Всі сучасні домашні качки походять від дикої качки, або крякви. Одомашнення мало місце понад 3 тисячі років у Південно-Східній Азії, а 2,5 тисячі років тому ці птахи з'явилися на території Греції та Риму. В основному розведення качок було спрямоване на отримання смачного м'яса. Хоча в Азії, де дуже популярні різні страви з качиних яєць, було виведено низку порід яєчної продуктивності. У цій статті розповім про найпопулярніші сучасні породи качок, їх відмінності один від одного та особливості утримання цих птахів у домашньому господарстві.
Популярні породи домашніх качок
Промислове виробництво зробило ставку на знаменитих білих пекінських качок та їх кроси. Ці птахи дуже великі та скоростиглі, але вони не пристосовані до самостійного добування їжі на вільному випасі, у них також відсутній інстинкт насиджування. Крім того, пекінські качки дуже швидко жиріють.
На відміну від них, українська безпородна дворова качка невибаглива, селезні ошатні і здатні прикрасити пташиний двір. За наявності водойми на вільному вигулі птиці практично живуть на самозабезпеченні з весни до осені і вирощують каченят. Рекомендується вечірнє підживлення, щоб качки не здичавіли і не забули дорогу додому. А страви з м'яса таких птахів не поступаються делікатесам, приготованим із дичини.
Дуже високо цінуються підсадні, або манні качки. Ці птахи мають схильність до спілкування і при висадженні у водойму приманюють до себе в компанію диких селезнів. Завдяки полюванню з підсадною качкою регулюється чисельність селезнів, а дикі качки-самки залишаються неушкодженими. Цікаво, що у Тульській області навіть проводяться всеукраїнські змагання підсадних качок. За своїми господарськими ознаками підсадні близькі до звичайних дворових качок.
Далі в алфавітному порядку перераховані породи качок та бройлерні (м'ясні) кроси та їх особливості:
Агідель (м'ясний крос) має високу здатність адаптації до умов утримання та годування, стійкий до захворювань, швидка швидкість зростання. Несучість до 240 яєць.
Башкирська качка невибаглива до умов годівлі та утримання. Стійка до захворювань, є інстинкт насиджування, м'ясо і яйця дуже смачні. Качки цієї породи уживливі з іншими птахами. Жива вага дорослої особини близько 4 кг.
Благоварська качка також дуже невибаглива. Птах відрізняється спокійною вдачею, високі відсоток вилуплення з яєць і швидкість росту молодняку.
Блакитний фаворит (М'ясний крос) виведений у Башкирії. Має дуже гарне блакитне оперення, швидко росте, в середньому, до 4 кг за 2 місяці (рекордна вага до 7 кг). Каченята мають дуже високу виживання. Яєчна продуктивність до 120 яєць на рік.
Індійський бігунок — старовинна порода, яка з'явилася в Індії понад 2 тисячі років тому. Поставивши тіла вертикальний, качки швидко бігають, не розмахуючи крилами. Добре уживаються з іншими птахами. Жива вага до 2 кг. Має високу несучість (близько 300 яєць), часто використовується як прикраса пташиного двору. Нестійкі до захворювань (сальмонельозу), але мають стійкість до холоду. Дуже добре під'їдають городніх шкідників, наприклад слимаків та равликів.
Порода качок каюга з'явилася США на озері Каюга. Це качка дивовижної краси, її оперення зелене з металевим блиском. Птахи несуть яйця з чорною шкаралупою, протягом сезону колір шкаралупи знесених яєць стає світлішим. Усього самка може знести до 150 яєць за рік. Вага дорослого птаха до 3,5 кг. Потребує вільному вигулі та водойми. Часто використовується як декоративний птах завдяки екзотичній зовнішності та спокійній вдачі. Добре переносить морози.
Київська біла порода качок відноситься до м'ясних, живої ваги, в середньому, 4,5 кг. Яєчна продуктивність до 150 штук на рік. Порода відрізняється стійкістю до захворювань, чудово адаптується до навколишніх умов, славиться невибагливістю та спокійною вдачею. За перші 2 місяці каченята досягають живої ваги до 2 кг.
Руанська - Стародавня велика французька порода, за походженням близька до дикої крякви, має таке ж забарвлення оперення. Смак м'яса близький до смаку дичини, воно соковите та містить невелику кількість жиру. За сезон качка-самка здатна знести близько 100 яєць. Птахи цієї породи схильні до ожиріння.
Стар 53 (м'ясний крос) виростає за 2 місяці до 4,5 кг живої ваги, вимогливий до умов годівлі та утримання. У птаха дуже розвинені грудні м'язи.
Темп (м'ясний крос) виведений на основі пекінської породи качок, птах вимогливий до умов годівлі та утримання (особливо до температури повітря), швидко росте, м'ясо нежирне. Яєчна продуктивність – до 100 штук на рік. Жива вага молодняку віку 2 місяців понад 3 кг.
Українська сіра порода качок має живу вагу близько 3,5 кг, невибаглива до їжі, відрізняється стійкістю до захворювань. Для утримання необхідна велика водойма. Яєчна продуктивність від 120 шт.
Хакі Кемпбелл відрізняється забарвленням оперення кольору хакі, за що порода і отримала свою назву. Жива вага дорослого птаха до 3,5 кг. У цієї породи качок висока несучість — до 200 і більше штук. Птах рухливий, вибагливий до умов годівлі та утримання, потребує наявності водойми.
Чубата качка має дуже симпатичну зовнішність завдяки невеликому чубчику з пір'я на голові. Невибаглива до умов утримання. Жива вага дорослого птаха до 2 кг. Птах рухливий, для утримання бажаний водоймище.
Чорна білогруда качку виведено в Україні. Для одержання породи були використані місцеві українські качки, яєчні хакі Кемпбелл та м'ясні пекінські качки. Належить до м'ясних пород, вага дорослого птаха до 4 кг, яєчна продуктивність до 120 штук.
Черрі Веллі (м'ясний крос) - відрізняється скоростиглістю, стійка до захворювань, висока виживання каченят, двомісячний молодняк важить близько 3 кг. Хороша яєчна продуктивність - до 150 штук на рік. При вмісті необхідно суворо дотримуватися зоогігієнічних вимог, раціон повинен бути збалансований за вітамінно-мінеральним складом.
Особливості бройлерних порід качок
У Європі популярне качине м'ясо, а яйце качки (хоча воно дуже смачне) не має особливого попиту. Тому виведено велику кількість м'ясних порід качок та бройлерних кросов. Бройлерами в птахівництві називають птаха, отриману в результаті складного промислового схрещування 3 або навіть 4 порід.
Бройлери швидко ростуть і їм необхідне повноцінне збалансоване харчування та гарний догляд. У промисловому птахівництві качок-бройлерів забивають на м'ясо за 1,5-2 місяці. У цей час м'ясо дуже смачне і ніжне, птах ще не почав линяти в доросле оперення і тому тушка легко обскубується і має товарний вигляд.
Залишати на плем'я бройлерних качок немає сенсу, оскільки, на відміну породистих тварин, гібриди не передають свої господарсько-корисні ознаки потомству. У другому поколінні при розведенні у собі відбувається розщеплення на батьківські породи. Є й міжвидові гібриди між звичайною домашньою качкою та мускусною качкою. Ці гібриди називають муларди, вони безплідні. Нести яйця качки починають у віці 6 місяців і більше.
Сезонний вміст м'ясних кросів
Для отримання качиного м'яса найкраще придбати каченят у віці 1-2 тижнів навесні, а восени забити на м'ясо. У цьому випадку можна взяти каченят м'ясної породи або каченят-бройлерів. Якщо ж у вас є можливість залишити одного-двох селезнів і кілька качок на зимівлю, зверніть увагу на башкирську породу. Цей птах жвавий і не агресивний, добре уживається з курями. Тримається зграйкою, добре запам'ятовує дорогу додому. Можна випускати у водоймище або обмежитися кількома ємностями на вигулі. Дуже добре ці качки нагулюють вагу на підніжному кормі.
Ночувати можуть разом із курями, потрібна глибока суха підстилка. Для відпочинку можна підкласти їм сіно чи солому. Інстинкт насиджування біля качок цієї породи яскраво виражений. Період насиджування 26-28 днів.
Годувати качок можна спеціальним комбікормом або комбінувати мішанку з вареними коренеплодами, відходами риби чи м'яса, розбавленою молочною сироваткою та зерном. Дуже люблять вони кульбаби, конюшину, люцерну, бадилля гороху та моркви. Не забувайте про гравій та мінеральну підгодівлю. Для профілактики зовнішніх паразитів птахам пропонують ванни із суміші деревної золи та піску.
На 1 квадратному метрі площі можна тримати 2-3 качки. У зимовий час птахам необхідне електричне освітлення, їм потрібний світловий день тривалістю 12 годин. Температура повітря взимку не повинна опускатися нижче 5 градусів тепла. Ми в морози своїм качкам включаємо так звану червону лампу.
Качки добре розрізняють своїх собак і кішок, швидко звикають до них, при необхідності собака англійської грициків (наприклад, коллі) зможе їх пасти.
Домашні качки як декоративні вихованці
Для прикраси присадибної ділянки іноді тримають невеликі дерев'яні качечки-мандарини (вага дорослого птаха близько 500 г). У селезнів цього виду приголомшливої краси оперення, крім того, у них цікаві подружні стосунки. На Сході їх називають качки-нерозлучники.
Згідно з фен-шуй, ці пташки вважаються символом міцного подружжя. Їдять вони те саме, що й звичайні качки. Але люблять жолуді та плоди бука. Батьківщина цих красунь - Далекий Схід. У Північній Америці живе їхня гарна родичка — каролінка. Розводять цих качечок у вольєрах, гніздяться вони у дуплянках (у природі — у дуплах старих дерев).
