Як виростити корицю в квартирі та зібрати врожай приправи

Коричне дерево, або коричник - тропічна рослина, що росте на Шрі-Ланці. Йому потрібен теплий клімат із великою кількістю вологи, і він не виживе в наших умовах. На щастя коричник нескладний у догляді, його можна вирощувати як кімнатне. Про те, як виростити корицю на підвіконні та зібрати врожай поговоримо у цій статті.

Особливості кориці

Коричне дерево (cinamomum verum) також декоративно. Листя глянсове та овальне, схоже на лавровий лист. Така подібність не дивна, адже кориця із сімейства Лаврових.

Самі рослини в природі виростають до 15 метрів, але в приміщенні їхня висота зазвичай не перевищує 2-2,5 метра. За бажання можна домогтися ще компактніших розмірів, якщо регулярно обрізати їх або вирощувати в невеликих горщиках.
Молодий приріст має чудовий коричнево-червоний колір, потім стає яскраво-зеленим. Стовбури у молодих рослин зелені, але приблизно через рік покриваються корою, а старі гілки стають темно-коричневими. Дерево цвіте невеликими білими квітами, за якими йдуть численні плоди-кістянки.

Коричникові для зростання потрібна температура не нижче 15 градусів за Цельсієм, а зацвіте воно лише за 20 градусів і вище. Швидкість зростання деревця середня. Рослина даватиме багато молодого приросту щоліта, особливо якщо вона знаходиться на відкритому повітрі на терасі або балконі. Взимку зростання кориці значно сповільнюється.

Для виготовлення відомої спеції використовується внутрішній шар кори коричного дерева. Ця приправа не тільки додається в їжу, вона застосовується і як ароматизатор, і для надання запаху духам. Листя і кора цього дерева самі по собі ароматні, що є ще однією причиною, з якої ви можете захотіти вирощувати його в приміщенні. Крім того, кориця корисна для відлякування мурах від вашого житла.

Умови вирощування коричного дерева

Коричне дерево віддає перевагу яскравому, але розсіяному світлу. Крона буде значно густіша там, де деревце отримує багато сонця. Для оптимального зростання необхідно 6-8 годин яскравого сонячного непрямого світла щодня. Однак улітку на відкритому повітрі може знадобитися тримати горщик у більш захищеному місці, щоб уникнути опіків на листі.

Кращий грунт для горщикової кориці - це поєднання компресу, піску і торфу, що добре перепрів. Суміш, що складається приблизно із третини кожного інгредієнта, добре підійде. Підберіть контейнер із достатнім дренажем. Уникайте горщиків із самополивом або глазурованих керамічних кашпо.

Поливайте рослини рясно, але дайте ґрунту підсохнути між поливами. Підтримуйте субстрат вологим, але не мокрим, щоб запобігти гниття коріння. Пересаджують ці тропічні рослини щорічно, зазвичай восени чи навесні. Рослини воліє регулярне внесення органічних добрив цілий рік. Але взимку можна скоротити кількість наполовину.

Найбільша проблема, з якою квіткарі стикаються при вирощуванні кориці у приміщенні, – це сухе повітря. Підтримуйте рівень вологості 50-70%, щоб уникнути побуріння кінчиків та опадіння листя. Для цього знайдіть їй потрібне місце, наприклад, кухня або світла ванна кімната. Їй сподобається обприскування листя водою, а ще краще періодично приймати душ. Найкраще рішення поставити поруч із нею зволожувач повітря.

У кімнатних умовах кориця може заразитися шкідниками, включаючи павутинних кліщів та щитівок. Кращою профілактикою стане вищезгаданий душ, достатнє освітлення та регулярне підживлення компостом або рідким добривом. Однак якщо шкідники все ж таки з'явилися, велике листя можна протерти м'якою тканиною і обробити безпечним інсектицидом.

Регулярне обрізування необхідне для отримання більш густого та здорового деревця. Обрізайте всі мертві та довгі гілки, щоб стимулювати зростання нових пагонів та підтримувати привабливу форму. Очищення листя – ще одна проста, але ефективна практика. Протирайте їх вологою тканиною, щоб видалити пил. Це покращує фотосинтез та підвищує загальний імунітет рослини.

Як збирати та використовувати корицю

Якщо ви планували вирощувати корицю для отримання спецій, головним сюрпризом буде те, що свіжа кориця має дуже слабкий аромат. Влітку її листя випромінює запах кориці, їх можна подрібнити і використовувати у свіжому вигляді для чаю та напоїв, але це не зовсім те. Усім нам хочеться ароматних паличок кориці. Як говорилося вище, знамениту пряність роблять із внутрішнього шару кори.

Перш ніж збирати врожай, дайте вашому коричневому дереву 2-3 роки після посадки, щоб воно встигло добре розвинутися. Коли кора стане коричневою, а листя твердим, рослина готова до збирання. У тропіках коричні дерева зрубують (вони відростають наново), а кору знімають і висушують, щоб зробити знайомі нам палички.

Дотримуючись цих кроків, ви зможете зібрати врожай, не пошкодивши дерево:

1. Зріжте гілки. На деревах вибирають молоді пагони, оскільки кора старих дерев надто тверда та гірка. Використовуйте великий секатор чи ножівку. Зріжте частину гілок або видаліть основний стовбур, якщо ви готові використовувати всю рослину.
2. Зріжте зовнішню кору. Обрізайте зовнішню кору, поки не дійдете до жовто-жовтогарячого внутрішнього шару.
3. Зніміть внутрішню кору. Відріжте смужки внутрішньої кори до серцевини гілки або стовбура.
4. Висушіть внутрішню кору. Покладіть очищені шматочки в один шар на марлю чи тацю. Сушать трубочки на сонці. Вони скручуватимуться в міру висихання, але часто їх скручують вручну, поки вони не стануть схожими на звичні палички кориці. Трубочки роблять довжиною 5-10 див.
5. Заберіть на зберігання. Тепер ваша кориця готова до використання і може зберігатись роками, якщо тримати її в сухому, герметичному контейнері.

Мелену корицю роблять так: сушать внутрішній шар кори без скручування і після висихання подрібнюють на порошок. Чим тонша кора, тим тонший і ніжніший аромат кориці. Смак спеції солодкуватий, трохи пекучий, з теплими нотками.

В якості альтернативи використовують сушені гілочки та листя. Але висушене листя, не такі ароматні, як стебла. Просто зріжте молоді стебла і дайте їм висохнути на листі, далеко від прямих сонячних променів. При цьому зрізайте верхні та зовнішні стебла, щоб не просто збирати врожай, а й стимулювати велику кущистість рослин.

Гілочки кориці можна використовувати в рецептах аналогічно паличкам, а також їх приємно жувати або використовувати як приправу у всіх видах напоїв.
Обережне прочісування крони вивільняє дивовижний аромат, який наповнює приміщення, ароматизуючи повітря.