Як правильно зібрати та зберегти насіння овочів? Самостійна заготівля насіння помідорів, огірків, перцю, кабачка, гарбуза

Незважаючи на безліч барвистих пакетиків з насінням овочевих культур, їх вміст не завжди радує покупця. Плекаючи надію отримати чудо-огірки або незвичайні перці та баклажани, можна зібрати як урожай небачене диво, тільки абсолютно не тих овочів, на які розраховував городник. І велика образа оселяється в душі на ошуканців і на себе довірливого. Щоб уникнути цих хвилювань, можна самостійно зібрати необхідне насіння на своїй ділянці. Природно для вирощування посадкового матеріалу та його зберігання є певні правила, недотримання яких дасть самі результати, як і покупка у ринкових шахраїв.

Загальні поради для отримання гарного насіннєвого матеріалу

Найдоцільніше для вирощування насіння овочевих культур відвести окрему ділянку. На такій ділянці (порівняно невеликій) висадити по 1-3 рослини, плоди яких підуть на насіння в біологічній стиглості. Але можна просто вибирати з рослин, що ростуть на відповідній грядці, найбільш типові за біологічними ознаками і відзначати їх як майбутні сім'яники (наприклад, бантиком).

Щоб отримати сортове насіння, ділянка повинна бути в оптимальних умовах:

• на освітленому місці, далеко від троянди вітрів і протягів,
• у достатній просторовій ізоляції, що особливо важливо для перехресно запилюваних культур,
• вирощувати лише 1 сорт культури, якщо кілька сортів однієї культури, то дивитись попередній пункт,
• ділянка повинна утримуватися в абсолютній чистоті, оскільки бур'яни можуть заглушувати культурні рослини, перезапилювати (односімейні, наприклад, хрестоцвіті) і бути джерелом хвороб і тимчасовим притулком для шкідників,
• сім'яники повинні бути абсолютно здоровими,
• догляд та обробки на насіннєвій ділянці повинні виконуватися особливо ретельно: своєчасний полив, підживлення, захист від шкідників та хвороб, терміни збирання плодів та їх подальша обробка.

Особливості збирання насіння овочів

Збираємо насіння огірки, кабачки та гарбуза

На насінники огірків залишають нижні перші огірки на батогах першого порядку до повного дозрівання. Повністю дозрілий насінник товстокорий, коричневий або світло-коричневий в дрібну сіточку. Плодоніжка, що підсохла до почорніння. Огірки залишають на кущі або забирають і зберігають до розм'якшення.

При підготовці насіння у плода з обох кінців відрізають по 2-4 см, залишаючи тільки середину, там найякісніше насіння. Огірок розрізають навпіл і виймають насіння разом із м'якоттю (мезгою). Рідку суміш викладають у широкогорлу ємність (глибоку миску, банку, іншу тару) на 3-4 дні для зброджування. Воду при зброджуванні в жодному разі не додавати. У цей час температура в приміщенні підтримується на рівні +22..+25°С. Коли піна підніметься вгору, бродіння відбулося і насіння легко відокремиться від м'якоті.

Після закінчення зброджування насіння від мезги промивають під проточною водою, просушують паперовим рушником і залишають для повного висихання. У домашніх умовах можна відразу відібрати важке найбільш якісне насіння. Для цього насіння потрібно помістити у сольовий розчин. Легкі, що спливли видалити, а важкі, що осіли на дно ємності, промити під струменем води і сушити при кімнатній температурі до готовності. Якісно висушене насіння поколюють долоню при стисканні.

У кабачків і гарбузів відбирають насіння зрілих плодів або навіть трохи недозрілих. Насіння перезрілих плодів гарбуза можна використовувати як ліки глистогінний або приємний смажений десерт на вечір перед телевізором. У перезрілих плодів гарбузів, до речі, і в кавунів теж низька схожість і здатність до проростання ще в плодах. Решта процесів (без зброджування) виконують як в огірків. Кращими вважаються насіння велике, розташоване в центрі стиглого плоду.

Плоди огірків, гарбузів і кабачків, що потрапили під заморозки, переносять у закрите приміщення, поступово відігрівають та виділяють насіння. Насіння обов'язково потрібно виділити до січня, інакше воно проросте всередині плодів.

Як зібрати насіння помідорів?

З початку висадки відзначають найбільш добре розвинені типові сорти кущі томатних рослин. На здорових відібраних кущах, підв'язують до плодоніжки бантик до поміченого насінника на 2-3 кисті. Плід знаходиться на кущі до повної біологічної стиглості, але не згнилий або перезрілий, тобто пофарбований у типові для сорту червоний, бордовий, рожевий кольори та відтінки. На дотик м'який, але не гнилий.

Плоди на початку біологічної зрілості знімають, якщо кущ почав хворіти на фітофтороз, хоча такі плоди не рекомендується відбирати. Недозрілі плоди дозарюють на підвіконні або в іншому місці.

Зріле насіння відокремлюють від м'якоті зі шкіркою, поміщають у відповідну ємність і створюють ті ж умови для зброджування, що й огіркам. Зброджування томатів у прохолодну погоду триває 4-5 днів, у спекотну 2-3 дні. Зброджений з насінням розчин промивають під проточною водою. Чисте насіння просушують. Як і огіркові, їх можна одразу розділити на легкі та важкі солоною водою.

Насіння перцю солодкого, гіркого та гогошари

Перець схильний до перезапилення, тому солодкі, півгострі та гострі сорти повинні знаходитися у 100 метровій просторовій ізоляції. Найкращими насінниками є плоди, прибрані в біологічній стиглості (можна прибирати і бурі), розташовані у перців на гілках 1-2 порядки та на головному стеблі у гогошар. Коробочки при стисканні похрустують. Забарвлення типове для сорту (жовте, червоне, помаранчеве, темно-червоне до бордового у гогошар).

Вбрані плоди зберігають у приміщенні до 7 днів, але відстежують, щоб коробочка не стала м'якою. Насіння розм'якшених, перезрілих плодів згодом втрачає деякі позитивні якості (енергію проростання, якість розсади).

При виділенні насіння біля коробочки обрізають по колу кришечку з плодоніжкою. Насіння відокремлюють у приготовлену ємність. Розстилають на сушильній решете або рушник під сонцем. Сухе насіння перетирають, щоб краще відокремлювалися один від одного, провіюють, прибираючи лушпиння, і пакують у паперові пакетики. Насіннєвий матеріал зберігає схожість протягом 2-х - 3-х років.

Збираємо насіння баклажанів

Баклажани практично самозапильні рослини, але на півдні спостерігається і їхнє перехресне запилення. Сортова ізоляція складає на півдні не менше 300 м, у північних та середніх регіонах відстань можна зменшити до 100 м. Тому насінники краще вирощувати лише одного сорту.

Найбільш якісними насінниками баклажанів є перші 3 плоди (кращим - 2-й). Інші потрібно видалити, щоб не відбирали поживні речовини для свого зростання та розвитку. Після знімання плоди 7-10 днів залишають у закритому приміщенні при температурі в межах +10...+12°С для розм'якшення м'якоті. Дозрілі плоди набувають сіру, коричневу, буро-жовту та інші кольори. Насіння в насіннику стає твердим (важливо!). На дозаривании плоди перебувають у приміщенні з помірною температурою +12...+15°С протягом 15-12 днів.

Для виділення насіння, плоди подрібнюють: ріжуть на частки, перетирають на великій тертці (зріле насіння не страждає) або решете. У ємності з водою насіння з м'якоттю мнуть і перемивають, відокремлюючи насіння. При перемішуванні м'якуш і легке насіння спливають, а важкі, найбільш якісні осідають на дно. У воді насіння не залишають, а відразу прополіскують і розстилають на мішковині або гладких вологоємних рушниках з натуральної тканини. Якщо залишити насіння мокрим, воно починає набухати і проростати. Сушать під навісом або на сонці, постійно перемішуючи, до сипучості.

Морква та інші зонтичні

У всіх парасолькових видів рослин (морква, селера, кріп, петрушка, пастернак та інші) цвітіння, а значить, і формування насіння починається з центральної парасольки та парасольок першого порядку. Інші треба відщипнути. Для отримання якісного насіння на рослині залишають 8-12-15 парасольок. У коренеплодних зонтичних для отримання насіння залишають великі, визрілі коренеплоди середньої, для даного сорту, величини. Їх насіння сформують більш гіллясту надземну масу з великими парасольками та насінням.

Поцвілі, що побуріли, зрізають, ув'язують у пухкий пучок, щоб не загнили, не заплісніли від грибкової інфекції, і досушують у підвішеному стані в марлевих мішках. Можна зрізані суцвіття розкласти на папері та дозарювати. Повністю дозрілі парасольки так і зберігають до весни або переминають і провіюванням відокремлюють насіння від сміття. Очищене насіння зберігають у полотняних мішечках у кімнатних умовах.

Цибуля ріпчаста та інші типи цибулі

Під насінники цибулі вибирають цибулини, що добре визріли і збереглися. Маточна рослина має бути твердою на дотик і не мати паростків (допускається зелене наклеювання). Можливе сортове перезапилення, тому потрібна значна сортова ізоляція (до 600 м) або вирощування одного із сортів.

При повному сформуванні коробочок цибулі та розтріскуванням деяких із них у парасольках насінники можна прибирати. Насіння висмикують з коренем і досушують у приміщенні, якщо погода сира, температури низькі. При сухій теплій погоді дозрілі парасольки зрізають з ніжкою (частина стрілки). У приміщенні або під навісом розстеляють на мішковині та досушують.

Парасольки розташовують пухко, щоб не підігріти і не запліснів. Підсохлі парасольки з коробочками насіння, що розкрилися, лущать руками, провіюють і зберігають в полотняних мішечках або скляних щільно закритих ємностях.

Квасоля, боби, горох

Насінники цих культур збирати легко. На початку дозрівання відзначають розвинені кущі квасолі, бобів, батоги кучерявих сортів квасолі та гороху. Можна взагалі почекати доки стручок чи боб дозріє. При біологічній зрілості поверхня плодів набуде білуватого сітчастого нальоту, і забарвлення стулок набуде жовтувато-бурий, темно-жовтий, світло-жовтий або інші відтінки. Загалом плоди почнуть висихати, шелестіти в руках. Якщо насіння потрібно небагато, найбільші лопатки і стручки обрізають ножицями і відправляють на дозарювання на мішковину під навіс.

Лушпить або лущать лопатки і стручки через 1-3 тижні після повного висихання. Якщо зібрані сім'яники всім кущем або батогом, то зв'язують пухкі пучки і підвішують у приміщенні, а лущать у вільний час осінніми вечорами. При лущення відразу відбраковують дрібні, почорнілі, хворі на зерна.

Дозрілий боб має сортове забарвлення, дуже твердий. Прибирають дозрілі боби та стручки в першу половину дня в суху погоду, після сходу роси. Відразу після дощів, осінньої мряки знімати врожай не можна. Зерно може прорости в стручках та лопатках або набухнути та загинути при повторному висиханні. Перед дозарюванням батоги і кущики оглядають і вирізають усі дрібні, молоді недорозвинені стручки та боби (лопатки), щоб усі поживні речовини пішли в насіння.

Умови зберігання насіння

Збереження посівного матеріалу - дуже важливий етап у самостійній заготівлі насіння.

Насіння очищають від сміття та розкладають по паперових пакетиках або мішечках з натуральної тканини. У целофанових кульках та інших синтетичних матеріалах насіння часто пліснявіє від вологи, що виділяється, і втрачають якість, можуть повністю загинути.

На пакеті пишуть або вкладають у мішечок такі дані: найменування культури, сорт, вид – ранній, середній, пізній, рік збирання, термін зберігання.

Підготовлене насіння складають у коробку і зберігають у приміщеннях, де постійна температура та низька вологість (на кухні не рекомендується, там зазвичай вологість змінюється значно).

Оптимальна температура зберігання коливається в межах 0. +5 ° С, вологість не вище 55%. При підвищеній температурі (понад +20°С) плоди пересихають. Деякі городники зберігають коробку з насінням у передпокої на полиці, якщо немає іншого приміщення.

Термін зберігання насіння

Знати термін зберігання насіння дуже важливо. Зазвичай він становить 1-3 роки, але є види овочевих, насіння яких зберігає схожість до 10 і більше років, підвищуючи з роками схожість або не втрачаючи її. Нижче наведена допоміжна таблиця допоможе зорієнтуватися. Щоб не втратити дані, їх можна внести до садового щоденника.

У статті наведені не всі овочеві культури, насіння яких можна заготовити самостійно на кілька років без втрати схожості.

Будемо вдячні за ваші поради щодо способів заготівлі насіння та їх зберігання.