Терн колючий - давній цілитель з магічними властивостями. Вирощування. Збір та заготівля сировини. Використання.

Найцікавіше рослина росте за парканом майже кожної дачі на території України. Воно досить поширене й у інших країнах. Але рідко якийсь господар захоплюється колючим чагарником і, в крайньому випадку, терпить його як гарний захист від непроханих гостей. Рослина це називається терн колючий або тернина, козляча ягода - одне з найдавніших рослин, згадуване в біблійних переказах. У цій публікації розповім про особливості вирощування терну на ділянці, про його цілющі властивості та способи використання в медицині, про правила збору та заготівлі сировини.

Зміст:

• Ботанічний опис терну колючого
• Корисні властивості терна колючого
• Правильна заготівля сировини терну колючого
• Цінність хімічного складу терну колючого
• Розмноження та посадка терну колючого
• Хвороби та шкідники терну колючого

Ботанічний опис терну колючого

У сучасній систематиці рослин тернина колюча (Prunus spinosa) відноситься до сімейства рожеві або рожеві (Rosaceae).  На зорі людства, займаючись збиранням, люди відзначили та запам'ятали його корисні властивості. На відміну від інших корисних рослин, лікувальна сила терну проявляється у всіх його частинах. З лікувальною метою використовують коріння, гілки, кору, листя, квітки, ягоди. Лікарська цінність рослини визнана офіційною медициною. Щороку для аптек заготовляється сировина терну, незважаючи на його явну «шкоду» – дуже високу «колючість».

Ареал поширення терну займає значні площі. Він зростає по всьому Європейському континенті, включаючи західні країни, Малу Азію, Іран, Північну Африку, Україну, Молдову, Білорусь, Казахстан, Крим, Кавказ, Північ Сибіру. Узлісся лісу, покинуті ділянки, дикі сади, пустирі, схили ярів і пагорбів (до 1200-1400 м над рівнем моря) з часом заростають колючим чагарником і навесні покриваються шапками біло-рожевих квіток козлячих ягід або колючої сливи.

Тернівник дикий (Друга назва рослини) відноситься до групи високих чагарників до 3,0-4,5 м у висоту або низькорослих розлогих дерев не вище 5 м. Відмінною особливістю є дуже гострі, густо покривають стовбур і гілки рослин, колючі шипи. Терн може рости окремими об'ємними кущами з дуже гіллястою кроною або групою, займаючи площу кілька десятків метрів. Незважаючи на колючість, кози та їхнє «плем'я» із задоволенням обгладжують молоде листя та гілочки чагарника.

Тернівник коренеотростковий (Ще одна назва терна колючого) формує потужну кореневу систему з підземним кореневищем і бічними розвиненими корінням. Своїм глибоко проникаючим корінням чагарник добре зміцнює схили (господарям на замітку!) і запобігає ерозії грунту. Чудова живоплот – прикраса ландшафту та захист від проникнення зайців та інших «гостей» на територію ділянки.

Основний стовбур прямий, покритий бурою або темно-червоною, іноді червонувато-коричневою корою. З віком численні стовбури багаторазово розгалужуються. Тернівник відрізняється особливо міцною деревиною, яка ошатно виглядає в невеликих токарних та столярних виробах. Від кореневища відходять численні однорічні пагони, утворюючи непрохідні чагарники. Поверхня однорічних пагонів бархатиста через густе м'яке опушення. Кінці гілок закінчуються колючками.

Листя просте, порівняно невелике до 5 см у довжину, черешкове, темно-зелене з пилчасто-зубчастим краєм видовжено-еліптичної форми.

Час цвітіння залежить від регіону та встановлення постійно теплого періоду, який настає зазвичай у квітні. Цвітіння продовжується до другої половини травня. Аромат ніжних біло-рожевих квіток приваблює запилювачів своїм тонким, приємним запахом. Особливість терну колючого в тому, що спочатку розкриваються квіти, огортаючи кущ білим покривалом. Бджоли та джмелі старанно обробляють квітучі рослини і лише потім, з в'яненням квіток, з'являється листя.

Їстівна частина плодів терна до 1,5 см діаметром, вони нагадують дрібну зливу, дуже терпку через велику кількість дубильних речовин. Плід покритий щільною шкіркою. М'якуш соковитий, зеленого кольору. Усередині знаходиться кістянка, трохи зморщена. На вигляд стиглі плоди темно-синього кольору, з восковим нальотом, що надає плодам сизого забарвлення. Плоди не опадають і тримаються на гілках до наступної весни. Дозрівають вони у липні-серпні, але до знімання врожаю приступають лише після настання заморозків.

Після заморозків плоди змінюють хімічний склад, частково втрачаючи дубильні речовини та частину органічних кислот, набувають кисло-солодкого смаку. Плоди терну колючого відрізняються високою лежкістю та чудовою транспортабельністю. Дорослий кущ формує 10-14 кг плодів, тому на ділянці для внутрішнього споживання можна мати 1-2 кущі цього чудового за своїми корисними властивостями багаторічника.

Корисні властивості терна колючого

Чи потрібен терн на дачі - пусте питання. Він має бути обов'язково! Лікувальними є всі частини рослини, але заготовляти з неї лікарську сировину необхідно поетапно, у міру накопичення різними частинами рослини.

• квітки та листя терну колючого ефективні у зборах та самостійному використанні як сечогінний при серцевій та нирковій набряклості;
• листя терну (чаї, відвари) корисні при ламкості капілярів та інших судинних патологіях;
• плоди – гарний потогінний та антибактеріальний засіб при лихоманках, запальних та інфекційних ураженнях організму;
• ягоди позитивно впливають на організм при цукровому діабеті;
• терен покращує обмін речовин і тому корисний при подагрі, оскільки має здатність виводити солі з організму;
• самостійно і в зборах листя та плоди, а також згущений терновий сік використовують при лікуванні дизентерії.

Правильна заготівля сировини терну колючого

Провесною, в березні, при обрізанні чагарників заготовляють кору терна зі здорових - основного стовбура та дорослих гілок. Зі зрізаних частин кору знімають повністю, а з не зрізаних - тільки невеликими ділянками так, щоб нанесені рани могли швидко затягнутися. Обрізати "живу" кору необхідно дуже акуратно, щоб не пошкодити деревину. При її пошкодженні гине вся гілка. Кору ріжуть на окремі частини довжиною 2-5 см, сушать на сонці або в сушарці при +50 ... +60 ° С.

У період масової бутонізації (початок квітня) приступають до заготівлі квіток терна. Напіврозквітлі та розквітлі (але не в'яне) суцвіття зривають або зрізають (не миють) і тонким шаром (до 5 см) розкладають у тіні на мішковині, натуральній тканині, іншому водопоглинаючому матеріалі або паперовому піддоні. Сировину регулярно ворушать, щоб не заплесніло.

Після повного відцвітання розпочинають заготівлю листової сировини. Відбирають тільки найбільше, нічим не пошкоджене листя. Як і квітки, їх розміщують на підстилках і сушать у тіні на протягу або в сушарках за температури +45…+50°С.

Молоді 1-2-річні пагони терна заготовляють у середині літа (червень). Саме тоді молоді пагони містять найбільшу концентрацію корисних здоров'ю природних сполук. Сушать їх так само, як і листя. Можна сушити, повісивши, у пухких невеликих волотях у затінених місцях на протягу. Необхідно регулярно перевіряти, щоб не було заплеснення.

Більше розтягнутий буває збирання плодів. Починають його у вересні. У цей час зелені плоди містять велику кількість дубильних речовин і заготовляються вони з лікувальною метою. З настанням заморозків (початок-середина жовтня) знімають зрілі плоди терну. Вони втрачають частину дубильних речовин, стають м'якшими, із приємним кисло-солодким смаком (на любителя). Плоди використовуються як чайна заварка або у вигляді інших лікарських препаратів домашнього приготування для широкого спектру захворювань і для приготування зимових консервованих продуктів - варень, джемів, пастили, цукатів, маринадів, наливок, вина, ароматизації горілки, компотів, киселів і т.д.

Свіжі плоди терну можна заморожувати та використовувати взимку як насичений вітамінами та іншими корисними речовинами продукт. Підготовлені ягоди (відібрані здорові, промиті, підсушені на повітрі) розміщують у морозилці на 2-3 години та зсипають у паперові пакети або пластикові контейнери та зберігають у морозилці.

Пізньої осені починають заготівлю коренів терну. Коріння промивають під проточною холодною водою, осушують від зайвої поверхневої вологи і остаточно досушують у сушарках, електропечах та інших пристроях, що забезпечують швидший процес.

Тривалість зберігання сировини

Суха сировина (крім коріння) зберігається не більше року в паперових пакетах або мішках із натуральної тканини. Для зберігання підходить напівтемне приміщення, що добре провітрюється. Заморожені плоди найкраще використовувати протягом півроку. Кора та коріння зберігаються до 3-х років.

Як правильно зібрати сировину, провести сушку та приготувати лікувальні відвари, чаї, настоянки, мазі можна прочитати у статтях «Як правильно зібрати та засушити лікарські рослини», «Лікарські трави та рослини – частина 1 і частина 2».

Цінність хімічного складу терну колючого

Концентрація корисних речовин у сировині терну колючого залежить від регіону, але їх перелік залишається незмінним.

Плоди терну містять:

• • дубильні речовини, які усувають грибкові та бактеріальні інфекції, прискорюють епітелізацію ран, підсушують мокнучі виразки та рани;
  • органічні кислоти, що мають яскраво виражені антиоксидантні властивості, що стимулюють перистальтику «лінивого кишечника», мають протипаразитарну, сечогінну та потогінну дії;
  • цукру (глюказу, сахарозу, фруктозу);
  • пектини, вони усувають дисбактеріоз, сприяють адсорбції важких металів, знищенню патогенної мікрофлори;
  • ефірна олія та інші ароматичні речовини;
  • вітаміни, включаючи "А", "С", "Е", "В1", "В2", "К", "Р", "РР" нормалізують процеси кровотворення;
  • макро та мікроелементи, у тому числі: калій, натрій, кальцій, залізо, магній, цинк, кобальт, йод, марганець, хром та інші; вони беруть участь у ферментативних процесах, нормалізації процесів клітинного дихання.

Вегетативні частини терну колючого, включаючи коріння, кору, листя, молоді пагони містять:

• дубильні речовини;
• флавоноїди;
• фітонциди;
• гіркоти.

Вегетативні частини мають такий оздоровлюючий вплив на організм у складі відварів і настоянок:

• антиоксидантне,
• антибактеріальне,
• протизапальне, їм забезпечується гарне травлення;
• кардіостимулююче,
• протидіарейне.

Квітки терна у складі чаїв та відварів надають на організм терапевтичний вплив, у тому числі:

• потогінний;
• відхаркувальне (при захворюваннях дихальних шляхів);
• антибактеріальне;
• проносне;
• діуретичне;
• протианемічну дію;
• нормалізує біохімічний склад крові

Приготовлене питво - гарний засіб при застудних захворюваннях, осінніх інфекціях, пов'язаних із захворюванням горла та бронхів.

Будьте уважні!

1. При використанні в домашніх умовах терну колючого з метою лікування обов'язково проконсультуйтеся з лікарем; терен, хоч і рідко, але протипоказаний алергікам;
2. Ягоди можна вживати дітям та вагітним жінкам;
3. Свіжі ягоди при «слабкому шлунку» провокують розлад ШКТ;
4. Відвар проціджують та прибирають кісточки; не можна зберігати відвар разом із плодами; кісточки у відварі формують отруйні компоненти, що викликають отруєння;
5. Плоди фарбують зубну емаль у синюватий відтінок, який тримається протягом кількох днів, поступово змиваючись; явної шкоди емалі не завдає, але зовні не естетичний.

Розмноження та посадка терну колючого

Де розмістити на ділянці терн колючий?

Терн колючий однаково успішно росте на сонці, в тіні та півтіні. Грунт, її тип (через глибоко проникаючої кореневої системи) мало впливають на зростання та розвитку рослини. Терна дика витримує морози до -40°С, мало реагує на поворотні заморозки. Він не потребує поливів і систематичних підживлень. Але він є "загарбником", витісняючи культурні рослини. Тому для посадок терну колючого краще відвести місце в кінці саду або сформувати живоплот, відділивши від решти саду, городу, ягідника закопаним до 1 м глибиною шиферу або іншого матеріалу, що не розкладається.

Терн колючий відноситься до самоплідних (плодоносить щорічно) та ранньоплідних культур. Формує перший урожай з 2-3 років і до нескінченності. Це про терен колючим кажуть – «терновий кущ не буває порожнім».

Розмноження терну колючого

Чагарник розмножується насіннєвим та вегетативним способом. У домашніх умовах практичніше розмножувати його кореневою порослю.

При насіннєвому розмноженні тернина кісточки скарифікують і висівають восени на глибину 5-7 см. За зиму вони проходять нострифікацію. Навесні з'являються дружні сходи. Пересадку можна провести навесні чи восени наступного року або у 2-річному віці. Відбирають найрозвиненіший підліт і розсаджують (при формуванні живоплоту) в 1-2 ряди з відстанню між рослинами в ряду 0,8-1,0 м і між рядами - до 2х метрів.

Якщо на дачі заплановано висадити 1-3 кущі, їх висаджують на відстані 1,5-2 м один від одного. При посадці коренева шийка саджанця повинна залишатися на 3-4 см вище за рівень ґрунту. Відразу після посадки обрізають надземну частину на висоту 15-25 см. Така низька обрізка стимулює приріст та розгалуження куща. На другий рік зростання і розвитку посадок знову повторюють низьку обрізку і одночасно видаляють всі однорічні коренеотросткові пагони - слабкі, криві, що ростуть всередину, загущають. Залишають сильні, добре розвинені пагони, що ростуть вгору, які сформують висоту куща.

Починаючи з 4-5 річного віку, щорічно в березні проводять санітарну обрізку, видаляючи зайві пагони, що загущають, і проріджуючи густі зарості. Зазвичай залишають 4-6 основних стовбурів, решту видаляють під корінь і для омолодження вибирають 1-2 однорічні пагони, якими заміняють гілки, що не плодоносять.

Хвороби та шкідники терну колючого

Хвороби

Цей чагарник практично не хворіє і не ушкоджується шкідниками. Іноді (дуже рідко) при тривало вологій весні може спостерігатися ураження крони сірою гниллю. Грибок монилії проникає через маточка квітки. Захворювання починається з верхніх молодих пагонів. Листя після захисних заходів відростає, але плоди відразу або при зберіганні розтріскуються та гниють.

У північних умовах уражені кущі можна обробити хорусом, відповідно до рекомедації, вказаної на упаковці. Термін очікування не менше 30-35 днів до збирання врожаю. Хорус – єдиний препарат, який діє за знижених (аж до мінусових) температур. У холодних регіонах все ж таки краще уникнути хімічних препаратів і обробляти кущі мідним купоросом (не більше 1% розчину) або бордоською рідиною, а також біофунгіцидами Гамаїром, Трихополом. А за відгуками досвідчених садівників, достатньо лише обприснути захворілі кущі слабким розчином оцту або нашатирного спирту. У моєму особистому саду терен ніколи не хворів.

Шкідники

При епіфітотійних навалах небезпека для терну колючого становить попелиця. Висмоктуючи сік із молодих пагонів та листя, вона здатна одночасно заразити рослину патогенним вірусом. Зважаючи на те, що попелиця з'являється вже в теплий період часу, використовувати для захисту рослин хімічні препарати не можна.

Якщо попелиці мало, її просто змивають із куща сильним напором води. При досить високому зараженні можна обробляти рослини біопрепаратами (Фітоверм, Актофіт), які використовують для боротьби з попелицями та на інших плодових деревах та чагарниках, або готувати домашні розчини.

Декілька обробок зольним або мильно-зольним розчином з перервою в 5-8 днів, обприскування робочим розчином тютюнового настою з додаванням мила, березовим дьогтем допоможуть швидко і без шкоди для організму знищити попелицю. З профілактичною метою можна пізно восени (після опадіння листя та догляду кущів на зимовий відпочинок) обприскувати кущі терну колючого 3-5% розчином сечовини.

Шановний читачу! Ви ознайомилися з ще одним корисним чагарником, який дуже легко вирощувати, доглядаючи його. Лікувальних властивостей у нього море. Єдина умова успішного використання при лікуванні та в харчуванні – дотримання термінів збору та сушіння лікарської сировини, плодів, а також виняток із догляду та захисту рослин хімічних препаратів.