Слива - посадка та догляд. Сорти.

Зливу характеризується високою врожайністю, скороплідністю, раннім дозріванням. Плодоносить зливу зазвичай вже на 3-5 рік. Врожайність досягає 18-30 кг із дерева. Плоди сливи ароматні, соковиті, смачні, мають цілющі властивості, використовуються як профілактичний засіб при хворобах серця, нирок, шлунково-кишкових захворюваннях, запорах, порушеннях обміну речовин та ін. Зараз майже кожен садівник у себе на ділянці вирощує цю потрібну та корисну культуру. Зливу з погляду поживності посідає друге місце після малини. Її використовують у свіжому вигляді, а також для приготування компотів, варення, желе тощо.

Популярні сорти сливи

• Опал, сорт раннього терміну дозрівання, скороплідний, самоплідний, високоврожайний. Плоди великі. М'якуш соковитий, солодкий, щільний, помаранчевий. У Києвщині та у південних районах дає гарний урожай.
• Богатирська. Сорт середнього терміну дозрівання, самоплідний, високоврожайний. Плоди великі, фіолетові. М'якуш зеленуватий, соковитий, солодкий.
• Євразія 21. Сорт раннього терміну дозрівання, зимостійкий, самобезплідний (запилювач - Скороспілка червона). Плоди червоні, темно-бордові. М'якуш жовто-жовтогарячий, соковитий, солодкий.
• Ренклод тамбовський. Сорт середнього терміну дозрівання, самобезплідний (запилювачі - Скороспілка червона, Ренклод та ін.). Дерево зимостійке. Плоди великі, фіолетові. М'якуш зеленувато-жовтий, соковитий, кисло-солодкий.
• Скороспілка червона. Сорт народної селекції, скоростиглий, самоплідний або напівсамоплідний (запилювачі - Угорщина київська, Ренклод колгоспний). Плоди великі, видовжено-овальні, фіолетово-червоні. М'якуш щільний, кисло-солодкий. Дозрівання плодів у серпні. Розмножується поростю.
• Тульська чорна (Брянська пізня). Сорт народної селекції, пізнього терміну дозрівання, самоплідний, урожайний. Зимостійкість середня. Плоди середньої величини, округло-овальні, темно-сині. М'якуш жовтий з червонуватим відтінком.
• Яєчна синя. Сорт раннього терміну дозрівання, середньої зимостійкості, самоплідний. Дерево сильноросле. Плоди синьо-фіолетові, солодкі, смачні. М'якуш ніжний, соковитий.
• Синій дар. Сорт середнього терміну дозрівання, урожайний, частково самобезплідний (запилювачі - Яєчна синя, Смолінка). Плоди фіолетово-сині, красиві, великі, смачні.

Крім перерахованих, рекомендуємо такі сорти, як Червона десертна, Лія, Мирна, Пам'яті Тімірязєва, Рання жовта, Смолінка, Ранок, Чарівниця.

Посадка сливи

Слива віддає перевагу глинистим і середньоглинистим, тобто важким, вологим грунтам. З плодових культур вона найкраще переносить підвищену вологість ґрунту. Слива добре розвивається і дає великий урожай на ґрунтах з достатнім вмістом Са (кальцію), а на кислих – захворює, чахне, знижує врожайність. Тому при посадці злив у кожну яму вносять по 300 г вапна-пушонки або доломітового борошна, або крейди, або деревної золи.

Зливи бувають самозапильні і перехреснозапилювані, але й ті й інші краще плодоносять за наявності сортів-запилювачів, що квітнуть одночасно з ними.

Плодоносність злив залежить від розташування посадок та вітрових умов. Слива менш чутлива до морозу під час цвітіння, ніж черешня. Однак деякі її сорти недостатньо зимостійкі.

Садівник-початківець може розмножувати зливу найпростішим старим способом - поростю з коренів власних дерев, причому її слід брати трохи далі від стовбура, оскільки у такої порослі добре розвинена коренева система. Сливу розмножують живцями (зеленими) та щепленням, але це для молодого садівника важче, оскільки необхідний певний досвід.

Місце для посадки вибирають обов'язково безвітряне, наприклад, біля огорожі. Дуже сирі низькі ґрунти з близьким заляганням ґрунтових вод не годяться.

Садити сливу та інші кісточкові культури краще навесні до розпускання бруньок. Ями можна копати і готувати пізньої осені та навесні, за тиждень до посадки. Йому копають діаметром 70-80 см, глибиною 60-70 см. Якщо дно ями дуже щільне, то ломіком розпушують ґрунт на глибину 20-25 см; як правило, верхній родючий шар ґрунту складають в один бік, важкий, непридатний ґрунт видаляють.

До родючого ґрунту додають по 2 відра гною та торфу, 300 г органічних добрив — «Ягідка» або «Ягідний велетень», з мінеральних — 1 склянка суперфосфату і по 3 столові ложки сульфату калію і сечовини (карбамід). Зазначені мінеральні добрива можна замінити 2 склянками нітрофоски. Головне - не забути додати 300 г вапна-пушонки або доломітового борошна, або деревної золи. Все добре перемішують і, якщо ґрунтової суміші на яму не вистачає, додають звичайної дернової землі.

На дно ями кидають накопичену за зиму яєчну шкаралупу – для сливи це дуже корисно. Потім у яму закладають всю ґрунтову суміш, добре перемішану з добривами, після чого добре поливають. Якщо яма заповнена не до верху, додають землі та знову поливають водою.

При посадці сливи необхідно стежити, щоб коренева шийка була на рівні ґрунту або трохи вищою. Присипаючи землею розправлене коріння, одночасно роблять полив і утрамбовування. Щоб вода не випаровувалась, після посадки та поливу в приствольне коло підсипають торф або тирсу.

Догляд за сливою

Першого року після посадки сливу не підгодовують. На другий рік дають лише азотні підживлення. Їх роблять у першій та у третій декадах червня: на 10 л води – 2 столові ложки рідкого добрива «Ідеал» або мінерального добрива сечовина (карбамід), витрата – по 10 л розчину на кожне деревце. Цим розчином деревця сливи обприскують уранці або ввечері.

У наступні роки до плодоношення кореневі підживлення роблять: на початку травня - 2 столові ложки сечовини або 3 столові ложки рідкого гумату натрію на 10 л води; на початку червня - 2-3 столові ложки нітрофоски на 10 л води; у серпні - по 2 столові ложки суперфосфату та сульфату калію на 10 л води. Витрата – 30-35 л на молоде дерево.

Деревам, що вступили у фазу плодоношення, перше підживлення роблять перед цвітінням: на 10 л води - 2 столові ложки сечовини та 2 столові ложки сульфату калію або 300 г добрива "Ягідка", витрачаючи по 30-35 л розчину на дерево. Підживлення вносять у вологий пухкий ґрунт.

Друге підживлення сливи проводять під час наливу плодів: на 10 л води - 3 столові ложки нітрофоски або 300 г "Ягідного велетня" і 2 столові ложки сечовини. Витрата – 20-30 л розчину на одне дерево.

Третє підживлення сливи роблять відразу після плодоношення: на 10 л води - 3 столові ложки суперфосфату і 2 столові ложки сульфату калію або хлористого калію, з розрахунку 35-40 л розчину на дерево.

Крім цього, щороку протягом літнього періоду необхідно проводити боротьбу з бур'янами, розпушувати на невелику глибину ґрунт у приствольному колі сливи, підсипати по 1 відру торфу, або перегною, або компосту, перемішаного з 300 г органічного добрива «Розкислювача», з 1 склянкою. вапна-пушонки. Особливо потрібне підсипання під час плодоношення, тому що хороші врожаї зливу дає на родючому ґрунті з рН 6,5-7,5.

На початку літнього періоду, коли слива починає активно викидати пагони, зайві обрізають, щоб на пагонах залишився хороший приріст. Крона має отримувати багато світла. Після зими у квітні-травні обов'язково обрізають пошкоджені пагони. Потрібно також видалити кореневу поросль. Для цього від кореневої шийки відгрібають ґрунт і зрізають поросль, не залишаючи пеньків.

Якщо дерево погано росте, роблять обрізання, що омолоджує, тобто вкорочують багаторічні гілки. Обрізання сливи проводять з березня по квітень-травень. Протягом літа можна обрізати гілочки, що відростають, діаметром не більше 2,5 см без замазки.

Рецепти зі сливи

Щоб зробити смачний конфітюрберуть 2 кг слив, 1 кг яблук і 1,6 кг цукру. Сливи миють у холодній воді і видаляють з них кісточки, яблука розрізають на невеликі шматочки і разом зі зливами шарами укладають у каструлю, пересипаючи цукровим піском: шар яблук, шар слив, шар цукрового піску і т. д. Додають трохи лимонної цедри і кори. Варять, постійно помішуючи, до утворення густої маси. Теплу масу розливають у сухі простерилізовані банки, накривають їх нещільно кришками та залишають на дві доби, після чого закупорюють.

Дуже апетитна та корисна страва чорнослив у молоці. Чорнослив добре промивають теплою водою, споліскують гарячою кип'яченою водою, заливають киплячим молоком і залишають на 50 хвилин. Потім додають за смаком цукор, поміщають у нагріту духовку і тримають там доти, доки чорнослив не набухне (не стане м'яким), а молоко злегка не пожовкне (як топлене).