Коли заходиш у ліс і бачиш буяння багатоярусного життя — дерева, кущі, трави, на думку закрадаються різні провокаційні питання щодо садівництва. Чи раціонально ми використовуємо площу? Чому тут без поливу все росте? І найголовніше – чим харчується така маса рослин? Особливо враховуючи, що гумусний шар у лісі — курям на сміх, а дерева виростають геть які! Ось на цю цікаву тему - харчування рослин, і як воно відбивається на плодах - і буде стаття.
Спочатку трохи теорії
Живленням рослин називають процес видобутку ними із ґрунту різноманітних речовин, води та вуглекислого газу скрізь, де вдасться їх видобути, а також сонячного світла для підтримки своєї життєдіяльності. Далі йде синтез всього потрібного.
Причому частина таблиці Менделєєва, одержувана з грунту, грає у цьому далеко не першу скрипку: лише 6 % маси сухої речовини забезпечує мінеральна складова, інше – заслуга вуглекислого газу та води. Тобто того самого горезвісного СО2, з приводу якого не перший рік спостерігається цілком неабияке протистояння різних структур світової спільноти (ось і Грета Тунберг підключилася).
Таким чином, підгодовуючи своїх садово-городніх вихованців мінеральними добривами, ми здатні впливати лише на незначну частину біосинтезу. У чистому вигляді жоден елемент таблиці Менделєєва може бути використаний рослиною, лише як неорганічних сполук, розчинених у питній воді.
У природі процес спрощено виглядає так: гілки, листя, поламані стебла трави, що відмирають коріння, фекалії тварин дуже швидко окупуються різноманітними видами ґрунтових грибів — як одноклітинних, типу дріжджів, так і величезною грибницею, що росте.
Гриби виконують в різних умовах від 55 до 90% роботи з переробки органіки. Трохи пізніше до них підключаються найпростіші і бактерії.
Весь цей ґрунтовий жор супроводжується виділенням у ґрунт як побічні продукти та відходи тепла, легкозасвоюваних рослинами сполук, гумусу та вуглекислого газу, доступного як корінням, так і листям. Крім цього, ґрунтові мікроорганізми виділяють токсини, антибіотики, стимулятори та інгібітори росту навколишньої флори та фауни.
Про мінеральне харчування
До мінеральних підживлень садівники та городники звикли давно. Більшість влаштовувалася в головах стійке переконання, що без мінеральних добрив хорошого врожаю не отримаєш. Міттлайдер, наприклад, розклав все по поличках, його рекомендації прості і здійсненні, при строгому дотриманні вони дійсно призведуть до отримання великих овочів.
Але при внесенні мінеральних сумішей раз на тиждень і відсутності органіки, придатної для переробки, грунтові мікроорганізми померли на грядках дуже швидко, і раніше жива земля перетвориться на субстрат. Тобто мікрофлора не помре остаточно — не так просто її повністю перевелися — більшість «законсервується» до кращих часів у вигляді суперечок та наноформ бактерій. А якщо мікрофлора самоізолювалася, то кількість добрив доведеться збільшувати.
При цьому засвоєння рослинами мінеральних речовин з удобрювальних сумішей ніколи не буває повним, і найчастіше засвоюється менше половини (особливо низький коефіцієнт засвоєння у фосфору), решта вимивається в нижні шари ґрунту та підземними водами уноситься у водоймища, у колодязі та джерела.
Сировина, яка використовується для виробництва мінеральних добрив, містить стронцій, уран, цинк, свинець, кадмій. У малих, звичайно, кількостях, але при регулярних підживленнях ці елементи будуть виявлятися в овочах та фруктах. Усі ці елементи канцерогенні. Очищення добрив від цих домішок технологічно складне та економічно не вигідне.
В результаті вирощування овочів на субстраті з мінеральними підживленнями рослини стають у рази вразливішими до шкідників. Тому що в природному співтоваристві рослини захищають і мікроорганізми, що перебувають у ґрунті. Не з альтруїстичних, звичайно, міркувань: рослина підгодовує своїми кореневими виділеннями і корисні грибки, і бактерії, і найпростіших.
Більше того, маючи в необмеженій кількості доступ до їжі, фактично «фастфуду», рослина набуває «зайвої ваги», але, найголовніше, помітно менше накопичує вітамінів та антиоксидантів у плодах, які забезпечують імунітет і рослини, і наш теж.
Після карантину багато хто помітив на собі згубний вплив доступного харчування при обмеженні рухових навантажень. Для рослини руховим навантаженням є зростання, особливо його кореневої системи, у пошуках живлення та води. А навіщо напружуватися, коли все поряд?
Тобто вирощування рослин на суто мінеральному харчуванні згубно впливає на ґрунтову флору і фауну, погіршує структуру ґрунту (вірніше, вже субстрату), отруює джерела води.
Нічого не маючи особистого проти Міттлайдера, навела його систему просто як приклад суто мінерального харчування. А ідея вузьких гряд з широкими проміжками, безумовно, хороша для малосонячних регіонів. І для місць із слабким провітрюванням.
Про підживлення вуглекислим газом
З ефектом підживлення вуглекислим газом я зіткнулася на Далекому Сході, коли довкола нашого міста горіла тайга. Місто було затягнуте пеленою диму різної щільності майже місяць. А рослини вирували. У нас у найкліматичніші роки не було такого врожаю.
Підпалювати околиці нікого не закликаю, оскільки шкоди буде помітно більше ніж користі. Дим від горіння деревини містить, крім вуглекислого газу, багато того, чим можна отруїтися. Наприклад, оксид вуглецю, від якого наші предки, що топили будинки та лазні дровами, регулярно страждали, іноді з летальним кінцем.
Є більш прості способи використання вуглекислого газу, які застосовуються, здебільшого, в теплицях. У замкнутому приміщенні ефект помітніший – на всю атмосферу вуглекислого газу не напасешся, хоча він і концентрується переважно у приземному шарі.
Способи доставити вуглекислий газ в теплицю можуть бути різними:
- Можна поставити між огірками бочку з настоєм кропиви або гною, аромат буде ще той, зате підгодуються рослини. Хитрий хід - поставити на ніч, днем прибрати - можна зробити, але ефективність буде нижчою. Вуглекислий газ використовується тільки в компанії з сонячним світлом, значить, денна (найпотрібніша частина) вуглекислого газу, що виділився, дістанеться комусь ще. Але зате це підживлення завжди під рукою!
- Можна поставити між рослинами ємності з бражкою (вода, дріжджі, цукор або старе варення). Поки бродіння йде, вуглекислий газ виділятиметься. Якщо над ємністю закріпити світлодіодний або на сонячній батареї світильник, уночі в цю бражку потрапляють шкідники, любителі бражки.
- Можна розкидати сухий лід, щоб не пошкодити рослини. У кого його раптом надлишки.
- Ну, і всякі варіанти з горінням, тут головне, не перегнути ціпок і не отруїтися чадним газом.
Найбільш вдячними щодо збільшення врожаю після таких методів є огірки (до 100% зростання врожайності).
Підживлення вуглекислим газом, окрім зростання врожайності, вкорочує вегетаційний період та знижує вміст нітратів у плодах. А ще – у них накопичується більше цукрів.
До речі ті, хто розкислює грунт доломітовим борошном, отримують додатковий бонус як вуглекислий газ, що виділяється при реакціях .
У відкритому ґрунті вуглекислого газу рослинам можна додати, замульчувавши рослини свіжою травою – у процесі переробки її мікроорганізмами, вуглекислий газ виділятиметься і в ґрунт, і в повітря. Трава має бути без насіння та коріння. Цей варіант підходить жарким сухим та вітряним регіонам, у прохолодних та сирих є ризик переважного розвитку патогенних грибів. Хоча і там є вихід – додавання до трав мікробіологічних препаратів.
Органічні підживлення
Гній
Застосування свіжого гною, внесеного в зону коренів, здатне сильно нашкодити ґрунту і рослинам, що вирощуються, за рахунок високого рівня азоту, калію і метану, що викликають сильний розігрів фекальної маси і згоряння корінців. На окислення метану витрачається багато кисню, що знижує концентрації цього елемента в грунті і пригнічує дихання живих корінців, що залишилися. А зайвий азот чудово перетворюється на нітрати.
Свіжий гній із великих господарств, як правило, рясніє лікарськими препаратами, з приватних подвір'їв – гельмінтами. У свіжому гною присутні насіння непотрібних городникам рослин і безліч мікроорганізмів, часто дуже недружніх для людини.
Гній, що перепрів (після двох років), позбавлений цих недоліків, крім наявності частини лікових засобів, які мікроорганізмам не знадобилися. Але він уже позбавлений і азоту, і більшої частини органіки – вона вже перероблена. Тобто гній, що перепрів, все ще чудова підгодівля, вона добре структурує грунт, але його треба багато. Це такий врівноважений варіант, який не дає рекордних результатів, але й не шкодить нікому.
Сидерати
Використання сидератів це процес, близький до природного. У ґрунт повертається не лише те, що використовували сидеральні культури, але також і накопичене ними у процесі фотосинтезу, тобто помітно більше.
Сидерати краще вирощувати у суміші – монокультури завжди залучають специфічних шкідників, а суміші їх дезорієнтують.
Рідкі органічні підживлення
Рідкі органічні підживлення з настоїв трави, гною, пташиного посліду, компосту діють швидше, оскільки мікроорганізмів там максимум, все зайве зникло і вже перероблені елементи перебувають у зручному для рослин розчиненому стані. Але якщо органіки, придатної в переробку, у ґрунті немає — це теж «фастфуд», що рясніє легкодоступним азотом, що сприяє накопиченню нітратів у плодах.
Компост
Компост є вже частково переробленою органікою, в якій найперші бурхливі процеси з виділенням помітної кількості вуглекислого газу закінчилися. По суті, компост близький до гною, що перепрів.
Зола – мінеральне чи органічне добриво?
Напевно, це мінеральне підживлення, оскільки нічого живого там уже немає. Зате є солі кальцію, калію, фосфору, магнію, які легко засвоюються рослинами в розчинах. При внесенні 1 склянки золи на квадратний метр рослини отримають все, що потрібно, і зайвої не залишиться, і ґрунт із водою не забрудниться. У золі зручні для всмоктування рослинами мінеральні солі, треба лише додати води – з цим справляється вода і поливна, і дощова.
У великих дозах зола порушуватиме біологічні властивості ґрунту через пригнічення діяльності деяких мікроорганізмів.
Йдеться про золу, що залишилася після спалювання деревини, трави, листя. Спалювання гуми, синтетики, пластику, пофарбованого чогось сильно нервуватиме сусідів, а від самої золи ніякої користі, крім шкоди.
Любителів кислого ґрунту (рододендрони, гортензії, жимолість) золою підгодовувати не потрібно, вона дещо лужить ґрунт. З цієї ж причини на ґрунтах із високою лужністю зола буде зайвою.
Змішувати золу ні з мінеральними азотними, ні з органічними добривами небажано: при взаємодії відбувається утворення аміаку, який випаровується, несучи з собою азот.
Зола добре сприяє нарощуванню кореневої системи та покращує якість плодів, вони стають смачнішими, на це впливають солі калію, яких у золі багато. Але до природних процесів переробки органіки вона має відношення лише збалансованим для рослин складом та біодоступністю.
То чим же годувати?
Самі по собі рекомендації «внесіть це чи то в такій кількості» є введення в оману дачників та городників. Ґрунтові, гідрологічні, кліматичні, ресурсні, фізичні та фінансові умови у всіх різні. А також підбір рослин, що культивуються. І ще переконання та упередження.
Найприроднішим і збалансованим є природний варіант, але баланс на оброблюваних ґрунтах вже порушено, так що потрібні тривалі заходи щодо його відновлення – залежно від вихідних умов.
Відновлюється ґрунт внесенням органіки. Бажано починати з компосту або гною, що перепрів, - там збалансована велика кількість мікроорганізмів і ще є недоперероблена органіка. Сидерація та мульчування травою підуть другим етапом, коли мікроорганізми освоїться та з'ясують стосунки з «аборигенами». Зайві військові дії нікому на користь не підуть.
У цих заходів цілком допустимо використання у невеликих дозах мінеральних добрив.
Зола та зольні настої найкращі результати дають при нарощуванні кореневої системи (весна) та при наливанні плодів.
