Досвідчені свинарі добре знають, що свині не тільки люблять поїсти, вони віддають перевагу якісній їжі. Тобто, незважаючи на майже всеїдність, свині «знаються» в смачній і корисній їжі. Хороші корми ці тварини їдять із чудовим апетитом, нарощуючи вагу та зберігаючи здоров'я. У цій статті докладно розповімо про біологічні методи кормоприготування для свиней, які дозволяють отримати корисну та смачну їжу для цих тварин.
Основні методи приготування кормів у свинарстві
Під механічним методом приготування кормів мається на увазі нарізка, дроблення та змішування. Необхідно, щоб їжа добре засвоїлася у травній системі тварини. Дрібні частини швидше та повніше перетравлюються. Зерно дробиться. Цілісне зерно не встигає перетравитись у свинячому кишечнику. Усі овочі, трава подрібнюються обов'язково.
Найпростіший метод підготовки корму для свиней для кращого перетравлення їжі термічний. Найчастіше комбінують термічний та механічний види обробки кормів. Наприклад сіно, траву, а також макуху не бажано давати у сухому вигляді. Такі продукти для свиней дуже грубі. Для розм'якшення їх замочують у окропі за 3 години перед згодовуванням. При цьому свіжу траву чистять від стебел та подрібнюють. Січку запарюють разом у зерновими.
Усі бобові відварюють щонайменше півгодини. Запарювання як для зернових їм буде недостатньо. Зерно для молодняку злегка обсмажують. Обсмажене зерно смачніше, поживніше і незамінне для зубів, що ростуть, поросятам. Найкращим для обсмажування вважається ячмінь.
Закваска продуктів, пророщування та дріжджування - це біологічні методи приготування корму для свиней. Чим вони гарні? Усі ці процеси полегшують перетравлення. При цьому вітаміни не знищуються, а їхня кількість навіть збільшується.
Наприклад, квашена капуста і смачніша, і поживніша за сиру. До того ж у ній більше вітамінів. "Правильні" мікроорганізми з продуктами творять дива. Докладно про це читайте у нашому матеріалі Чому треба квасити овочі та як правильно це робити?
Інший приклад біологічної підготовки кормів – злаки можна пророщувати. Вони стають м'якшими, збільшуються в обсязі, а також синтезують додаткові амінокислоти та вітаміни.
Далі наведу докладніші приклади приготування корму для свиней біологічними методами.
Заквашування спеціальними сумішами
Щоб заквашувати корми, потрібно купувати спеціальні суміші, що заквашують. Найпопулярніша – закваска Ліснова. Її одержують із вмісту рубця корів. І процеси, які відбуваються в ємності для закваски, ідентичні до перетравлення в рубці у корів. Клітковина грубих кормів перетворюється на мікробні білки.
Особливо просунуті свинарі отримують самостійно закваску Ліснова. Змішують коров'ю гноїву жижу з висівками. Після початку бродіння додають солому і тримають це весь деякий час у теплі. Потім отриманої опарою заквашують корми і потім пропускають їх через екструдер. На виході мають стерильний екструдований корм.
Закваска Ліснова дуже проста у використанні. Для переробки 1 т малоцінних рослинних решток достатньо 5 г сухого порошку. Мінімальна порція закладки – 200 кг. Порошок змішують із рослинною масою, зволоженою до 70% при температурі +60…+70проПроцес займає близько 3-4 годин.
У переробленому кормі збільшується вміст білка більш як удвічі. Також з клітковини утворюються цукру, а кількість клітковини знижується до 5 разів. Мікрофлора рубця збагачує середовище свого проживання вітамінами групи Д, В, Е, К, Н. Після обробки препаратом корм виходить високо-ферментованим, ароматним, і його добре поїдають свині.
Опару заводять на 3-4 кг висівок чи дроблянки. Змішують із 3-4 літрами води (температура від +40 до +60проС.) Суміші дають "попрацювати" близько 4 годин. Отриману закваску вже змішують із основним кормом. У ємність для дріжджування закладають корми, доводять до оптимальної вологості 50–70%. Помішуючи, як кашу, підігрівають до +45…+60проПроцес далі йде при кімнатній температурі, суміш поступово остигає.
Найкраще цей біологічний метод приготування корму для свиней працює при старті з 55% вологістю та такою ж температурою. Корм із вмістом 5-8% клітковини витримують 3-4 години, 10-12% клітковини - 5-6 годин, з клітковиною 15-25% - 7-8 годин, 30-45% - 10-12 годин.
Після приготування додають мінеральні добавки та премікси, сіль. Така кормова суміш для свиней пахне хлібом та охоче поїдається. Але незважаючи на це, замінювати нею весь корм не можна. Максимум 40% раціону. Інакше в кишечнику свиней мікрофлора зміниться не найкращий бік. Коли таке трапляється з коровами, їм протикають рубець.
Якщо корм погано заквашується, можна підвищити температуру до +70проЧасто таке буває при великому помелі зерна.
Осолодження
Для осолодження добре підходять корми з підвищеним вмістом крохмалю, наприклад, злаки. Осолоджують корми для свиней у каструлях або бочках у приміщеннях при кімнатній температурі.
Розмелені корми (або кормосумішка) засипають у ємності та заварюють 3-кратним об'ємом окропу (з температурою від +80 до +90°С). Суміш збовтують і присипають для термоізоляції сінною різкою. При солодження одних зернових кормів, їх досить прикрити ганчіркою або плівкою. Через 2-3 години частування готове.
Осолоджений корм стає солодшим у 3 рази, набуває приємного запаху.
Гарним стартером осолодження є солод. Для цього пророщують ячмінь, жито чи овес. Для запуску процесу достатньо 2% солоду маси корму.
Готові осоложенные корми остуджують і додають у грубі або соковиті корми. Осоложенный корм - швидкопсувний, тому його треба готувати на кожну годівлю окремо. Цілком усі концентровані корми осолоджувати не можна. У раціоні свиней їх має бути понад 40%.
Дріжджування
Готуємо опару. Для дріжджування 1 центнера (100 кг) дроблянки треба взяти 1 пачку або трохи менше (0,7 кг) пресованих пекарських дріжджів і розмішати в 40-50 л теплої води. Добре перемішати дріжджі з водою і засипати в цю ж ємність 20 кг дроблянки. Періодично помішуючи, витримати приблизно п'ять годин.
У підготовлену опару доливаємо 120-150 л теплої води. Залишок кормів – 80 кг – засипаємо в ємність. Весь процес триває три години. Щоб процес йшов поступово, продукт потрібно кілька разів перемішати.
На опару беруть вуглеводніші корми. Наприклад ячмінь, кукурудзу, овес. На фінальний процес годяться інші зернопродукти.
Безопарний спосіб. Дріжджувати можна і не заводячи опару. Дріжджі розводять у теплій воді, у кількості – від 500 г до 1 кг. Отриману бовтанку виливають у ємність для дріжджування. Для одержання центнера готового корму беруть 150-200 літрів теплої води. Туди ж засипають 1 центнер дроблянки. Періодично помішуючи (через 20-25 хвилин) витримують від 6 до 9 годин.
Є кілька способів прискорення росту дріжджових та кисломолочних мікроорганізмів:
- попередньо осолодити та домішати приблизно п'яту частину корму;
- додати 2% пророщених зерен;
- підсолодити патокою (1-2%);
- дрібно порубані коренеплоди - морква чи буряк (10-15%) - добре стимулюють дріжджування;
- додатковим джерелом протеїнів для бактерій може бути добре подрібнене сіно бобових.
Санітарні вимоги до приміщення та інвентарю для виробництва кормів на основі дріжджування дуже високі. Все має бути стерильним.
Привчати свиней до кормів на основі дріжджування та заквашування потрібно поступово. Поросятам, за 2-3 тижні до відлучення починають потроху (з 10% від порцій) доводити до 40% від усіх концентрованих кормів. У годуванні кормами, приготованими через дріжджування, потрібно робити перерви. 3-4 тижні давати, потім на 2 тижні зробити перерву.
Силосування
Цінними соковитими кормами є силосні маси. Силос для свиней відрізняється від такого для корів. Через свій склад його називають комбінованим. Він складається з кількох компонентів, комбінація яких дає повноцінний корм.
Правильно приготовлений комбісілос дуже подобається свиням. На ньому вони швидко ростуть і не хворіють. Адже такий силос містить практично повний набір мікроелементів і амінокислот.
Комбісілос - відмінний спосіб заготовити корми на зиму. При цьому за час силосування із зелених кормів утворюються протеїни, а з коренеклубнеплодів - вуглеводи, що легко перетравлюються.
Основні складові комбісілосу - зелень, картопля і коренеплоди. Силосування без вуглеводів неможливе. Вуглеводи утворюються з крохмалю - сировини під впливом ферментів амілази із зелених кормів. Тому силосувати картоплю можна лише разом із зеленими рослинами.
Зразковий склад сировини: цукровий буряк (60%), зелена кукурудза з качаном (30%) потроху додають подрібнене сіно бобових. Буряк можна частково замінити запареною картоплею.
Усі інгредієнти добре подрібнюють, щільно утрамбовують у герметичні ємності та накривають.
Під час відгодівлі взимку комбісілос йде на заміну коренеплодам.
Рецепт домашнього комбікорму
Послідовність дій:
- Усі зернові ретельно промиваються та висушуються, щоб не зіпсувалися.
- За допомогою крупорушки або м'ясорубки крупи розмелюються.
- Роздрібнені зернові перемішуються з рештою частин.
- Отримуємо сухий комбікорм. Його змішуємо із теплою водою до тістоподібного стану.
- За допомогою м'ясорубки перетворюємо тісто на гранули.
- Висушуємо та отримуємо гранульований комбікорм.
Гранульовані корми добре давати маленьким поросятам, у яких формуються дихальні шляхи. Від зернового пилу подрібнених кормів вони запалюються та деформуються.
Постійно годувати лише одним комбікормом буде недостатньо. Чим різноманітніший корм, тим він більш повноцінний. Тому комбікорм присмачується кашею з бобових, харчовими відходами, обратом.
Маленьким поросятам суміш дають тільки в теплому, густому або вологому розсипному вигляді. Найвдаліша температура їжі для свиней +30 градусів.
Кормові добавки
Існують спеціальні добавки в корми, що дозволяють більш ефективно вирощувати свиней. Це:
- антибіотики – покращують опірність хворобам;
- мінеральні добавки – стимулюють ріст;
- вітаміни та амінокислоти - впливають на якість, щільність та смак м'яса;
- стимулятори зростання тканинного походження - підвищують імунітет та зростання живої маси.
У продажу можна знайти різноманітні кормові добавки. Ось деякі:
- «Етоній» – впливає на приріст та покращує якість м'яса.
- «Амілосубтілін ДЗГ» - Поліпшує ліпідний обмін, засвоюваність кормів. Застосовують при сальному відгодівлі.
- «Бетазин» – препарат зростання, ефективно заощаджує корм на кг приросту ваги.
- «Сапропель» - теж відноситься до біодобавок, але його не потрібно купувати, а можна знайти в будь-якому болоті чи озері. Це донний мул. Він містить багато амінокислот та мікроелементів.
Біодобавки перед застосуванням розводять водою та розчин додають у корм. При використанні антибіотиків необхідно обов'язково давати вітаміни.
