Настурція – трофей садівника. Вирощування, посадка, догляд.

Назва настурції походить від латинського слова trophae — трофей, за шоломоподібною формою деяких частин квітки і щитовидним листям.

Настурції - однорічні та багаторічні трав'янисті або напівчагарникові рослини. Стебла м'ясисті, соковиті, сильно розгалужені, прямостоячі, стелиться або кучеряві, до 200 см завдовжки. Листя розташоване в черговому порядку, округле, щитовидне, з цілісним краєм, на довгих черешках і з восковим нальотом.

Квітки настурцій з тонким, приємним ароматом, неправильні, на довгих квітконосах, поодинокі, розташовані в пазухах листя. Чашечка зі шпорцем при основі, яскраво забарвлена. Віночок вільнопелюстовий, з п'яти жовтих, помаранчевих або червоних пелюсток. Плід настурції - збірний, що розпадається на три однакові, округло-ниркоподібні, зморшкуваті плодики. У 1 г 10-40 округло-ниркоподібного насіння, схожість якого зберігається 4-5 років. При сівбі сходи з'являються на 12-14 день.

У декоративному садівництві найчастіше вирощують види: Настурція велика (Tropaeolum majus), Настурція іноземна (Tropaeolum peregrinum) та Настурція чудова (Tropaeolum speciosum).

У доколумбової Америки багаторічні настурції, що утворюють під землею бульби, широко використовувалися в їжу. Це настурція бульбоносна (Tropaeolum tuberosum), яку культивували древні індіанці в гірських районах Перу, Чилі, Болівії, та настурція тонколиста (Tropaeolum leptophyllum) - її вирощували в Еквадорі та Перу.

Вирощування настурції

Є п'ять секретів вирощування настурції, які обов'язково потрібно враховувати квітникарам-початківцям.

1. Настурція дуже теплолюбна, тому не потрібно поспішати сіяти насіння настурції в саду. Сеянці настурції, що потрапили під заморозки, неминуче загинуть. Для озеленення балкона та для раннього цвітіння в саду сійте настурцію на розсаду у квітні.
2. Настурція погано переносить пересадку (у цієї рослини поверхнева та ніжна коренева система). Тому краще вирощувати розсаду в торф'яних стаканчиках або стаканчиках з висувним дном.
3. Настурція любить світле місце - садіть її на сонце або в легкій півтіні під деревами. При нестачі світла настурція має жалюгідний вигляд: утворює чахлі пагони, росте і майже не цвіте.
4. Настурція воліє помірно родючий і дренований грунт. На родючому і зневаженому грунті настурція розвиває багато зелені, але цвіте дуже слабо; не переносить свіжий гній. Рослина добре відгукується на підживлення калієм і фосфором, безперервно формуючи велику кількість квіток.
5. Настурція віддає перевагу помірно вологій землі. Молоді рослини потрібно регулярно поливати, тоді добре розростаються. Після початку цвітіння настурції поливати її потрібно лише при сильному пересиханні ґрунту (інакше у рослини буде мало квіток та багато листя). На тяжкому ґрунті, при надлишку вологи коріння настурції загнивають.

Посів настурції

За сприятливих умов настурція зав'язує багато насіння, яке, обсипаючись, здатне перезимувати у ґрунті.

Насіння у настурції велике, укладено в товсту захисну оболонку. Дозрівають насіння на рослині не одночасно, у міру відцвітання квіток (через 40-50 днів після того, як опали пелюстки). Схожість насіння зберігається 3-4 роки.

Дозріле насіння — «горошини» настурції мимоволі опадає, тому за бажання зібрати насіння будьте уважні. Знімайте насіння в міру дозрівання (з зелених вони стають білі, легко відокремлюються від квітконіжки). Якщо насіння у великій кількості не потрібне, то для продовження рясного цвітіння квітки, що відцвіли, потрібно регулярно видаляти.

• Безпосередньо в ґрунт насіння настурції сіють у травні, попередньо замочивши їх на добу у воді.
• Набрякло насіння висаджують у сад гніздами: по 3-4 насінини в кожну лунку, витримуючи відстань між лунками 25-30 см.
• Проростає насіння настурції через два тижні.
• Цвітіння починається приблизно через півтора місяці після появи сходів.
• Аж до початку цвітіння підгодовують сіянці настурції повним комплексним добривом (3-4 рази на місяць).

Для раннього цвітіння настурції можна вирощувати розсаду. Висівають на початку травня в 9 см горщики по 3 штуки. Сходи з'являються за два тижні. Посадку в ґрунт проводять тільки із земляною грудкою на початку червня.

Розмноження настурції живцями

Розмноження настурцій можливе живцями, які чудово укорінюються у воді та у вологому піску. Цим прийомом користуються при розмноженні нових, а особливо махрових сортів. Оскільки настурція - рослина багаторічна, можна залишити найвидатніші екземпляри зимувати в горщику на світлому прохолодному вікні при обмеженому поливі, а навесні їх розчеренковати.

Використання настурції у дизайні

Низькорослі види та сорти настурцій придатні для ваз, бордюрів, квітників у вигляді широких стрічок. Види та сорти з довгими пагонами використовуються як ампельні рослини, для вертикального озеленення, і як ґрунтопокривні.

Застосування настурції у кулінарії

У звичайних садових настурцій їстівні всі частини рослини, крім коріння. Багаті вітаміном С свіже молоде листя і стебла надають деяку пікантність салатам та сендвічам, екстракти з квіток вводять у сири та вершкове масло, на квітках настурції наполягають оцет, їх фарширують різними начинками, а також використовують як їстівну прикрасу в салатах, супах. І, нарешті, висушене, очищене і розмелене насіння має пряний перечний смак і використовується як приправа до найрізноманітніших страв (кажуть, що в багатьох країнах досить активно використовували розмелене насіння настурції замість чорного перцю під час Другої світової війни).

Корисні властивості настурції

Настурцію використовують не лише як декоративну та їстівну рослину, а й як лікарську. Нею лікують авітаміноз, недокрів'я, висипи на шкірі, нирково-кам'яну хворобу, бронхіти та інші захворювання, вона сприяє росту волосся. Особливо добре зарекомендувала себе настурція як протицинговий засіб. Кількість вітаміну С у ній у десять разів вища, ніж у звичайному салатному листі!

Ще багатша вона сильними антимікробними речовинами: фітонцидами та провітаміном А. Клінічні випробування трополеїну — речовини, виділеної з ефірної олії настурції, показали, що при його застосуванні у хворих з хронічною коронарною недостатністю, зумовленою атеросклерозом, напади стенокардії припинялися, зникали болі, зникали болі. Великою популярністю стала користуватися настурція, коли встановили, що страви з неї мають дієтичні та лікувальні властивості при цілій низці захворювань і особливо при атеросклерозі та порушенні обміну речовин, пов'язаного з віковими змінами. Встановлено, що бульби у бульбоносних видів містять речовини, що знижують рівень тестостерону в організмі та діють таким чином, як анти-«Віагра»

Популярні сорти настурції

• Настурція Везувій — Кущик прямостоячий до 30 см заввишки, у міру розростання стає напівстеленим. Листя велике, округле, темно-зелене. Квітки прості до 5 см в діаметрі, лососево-рожеві з помаранчевим відтінком, на двох верхніх пелюстках темно-червона пляма зі штрихами навколо. Чашка жовта.
• Настурція Гарнет Джем (Garnet Gem) - Кущик прямостоячий, компактний, до 30 см заввишки. Листя велике, округле, світло-зелене. Квітки махрові, досить великі, до 6 см у діаметрі, гранатово-червоні з оранжевим відтінком. На двох верхніх пелюстках коричневі штрихи. Чашечка яскраво-жовта.
• Настурція Гольден Глоуб (Golden Globe) - Кущик компактний, кулястий, прямостоячий, 25 см заввишки, до 40 см у поперечнику. Листя округле, світло-зелене. Квітки махрові, великі, до 6,5 см у діаметрі, золотаво-жовті, без плям. Чашка жовта.
• Настурція Глоуб оф Файєр (Globe of Fire) - Кущик прямостоячий до 45 см заввишки. Листя світло-зелене. Квітки махрові, великі, до 7 см у діаметрі, яскраво-жовтогарячі. На двох верхніх пелюстках темно-коричневі штрихи. Чашечка темно-жовта.
• Настурція Кайзерін фон Індією (Kaiserin von Indien) - Кущик прямостоячий, 20-25 см заввишки, компактний, кулястий. Листя дрібне, темно-зелене з пурпуровим нальотом, з нижньої сторони сизе. Квітки прості, до 4,5 см у діаметрі, темно-червоні з коричнево-червоними штрихами біля основи двох верхніх пелюсток. Чашечка зовні оранжево-червона.
• Настурція Фойєогланц (Feuerglanz) - Кущик стелиться до 25 см заввишки. Листя велике, світло-зелене. Квітки великі, до 6 см у діаметрі, махрові, вогненно-жовтогарячі з темно-червоними штрихами на двох верхніх пелюстках. Чашечка оранжево-червона.

Бажаємо Вам успіхів у вирощуванні цієї прекрасної рослини! Чекаємо на Ваші поради!