Як і будь-яке бур'ян, якого дуже складно позбутися, кульбаби у садівників викликають неприємні емоції, хоча їх жовті головки і виглядають дуже радісно ранньою весною. Але кульбаби не можна однозначно оцінити як «хороші чи погані». Ці садові "лиходії" - цілющі, їстівні і навіть дуже корисні для саду рослини, якщо подивитися на них під іншим кутом. Про шкоду та користь кульбаб на ділянці і буде ця стаття.
Опис рослини
Знайти рослину, яка менше потребує представлення, ніж кульбаба, складно. Адже це одна із найпоширеніших культур лісостепової зони.
Кульбаби — трав'янисті багаторічники висотою всього до 30 см, зате з потужним стрижневим коренем вдвічі довше надземної частини. Через розгалуження у верхній частині кореня їх так складно викорчовувати із землі. Голе листя до 25 см у довжину з особливим зубчастими краями зібране в ошатну розетку. Зацвітають кульбаби на другий рік, з квітня, хвилями, а першого року формують тільки розетку.
Порожнисті квітконоси увінчуються одиночною півсферою пишного кошика суцвіття діаметром до 5 см. Супліддя з веретеноподібних, сім'янок, що неміцно тримаються, які прикрашені чубком білих не гіллястих волосків і легко розлітаються від слабкого вітерця. Насіння проростає вже протягом перших 7 днів, одна рослина «випускає» до 3 тисяч насіння-парашутиків. Враховуючи, що плодоношення починається вже в травні і не завершується навіть у липні, здатність поширюватися у кульбаби дуже унікальна.
Чумацький сік всіх частин рослини гіркий, густий, білий, містить каучукові речовини, тараксацин глікозид. Але крім цього в надземних частинах кульбаби є і багато білка (близько 5% маси), велика кількість фосфору, заліза, марганцю, міді, селену, кальцію, вітаміни С і В2, Е, К і А (лише трохи менше, ніж у риб'ячому жирі), та й десятки інших мікроелементів і корисних. У коренях міститься унікальний набір корисних жирних кислот, інулін, стерини та тритерпени, що наділяють кульбабу цілющими властивостями.
Кульбаба звичайна (Taraxacum officinale) відомий і під іншими іменами - кульбаба польовий, аптечний або лікарський. І саме два останніх імені і вказують на те, яку користь ця рослина може приносити, навіть якщо і з'являється в саду як небажаний гість. Те, що з кульбабою складно боротися через його корінь і сім'янок, не скасовує і не змінює цінних властивостей кульбаб.
Кульбаба в кулінарії
Кульбаба сьогодні нарешті оцінили як одну із забутих їстівних рослин. Щоправда, період, коли можна вживати зелень кульбаб, дуже обмежений: листя їстівне, тільки поки залишається досить ніжним, негрубим — до початку цвітіння.
Щоб листя втратило гіркоту, достатньо півгодини потримати їх у підсоленій воді. Їх можна їсти свіжими або додавати в перші страви та весняні борщі, маринувати та заквашувати. Бланшироване листя нагадує шпинат, сире — багаторічну руколу і цикорій.
Завдяки Рею Бредбері вино з кульбаб стало своєрідною легендою. Але з квіток варять не тільки вино, але і варення, конфітюри, і навіть штучний кульбабовий мед.
Лікарські властивості кульбаб
Для цілющих цілей використовують переважно коріння, але знаходять своє застосування і листя, суцвіття і сік кульбаб.
Кульбаби - одне з цінних протизапальних засобів. В офіційній медицині кульбаба та препарати на основі екстракту коренів використовують при різних захворюваннях шкіри, у тому числі при фурункулах, опіках, екземі, дерматитах, укусах комах та висипаннях.
Але найпопулярнішим є застосування кульбаби для лікування захворювань суглобів та опорно-рухового апарату, особливо в кремах та мазях із протизапальним ефектом. Високий вміст дуже цінного глікозиду тараксацину, що покращує внутрішньосуставну рідину і сприяє регенерації хрящової тканини, робить кульбаби незамінними.
Народна медицина приписує кульбабі такі властивості, як:
- заспокійливе з легким снодійним ефектом;
- жарознижувальне;
- потогінний;
- противірусне;
- фунгіцидний;
- знезаражуюче;
- імуностимулююче;
- загальнозміцнююче;
- відхаркувальне;
- протиревматичне;
- покращує травлення та стабілізуюче мікрофлору;
- посилює лактацію;
- жовчогінний;
- проносне;
- антисклеротичне;
- протипухлинна;
- гормонорегулююче;
- гепатопротекторне;
- антитоксичну та очищувальну;
- пребіотичне (за рахунок вмісту інуліну);
- загоювальне;
- адаптивний.
Кульбаба використовують при анемії, авітамінозах, атеросклерозі, гепатитах, гастритах, колітах, дисбактеріозі та інших проблемах зі шлунково-кишковим трактом.
Бездумно кульбаби використовувати небезпечно. При будь-якому захворюванні, а тим більше при цукровому діабеті, анемії як кровотворний засіб кульбаба потрібно застосовувати з великою обережністю. Перед будь-яким застосуванням варто проконсультуватися з лікарем і суворо слідувати дозуванням, призначеним фахівцем. Навіть невелике передозування небезпечне, може призвести до серйозних харчових розладів.
Косметичні властивості кульбаби досить великі і поєднують протизапальний та регенеруючий ефект. Кульбаби допомагають впоратися з лупою, випаданням волосся, подразненням шкіри голови, надмірною жирністю волосся. Вони ефективні при розшаруванні нігтів. Використовують рослину та у догляді за чутливою, проблемною, запаленою шкірою обличчя, як засіб відновлення шкірного балансу, зволоження, живлення, омолодження та освітлення.
Кульбаба — незамінний ранній медонос
Серед ранніх медоносів і пилконосів кульбаби — абсолютні лідери.
І навіть незважаючи на нестабільність нектарності, медопродуктивність кульбаб зазвичай прирівнюють до 10-12 кг для кожної сім'ї бджіл.
Кульбаби незамінні і як кормова рослина. Ними ласують свійські птахи, та й якість молока такий прикорм на пасовищах збільшує у рази.
Помічник у садових справах
Кульбаби — чудовий «матеріал» для зелених добрив (для будь-яких рослин — від чагарників і дерев до томатів і моркви), завдяки насиченості всіх частин рослини мікроелементами, у тому числі кальцієм, калієм, фосфором, міддю, молібденом та ін. Їх використання, крім основного завдання, дозволяє природний імунітет рослин.
Рецепт зеленого добрива з кульбаб простий: близько 1,5 кг подрібнених кульбаб на відро води наполягають до 3-х тижнів. Можна використовувати кульбаби без суцвіть і в компостуванні, і як мульчу.
Простий настій листя кульбаб виявляє одночасно інсектицидні та фунгіцидні властивості, особливо ефективний проти попелиці, павутинних кліщів, сірої гнилі та фузаріозу. Його готують лише добу, заливаючи близько 400 г дрібно подрібнених надземних частин і коріння теплою водою (10 л). Прискорити процес до 2-х - 3-х годин можна, використовуючи гарячу воду. Обприскування потрібно повторювати не менше 3-х разів з інтервалом у 3-4 дні, щоразу готуючи новий настій і додаючи мило як прилипач.
Кульбаби захищають і відновлюють корисну мікробіоту в грунті. Вони виділяють у ґрунт ферменти та поліфеноли, сприяють дощовим черв'якам та корисним бактеріям — природним ворогам збудників хвороб (у тому числі фузаріозу). Пригнічують патогени, оздоровлюють ґрунт, вирівнюють рівень кислотності, прискорюють розкладання органіки, природним чином покращують аерацію ґрунту. А захищаючи ґрунт, вони захищають і рослини. Крім того, кульбаби виділяють стимулюючий ріст та дозрівання врожаю етилен.
Про шкоду від кульбаб у саду
Приналежність кульбаб до сильних алергенів і пилконосів вимагає уважного контролю у разі їх індивідуальної непереносимості.
А в саду кульбаба завдає лише однієї шкоди — бур'янує. Він засмічує все довкола, псує газони та декоративні композиції, завдає чимало клопоту на грядках. Скільки не намагайся, його не виживеш з ділянки і не знищиш, адже природа чудово подбала про його збереження та поширення. Навіть шматочок дрібного кореня знову відростає, а насіння дозріває і на зрізаних рослинах.
Кульбаба можна тільки контролювати, обмежувати там, де він заважає — на грядках, клумбах і газонах. Викорчовування, перекопування або часте зрізання, нехай ці процеси і не найпростіші, вони працюють. Як і застосування небезпечних для екосистеми та бджіл гербіцидів, від яких краще відмовитися, поки не вичерпано інших способів.
Не рахуйте кульбаби ворогами - просто видаляйте вчасно, пам'ятаючи про їх особливості:
- ефективніше видаляти з ділянки молоді розетки, що не цвітуть, в перший рік зростання (і чим раніше, тим краще);
- потрібно зрізати-скошувати всі «партії» суцвіть до утворення сім'янок, а краще під час бутонізації, не дозволяючи кульбабам розсіюватися у великій кількості.
Але найкраща допомога у боротьбі з ними — мульчувати ґрунт, не давати йому стояти «голою», засівати порожні ділянки корисними сидератами та травами, вчасно проводити регулярні процедури на ділянці, доглядаючи посадки та рослини. У доглянутому саду та на здоровому газоні та кульбаби — не проблема.
Дорогі читачі! Якщо ви досі переконані, що кульбаби — це шкідлива рослина, якій у саду не місце, прислухайтеся до бджолярів. поява небажана.
