тільки не завдаючи помітних збитків, але й завдаючи деякої користі. Жують зелень потроху, без істини, сприяючи нарощуванню нових пагонів. Чи не соромляться вживати опад, трупи комах і навіть екскременти, видаючи «на виході» чудове органічне добриво.
У цій фазі комахи мають скромне маскувальне забарвлення відповідно до особливостей тієї місцевості, в якій мешкають. Причому комахи одного виду в різних місцевостях можуть бути пофарбовані по-різному, залежно від ландшафту.
Основна мета – не виділятися. У цей же період у комах сильно виражений статевий диморфізм, тобто відмінності між самцями і самками: самки, як правило, більші, у самців яскравіше забарвлення. Навіть личинки комах одиночної фази відрізняються вони зелені з варіаціями.
Але в природі відбуваються зміни – посуха, наприклад. Або перенаселення. Для сарани це сигнал про те, що незабаром ресурсів на всіх не вистачить і настав час змінювати тактику. Самки сарани починають відкладати яйця, запрограмовані на появу похідного потомства. Личинки, що з'явилися з цих яєць, вже не зелені, а сірі або коричневі, і мають звичай збиватися в зграї - куліги. І тому виділяють спеціальний феромон. У складі куліги личинки помітно активніші і агресивніші в порівнянні з одиночними і навіть більш ненажерливі. Натовп він і є натовп.
Оскільки у личинок крил немає, вони переміщаються по поверхні ґрунту від рослини до рослини, забираючись на неї та планомірно об'їдаючи. Пішки переміщається ця орава досить спритно - до 50 м на добу. Це стосується маленьких личинок. У старшому віці пересування відкритим простором (без рослинності) йде зі швидкістю до 10 м/хв. Хто бачив, підтвердить, що видовище маси, що ворушиться, личинок сарани страшно-неприємне як на дорогах, так і на зелені, де йде суцільний жор.
Приблизно через півтора місяці після вилуплення личинки окриляються і збиваються в зграї, де їх чисельність може сягати сотень мільйонів особин. Виглядають дорослі зграйні комахи по-похідному: зовнішня різниця між чоловічими та жіночими особинами майже непомітна, бойове забарвлення, яскравіше, розмір тіла і крил збільшується в порівнянні з осілими особинами. Це вже не ковзани та кобилки, а сарана, яка приступає до нашестя. За день зграя здатна подолати 80-120 км.
Хто зустрічається у України?
Своїх особливо шкідливих видів у України не так вже й багато.
Італійський прус (Calliptamus italicus) - дрібна комаха до 4 см. Забарвлення від коричневої маскувальної у фазі кобилки до строкатої з червоними, чорними, білуватими плямами, смугами, вкрапленнями у фазі сарани. У умовах має одну генерацію, тобто одне покоління. Личинки відроджуються навесні, проходять п'ять віків і через місяць-півтора перетворюються на дорослих комах.
Далі – за ситуацією: чи тихе життя на природі, чи похідно-польове. Спарюватися і яйця відкладати завжди не забувають, процес йде з кінця липня-серпня і до осені. Поширена у європейській частині від середньої смуги до південних кордонів, у південній частині Уралу, на Алтаї, у південній частині Західного Сибіру. Їсть все: траву, листя та пагони дерев та чагарників – що трапиться на шляху.
Азіатська перелітна сарана (Locusta migratoria) за розмірами обганяє італійського пруса, можливо 6 см завдовжки. Забарвлення у зелено-коричневих тонах. Розвивається приблизно так само, як і італійський прус. Назва «азіатська» не зовсім відповідає дійсності: деякі підвиди поширені в європейській частині України, є навіть підвид середньоруська сарана (Locuste migratoria rossica), поширена у південній частині лісової зони та північній частині степової зони. Інші підвиди облюбували південь європейської частини та південь Західного Сибіру. Їсть не тільки зелень, може легко вм'яти щось шкіряне або бавовняне. Із задоволенням перекушує сараною інших видів і дрібнішими комахами.
Марокська або марокканська сарана (Dociostaurus maroccanus) мешкає у Африці, а й у південних регіонах України від західних кордонів до Казахстану. Вона дрібніша за попередні, до 30 мм, захисного сіро-пісочного кольору з плямами та смугами. Цей вид помітно активніший. Личинки третього віку об'єднуються в куліги і пішою ходою рухаються на значні відстані, об'їдаючи по шляху все що можна. На початку червня окриляються і величезними зграями шириною кілька кілометрів і товщиною шару до метра починають переміщатися в пошуках корму.
Це зграйні види, що наводять жах на тих, хто з ними зіткнувся (або очікує на зіткнення). Є ще види, що існують переважно в кінсько-кобилкових фазах і примудряються завдавати відчутної шкоди. У масовому шкідництві помічені: атбасарка; сибірська, хрестова, туркменська, темнокрила, строката, білосмуга та чорносмуга кобилки. Розповсюдження - від середньої смуги європейської частини України до Далекого Сходу. Але ці хоч би стаціонарні.
Невтішні прогнози
На жаль, загальна ситуація складається швидше на користь сарани, а не людей. Принаймні, у нашій країні та у ближніх сусідів.
Площі обробок від сарани скорочуються, активний моніторинг ситуації з розмноженням комах на величезній території зазнає значних труднощів. Збільшення кількості занедбаних земель дуже сприяє розмноженню сарани. Глобальне потепління просуває ареали (зони проживання) видів на північ. Наприклад, італійський прус за кілька десятиліть просунувся від степових областей України північ і схід, включаючи Псковську, Київську, Костромську, Нижегородську області, Башкортостан, Татарстан, Алтай, Омську область. І рухається далі.
З прогнозуванням масового розмноження теж не дуже добре. Вже зрозуміло, що спалахам чисельності сильно сприяють посухи весни - початку літа, довгострокові прогнози погоди мають невисоку ймовірність. Тобто передбачення сприятливої чи несприятливої ситуацій мають ймовірність 50% - або буде, або ні.
Ще гірша ситуація із заходами боротьби. Сарана має звичай відкладати яйця в землю, на глибину 5-7 см. Причому, не просто так, а в сорочках - щільних оболонках, утворених затверділим секретом, що виділяється самкою. В одній сорочці від півсотні до сотні яєць, при цьому самка може відкласти і пару сорочок. Тобто яйця можна знищити лише тотальним оранкою. Знати б ще, де сарана їх відклала...
Найуразливіший стан – личинки, що збилися в куліги. Ось у цей момент їх і можна винищити, застосувавши пестициди. Але для цього їх потрібно виявити. У щільно населеній місцевості чи сільгоспугіддях це можливо, так воно й робиться. На решті ж просторів країни личинки спокійно від'їдаються і перетворюються на сарану.
Боротися з хмарами дорослої сарани практично неможливо, це потрібно просто пережити.
Постійний моніторинг розвитку та поширення сарани зі своєчасними заходами щодо обмеження чисельності комах дозволив у деяких європейських країнах вирішити проблему навал. Але це зі своєю сараною. Африканська сарана з попутним вітром здатна перелетіти Середземне море, навіть добиралася Британських островів.
З'їсти поки що не виходить
Сарану їдять і комахоїдні, і хижі птахи. Але навіть великі зграї птахів не в змозі помітно поредити зграю сарани. Личинок і сарану, що приземлилася, їдять змії, ящірки, дрібні хижаки. Але завдати помітної шкоди кулізі личинок сарани у них теж не виходить.
Люди підключилися до захоплюючого процесу поїдання сарани дуже давно. Що загалом логічно: з'їсти тих, хто з'їв нашу їжу.
В Азії та Африці, де навали сарани трапляються регулярно і масштаби їх з українськими непорівнянні, сарану їдять у всіх видах. Її смажать, печуть, сушать, їдять сирий. Вона поширена скрізь: від вуличних лавок до знаменитих ресторанів. Розмелену сарану додають до борошна при випіканні, навіть десерти з неї роблять - зацукрована сарана, наприклад.
У деяких африканських та азіатських країнах у саранковий сезон знижуються ціни на м'ясо: попит на нього катастрофічно падає, коли безплатна білкова їжа в прямому розумінні з неба сиплеться на голову.
Саранча наполовину складається з білка, жиру там трохи більше 9%, багато кальцію, фосфору, заліза, вітамінів РР і У.
За тисячоліття використання відпрацьовано і рецептуру. Відварена до почервоніння сарана на смак нагадує омарів. Стародавні греки і гурмани-римляни витримували сарану в меду - виходили дуже ситні ласощі. Втім, римляни використовували його як закуску до вина.
В Азії сарану вимочують у соєвому соусі та смажать у маслі. У Мексиці сарану смажать на паличках, як шашлик. І все ж вапна ця зграйна комаха навіть таким шляхом поки не вдається, хоча це помітно знижує чисельність комах.
Спеціально для садівників - сарану від коників потрібно відрізняти, щоб не витрачати даремно корисних комах (коників). Вуса у коників здорові, часто довші за тіло, у сарани – короткі, не більше половини довжини тулуба.
