Індоутки та качки: порівняння, плюси та мінуси

Розведення качок стає все популярнішим, і багато птахівників замислюються про вибір породи цього птаха. І найбільше питань назріває з приводу різниці між звичайними качками та індоутками. Сьогодні ми докладно розберемо, чим вони відрізняються, поговоримо про їхні плюси і мінуси і порівняємо особливості їх змісту.

Особливості качок

Хоча цей птах не потребує представлення, далеко не всі птахівники-початківці розуміють її специфіку. Качки – це водоплавні птахи.

Існує безліч різних порід, але всіх їх поєднують основні характеристики:

• Швидкий набір живої маси - забій качок проводять у віці 60-70 діб.
• Жива маса дорослих особин від 2 до 4 кг і більше, залежно від породи.
• Жирне та калорійне м'ясо з більш щільною текстурою, ніж куряче. Найчастіше м'ясо качок сильно нагадує дичину.
• Початок яйцекладки посідає вік 5-6 місяців.
• Несучість 150-200 яєць на рік.

Качок містять у більшості випадків лише для отримання м'яса. Качине яйце не набуло популярності в харчовій галузі, хоча за смаковими якостями та корисністю воно перевершує куряче. Тим не менш, багато пород здатні нести до 200 яєць на рік і цілком можуть називатися м'ясо-яєчними.

Особливості індокачок

Мускусна качка, вона ж індоутка, це порода звичайних качок. Це не інший вид птиці та не гібрид качки з індиком.

Порода була виведена в Південній Америці і від інших порід качок відрізняється такими характеристиками:

• Індоутки є сухопутними, можуть спокійно жити без ставка і ванн і дуже байдужі до купання загалом.
• У мускусних качок більша жива маса — від 3 до 5 кг.
• Швидкість набору живої маси менша, ніж у м'ясних бройлерних качок, тому до віку 60-70 діб забійна маса може бути меншою і частіше їх забивають не раніше 90 діб.
• М'ясо індоуток менш жирне та калорійне, з більш ніжною консистенцією, може вважатися дієтичним.
• Несучість у мускусних качок менше, до 140 яєць на рік, тому вони використовуються тільки для вирощування на м'ясо.

Основні відмінності індокачок та качок

Отже, індоутка – це порода качок. Тим не менш, вона сильно відрізняється від усіх інших порід.

Індоутки не потребують купання, на відміну від інших качок. Це дозволяє утримувати їх у пташниках без доступу до водойм та басейнів. Крім того, це гарантує сухість у каченяті. Звичайні качки розводять болото скрізь за першої нагоди.

Індовутки майже не видають звуків. Замість гучного крякання вони видають лише шипіння, за що одержали прізвисько “шипуни”. Якщо звичайні качки вважаються дуже галасливим гучним птахом, то індоутки зовсім непомітні, і набридати постійним кряканням точно не будуть.

Індовутки невибагливіші. Вони добре пристосовуються до будь-яких умов утримання та із задоволенням їдять різні корми. Інші м'ясні породи качок можуть дуже погано рости за недостатньо якісного годування та неідеальних умов утримання.

Індоутки спокійніші і не полохливі. Цей птах дуже врівноважений, не влаштовує безпричинних "концертів" посеред дня чи ночі, не намагається втекти з вольєру і швидко звикає до людини. Мускусні качки намагаються літати рідше, ніж інші.

Індовутки накопичують менше жиру. Їхнє м'ясо дієтичне, ніж у всіх інших порід качок. Воно має ніжнішу консистенцію і вимагає менше часу на приготування. У той же час, смак м'яса звичайних качок багато хто оцінює набагато вище, ніж мускусних.

Індовутки несуть менше яєць та довше набирають живу масу. Рекордсменом з несучості вважається пекінська порода качок, а за набором маси — бройлерні породи, у тому числі і пекінська.

Плюси та мінуси качок

Основні переваги звичайних качок:

1. Швидкий набір ваги.
2. Велика жива маса.
3. Хороша несучість.
4. Жирне калорійне м'ясо.
5. Смакові якості м'яса багатьма оцінюється високо, м'ясо качки схоже на дичину, у той час як м'ясо індокаток більш "звичайне" на думку багатьох птахівників.

Основні недоліки звичайних качок:

1. Птах дуже галасливий і неспокійний, може влаштовувати "концерти" без причини, крякати цілими днями та ночами без упину.
2. Качки можуть бути досить агресивними, погано уживаються з іншими видами птахів і зазвичай стають головними провокаторами у стаді.
3. Качкам необхідне водоймище або як мінімум ванна для купання.
4. Птах дуже неохайний і постійно влаштовує болото в пташнику та на вигулі, особливо в зоні купання.
5. Качки можуть дуже погано рости при неповноцінному годуванні та неправильному вмісті, вони більш чутливі до помилок птахівника, ніж індоутки, погано переносять холод.
6. При ручному обскубуванні тушок насуху перо і пух важко виходять, а при ошпарюванні підшкірний жир у тушках "промащує" шкіру, перо і пух, що ускладнює обскубування, так як руки просто зісковзують. При використанні перезнімної машини її доводиться часто очищати від пуху, що налип, і жиру.
7. Жирне калорійне м'ясо дехто може вважати мінусом, а чи не плюсом.

Плюси та мінуси індокачок

Основні переваги індокачок:

1. Велика жива маса.
2. Нежирне дієтичне м'ясо з ніжнішою консистенцією, ніж в інших качок;
   птиці не потрібна водойма або ванна для купання.
3. Індоутки більш охайні, вони байдужі до купання, не люблять постійно хлюпатися у воді і не розводять болото в пташнику та на вигулі.
4. Птах дуже тихий і спокійний, індоутки можуть тільки шипіти, тому їх зовсім не чути.
5. Мускусні качки дружелюбні і спокійно вживаються з іншими видами птахів, хоча самці можуть виявляти агресію, захищаючи свою череду.
6. Індоутки невибагливі та більш терпимі до помилок птахівника у годівлі та утриманні, добре переносять холод за відсутності вогкості та протягів.
7. Ощипування тушок шляхом ошпарювання проходить помітно легше, так як у мускусних качок набагато менше жировий прошарок під шкірою.

Основні недоліки індокачок:

1. Найменша швидкість набору живої маси в порівнянні з іншими м'ясними та бройлерними породами качок.
2. Менша несучість.
3. Мускусні качки довше зростають, тому забій починають не раніше 3-місячного віку. У цей період у птаха відбувається линяння, через що при обскубуванні виникають складнощі з видаленням пеньків.
4. Індоутки дуже чутливі до протягів та вогкості.
5. Смакові якості м'яса мускусних качок зазвичай оцінюються нижче, ніж інші. Їхнє м'ясо більш “звичайне” за смаком і швидше нагадує індичку, ніж дичину.