Людина, яка веде активний спосіб життя – активна у всьому. Важливими є не тільки регулярні грамотно підібрані фізичні навантаження, але й правильне харчування, яке забезпечить вас необхідними поживними речовинами та відмінним настроєм. Корисним елементом раціону може стати вітграс - пророщена пшениця, яку можна виростити вдома, на дачі або навіть в офісі.
У чому користь вітграсу
Вітграсс – це молоді паростки пшениці, що пророщені, «віком» приблизно 5-6 днів. Іноді цим словом також називають порошок або напій, виготовлений із зелених пагонів. У чому секрет популярності цього продукту серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя?
До складу вітграсу входить безліч корисних речовин – вітамінів, амінокислот та антиоксидантів. Соковита зелень пшениці містить вітаміни А, С, Е, а також багато вітамінів групи B – лише 30 мл напою на день можуть значно підтримати ваш імунітет. Не менш корисні флавоноїди, що входять до складу вітграсу: вони мають антиоксидантну та протизапальну дію, а також зміцнюють серцево-судинну систему. Паростки пшениці багаті на клітковину, яка підтримує здоров'я травлення. Напій з пагонів пшениці містить велику кількість хлорофілу, який підвищує витривалість, стимулює транспортування кисню, а ще бадьорить і допомагає з радістю зустрічати кожен новий день.
Найбільш цінним вважається сік свіжих, щойно зрізаних паростків – у ньому міститься максимальна концентрація корисних речовин. Однак, не поспішайте викидати макуху після віджиму - саме вона містить велику кількість клітковини, необхідної для детоксикації організму. Втім, сік – не єдиний спосіб вживання вітграсу: у складі салатів та смузі він також буде корисним.
Який ґрунт найкраще підійде для вирощування
Якщо ви вирішили додати вітграс до свого раціону, то найнадійніший спосіб переконатися в екологічності продукту – це виростити його своїми руками: так ви зможете проконтролювати кожен етап, від вибору ґрунту до віджиму соку.
Але треба розуміти, що для вирощування пшениці потрібні особливі умови: нестача поживних речовин, невідповідна вологість грунту, а тим більше наявність патогенних мікроорганізмів можуть звести нанівець всі ваші зусилля. Тому вирощування вітграсу починається з підбору ґрунту. Але якщо за кордоном вибір спеціалізованого грунту для вирощування паростків пшениці досить широкий, то в українських реаліях знайти відповідний продукт непросто. Проте, «складно» – значить «неможливо».
Так, вологозберігаючий ґрунт «ЦеоФлора» розроблений спеціально для вирощування вітграсу та майже не має аналогів на українському ринку. Цей легкий, екологічно чистий, стерильний, пористий грунт створений на основі природного цеоліту – унікального мінералу, що має іонообмінні, сорбційні та вологорегулюючі властивості. До складу ґрунту «ЦеоФлора» також входять усі необхідні поживні речовини, що забезпечують повноцінне зростання пшениці.
Ґрунт пройшов спеціальну обробку, у тому числі й термічну – тому ви можете бути впевнені в тому, що вона не містить патогенної мікрофлори чи яєць гельмінтів. Цей препарат воістину можна вважати втіленням ідеї "все необхідне - і нічого зайвого".
Також, згідно з дослідженнями, проведеними ФБУ «Ростест-Київ», вітграс, вирощений у ґрунті «ЦеоФлора», багатший за вмістом білка, вітамінів та мінералів у порівнянні з паростками пшениці, яким довелося задовольнятися безґрунтовим способом вирощування.
Як правильно вирощувати вітграс
Підбір ґрунту – це перший крок до вітграсу на вашому столі, але, звичайно, не останній.
Зерна пшениці, які ви плануєте посадити, необхідно підготувати – промийте їх, потім замочіть у чистій воді на 8 – 12 годин. Потім воду потрібно буде злити та промити зерна ще раз. Коли посадковий матеріал буде готовий, візьміть довгі широкі контейнери, в яких ваша пшениця має рости. Промийте ґрунт від пилу і помістіть його на дно контейнера – товщина шару має бути близько 3 см. Потім рівним шаром засипте зерна пшениці та вкрийте їх шаром ґрунту товщиною 1 см.
Вирощувати вітграс потрібно в темному місці за кімнатної температури протягом декількох днів. Як тільки ви помітите, що перші паростки проклюнулися, надайте їм місце під сонцем - наприклад, на підвіконні. Дуже важливо стежити за балансом вологи: якщо ґрунт почав змінювати колір зі світло-коричневого на темно-коричневий, отже, потрібно полити або обприскати паростки, щоб вони не засохли. Але й допускати переливу рослин теж не варто: це не піде їм на користь.
Як тільки паростки пшениці виростуть на 10 – 15 см, сміливо обрізайте їх і використовуйте для приготування соку, смузі, салатів чи інших не менш корисних страв із вітграсу. А ґрунт можна буде використовувати повторно, попередньо очистивши від коріння та просушивши.
До речі, ця ж інструкція підійде, якщо ви не плануєте включати в свій раціон паростки пшениці, але хотіли б виростити вдома ароматну петрушку або руколу, щоб завжди мати до столу вирощену своїми руками свіжу зелень - а не тільки в дачний сезон.
Вирощування вітграсу своїми руками - це чудовий спосіб збагатити свій раціон і підтримати імунітет, при цьому не сумніваючись як результат. Крім того, контейнери з яскравою зеленню, розставлені на підвіконні, в кухні або навіть у вашому офісі, дарують гарний настрій і відмінно знімають стрес.
