Чи варто вирощувати креветок на продаж?

Креветки мають величезну популярність у кулінарії, і попит на них постійно зростає. У України її основна частина ринку ракоподібних представлена замороженою продукцією. А чи можна добре заробити на вирощуванні та продажу свіжих креветок? Сьогодні ми говоритимемо про перспективи бізнесу щодо вирощування цих ракоподібних, особливості їх розведення, утримання та годівлі.

Види креветок для розведення

Існує безліч різновидів креветок, але для вирощування з метою продажу продукції підходять всього три види.

Тигрова креветка

У середньому цей вид досягає довжини 11-20 см і важить 25-50 г. Відомо, що дорослі особини можуть зростати до 36 см і важити близько 650 г. Тигрові креветки добре пристосовуються до різної солоності води, здатні рости як у прісній, так і в солонуватій воді. Оптимальна температура вирощування 26-30 °С. У годуванні ракоподібні не дуже вимогливі.

Королівська креветка

Ще її називають білоногою, тихоокеанською білою або ваннамі. У середньому вид досягає довжини 10-20 см і важить близько 30-40 г. Королівські креветки можуть вирощуватись як у прісній, так і солоній воді. Комфортний температурний режим для цього виду – від 24 °С до 32 °С. До кормів королівські креветки менш вимогливі, ніж тигрові.

Гігантська прісноводна креветка Розенберга

Вона ж креветка скампі. Найбільший вид з перерахованих, в довжину може досягати 30-50 см, вага однієї дорослої особини становить 200-500 г. При штучному вирощуванні креветок Розенберга зазвичай виловлюють, коли вони досягнуть маси близько 100 г. Цей вид найневимогливіший у догляді та годуванні, оптимальний температурний.

Прісноводні креветки Розенберга чудово почуваються як у прісній, так і в солонуватій воді. В даний час саме цей вид вважається найбільш підходящим для вирощування у штучних умовах. Він більш стійкий до хвороб, менш сприйнятливий до коливань солоності та якості води, а також швидше росте та набирає більше ваги.

Місце для вирощування креветок

Ці ракоподібні люблять теплий вологий клімат і не переносять холод і різкі перепади температур. Вирощувати їх у природних водоймищах на території України практично неможливо. Коли температура опускається нижче 15 ° С, креветки гинуть. Тому їх вирощування необхідно споруджувати установку замкнутого водопостачання (УЗВ). Вміст у природних ставках можливий лише у південних регіонах за умови можливості підігріву води.

В інших випадках водоймища, басейни або акваріуми встановлюють усередині теплих приміщень, підтримуючи постійний температурний режим та вологість. Важливо знати одну важливу деталь. Креветки можуть жити у прісній воді, але їх мальки здатні розвиватися лише у солоній. Навіть при утриманні прісноводних видів необхідно буде обзавестися окремим басейном для вирощування мальків із підсоленою водою.

Оптимальні параметри штучних водойм для вирощування креветок:

• глибина у межах 1-1,5 метрів;
• дно глиняне або плівкове;
• обов'язково наявність укриттів для креветок, це можуть бути відрізки труб, всередину яких ракоподібні зможуть залізти;
• вкрай бажано наявність рослинності у ставках.

Для акваріумів зазвичай пред'являються ті самі вимоги, що й для ставків. Але вирощування креветок у харчових цілях у більшості випадків практикується саме у штучних водоймах. Акваріуми використовуються досить рідко, тому що їх купівля та обслуговування виходить дорожче.

Одна з важливих умов швидкого зростання креветок — 12-годинний світловий день. Тому в ставках та акваріумах необхідно обладнати гарне освітлення. Найчастіше необхідно придбати і підігрівачі води, щоб забезпечити постійну комфортну температуру в басейнах в межах 24-28 °С.

Параметри води для утримання креветок

Для вирощування ракоподібних обов'язково потрібні системи аерації та фільтрації, щоб насичувати воду киснем та очищати її. Креветки - дуже невибагливі створіння, вони не такі чутливі до чистоти води, як раки, наприклад. Тому воду в ємностях і ставках необхідно буде підміняти не частіше ніж раз на тиждень у кількості 15-25%, залежно від ступеня випаровування.

Важливі показники параметрів води:

• вміст кисню щонайменше 4-6 мг/л;
• кислотність у межах 9-10 pH;
• вміст хлоридів 10 мг/г;
• вміст нітратів 1,5-3 мг/г;
• вміст нітритів 0,25-0,35 мг/г.

Особливу увагу слід приділяти вмісту солей у воді. Оптимальною солоністю вважається 15-25 проміле, тобто 15-25 г натрію хлориду на 1 л води. При вмісті прісноводних креветок личинок відсаджують у водоймища з підсоленою водою (12 проміле). Найкращий варіант підсолювання - змішування прісної та морської води. Якщо цей спосіб недоступний, можна використовувати морську сіль із іонічним складом, близьким до океанічного. Також воду можна збагачувати йодом, магнієм, кальцієм та залізом.

Чим годувати креветок?

Ці ракоподібні невибагливі та всеїдні. Основні компоненти раціону наступні:

• спеціальний комбікорм для відгодівлі креветок;
• сухий гранульований корм для риб або комбікорм для коропа;
• відходи рибовиробництва та птахофабрик;
• водорості та планктон;
• молюски, рачки, циклопи, трубочники, мотиль.

Де купити посадковий матеріал?

Для розведення набувають личинок креветок на стадії PL 10-15, тобто у віці, коли з моменту їх вилуплення з ікри пройшло 10-15 днів. Рекомендується вибирати так званих постличинок PL 12-15, які активно рухаються і на вигляд нагадують маленьких креветок з добре розвиненим тілом. Постличинки відрізняються гарним виживанням.

Купити мальки креветки в даний час можна в України, продажем займаються невеликі рибницькі господарства. Але найчастіше мальків завозять із Таїланду та Філіппін. Їх продають великими партіями від 100 000 штук. У дорозі мальки можуть загинути, тому спосіб є досить ризикованим, до того ж дуже затратним.

Бізнес з вирощування креветок: плюси та мінуси

Безперечно, розведення креветок — досить цікаве заняття. Попит на продукцію є завжди і в останні роки тільки зростає у зв'язку з обмеженням вилову ракоподібних із природних місць проживання.

Основні плюси вирощування креветок

1. Швидкий прибуток. До товарної маси 20-30 г креветки виростають лише за 16-20 тижнів з моменту посадки мальків. За 24 тижнів ракоподібні встигають набрати 40 г, а гігантські Розенберги — 50 г і більше. У середньому товарну креветку можна отримати вже через 5 місяців після посадки малька.
2. Високі ціни на продукцію. Креветки коштують досить дорого, а в багатьох регіонах є рідкісним делікатесом.
3. Високий попит продукції. У більшості областей креветки продаються тільки замороженими, тому живі ракоподібні можуть мати великий попит. А особливо у ресторанах.
4. Відсутність конкуренції. У України на даний момент дуже мало рибоводних господарств, які займаються вирощуванням креветок.
5. Невимогливість креветок у годуванні. Вони абсолютно всеїдні, і для швидкого зростання зовсім не обов'язково купувати спеціальні комбікорми.

Мінуси бізнесу з вирощування креветок

1. Довга окупність. На закупівлю всього необхідного обладнання, його встановлення та підготовку приміщення йде багато фінансів. Середній термін окупності креветкового бізнесу – 2 роки.
2. Необхідність у контролі температури, якості та чистоти води. Для підтримки всіх параметрів потрібне спеціальне обладнання. Воно працює від електрики, тому витрати на електроенергію можуть бути дуже великими.
3. Складність у придбанні мальків. Купити личинок креветки важко у більшості регіонів, везти їх доводиться великими партіями з Таїланду. Це дуже затратно і позбавляє можливості розпочати з малих обсягів. До того ж у дорозі мальки можуть загинути.
4. Чутливість креветок до температурних перепадів. Якщо не встановити обладнання для підтримки постійної температури, ракоподібні погано зростатимуть, а при різких перепадах і зовсім загинуть. Тут важливо пам'ятати і про надійність теплового обладнання, особливо у холодних регіонах. Якщо в зимовий період приміщення та водоймища залишаться без обігріву навіть на короткий проміжок часу, це може призвести до загибелі всіх креветок.
5. Нестача досвіду. Розведення ракоподібних у харчових цілях потребує знань та вправності. У нашій країні цей напрямок не такий уже розвинений, тому порадитися буде практично не з ким. На початку шляху можливі помилки, які призводитимуть до великих фінансових втрат.