Ананас. Домашній. Догляд, вирощування, розмноження. Хвороби та шкідники. Квітка. фруктів.

Першими європейцями, які спробували ананас, були моряки з каравели Санта-Марія, що підійшла 1493 до берегів Америки. Христофор Колумб, який командував каравелою, зробив такий запис: "З вигляду схожий на соснову шишку, але вдвічі більше за розмірами, цей фрукт чудовий на смак, м'який, соковитий і дуже корисний". До Європи ананас потрапив наприкінці 15 століття у зацукрованому вигляді. В Азію та Африку - наприкінці 16-го століття. У України також вирощували ананаси, спочатку лише у царських оранжереях під Петербургом, та був у багатьох зимових садах. Відомо, що у 19-му столітті в Україні у парниках вирощували до 80 сортів ананасу та експортували до Європи по 3 тисячі пудів на рік. Сьогодні основними виробниками та постачальниками ананасу є Філіппіни, Таїланд, Гаваї, Кенія, Південна Африка, Малайзія, Тайвань, В'єтнам та Австралія. Індіанці наділяли ананас магічними здібностями та використовували всі частини рослини для лікування та проведення магічних ритуалів.

Ананас (Лат. Ananas), тайська назва — Саппарот багаторічна трав'яниста рослина, належить до сімейства бромелієвих (Bromeliaceae). Ананас культивують з XVI століття у багатьох тропічних країнах, валове виробництво плодів складає близько 3 млн.т. У тропічних районах Америки зростає 8 видів цієї екзотичної плодової рослини. З середини XVII століття його вирощують у ботанічних садах, оранжереях, теплицях. У України її вирощували супліддя ананаса в оранжереях з XVIII століття і навіть вивозили за кордон.

Всі культивовані сорти ананасу, які бувають десертні та консервні, відносяться до одного виду-ананас культурний. Це багаторічна трав'яниста рослина з коротким стеблом висотою 20-30см., на якій є розетка з великою кількістю м'ясистого листя довжиною до одного метра. В основі цієї розетки (крони) розвивається багато нащадків. На верхівці стебла в суцвіття зібрані супліддя ананаса, що складається з окремих плодиків, вони закінчуються у верхній частині пучком листя. На верхівці стебла у суцвіття зібрані квіти. Шишкоподібне супліддя виходить в результаті зрощення плода з м'ясистими приквітками та стеблом. У деяких сортів по краях листя є шипи. Великі, соковиті та ароматні плоди ананасу мають кисло-солодкий смак і зазвичай досягають до 2 кг, у поодиноких випадках — до 15 кг.

З плантацій ананас прибирають трохи недозрілим для того, щоб привезти його з південної батьківщини до далеких споживачів у належному товарному вигляді, однак це часто негативно позначається на його якості.. Незрілі супліддя обпалюють не лише губи, а й руки. Після дозрівання вони набувають вишуканого смаку з характерним приємним ароматом, подібним до суничного. Супліддя ананасу вживаються в їжу не тільки у свіжому вигляді, а й переробляються на соки, компоти, джеми, варення, заморожуються тощо.

Догляд

Ананас можна виростити в кімнаті, використовуючи як посадковий матеріал розетку листя, зрізану з верхівки плода.. Зрізають розетку біля самої основи супліддя, без м'якоті, промивають її в рожевому розчині марганцевокислого калію, присипають зріз золою і дають підсохнути 5-6 год. Після цього розетку висаджують у горщик ємністю не більше 0,6 л. На дно горщика насипають дренаж, а потім пухку земляну суміш, що складається з дернової землі, листового перегною, піску та торфу у співвідношенні 1:2:1:1. Зверху шаром 3 см насипають суміш листового перегною та піску у співвідношенні 1:1. У центрі горщика роблять ямку глибиною 2-2,5 см діаметром трохи більше діаметра розетки. У неї насипають трохи подрібненого вугілля, щоб кінчик розетки не підгнивав. У заглиблення опускають розетку, після чого землю добре утрамбовують. По краях горщика розташовують 2-4 палички і до них мотузками кріплять розетку. Ґрунт зволожують, на горщик надягають прозорий поліетиленовий пакет та ставлять у світле місце. Розетка укорінюється при температурі 25-27 С. У зимовий час на батарею кладуть дощечку і на неї ставлять горщик із живцем. Через 1,5-2 місяці утворюється коріння і починає рости нове листя. Поліетиленовий пакет знімають лише через 2 місяці після вкорінення. У дорослого ананаса у основи стебла часто виростають бічні відведення. Їх укорінюють так само як і розетку з верхівки супліддя.

Пересаджують ананаси, як правило, щорічно, трохи збільшуючи ємність горщика.. Кореневу шийку заглиблюють на 0,5 см. Пересаджують лише способом перевалки, не руйнуючи грудки землі. Коренева система у ананаса дуже маленька, тому навіть дорослу рослину містять у 3-4-літрових горщиках. Склад субстрату такий самий, що і при укоріненні. Листовий перегній можна замінити старим гноєм, що перепрів. Грунт повинен бути пухким, поживним і мати кислотну реакцію рН 4-6.

При вирощуванні ананаса обов'язково дотримуються температурного режиму. Влітку температура має бути 28-30°С, хоча ананас непогано зростає і за нормальної температури 25°С. У теплі сонячні дні рослину виносять на вулицю, але якщо вночі температура опускається нижче 16-18°С, її заносять у кімнату. Взимку його містять за температури 22-24°С. Температура в приміщенні повинна бути не нижче 18 ° С, інакше ананас перестане рости, а потім і загине.

Переохолодження кореневої системи згубно позначається на рослині, тому його ставлять не на підвіконня, а біля вікна на столику або спеціальної підставки для квітів. Можна поставити горщик на батарею, підклавши під нього дощечку. Взимку рослину обов'язково підсвічують люмінесцентною лампою.

Поливають ананас відстояною дощовою або талою водою. Така вода довго зберігається, не втрачаючи своїх якостей. Можна використовувати відстояну або кип'ячену воду, підкиснувши її лимонною або щавлевою кислотою. до рН 5-6. Кислотність води перевіряють універсальним індикаторним лакмусовим папером. Воду для поливу підігрівають до 30°. При поливі звичайною водою без підкислення рослина дуже погано розвивається. Поливаючи рослину, воду заливають у розетку. Надмірне перезволоження призводить до загнивання коренів, тому між поливами земля повинна трохи підсохнути. Крім правильного поливу ананас потребує частих обприскування теплою водою.

Кожні 10-15 днів рослину підгодовують рідкими комплексними мінеральними добривами, а також ретельно процідженим настоєм кінського чи коров'ячого гною. Обов'язково 1-2 рази на місяць ананас обприскують та поливають підкисленим розчином залізного купоросу з розрахунку 1 г на 1 л води. Розчин вливають у розетку. Лужні добрива, такі як зола і вапно, не застосовують, рослина їх не переносить.

При правильному догляді ананас починає плодоносити на 3-4-й рік. Зазвичай у такому віці довжина його листя досягає 80-90 см. Дорослий ананас можна змусити цвісти і плодоносити за допомогою обкурювання будь-яким димом. Для цього на рослину надягають щільний поліетиленовий пакет, поряд з горщиком на 10 хв кладуть кілька вугілля, що димиться, дотримуючись запобіжних заходів. Процедуру повторюють 2-3 рази з інтервалом 7-10 днів. Зазвичай через 2-2,5 місяці з центру розетки утворюється суцвіття, а ще через 3,5-4 місяці дозріває супліддя. Маса зрілих плодів – 0,3-1 кг.

Розміри та форма судин для культури ананасу

Практично рослина добре розвивається у будь-якому посуді. Для ананаса краще взяти невисокий, але широкий у діаметрі горщик. Така форма відповідає особливості рослини: його коренева система розташовується у верхньому шарі очви і не йде глибоко вниз. Широкий посуд сприяє кращій аерації ґрунту, що дуже важливо для цієї культури. Цікаво відзначити, що в умовах природного росту кожна рослина ананаса має два яруси коренів.. Перший складається з тонких коренів і розташований майже біля поверхні грунту. Другий включає радіально розташоване тонке коріння, що сягає вглиб грунту на 1-1,2 м. Коріння у ананаса можуть також утворюватися в пазухах листя. За сприятливих умов пазушні коріння сильно розростаються, досягаючи ґрунтового покриву. У великих приміщеннях, де дозволяє площа, великі екземпляри пересаджують у широкі емальовані баки. Рослина розвиває потужну кореневу систему, отже за таких умов вдається отримати плоди масою до 1,5 кг.

Незважаючи на хорошу гігроскопічність ґрунту не слід забувати про необхідність дренажних отворів. У домашніх умовах рослину найкраще пересаджувати в теплу пору року, коли температура ґрунту на підвіконні дорівнює +20+25 оС. У цьому випадку можна розраховувати на хороше приживання при пересадці. У дні судини роблять не один, а кілька отворів. На дно викладають дренаж (1,5-2 см), в якості якого використовують керамзит, дрібні шматочки деревного вугілля, биту цеглу. Зверху насипають підготовлений ґрунт. Перед пересадкою суміш пропарюють, щоб уникнути попадання в неї хвороботворних мікробів. Рослину виймають зі старого обсягу і акуратно переносять у новий. При цьому стежать, щоб дрібні частинки ґрунту, що прилипли до коріння, не обсипалися. Розташувавши коріння по горизонталі, присипають їх землею.

Глибина посадки – важлива деталь агротехніки сімейства бромелієвих. Ананас не має певної кореневої шийки, тому небезпека заглибити її під час пересадки зникає. Більше того, слід спеціально заглиблювати рослину на 2-3 см нижче за попередній рівень. Це сприяє кращому його закріпленню та розвитку більш потужної кореневої системи порівняно з наземною частиною, важливо, щоб рослина міцно сиділа у ґрунті.

Після пересадки ананас рясно поливають теплим (+30 оС) блідо-рожевим розчином марганцевокислого калію. Рекомендується щойно пересаджена рослина прив'язати до кілочків, устромлених у ту саму землю. Через 2-3 тижні підв'язку прибирають. Ананаси розташовують на південних чи південно-східних вікнах. Жодні палючі промені сонця не шкодитимуть рослині влітку. Не можна стверджувати, що на вікнах, що виходять на північ, вони зовсім не зростатимуть. Щоправда, їх розвиток уповільнюється, і досягти плодоношення практично неможливо.

Розмноження

У кімнатних умовах ананас в основному розмножується вегетативно (короною), використовуючи розетку листя, що утворюється на верхівці супліддя, а також бічні та прикореневі відростки.. Ці вегетативні органи з'являються, як правило, при плодоношенні рослини або після неї. Вкорінюють їх однаково, з тією лише різницею, що верхівку супліддя перед постановкою на укорінення зрізають гострим чистим лезом, а бічні та прикореневі відростки акуратно виламують. Верхівкову розетку зрізають тільки з плоду, що повністю визрів.. Нижні відростки рослини можна вкорінювати, коли їхня довжина досягає приблизно 15-20 см від основи.

Перед посадкою в субстрат підготовлені відростки витримують 4-7 днів. За цей час місце зрізу покривається тканинною пробкою, що перешкоджає проникненню до живих тканин хвороботворних бактерій та миттєвому загниванню. Зріз повинен бути гладким і без задирок. Підсушувати зріз краще в темному місці при кімнатній температурі, підвісивши на мотузці відросток вгору зрізом, а листям вниз.

Відокремлений відросток ананаса може бути без води кілька місяців.. Після цього він також благополучно вкорениться. Це властивість всіх рослин із сімейства бромелієвих. У природі вони накопичують вологу в центрі розетки листя, завдяки чому безболісно переносять посушливі періоди року.

Коли зріз зарубцюється, відросток ставлять на укорінення. Для більшої гарантії, щоб проросток не загнив, пробкову тканину, що утворилася, припудрюють подрібненим деревним вугіллям. Існує кілька різновидів субстрату для вкорінення, але найкращий, який добре зарекомендував себе протягом декількох років, наступний: дернова земля, верховий торф, листова земля, березова тирса, крупнозернистий пісок (3:2:2:2:1). Всі ці компоненти ретельно перемішують та укладають у посудину, де збираються проводити укорінення. Не слід ущільнювати субстрат, він повинен бути пухким. Для посадки відростка беруть невисоку (10-15 см) судину. Ширина його велику роль не грає. Для цього гарні звичайні гончарні квіткові горщики без декоративного облицювання. У пухкий субстрат акуратно вводять підготовлений відросток. Глибина загортання 2,5-3 см.

Після посадки субстрат проливають теплим (+40°С) рожевим розчином марганцевокислого калію. Для підтримки загальної вологості при укоріненні відросток накривають скляною банкою або поліетиленовим пакетом. Навколо рослини в грунті закріплюють чотири прутки так, щоб вони були вищими за верхнє листя відростка. Ця своєрідна огорожа захищає листя від зіткнення з поліетиленом. Та й краплі конденсату, що скупчився на плівці, не потраплятимуть на листя, що дуже важливо. Весь конденсат, що утворився, поступово стіче по стінках пакета в грунт. Відбувається природна циркуляція води, яка позбавить любителя від зайвих турбот про підтримку вологості субстрату. Знизу, щоб закріпити плівку, краще використовувати звичайну гумку. Вона щільно притисне пакет до стінок горщика.

Таким чином, відросток готовий до укорінення. Місце розташування при укоріненні не має великого значення. Важливо лише, щоб температура субстрату в жодному разі не падала нижче +25 град. С. Освітленість може бути будь-якою. Небажано ставити відросток, що укорінюється, під прямі, палючі промені сонця.. Він добре розвивається і в приміщенні зі слабким освітленням. Подібним способом розмноження користуються при вирощуванні будь-яких рослин сімейства бромелієвих.

Існує ще один метод розмноження — насіннєвий. Але для кімнатних умов він мало підходить - трудомісткий, потребує певних знань. Тим більше, що ананас — перехресно-запильна рослина і для отримання насіння необхідні два одночасно квітучі екземпляри. Рослини ананаса, вирощені методом посіву насіння, зазвичай успадковують особливості обох батьків. Але при цьому вони здебільшого зберігають посередні ознаки. Вегетативний метод у селекційному плані — досконаліший. Найбільші плоди, як свідчить досвід, утворюються на рослинах, вирощених з верхівкової розетки супліддя.

Важко сказати, скільки проходить часу на момент укорінення відростка. Тут все залежить від умов та дотримання правил агротехніки щодо вкорінення. Час укорінення коливається від одного до двох місяців. Перші ознаки вкорінення - поява з центру розетки молодого світло-салатового листя. При цьому старе листя трохи розвалюється від основи осі. Після вкорінення можна розпочати пересадку, заздалегідь підготувавши субстрат для подальшого вирощування. В даний час в лабораторних умовах утвердився метод клонового розмноження ананаса, що дозволяє зберегти всі якості материнської рослини та отримати велику кількість посадкового матеріалу. У майбутньому цим методом розмноження зможуть користуватися любителі кімнатного декоративного садівництва.

Сорти

У культурі ананас має величезну кількість сортів, але не всі вони добре зарекомендували себе у світовій практиці, тому йтиметься лише про найкращі.

Кайєнна – найстаріший і найпоширеніший сорт. Його ареал широкий: Куба, Гавайські острови, Австралія, Індія та інші країни тропічного пояса. Листя у нього не має колючок. М'якуш плода блідо-жовта, форма циліндрична. Харчові якості є високі. Рослина стійка до захворювань. Коренева система невелика. Цей сорт, вважають учені, родоначальник культури ананаса, його здавна вирощували індіанці.

Червона іспанська - Стійкий до кореневої гнилі. Рослина потужна, листя колючі. Плід кулястої форми, круглий, з волокнистою м'якоттю. Смак м'якоті – кислуватий. Цукровість середня. Сорт поширений Півдні.

Куїн – ранньостиглий сорт, має колюче, жорстке листя. М'якуш темно-жовтого кольору, не волокнистий. Основний недолік – невеликі розміри плодів. Поширений у культурі в Австралії, Південній Африці.

Ці сорти мають велику кількість клонів, тому опис можна брати лише за основу. При вирощуванні ананасу в домашніх умовах не варто вибирати спеціальні сорти. На кімнатній плантації рослина часом втрачає ті чи інші сортові особливості, тому слід проводити відбір поліпшених форм безпосередньо в домашньому саду.

Хвороби та шкідники

У порівнянні з іншими кімнатними плодовими культурами ананас мало страждає від хвороб та шкідників.. Найпоширеніший шкідник ананаса - це хибнощитівка. Знищити її на ананасах не складно, оскільки після першого покоління цей шкідник гине. Для профілактики рослина корисно обприскувати слабким розчином марганцевокислого калію та тримати листя у чистоті.

У зимовий час через низьку температуру при рясному поливанні на стінках горщика утворюється пліснява. Її треба одразу ж змити теплою водою. Якщо до рослини йде тепле повітря від батареї центрального опалення, то слід стежити, щоб сухе, гаряче повітря прямо не потрапило на листя ананаса. Від цього кінчики листя починають швидко відсихати. Зниження температури взимку при рясному поливі веде до загнивання кореневої системи. Були випадки, коли вона повністю відмирала, і рослина завалювалася. Коренева гнилизна - дуже часта хвороба ананаса при вирощуванні в домашніх умовах. При її виявленні підрізають нижню частину стовбура до живої тканини і повторюють укорінення рослини, як описано вище.