Фізаліс (Physalis, сем. Пасльонові) - це прекрасна рослина, яка не тільки прикрасить собою будь-яку дачну ділянку, але й подарує вам смачні плоди, які можна їсти як у свіжому вигляді, так і робити з них варення. І, звичайно, всі знають, як чарівно виглядають яскраво-жовтогарячі коробочки фізалісу в букетах із сухоцвітів. У народі фізаліс називають смарагдовою ягодою або земляною журавлиною.
Батьківщина фізалісу Центральна та Південна Америка. Рід фізаліс включає близько 110 видів, більшість з них — багаторічні трав'янисті рослини, які в нашій країні вирощують як однорічні, адже фізаліс дуже теплолюбний і не виносить заморозків. Плід фізалісу - це ягода, яка знаходиться в коробочці з чашолистків, що зрослися, ця коробочка дуже схожа на китайський паперовий ліхтарик. Коробочка росте швидше за плод, якщо вона повністю висохла і змінила колір - значить плід вже дозрів.
© Tubifex
Найчастіше на ділянках українських садівників можна зустріти фізаліс звичайний (Physalis alkekengi), його кореневища в умовах помірного клімату зимують під снігом, а навесні від них відростають нові пагони. Плоди цей фізаліс має гіркуваті, а іноді й отруйні, тому що в них накопичуються токсичні речовини.
Інша справа овочевий фізаліс, або фізаліс клейкоплідний (Physalis ixocarpa), - володар смачних та соковитих плодів. У їжу можна використовувати також фізаліс опушений (Physalis pubescens), фізаліс флоридський (Physalis floridana) та фізаліс перуанський (Physalis peruviana), останній вирощують лише в умовах закритого ґрунту. Овочевий фізаліс буває дрібноплідний (сорта 'Суничний', 'Родзинка', 'Дзвіночок') і великоплідний ('Ананасний', 'Мармеладний'). Плоди першого дуже смачні у свіжому вигляді, підходять вони і для переробки, з великоплідного ж фізалісу виходить чудове варення, соління та не надто солодкі цукати.
© Tubifex
Вирощують фізаліс посівом насіння на розсаду наприкінці березня – у першій половині квітня. Насіння присипає шаром землі близько 0,8 - 1 см, субстрат можна використовувати універсальний. Коли з'явиться перша пара справжніх листочків, сіянці пікірують у горщики об'ємом близько 0,5 – 1 л, при цьому їх заглиблюють у ґрунт до сім'ядолів. Приблизно в цей же час, залежно від погодних умов, розсаду потрібно починати загартувати. Для цього рослини виносять на засклений, а потім і відкритий балкон, починаючи з 20 хвилин і поступово збільшуючи час перебування на свіжому повітрі. Двічі розсаду необхідно підгодувати органічним добривом (наприклад, гуматом натрію).
Коли мине загроза нічних заморозків (друга половина травня), сіянці можна висаджувати у відкритий ґрунт. Місце для фізалісу краще вибрати добре освітлене. На грядці відстань між рослинами має бути 30-40 см, а міжряддя 60 см, оскільки кущі сильно розростаються. У лунку перед посадкою бажано додати повне мінеральне добриво відповідно до інструкції, можна використовувати для підживлення органічне добриво власного виробництва (настій коров'яку або пташиного посліду).
Поливають фізаліс регулярно, не пересушуючи ґрунт. Якщо земля пересохне, то згодом, після рясного поливу, плоди на рослинах можуть розтріскатися. Фізаліс вимагає опори, оскільки його кущі досягають значної висоти. Якщо після утворення зав'язей рослина перестати поливати, вона припиняє рости, плоди швидше дозрівають. Перші плоди фізаліс приносить вже на початку серпня, а плодоносити при хорошому догляді може до заморозків.
Помаранчеві, жовті, зелені та фіолетові ягоди не тільки дуже гарні, з них виходить ароматне варення або джем. Особливо, якщо до нього додати вишню або аґрус. У свіжому вигляді плоди можна зберігати кілька місяців при температурі від +1 до 15 ° С і хорошій вентиляції. Посадивши фізаліс у себе на ділянці, ви точно не пошкодуєте про це.
