Дерево австралійського горіха, відоме як макадамія, росте в субтропічних областях Австралії, у кліматі з помірними, вологими зимами та спекотним літом. Горіхи макадамії улюблені, високо цінуються і вважаються делікатесом у всьому світі, а складність ручного збору врожаю зробили макадамію найдорожчим горіхом у світі.
Макадамію вперше було описано німецьким ботаніком Фердинандом фон Мюллером, і названо ним на честь австралійського хіміка Джона Макадама. До цього горіх називали по-різному: муллімбімбі, бумера, кіндаль. В даний час, у всьому світі за рослиною та її плодами закріпилася назва «Макадамія».
Зміст:
- Опис макадамії
- Види макадамії
- Умови для вирощування макадамії
- Розмноження макадамії
Опис макадамії
Культурні різновиди макадамії виростають на 10-15 метрів у висоту з кроною, що широко розкинулася. Це листяне дерево виробляє багате, жирне насіння, укладене в жорстку шкірку. Насіння, назване горіхами макадамії, їстівне. Горіхи макадамії мають вершковий, трохи солодкий смак та ніжну структуру. Горіхи зазвичай встигають у період між березнем і вереснем, але іноді плодоношення відбувається цілий рік.
Природними запилювачами макадамії є бджоли, які не тільки чудово справляються з цим завданням, але й роблять із пилку та нектару запашний мед.
Квітки макадамії дрібні, білувато-кремові або рожеві, вони розпускаються на довгому суцвітті, що нагадує колос або качан. Від них виходить ніжний солодкуватий аромат.
Горіхи рослини майже ідеальної кулястої форми, зазвичай 1,5-2 см у діаметрі, покриті шкірястою двостулковою оболонкою зеленувато-коричневого кольору, тверді, з погано відокремлюваним від шкаралупи ядром.
Види макадамії
Існує дев'ять видів макадамії, п'ять із них ростуть тільки в Австралії. Три види з них культивуються: Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia, і Macadamia tetraphylla. І лише два види - Macadamia integrifolia і Macadamia tetraphylla - можуть вживатися в їжу в сирому вигляді.
Плантації Макадамії є в Австралії, Каліфорнії, Бразилії, Південній Африці, на Гаваях.
Умови для вирощування макадамії
Ідеальним кліматом для вирощування макадамії є клімат субтропіків, з помірними (без морозів) зимами, з кількістю опадів, що випадають, 200-250 см на рік. Дерева можуть вирощуватися в областях з нижчою кількістю опадів, але вимагають додаткового зрошення.
Ці екзотичні дерева можна виростити і в домашньому зимовому саду, де зимова температура не знижується нижче +3 градусів за Цельсієм.
Горіхові дерева макадамії погано переносять зниження температури до 0 за Цельсієм, найчастіше вони ушкоджуються. Ідеальні умови зростання — це діапазон температур 20..25 °C. Дерева макадамії віддають перевагу місцям, захищеним від вітру. Висаджувати їх потрібно на сонячних ділянках, хоча підійде і частково притінення.
Макадамія віддає перевагу скелястому або піщаному грунту, але ростуть і на легкому глинистому грунті, де є достатній дренаж. Діапазон pH (кислотності) ґрунту між 5.5 та 6.5.
Садаючи дерево макадамії, потрібно викопати яму вдвічі ширше і глибше за розміри кореневої системи. Висаджуючи деревце в лунку, слід пам'ятати, що не можна заглибити кореневу шийку рослини нижче рівня грунту.
Розмноження макадамії
Розмножується макадамія насінням та щепленням. Насіння проростає при температурі +25 °C, а дерева починають приносити плоди горіхів через 8-12 років.
У комерційних цілях дерева розмножують щеплення, оскільки вони починають плодоносити через шість — сім років після посадки. Доросле дерево макадамії дає врожай приблизно 100 кг горіхів на рік протягом 40-50 років.
