Якось ми з сусідкою пили каву на її веранді і мою увагу привернув предмет, що бовтався, як декоративна прикраса, під дахом. На вигляд це була пузата пляшка з довгим і вузьким шийкою. Я одразу зрозуміла, що це пляшковий гарбуз — лагенарія. Але я вперше її побачила не на картинці, тому запитала, а навіщо вони її використовують. "Раніше, коли не було пластикових трубок та інших пристосувань, ми з її допомогою вино і ракію переливали в бочки", - відповіла сусідка. Додому я пішла з насінням лагенарії і з того часу вирощую її на своїй ділянці. У цій статті розповім і покажу, як я роблю посуд із пляшкового гарбуза.
Використання лагенарії
У сучасному світі ми звикли до достатку різноманітного посуду зі скла та пластику. Але ж у наших з вами предків цього не було! Скло було дорогим, а пластик взагалі не існував. Звичайно, були вдосталь глиняні судини, але, крім цього, чудово допомагала в господарстві пляшковий гарбуз, або Лагенарія (Lagenaria).
Назва рослини "лагенарія" походить від слова "лагена" (lagoena) - це давньоримська посудина, глиняна або скляна, яка використовувалася для зберігання вина або інших рідин. Через форму плодів цієї рослини, схожих на вигляд з пляшками, вона отримала ще одне - пляшковий гарбуз. Існує також безліч інших народних назв лагенарії, тому що це одна з найстаріших і найпоширеніших культур на планеті.
З давніх-давен ці гарбузи застосовувалися для виготовлення посуду найрізноманітнішої форми. З неї робили ковші, щоби можна було начерпати води. Або посудина, щоб зберігати в ньому рідину. З пляшкового гарбуза виготовляли вишукані вази, всіляке кухонне начиння та прикраси для дому.
Вода в таких судинах довго не псується, так само як і в глиняних горщиках, але на відміну від них гарбузова тара набагато легша.
До речі, в Африці досі господині вважають за краще використовувати посуд із гарбуза, тому що вода в такому посуді довше залишається холодною.
Крім господарського призначення та прикраси інтер'єру, з цих гарбузів робили й досі роблять музичні інструменти.
Цікаво, що в зеленому (не зрілому) вигляді лагенарію їстівна. Її готують як кабачок або гарбуз, і до смаку він щось середнє між ними. А завдяки своєму багатому вітамінно-мінеральному складу, лагенарія знайшла застосування навіть у народній медицині.
Зараз, звичайно, ця рослина має дедалі більше декоративний характер. При цьому не тільки після того, як з неї зроблять декоративний посуд, а й у процесі вирощування.
Особливості вирощування лагенарії
Лагенарія навіть без плодів дуже симпатично виглядає, має густу рясну зелень та білі квіти. І цілком може відігравати роль декоративної ширми у саду.
Насіння лагенарії потрібно дати полежати 3-4 роки після збору, тоді схожість у них буде кращою. А в іншому це досить невибаглива рослина, росте так само легко, як і будь-який інший гарбуз. Любить багато світла і тепла, а також вологий і родючий ґрунт.
Лагенарія так добре і швидко розростається, що останнім часом на неї почали прищеплювати кавун для швидкого дозрівання останнього.
А коли настав час для збирання врожаю, настає найцікавіше. Тут є де розгулятися фантазії. Адже плоди у лагенарії можуть бути різними: це й невеликі, всього кілька десятків грамів по масі, і великі — за кілограм. За формою, ви теж не знайдете два однакових гарбуза. Це будуть і кулясті, і грушоподібні, і циліндричні, яйцеподібні та ін.
Тому я дуже люблю робити посуд із усього цього багатства. Можливо, посуд це голосно сказано, але прикраса для будинку це точно.
Коли збирати пляшковий гарбуз для посуду
Збирають плоди лагенарії зазвичай у жовтні, хоча це залежить від сорту. Найкраще зберігаються та сушаться гарбузи, які були пізно зібрані. Ще для визначення зрілості можна спробувати нігтем натиснути на шкірку. Якщо вона тверда і залишається сліду, то гарбуза дозріли. Хоча, на мій погляд, для визначення зрілості гарбуза краще орієнтуватися на стебло та листя, вони до моменту дозрівання остаточно висохнуть.
Щойно зібрані гарбуза самі по собі можуть бути окрасою для будинку чи дачі, проте вони не прослужать довго. Через 1-2 місяці вони згниють. Тому, щоб лагенарія довго вас тішила, плоди треба добре висушити.
Як правильно висушити пляшковий гарбуз?
Можна пляшкові гарбуза висушити як їсти, не очищаючи від шкірки, а потім просто покрити лаком або навіть залишити в натуральному вигляді. Наприклад, мої сусіди так і роблять. Не чистять, залишають бовтатися на веранді, поки в них не загримлять насіння. Але в такий спосіб можна сушити тільки ідеальні плоди, без жодної цятки, ті, які високо висіли і не стикалися із землею.
При цьому, під час збирання таких плодів, потрібно бути дуже обережним: зрілі гарбузи лагенарії, поки вони не висохли, не рекомендується взагалі чіпати руками, тому що тонка шкірка може пошкодитися, і туди проникне інфекція. Гарбуз почне гнити і може почати втрачати свій колір. Краще лагенарії брати руками у садових рукавичках за хвостик. Потім їх підвішують десь у провітрюваному приміщенні або на вулиці. Головне, щоб було сухо та тепло. Важливо, щоб на плоди не потрапляли прямі сонячні промені або дощ.
А якщо такий гарбуз потрібно кудись відвезти і там висушити, то в таких випадках його загортають у папір і спокійно везуть у багажнику машини. Головне, щоб не було пошкоджень під час транспортування. Зазвичай процес сушіння займає тижнів зо три.
Щоб переконатися, що гарбуза сухі, їх треба потрясти. Якщо в них загримлять насіння, то гарбуз висох досить.
Але це ідеальний варіант, і він, на жаль, не для мене. У житті виходить так, що якісь плоди з недогляду можуть опинитися на землі. Чи не викидати їх? Вони теж годяться. Тому я обрала для себе другий спосіб сушіння лагенарії.
Я збираю гарбузи, як завжди, без рукавичок (не боюся пошкодити захисний шар), тому що мої гарбузи ростуть на огорожі, і якась висить, а якась десь під парканом росте. Збираю все. Розкладаю на веранді, даю підсохнути тиждень.
А потім я їх чистю ножем. Як чистять моркву чи молоду картоплю. Скоблю. Зверху гарбуз покритий дуже тонкою шкіркою, що за консистенцією нагадує мило або віск. Це покриття не дозволяє їм швидко висохнути. До того ж пліснява і гнилизна теж з'являється тут. Зчищається легко.
Потім залишаю їх сохнути далі, тепер вони висохнуть набагато швидше і не деформуються в процесі сушіння. До того ж я надалі хочу розписати мої гарбузи, а на очищену поверхню фарба ляже краще.
Як я формую посуд та інше начиння з пляшкового гарбуза?
Необхідно, щоб пляшковий гарбуз був повністю дозрілим і добре висушеним. Вона має стати зовсім твердою, начебто дерев'яною, і тоді вже можна формувати з неї щось.
Для формування потрібного предмета я використовую невеликий ручний лобзик, напилки та все, що знайду під рукою.
Можна трохи спиляти з широкої частини, і вийде ковшик для черпання води. А можна зробити в широкій частині великий округлий отвір з однієї або з двох сторін, і вийде будиночок для пташки або кашпо для квітів, або свічник. З великого гарбуза вийде ваза. А маленькі, не дуже вдалі, з них можна нарізати блюдця та використати, наприклад, як художню палітру.
Якщо гарбуз почати різати відразу після очищення, коли він ще недостатньо висох, то згодом такий посуд починає деформуватися. Лагенарія на цьому етапі відносно м'яка і з нею легко щось робити. Її просто можна розрізати кухонним ножем, начебто ви ріжете дуже щільний картон.
До речі, внутрішній, білий шар лагенарії після висихання нагадує щось на кшталт пінопласту. Не зчищайте його, особливо якщо ви плануєте зберігати воду в лагенарії. Завдяки цьому шару вода не псується та не нагрівається.
Розпис лагенарії
Після того, як у мене вийшло щось схоже на посуд, його можна прикрасити. Я використовую професійні мистецькі фарби для цього. Акрилові фарби для полотна дуже добре лягають на очищений, висушений гарбуз. Я просто наношу малюнок, орнамент, який мені хочеться. Я дуже люблю мезенський розпис. Вона ніби створена для такого посуду. Акрилові фарби швидко сохнуть менше ніж за годину. Це залежить від товщини нанесеного шару.
А потім пляшковий гарбуз потрібно покрити лаком, а можна залишити і так. Але для більшої безпеки, краще її все-таки захистити. Адже лак запобігає її руйнуванню від бруду та вологи. До того ж він надає більш декоративного вигляду вашому виробу. І такий гарбуз довго послужить. А можливо, ви навіть захочете комусь подарувати вазочку, вирощену та зроблену своїми руками.
Якщо ж ви хочете використовувати такий посуд для харчових цілей, як глечик для води, наприклад, краще не використовувати ніякої хімії, а просто добре висушити лагенарію. Зрештою, якщо вона незабаром зіпсується, то через рік у вас знову будуть гарбуза пляшок і зробите собі новий посуд.
