Цитрусові. Рутові. Рослини. Кімнатні Фрукти. Сімейство. Види.

Нещодавно побачив у скриньці біля будинку цитрус під назвою мінеола. Зацікавився, купив. Ось він, на фото на початку запису. Спробував. Смачно. Смак досить незвичайний, схожий на мандарин, але трохи інший аромат, інші відтінки. Стало цікаво, що то за фрукт такий, звідки взявся. Пішов гуглити - виявилося, що мінеола (вона ж - "медовий дзвіночок", іноді на цінниках пишуть "маніола", "міннеола") - гібрид танжеріна та грейпфрута. "Чудово, - подумав я, - а що таке танжерін?" Пішов гуглити знову – натрапив ще на пару незнайомих слів. І загалом нагуглив на цілий огляд, який ви зараз і читаєте.

Почнемо з того самого загадкового танжеріна. Що це таке? А це всього лише тип мандаринів, що виростають у Марокко, на Сицилії, в Китаї і в США. Танжерін - не ботанічний термін, і виділення танжеринів із загальної маси мандаринів не суворе. Як правило, танжеринами називають червоно-жовтогарячі яскраві мандарини, солодкі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється.

Ось, наприклад, танжерін сорту Денсі. Того самого, схрестивши який на початку XX століття з грейпфрутом сорту Боуен (Bowen), американські цитрусоводи отримали мінеолу.

Сорт Денсі вивів у 1871 році у Флориді полковник Джордж Л. Денсі.

Взагалі гібриди танжеринів з іншими цитрусовими називаються танжело. Перші танжело були отримані у 1897 році також у Флориді. Строго кажучи, мінеола теж танцювало. Інші відомі різновиди танжело:

Керлі, або санрайз-танжело (K-Early, Sunrise Tangelo). Які саме танжерини та грейпфрути були використані для отримання цього гібриду, мені знайти не вдалося. Зате я знайшов інфу, яка каже, що цей танжело часто дає плоди настільки поганої якості, що офіційні правила виробників цитрусових Флориди забороняють називати цей фрукт танжело – щоб не створювати погану репутацію всьому класу гібридів танжерину.

Орландо. Результат запилення грейпфрута «Дункан» пилком того ж танжеріна Денсі. Отриманий доктором У. Т. Свінглом в 1911. Для отримання комерційно придатних плодів танжело Орландо його потрібно запилювати пилком тангора Темпл (Temple, про тангор пізніше) або тангерін Денсі і Файрчайлд. Як підщепа, тобто стовбур, на який щеплять живці танжело, використовують мандарин Клеопатра або грубий лимон (про грубі лимони нижче). Ось так усе хитро. Сьогоднішній споживач хоче особливо смачних плодів, те, що саме виросло з насіння, їсти не стане. Тож не кажіть дітям, що фрукти, мовляв, ростуть на деревах. Бо якщо порівняти витрати праці, то, мабуть, їх тут не менше, ніж у виготовленні булочок, які, як відомо, на деревах не ростуть. Щонайменше – самі. А це якраз танжело Орландо не самі ростуть на деревах:

Танжело Нова - це гібрид клементину (про них теж пізніше) і танжело Орландо. Отриманий 1942 року доктором Джеком Беллоузом. Вперше дав урожай 1950. Визнаний 1964. Гібрид самонеродючий, тобто. потребує зовнішнього запилення. Як правило, як запилювач використовується тангор Темпл. Ось Нова:

От дивлюсь і думаю: чорт його знає, напевно я щось таке пробував, але продавалося воно швидше за все під цінником «Мандарини». Зрештою, ви знаєте, напевно, що 100% тих чудових фруктів, які ми їмо, – гібриди, причому чимала їх частина – всякі триплоїди і тетраплоїди, тобто. е-е… організми зі збільшеним числом хромосом. По-хорошому, такі прості слова, як «мандарин», «яблуко», «буряк», повинні зустрічатися на магазинних цінниках набагато рідше, ніж вони там зустрічаються. Просто нікому не хочеться ускладнювати. Схоже на Мандарин? Значить мандарин, а то ще пояснювати кожному покупцеві доведеться, що за фрукт такий ... Мда ... А то ще й фіг поясниш. Наприклад, є таке – танжело Семінол (Seminole tangelo). А чого із чим він гібрид, ні в рунеті, ні в англомовному інтернеті знайти не вдалося. Точніше, одне єдине джерело стверджує, що все того ж таки грейпфрута Боуен з тим же танжерином Денсі. Але чим, питання, воно тоді відрізняється від мінеоли? Незрозуміло.

Ще буває торнтон. Він теж танцювало. Отриманий вже відомим нам доктором Волтером Теніссоном Свінглом із уже відомого нам невідомо чого. Тобто відомо, що з танжерину та грейпфрута, але невідомо, яких саме. Цього року цьому гібриду виповнюється 110 років. Багато, але на тлі того, що ви дізнаєтесь із продовження цього запису, не дуже. Виглядає торнтон ось так:

Далі. Угліфрут (Ugli). Відразу картинка:

Ця незвичайна краса вийшла випадково. У 1917 році Дж. Дж. Р. Шарп, власник Trout Hall Ltd. (нині, наскільки я розумію, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, знайшов ось таку кострубату штуковину на пасовищі. Впізнавши її як ймовірний гібрид танжерину і грейпфрута, він узяв від нього черешок, прищепив на кислий апельсин і продовжив щеплення потомство, вибираючи плоди з найменшою кількістю насіння. У 1934 р. він уперше дав країні стільки угліфруту, що зміг навіть розпочати експорт до Англії та Канади. До речі, хоч углифрут і вирощують у діжках на підвіконнях навіть у України, насправді Ugli – не тільки сорт танжело, а й торгова марка, тобто, мається на увазі, що справжній угіфрут – лише той, що вирощений на Ямайці компанією Cabel Hall Citrus Ltd.

Танжело ще багато різних. Є, наприклад Bay Gold, виведений у 1993 р. у Новій Зеландії із Семінолу та клементину. Є Wekiwa, канадський, зі світлою шкіркою, результат повторного схрещування танжело з грейпфрутом, ось такий:

І вистачить про танжело. А ось що за звір клементин, вже стільки разів тут згаданий? А це гібрид мандарина та апельсина-королька, створений французьким місіонером та селекціонером батьком Клеманом (Clément Rodier) в Алжирі у 1902 році. Власне, якщо ви купуєте мандарин, а він якийсь занадто для мандарину солодкий, цілком можливо, що це насправді клементин. Ось такі вони, клементини:

Так тепер до тангор. Тангор – результат схрещування танжерину та солодкого апельсина. У найбільш загальному випадку, так би мовити. Точніше, так прийнято вважати. Насправді все трохи складніше. Найвідоміший тангор - Temple (Темпл, Тампль, Храм). Походження його остаточно не ясно. Подібно до вуглефрута він був знайдений на Ямайці, визначений як ймовірний гібрид танжерину і апельсина, в 1896 р. перевезений у Флориду, підданий селекції і запущений у виробництво. Загалом він вважається «природним тангором». Виглядає так:

Ще його називають Магнет і Рояль… І справді, по сьогодні – так мандарин як мандарин. А згадаєте 1970-ті, га? Пам'ятаєте, як виглядали абхазькі мандаринки у новий рік? Якого вони були кольору, розміру? Чи не нинішні, а от тодішні, пам'ятаєте? Ось це і були більш-менш власне мандарини. А сьогодні «мандарин» – вельми умовне найменування, скажімо так, групи найпопулярніших товарів.

Ортанік (Ortanique) - теж, мабуть, природний тангор. Його теж знайшли на Ямайці, але вже у 1920. Оскільки поряд росли танжеринові та апельсинові дерева, вирішили, що це їхній гібрид. Назву зібрали зі світу по нитці - or (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Інші його назви – тамбір, Мандор, мандора. У України її відомий під останнім їх. Під цією назвою у нас іноді продають і інші тангори. Виглядає ортанік ось так:

Природний тангор Сходу танкан. Ця культура з давніх-давен культивується на півдні Китаю, на острові Формоза (Тайвань) і в японській префектурі Кагошима. Дерево, на якому росте танкан, не відрізняється від мандаринового, проте плоди змушують підозрювати в цьому цитрусі гібрид з апельсином.

Маркот – теж відомий тангор. І також невідомого походження. Маркотами називають флоридські тангори, про батьківські сорти/види яких нічого достовірно невідомо. Перше дерево було знайдено у 1922 році та прибудоване у добрі руки. Маркот виглядає так:

А ще буває такий фрукт, який начебто мандарин, але не зовсім. Вважається окремим видом, хоча є і припущення, що він також природний тангор. Називається королівський мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучійський мандарин). Зовнішність у нього цілком запам'ятовується, в наших магазинах трапляється рідко і продається просто як мандарин:

Сацуми (інші, Citrus unshiu) теж умовно відносять до мандарин, хоча й виділяють у самостійний вигляд. Це такі особливі японські мандарини, на основі яких також виведено безліч тангорів.сацума-тангорівякщо точно). Але на них ми особливо зупинятися не будемо, бо вони виглядають переважно як звичайні мандарини або мандори (ну, хіба що деякі з майже червоною м'якоттю), а такого роду картинок у цьому огляді вже достатньо. Хочеться екзотики та сенсацій. Ось, наприклад, ви знаєте, що лимон – теж гібрид? Простий лимон, що Citrus limon, так. Гібрид, щоправда, досить давній. Генетичні дослідження показали, що всьому різноманіттю нинішніх цитрусових дали початок три види - звичайнісінький мандарин, помело і цитрон. Просто цитрусові дуже легко схрещуються і не менш легко мутують. Звідси весь карнавал. Власне з приводу лимона є дві версії: перша – гібрид цитрону та лайма (який у свою чергу мутація цитрону); друга, більш, як на мене, правдоподібна, – гібрид апельсина і лайма. Гібридизація сталася дуже давно, а от коли точно і де – невідомо. Відомо тільки, що коли Марко Поло прибув до Хубілая до Китаю, лимони китайці вже мали. А в 1493 році Колумб вже привіз насіння лимона на Гаїті. Ось. Лимони всі, напевно, бачили. А ось щодо цитронів я маю сумнів. Адже шановний фрукт – цитрусовий першопредок, практично. З усіх цитрусових цитрон – наймінливіший. Різноманітність форм просто вражає.

Ось, наприклад, єменський цитрон:

Ось марокканський:

А ось цитрон «Пальці (рука) Будди» (Ось мені підказують, що він схожий на Ктулху):

Зверніть увагу - у всіх цих сортів майже немає м'якоті одна цедра. А ось корсиканський цитрон вже навіть на лимон трохи схожий:

Етрог (ефрог, грецький цитрон, цедрат-цитрон, єврейський цитрон):

Хоч м'якоть і є, але якось її теж обмаль, а цедра товста. Навіть дивно, як з такого монстра міг мутувати тонкошкірий лайм. Зовні на деякі сорти цитрону схожий хіба що кафрський лайм (кафірський лайм, кафірлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразний цитрус):

І те – м'якоті та соку в ньому значно більше, ніж у цитроні, а цедри менше:

Ось таке диво. Батьківщина його, як і деяких інших різновидів лайма, мабуть Індонезія.

Втім, деякі джерела відносять лайм до вихідних цитрусових, як і цитрон, помело і мандарин. Ну, ми з вами, напевно, до жодної з цих точок зору не приєднуватимемося, бо чорт його знає, як там насправді було. Я ось вам краще розповім про ще один цитрус. Називається ліметта (лімет, Citrus limetta, італійський лайм, солодкий лайм).

У нас, та й у багатьох інших країнах, ви не побачите на прилавках такої назви: ліметту чомусь майже завжди продають або як лимон або як лайм. Зате в аптеках, у ньюейджевських кіосках з пахощами та у відділах «Все для лазні» ви легко можете придбати ось такий пухирець:

Як би, для «ароматерапії». Насправді просто приємно пахне. Взагалі, з цитрусових багато всяких ефірних масел добувають: у них масляниста цедра дуже і ароматна, а у цитронів так і взагалі одна цедра. Щоправда, із них ще цукати роблять.

Ліметта вважається гібридом з невідомими батьками та класифікується іноді як різновид лайма, іноді – лимона.

Найбільш типові лайми, мабуть, перська та мексиканська.

Перська (таїтянська) лайм:

Мексиканський лайм (вест-індський лайм, кисла лімета):

Саме мексиканський лайм, як правило, намальований на пляшках та банках із усілякими лаймовими напоями. Американці роблять із нього начинку для пиріжків. Та й ароматичне масло з нього теж отримують, звісно ж.

Індійський лайм (він же палестин, палестинський солодкий лайм, колумбійський лайм) довгий час вважався гібридом лайма та лімети, але спроби схрещування цих рослин не дали в результаті нічого схожого. Тож сьогодні палестинський лайм вважається гібридом-сиріткою. Такий ось сирітка, безбатченка:

А найчумовіший з лаймів, мабуть, це австралійський пальчиковий лайм (finger lime). Його ще називають цитрусова ікра. Тому що м'якоть австралійського лайма виглядає так:

Їх багато сортів, з м'якоттю різних кольорів. Походження теж нез'ясоване. Плоди схожі на різнокольорові огірки:

М'якуш пальчикових лаймів австралійські кухарі використовують як гарнір, додають у салати та супи, прикрашають нею рибні та м'ясні страви.

Ось. Ще є відома група гібридів. лимандарини (лимонії) – результати схрещування мандаринів з лаймами чи лимонами. Лімандарини з незапам'ятних часів виводять у Китаї. Вважається, що перший лімандарин був результатом схрещування кантонського лимона та кантонського мандарину. Китайські червоні лимони, що з'являються на наших прилавках, – типові лимандарини.

Більшість лимандаринів, щоправда, зовні більше схожі на мандарини, ніж на лимони, але просто їх, як мандарини, важко: кислі дуже.

Ось, наприклад рангпур - Індійський гібрид мандарину та лайма:

Рангпур продають як лимон, як мандарин, як лайм та як лімандарин. В Індії сік рангпур часто додають до мандаринового соку - заради вишуканого аромату. Дерево рангпура пекельно живуче і посухостійке, тому його часто використовують по всьому світу як підщепи для різних цитрусових культур. Плоди рангпур використовують для приготування мармеладу, в кулінарії, в консервуванні. Але іноді й їдять – є любителі.

Отахайт (солодкий рангпур, отахайтський рангпур, апельсин таїтян). Це теж лімандарин, також, як вважається, родом з Індії. Відкритий 1813 р. на Таїті, звідки європейці розвезли його по всьому світу. Багато в чому схожий на рангпур, але нудотно солодкий. Виглядає так:

А ось ще є лимон, який не лимон. Називається грубий лимон або цитронела. Виглядає так:

Походить з Північної Індії і є гібридом мандарину та цитрону. Це якщо вірити генетикам, які зі свічкою там, ясна річ, не стояли. Згодом грубий лимон здичавів, потрапив до Південно-Східної Африки, де його 1498 року підібрали португальці, які й рознесли його по всьому світу. Дуже витривале дерево теж часто використовують як підщепу.

Так… Чорт, всі ці цитрусові настільки всі з усіма схрещені, що прямо не знаєш, у який бік рухатись, щоб зберегти видимість системного підходу. А й нафік. Розповідаю про помело. Наголос на другий склад, а то вийде мітла. Отже, помело. Воно ж Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела і шеддок – на честь капітана Шеддока, який привіз насіння помело до Вест-Індії (на Барбадос) з Малайського архіпелагу у XVII столітті. Величезні круглі або грушоподібні плоди з досить товстою цедрою, великою кількістю соковитої м'якоті, грубими перетинками, що легко відокремлюються. Один із вихідних цитрусових, від яких вся їхня різноманітність є пішла. Цедра у помело буває жовта, зелена, а м'якоть жовта, зелена, червона. Слайди:

Коли у 1980-х роках у СРСР з'явилися грейпфрутия все намагався з'ясувати, гібрид чого з чим ця чудова штуковина. А мені всі казали, що це сам собою фрукт, а ніякий не гібрид. Примітно однак, що грейпфрут вперше був виявлений товаришем батьком Х'юзом в 1750 не де-небудь, а саме на Барбадосі. І біса знає скільки після цього його вважали самостійною рослиною, а потім раптом з'ясували, що це гібрид помело і апельсина. Грейпфрути досить великі (менше, правда, ніж помело), шкірка у них буває зелена, жовта (тонша, ніж у помело), а м'якуш - жовта і червона. Перетинки, як правило, гіркі. Дуже хороший сік грейпфрутовий, хоча багато людей його смаку не розуміють. Пам'ятається, 1996 року я по всьому Ставрополю розшукував сік грейпфрута, а продавчині в магазинах мені як одна здивовано казали: «Навіщо вам грепфрутовий? Він же несмачний. Візьміть апельсиновий!».

Батько і мати численних гібридів, які вже згадувалися. грейпфрут Дункан, сорт виведений у Флориді, 1830 р.:

Грейпфрут Hudson:

Грейпфрут як гібрид апельсина і помело вийшов, мабуть, природним шляхом, а ось знову з помело його почали схрещувати спеціально. Є, наприклад, відомий гібрид оробланко – результат схрещування сіамського солодкого помело та грепфрута Марш. Отриманий у 1958 році в дослідному центрі університету Каліфорнії, зарелізований у 1980 році.

Оскільки оробланко був першим спеціально виведеним гібридом грейпфрута і помело, так часто називають інші гібриди такого типу (в магазинах, втім, всі вони називаються просто грейпфрутами або просто помело), хоча у них є і власні назви. Ось, наприклад свиті – результат схрещування тих самих сортів, але зробленого Ізраїлі (реліз 1984 р.):

На оробланко навіть не дуже схоже.

Ще одна загадка природи – новозеландський грейпфрут:

Його називають грейпфрутом, але вважають, що це або природний танжело, або гібрид помело і грейпфрута. Місце походження теж нез'ясоване – чи Китай, чи Австралія. Значно солодше більшості грейпфрутів.

Гібриди грейпфрута та апельсина називаються помаранчело. Серед помаранчело виділяється чиронья - Цитрус, плоди якого за розміром, як грейпфрутові, а на смак більше схожі на апельсин. Чиронья теж природний гібрид. Її знайшли в 1956 р. в Пуерто-Ріко, почухали ріпу, застромили абияк у класифікацію і стали культивувати. Ось чиронья:

А ось ця штука називається сункат, сунки або кислий мандарин, Citrus sunki:

Самі по собі його плоди не їдять, натомість за його участю були отримані цікаві гібриди. юзу і каламондін. Юзу (ічандрін, юне) – результат схрещування сунки та ичанг-папеди (ічангового лайма). Про папеди трохи пізніше, а юзу виглядає майже як справжній лимон, лише трохи кругліше. І такий самий кислий. Хоча лимон там і поряд не ночував. Цьому гібриду вже дві з половиною тисячі років. Ось:

Другий гібрид сунки – каламондін (він же золотий лайм, панамський апельсин), результат схрещування кислого мандарину та кумквату (про кумквата теж пізніше). Цей гібрид – китайського походження, але до Європи потрапив через Філіппіни. Він більше успадкував від кислого мандарину, ніж від кумквату, зате в нього їстівна, як у кумквату, кірка. Каламондин відмінно схрещується і став із цього приводу батьком багатьох гібридів. У їжу його вживають різноманітно – сам собою сирим, сушать, в'ялять, додають у маринад до риби, солять, як огірки, маринують зі спеціями і подають до м'яса, роблять варення, мармелад, цукати. Виглядає він так:

Махенький.

Ну, і сам бог велів після цього перейти до кумкватам. Це такі дрібні, з крайню фалангу великого пальця, руки дорослого чоловіка, жовті або помаранчеві плоди, схожі формою на зменшені лимони. Продаються, як правило, у великих гастрономах, ламінованих пінопластових лотках. З'явилися в України відносно недавно, лише кілька років тому. Спершу були дуже дорогими, але на сьогоднішній день подешевшали. Ось, якщо ви їх ще й не куштували, то вже бачили напевно:

До цитрусових кумквати віднесли відносно недавно - коли Свінгл запропонував виділити в роді цитрусові підрід Фортунелла (власне для кумкватів). Тобто, помело, мандарин, цитрон – це і рід Цитрусові, і підрід Цитруси, а кумквати – рід Цитрусові, підрід Фортунелла.

Батьківщина кумкватів, швидше за все, Китай. Тобто, згадані вони вперше (1646 р.) у європейського автора, але як фрукт, що вирощується в Китаї. А в 1178 вони описані вже в китайській літературі. У 1712 р. кумквати були включені до списку культур, що вирощуються в Японії. Власне, і досі основні регіони вирощування кумкватів – Китай, Південно-Східна Азія, Японія. У Європі їх культивують на грецькому острові Корфу. Також кумквати вирощують у Єгипті, Ізраїлі, у Флориді.

Між іншим, дрібні кисло-солодкі штуки, які продаються в кіосках із сухофруктами під назвами «в'ялений лимон» і «в'ялений мандарин» (а то й того гірше – «в'ялений лимончик», «в'ялений мандаринчик»), – це насправді в'яне. Ну, у крайньому випадку – лаймквати або мандаринквати. Як легко здогадатися, лаймкват – це гібрид лайма та кумквату, а мандаринкват – мандарина та кумквату.

Лаймкват Юстіс (гібрид мексиканського лайма та круглого кумквату):

Мандаринкват Індіо:

Ще бувають лимонквати (лимон + кумкват) та оранжквати (Апельсин або трифоліату + кумкват). А ось, увага, фаустрайм – гібрид лаймквату Юстіс та австралійського пальчикового лайма:

Мда. А вод пекельний фрукт:

Це цитранжкват – гібрид цитранжа (який у свою чергу гібрид апельсина та трифоліати, вона ж понцирус, розповім, якщо сил вистачить) та кумквату.

До речі, перш ніж переходити до зовсім екзотики, зупинимося ненадовго на апельсинах. Апельсини бувають солодкі (те, власне, що ми звикли розуміти під словом «апельсин») і гіркі або кислі, відомі також як помаранці. У цьому солодкий апельсин радше споріднений мандарину (давнім гібридом якого з помело найшвидше є), ніж померанцю, тобто. гіркому апельсину, який хоча, мабуть, теж веде походження від помело і мандарину, але якимись іншими шляхами.

Батьківщина гірких апельсинів – Китай та Північна Бірма. У XII столітті через Марокко їх завезли до Іспанії та почали культивувати у Севільї. Ось він – севійано, гірський севільський апельсин:

У Севільї їх зараз виробляють 17 тисяч тонн на рік. Гіркі апельсини не вживають в їжу свіжими, з них не роблять соків (ну, тому що гіркі), зате їх використовують у гібридизації цитрусових, застосовують для виготовлення апельсинових гірких настоянок, для надання апельсинового аромату лікерам, а також як приправу до риби і як сировину для отримання аромату. В останній якості особливо прославився бергамот (бергамотовий лимон, бергамський кислий апельсин) – різновид гіркого апельсина з дуже яскравим запахом:

Встановлено, що бергамот – давній середземноморський гібрид гіркого апельсина із лимоном. Саме олією з бергамоту (а не з груші сорту "Бергамот", як деякі думають) ароматизують популярний сорт чорного чаю "Граф Грей" (Earl Gray).

Гіркий апельсин кікудайдай (японський цитрус, каналікулату) – чисто декоративна рослина. У Японії його вирощують, щоб милуватися:

А ось цілком їстівний гібрид кислого апельсина і помело начудай або нацумікан:

Правда, хоч він і їстівний, але все одно значно кисліше будь-якого помело або грейпфрута. Нацудайдай – природний гібрид. Його деревце випадково знайшли у саду у префектурі Ямагучі у XVII столітті.

Нам більш відомі та звичні солодкі апельсини. Їхня батьківщина теж Китай. Західним європейцям вони стали відомі значно, майже на 300 років, пізніше ніж гіркі – лише у XV столітті. Але в XVI-му їх вже культивували на Сицилії, у Севільї та Португалії. Плоди перших урожаїв були настільки невдалими, що їх, як і плоди кислих апельсинів, спочатку використовували лише як приправу до риби. Власне апельсинами, до речі, довго називали лише кислі апельсини, а до назви солодких апельсинів спершу додавали визначення «португальська». Зважаючи на те, що саме слово «апельсин» означає «китайське яблуко», звучало, мабуть, кумедно. Зрештою, у багатьох європейських мовах за солодким апельсином закріпилося слово з коренем «оранж». Між іншим, саме апельсинам ми завдячуємо словом «оранжерея»: спочатку оранжерея – споруда, покликана захистити від європейської погоди примхливі апельсинові (помаранчеві) дерева. Науковою назвою солодкого апельсина стало Citrus sinensis – китайський цитрус.

Ну, звичайні помаранчеві апельсини (хоч би як дивно звучало це словосполучення) все бачили, не буду про них. А ось буквально пару годин тому ми купили (знову ж у скриньці поряд з будинком) такі дива:

Поруч із тим, що ліворуч, було написано «апельсин Вашингтон», а про те, що праворуч, продавщиця сказала, що це гібрид апельсина та сливи. Труляля, як кажуть. Коли я купував такий апельсин уперше, продавщиця запевняла мене, що це гібрид апельсину та гранату. Труляля теж. Зараз поясню. Подивіться поки що, як ці апельсини виглядають усередині. Ось це той, що менший (розміром з невеликий мандарин):

А це той, що більше:

Так ось, про труляля. Не доросла поки що наша наука до промислового комерційного культивування міжсімейних гібридів. Більшість гібридів цитрусових внутрішньородові, міжтрибні, в крайньому випадку міжродові внутрішньородинні – усередині сімейства рутових, до якого всі цитрусові і належать. А гібридів між рутовими (апельсин) та розоцвітими (слива) або рутовими та дербенниковими (гранат) поки що просто не існує. На прилавках магазинів у всякому разі. Так, міжсімейні гібриди взагалі існують. Китайці, наприклад, у другій половині минулого року заявили, що найближчими роками сподіваються довести до товарних масштабів сільгоспвиробництво гібридів пшениця-льон та соя-кукурудза, але поки що це все росте лише на дослідницьких ділянках. І це не цитруси.

То що таке є в такому випадку червоні апельсини? А ось червоні апельсини є. Їхня українська назва – корольки. Американці звуть їх blood oranges - криваві апельсини. Розділяють на слабопігментовані (світло-червоні), червоні (криваві) та сильнопігментовані (темно-червоні, насичено криваві). Плоди корольків дрібніші, ніж у звичайних апельсинів. Сортів досить багато. Найвідоміші виведені кілька століть тому у Середземномор'ї (переважно, мабуть, на Мальті). Напевно не обійшлося без мутацій, але ні про яке міжсімейне схрещування кілька століть тому і мови бути не могло. Такі справи.

Найглибше криваві корольки – сангвінеллі і моро:

Ага. Ось ми з вами й дісталися понцирусів. Понцируси - Самостійний рід підродини помаранчевих сімейства рутових, що включає один єдиний вид - трифоліату або понцирус трилистковий. Фантастично красиве дерево:

Плід круглий, жовтий:

Так ось, трифоліату – не цитрус. І гібриди різних цитрусових із нею – міжродові. Про цитранж я вже вам розповідав. Показувати там нічого особливого, схожий на апельсин. А ось цікава картинка з листям апельсина (ліворуч), трифоліати (праворуч) та їх гібрида цитранжа (у середині):

А ось цитремон – гібрид трифоліати та лимона:

Так, видихнули, встали, походили, посунули вухами, випили чаю – трохи лишилося. Переходимо до папедам. Не слово «перемога» на преведмедведском діалекті – це підрод роду Цитрус. Коротко кажучи, папеди – найпримітивніші цитрусові. Згідно з недавніми дослідженнями, вони внесли свої гени у багато видів справжніх цитрусових та кумкватів. Також є версія, що папеди є прямими предками лайма. Кафрський лайм та крилатий лайм іноді навіть відносять до папедів. Плоди папед дрібні, їх м'якоть часто насичена численними крапельками ароматичних олій, що робить неїстівними плоди. З усіх цитрусових папедові дерева найбільш витривалі і холодостійкі, тому їх часто використовують як підщепи для апельсинів, лаймів, лимонів і особливо кумкватів, коренева система якої дуже слабка.

Плід папеди ічанг:

Ну і, як ви зрозуміли, використовують папеди для гібридизації. Ось, наприклад, кабусу (кабосу) – китайський, але особливо популярний у Японії гібрид папеди та апельсина:

Кабосу використовують для приготування мармеладу та ароматного оцту.

Папедами також називають еремоцитруси або австралійські десертні лайми. Це теж окремий підрід цитрусових. У еремоцитрусу офигительное кудлате дерево і дрібні зелені плоди:

Ось. Багато ще насправді різних цікавих цитрусових, але вистачить про них. Поговоримо трохи про їхніх побратимів за сімейством. Рутових взагалі дуже багато і вони неймовірно різноманітні. Але є пологи, мабуть, більш-менш близькі один до одного. Ось, наприклад, муррайї - Окремий рід сімейства рутових, не цитруси. Але їхні плоди схожі на плоди цитрусових, а тому всі, хто займається розведенням, вивченням та гібридизацією цитрусових, муррайями теж цікавиться. Муррайі називають ще апельсиновим жасмином. Виглядають муррай ось так:

Муррайї вирощують у діжках, із них роблять бонсаї. Плоди муррайї їстівні. Квіти муррай пахнуть жасмином. Цвісти вона може півроку поспіль. На одному дереві одночасно можуть бути і квіти, і бутони, і плоди. Муррайю Кеніга називають ще деревом каррі. Її сушене товчене листя додають до однойменної приправи. Ще листя муррайі кеніга смажать у маслі, яке після цього стає ароматним і використовується для приготування м'яса.

Ще до цитрусових близька півночі. Ось таке дерево:

Її ще називають китайським кімнатним (коробковим, кадочним) апельсином. З неї, як і з муррайї, виховують бонсаї. А взагалі розводять як декоративну рослину. Плоди у північності ось такі:

Северинію вдавалося схрещувати із солодким апельсином сорту Hamlin та з сунки. Але ні картинок, ні популярного пояснення, що з того вийшло, я не знайшов.

Ще бувають афроцитруси або цитропсиси. Вони ж – африканські вишневі апельсини. Це дерева з маленькими їстівними плодами, що віддалено нагадують цитрусові. Ось габонський цитропсис:

А ось цитропсис із батьківщини православного народу-броненосця – з Уганди:

Феронія лимонна, лимонія кисла або індійське дерев'яне яблуко:

Індійська дикоросла рутова з дуже кислими (хоча кажуть, що бувають і солодкі) їстівними плодами з практично дерев'яною шкіркою.

А ось гарна назва, відмінно, на мою думку, звучить – цейлонський оранжстер:

Плоди оранжстера дуже гіркі, зате у листя, якщо їх потерти-поламати, сильний лимонний аромат.

Про всяк випадок пошукав інфу про міжсімейні рутові гібриди. Начебто намагалися за допомогою якихось вірусів впровадити в якийсь цитрус якісь гени яблука. Багато теорій, багато спеціальних термінів. Що вийшло – незрозуміло. Якщо потім залетить на думку якась інформація на цю тему, з радістю поділюся.

Посилання на матеріали:

• «У хащах півдня жив-був цитрус…» на сайті hrenovina