7 причин посіяти фізаліс.

Навіть серед простих у вирощуванні овочевих рослин фізаліс - найвитриваліший і невибагливий. Зростаючий майже сам по собі, дуже декоративний, здатний давати самосів та назавжди оселитися на городі, цей недооцінений представник Пасльонових часто ігнорують через стару репутацію рослини зі специфічним смаком та обмеженим застосуванням. У минулому столітті фізаліс і справді був культурою «на любителя». Але сьогодні виведено стільки овочевих та ягідних сортів, що кожен може знайти варіант для себе. І різноманітність цієї культури — лише одна з причин додати фізаліс до планів посівів на своїй ділянці.

Опис рослини

Фізаліс (Physalis) — культура легко впізнавана. Густо розгалужені, пишні кущики заввишки до 1 м з стеблом, що деревне біля основи, красуються великими, світло-зеленими, серцеподібними з зубчастими краями листям і яскравими дзвоновими квітками. Навколишні кисло-солодкі плоди-ягоди зрощені чашолистки утворюють оболонку-чохол, що формою нагадують китайські ліхтарики. Вони розвиваються спочатку швидше за ягід, швидко приховуючи їх надійним захистом.

Ще в минулому столітті яскраві помаранчеві ліхтарики цього представника сімейства Пасленових вважалися одним з найяскравіших кандидатів у зимові букети і були улюбленою осінньою прикрасою інтер'єру. хто не встояв перед спокусою експериментів і купив хоча б один із десятків сучасних сортів, назавжди полюбили цю дивовижну рослину.

Складно визначити, коли статус фізалісу змінився з малопопулярного на модний, але частково за це дякувати потрібно кухарям і кондитерам, які почали застосовувати плоди фізалісу для прикраси вишуканих ресторанних десертів і ласощів, що, у свою чергу, повернуло фізаліс на полиці супермаркетів.

Але у фізалісу є й інші переваги та неповторні якості, крім ошатних кущиків, які лише прикрасять будь-який сад — вагомі причини, через які його варто обов'язково посадити на своїй ділянці.

1. На всякий смак та колір є свій фізаліс

Різноманітність сортів фізалісу дозволяє з десятків варіантів знайти «свою» рослину. З декоративними фізалісами все взагалі просто, їх обирають на вигляд. А ось їстівні фізаліси пропонують величезну палітру смаків та ароматів у сортів для вживання у свіжому вигляді, готування та консервування.

Залежно від того, як застосовуються плоди фізалісу (як овочі або ягоди) розрізняють дві групи сортів фізалісу:

Фізаліс овочевий- потужні, до 1 м сорти з густими ошатними кущами, здатними принести до 5 кг з куща дуже великих ягід вагою до 90 г. Сорта всіх забарвлень - зелені, жовті, фіолетові - вони дивують своєю свіжістю, різною інтенсивністю кислинки і ароматом. Споріднені томати, інші, як «Королек» або «Ласун», дивують своєю м'ясистістю.

Фізаліс ягідний - рослини компактніші, зі скромними ягодами до 12 г вагою, що дають всього до 500 г врожаю з куща. Але в цьому випадку розміри не головне. Високорослі пізні сорти перуанського фізалісу або компактні та скоростиглі суниці або родзинки за солодощами, текстурою та ароматом, дійсно, нагадують улюблені літні ягоди. Полуниця, ананас, мед, ваніль в ароматі, різний ступінь солодощі з кислинкою і без неї сорти бувають дуже різними. Ананасово-полуничний солодкий «Рахат-Лукум» не схожий на нудотно-солодкий без запаху «Філантроп», сунично-ананасний сорт «Чарівник» — на ананасні кислуватий «Колумб» і солодкий «Сюрприз», а медовий «Золотий розсип» "Амарілла". Знайти можна свого улюбленця лише експериментуючи та пробуючи.

Почати краще з базових рослин (насіння продається без уточнення сорту, просто як овочевий або суничний фізаліс), а потім порівнювати з окремими сортами, які зустрінуться у продажу.

Знайшовши найсмачніші сорти, надалі насіння не потрібно буде навіть купувати. У фізалісу вони повністю зберігають характеристики материнських рослин і з великих зрілих плодів їх можна збирати самостійно (і зберігати до 5 років). Щоправда, якщо колекція велика, є ризик перезапилення та отримання несподіваного результату, але це теж швидше приємний бонус, ніж недолік.

2. Фізаліс - найпростіший з агротехніки літник

Вирощувати фізаліс - швидше задоволення, ніж обов'язок. Це настільки не клопітна рослина, що навіть із мінімумом уваги вона все одно дасть урожай. І починаються всі "приємності" вже на стадії посіву. Фізаліс можна сіяти:

• прямо в грунт - під зиму або в грунт, що прогрівся в кінці квітня або першої декаді травня;
• через розсаду, посіявши в кінці березня або на початку квітня по 2-3 насінини в будь-який якісний грунт на глибину в 1 см; зручно використовувати торф'яні стаканчики. Сходить фізаліс напрочуд швидко, через 5-6 днів, пікірують рослини після появи другого або третього листка із заглибленням до сім'ядольного листя. При кімнатній температурі на вікні все, що потрібно розсаді - регулярні поливи. Після невеликого загартовування рослини можна висаджувати на постійне місце в теплиці або саду, як тільки пройдуть заморозки.

3. Різні умови — один підсумок

Вражаюча невибагливість фізалісу проявляється у всьому. Фізаліс як жоден інший овоч добре почувається і на сонячних місцях, і на ділянках з затишним освітленням. Звичайно, в густій тіні він витягнеться і не плодоноситиме, але в будь-якій півтіні росте ще пишніше (і при цьому майже не вимагає поливу).

Фізаліси самі покращують ґрунт, їх кореневища змінюють на краще текстуру навіть не найкращого ґрунту. Але мінімальні вимоги до характеристик ґрунту є й у них. Фізалісу підійде тільки пухкий, перекопаний як мінімум на багнет лопати ґрунт, в який заздалегідь внесли зрілий компост або іншу зрілу органіку та деревну золу.

Фізалісу слід надати достатній простір для розростання з дистанцією в 50-60 см між кущами.

4. Догляд — як вийде

Обов'язкова умова - мульчування грунту. Але не для захисту від перегріву або коркування, а тільки для зручності збирання врожаю: плоди фізаліс скидає на землю, набагато зручніше збирати їх чистими з тирси, соломи, нетканих матеріалів, ніж із землі, де вони швидко почнуть гнити.

Поливи в посуху для молодих рослин, що активно ростуть, і захист від агресивності бур'янів обов'язкові. А ось дорослі кущі можуть обійтися зовсім без догляду, все одно радуючи врожаєм. Якщо в спеку і посуху хоча б раз на 1-2 тижні поливати кущики, урожай вдасться зібрати в кілька разів більший. А тим, хто хоче досягти максимального результату, варто під час цвітіння та плодоношення відстежувати вологість ґрунту, роблячи поливи регулярними.

Пасинкування фізалісам ні до чого, адже чим сильніші бічні пагони і більше кущ, тим більше плодів утворюється. Якщо кущі є нестійкими, їх можна підв'язати до опори вже в міру виявлення цієї проблеми. Навіть підгортання зазвичай потрібно лише потужним сортам у дощове літо.

Підживлення проводити не обов'язково, особливо на живильному ґрунті, але за бажання збільшити врожай можна кожні два тижні вносити настої органічних добрив або чергувати органічні підживлення з мінеральними (підійдуть комплексні добрива в кількості 15 г на відро води).

5. Фізаліс не хворіє

На відміну від родичів-пасльонових, фізаліс відмінно справляється майже з будь-якими несприятливими умовами. Навіть у сире літо він не уражається фітофторою чи іншими захворюваннями, йому не страшні шкідники, у тому числі колорадський жук. Тільки запущені посадки, «розгул» бур'янів на грядці та зараження сусідніх рослин поставлять фізаліс під загрозу, але навряд чи занапастить.

6. Невтомне плодоношення з «самоприбиранням»

Урожай фізалісу не можна «упустити». Плодоношення розтягнуте, триває довгі місяці, нові плоди з'являються невпинно доти, доки відчується наближення зими. Зазвичай фізаліси плодоносять з червня до жовтня, але якщо підібрати сорти з різними термінами плодоношення, вирощувати фізаліс через розсаду, прискорюючи початок урожайного сезону, навіть цей період можна збільшити.

Фізаліси самі сигналізують про зрілість плодів: оболонка світлішає і висихає, а плоди починають легко відокремлюватися та обсипатися. Найсмачніші ягоди — якраз упали самі. Під кущами, на мульчі плоди не почнуть псуватись і через тиждень (зрозуміло, у сприятливу погоду). Збереження фізалісу приємно здивує будь-кого: у прохолоді, при температурі від 1 до 5 градусів вони можуть не втрачати своїх якостей від 3-х до 6-ти місяців, а іноді й довше.

7. Самосів як приємний бонус

Фізаліс в умовах середньої смуги вирощувати як багаторічну рослину майже неможливо, хоча при сніговій несуровій зимі вони іноді дивують і відростають. Але ця рослина здатна залишитися в саду назавжди і лише завдяки самосіву.

Навіть при ретельному збиранні плодів пара-друга ягід все одно де-небудь та осипляться або загубиться, дозволяючи в наступному сезоні насолоджуватися пишними кущами без усякої розсади та посіву. Фізаліс зазвичай з'являється приблизно на тому самому місці, де й ріс, але іноді розноситься птахами та в інші місця саду.