Дудник чи дягіль — фантастична архітектурна рослина, до якої неможливо залишитися байдужою. Він привертає увагу своїми куполоподібними бордово-червоними парасольками величезних розмірів, не дарма його наукова назва гігантський дягіль. У цій статті ми розглянемо, як правильно садити і доглядати цю знахідку для ландшафтного дизайну, кулінарії та медицини прекрасною рослиною.
Опис дудника
Дягіль гігантський, або дудник (Angelica gigas), належить до сімейства Парасолькових (Apiaceae). За дуже короткий термін рослина досягає висоти 1,5 метрів. Оскільки за своєю дудник гігантський це дворічник, першого року після посіву вона випускає лише листя.
У перший сезон дягіль утворює розетку зі стебел заввишки приблизно до коліна. За формою листові платівки перисті, трироздільні, зеленого кольору. Наступного року з'являються високі, порожнисті, пурпурово-червоні стебла. З липня по вересень з'являються яскраві парасольки також пурпурового кольору. Суцвіття можуть досягати значних розмірів від 10 до 15 см у діаметрі.
Дудник гігантський - короткоживучий вид (монокарпик), і зазвичай він гине після цвітіння, проте легко оновлюється самосівом. Якщо ви не хочете безконтрольного поширення по саду, слід вчасно зрізати парасольки, що зів'яли.
Вивчайте техніку зварювання на Сайт про зварку, щоб опанувати нову навичку.
Вирощування дудника гігантського із насіння
Насіння дудника потребує холоду для проростання, нижчі температури, нижче +5°C, дуже ефективне для стимуляції схожості. Саме насіння довго не зберігається: їх слід висівати у відкритий грунт ранньої осені або в кінці літа, як тільки вони дозріють. Сіють дудник у максимально вологий і багатий на гумус грунт.
Для успішного проростання необхідно підтримувати постійну вологість до появи сходів. Також не варто залишати посіви під прямим сонячним промінням. Сходи дудника проріджують з відривом від 80 до 100 сантиметрів друг від друга. А ось пересадку сіянці переносять складно, тому їх краще висівати одразу в ґрунт на постійне місце або в індивідуальний контейнер. Сійте рослину щорічно або дозволяйте дуднику самостійно скидати насіння, щоб оновити посадки.
Дудник гігантський – посадка та догляд
Дягіль віддає перевагу сонячному або частково затіненому місці; багатий на поживні речовини водопроникний грунт. Найкраще він буде рости на свіжому або вологому субстраті з низьким вмістом вапна. Кислотність ґрунту може бути від злегка кислого до нейтрального. Додайте компост до лунки перед посадкою для кращого процвітання.
Дягіль гігантський потребує регулярного поливу, особливо в період активної вегетації. Оскільки він є ендеміком Кореї, де росте біля струмків і на вологих луках, дягіль не боїться невеликого заболочування. Чим більше сонця, тим більше вологи йому буде потрібно. Якщо рослина росте у вітряному місці, забезпечте йому підтримку, наприклад, підв'язавши до кілочків.
Як підживлення підійде органічне гранульоване або рідке добриво. Достатньо вносити підживлення один раз наприкінці весни та повторно наприкінці літа, за необхідності. На щастя, дягіль — відносно міцна та стійка до хвороб рослина. У нього немає серйозних шкідників чи хвороб, проте на листі можуть з'явитися листові мінери або попелиці.
Дудник гігантський менш зимостійкий, порівняно з дудником лікарським. Його відносять до 5 зон морозостійкості, тобто він виносить температуру до -23 °C. Мульчування на зиму в середній смузі є обов'язковим. Добре підійдуть сухе листя, лапник або солома.
Дудник гігантський у ландшафтному дизайні
Дягіль гігантський - безперечно ефектна рослина, гідна будь-якого сучасного саду. Високі стебла, сміливі архітектурні форми та різьблене листя чудово виглядають у задній або середній частині квітника. Крім вдалої фонової рослини дудник може виступати як сполучна ланка між деревними групами та багаторічниками. Не менш розкішний і для оздоблення водойм.
Гармонійний ефект досягається, якщо поєднувати його з рослинами близькими за фарбуванням:
- вербеною бонарською,
- ехінацеєю пурпурової,
- наперстянкою,
- шавлією дібровною,
- різних декоративних трав.
Дудник гігантський утворює приємні оку контрасти, якщо посадити його з жовтими партнерами з цвітіння, такими як рудбекія, геленіум або жоржини. Найкраще він показує себе на тлі трав із тонкою текстурою або інших повітряних, прозорих рослин (щучка, міскантус, просо, молінія). Його можна посадити і як солітер на відкритому місці. Особливий шарм гігантського дягиля буде видно здалеку.
Хоча насіннєві парасольки дягиля декоративні, їх рекомендується видаляти, щоб стимулювати повторне цвітіння наступного року.
Інші можливості дудника
Дягіль гігантський – це не тільки декоративна, а й корисна рослина, що приваблює комах. Він дає пилок і нектар численним комахам, а насіння приваблює птахів.
Ще одна сфера застосування – букети. Дягіль – прекрасний кандидат для зрізання, який може простояти у вазі до двох тижнів.
Дудник - помічник у медицині та кулінарії
Листя, стебла, насіння та коріння дудника їстівні та регулярно застосовуються в кулінарії, відварах та чаях. Висушене коріння дягиля використовується у виробництві лікеру. Стебла можна зацукрувати, а їх пряний смак покращить джеми та інші солодощі.
Дудник особливо відомий як лікарська рослина. Через цінні ефірні олії коріння використовується для приготування чаїв або настоянок для лікування спазмів шлунка та кишечника, а також здуття живота та метеоризму.
Щоб зібрати коріння рослини, дочекайтеся вересня і сухої погоди:
- виберіть кущик, що добре укорінився;
- обережно викопайте його та промийте від землі;
- перед сушінням у сухому та теплому приміщенні, коріння необхідно розрізати вздовж;
- зберігати в щільно закритій тарі, оскільки вони легко залучають шкідливих комах.
А листя збирається навесні до того, як рослини зацвітуть. Тут нічого складного, зрізайте як звичайну зелень, тільки пам'ятайте про захист відкритих ділянок шкіри. Невеликий урожай також можна збирати безпосередньо перед осінніми заморозками.
