Лимонник китайський у питаннях та відповідях

Де у природних умовах виростає лимонник?

З 14 видів лимонника у країнах колишнього СРСР поширений лише лимонник китайський, який росте в Приморському та Хабаровському краях, на островах Курильської гряди та Сахаліні. Віддає перевагу долинним і гірським зрідженим хвойно-широколистяним лісам, рединам, що утворюються в результаті рубок, пожеж і буреломів. Найбільш сприятливі пологі схили низькогір'їв. У тінистих лісах трапляються рідко.

Які корисні речовини містяться у плодах лимонника?

Плоди багаті на біологічно активні речовини. У сухих плодах містяться цукру - до 16%, органічні кислоти (лимонна, яблучна, бурштинова, винна та ін.) - 10, таніни - 3, пектини - 0,15% і барвники; у свіжозібраних: цукру — 2%, аскорбінова кислота (вітамін С) — 70 мг%, а також знаходяться цитрин (вітамін Р), стерини та каротиноїди, ефірна олія та ін. У насінні присутня жирна олія — 47%, ефірна олія — 3%. У жирному маслі насіння знаходиться токоферол (вітамін Е) – 30 мг%. У соку та насінні багато макро- та мікроелементів, особливо срібла та молібдену. Діючі речовини лимонника - схізандрин, схізандрон та ще кілька інших сполук досить складного складу (містяться в насінні).

Яка дієтична та лікувально-профілактична цінність плодів лимонника?

Можна вживати свіжі та сушені плоди, а також настоянки з насіння та плодів, порошок із насіння. На Далекому Сході плоди лимонника здавна використовувалися як тонізуючий засіб, а також для лікування багатьох захворювань: застуди, обморожень, статевого безсилля, задишки, шлунково-кишкових розладів і т. д. Плоди і препарати з лимонника надають збуджуючу дію на центральну нервову систему, стимулюють серцево знімають втому при фізичній та розумовій напрузі, сонливості, виснаженні нервової системи, неврастенії, депресивних станах тощо. Сприяють підвищенню кров'яного тиску, загостренню нічного зору. Протипоказаний при гіпертонії, епілепсії, виразці шлунка та гастриті. Сприйнятливість до лимонника неоднакова, тому вживати його треба за погодженням із лікарем.

Що, крім плодів та насіння, можна використати ще?

Як смаковий, стимулюючий і тонізуючий засіб можна вживати стебла, листя, коріння і кору лимонника. Усі вони містять біологічно активні речовини. Крім того, аскорбінової кислоти в листі у п'ять разів більше, ніж у плодах. Листя і кора випромінюють лимонний запах, особливо якщо розтерти їх у руці. З цілих органів або порошку з них рекомендується робити чай, відвари, настоянки, що володіють приємним кольором, тонким ароматом і надають тонізуючу і спрагу дії.

Як використати плоди лимонника?

В основному плоди переробляють для застосування у лікувально-профілактичних цілях. При цьому слід уникати дроблення і роздавлювання насіння, тому що в результаті продукти набувають гіркого пекучого смаку. Сухі плоди широко використовуються у кулінарії. Плоди добре зберігаються.

Які біологічні особливості лимонника?

Це дерев'яниста ліана довжиною до 18 м, діаметром 2,5 см. Підтримує себе у вертикальному положенні, спираючись на інші рослини та опори. Пагони обвивають опори по спіралі. Кора темно-коричнева, на молодих пагонах гладка і блискуча, на старих — лущиться. Ліани та їх пагони - еластичні, м'які, не ламаються при згинанні, завжди спрямовані вгору. Нирки - подовжено-яйцевидні, гострі, довжиною 3-4 мм, зібрані по три у вузол. У зріст рушає середня, найбільш розвинена нирка, дві бічні залишаються сплячими. Листя - світло-зелені, чергові з клиноподібною основою, черешки - рожеві. Квітки - одностатеві, діаметром 1,5 см, воскоподібні, білі, на довгих квітконіжках, що поникають, по два-чотири на укорочених пагонах. Мають тонкий запах. Чоловічі квітки мають білі тичинки, зрощені так, що вільними залишаються тільки пильовики, що розкриваються поздовжньою щілиною. У жіночих — маточка зелена з численними плодолистиками, розташованими на циліндричному квітколожі. Чоловічі квітки розпускаються на два-три дні раніше за жіночі. Вони не втрачають пелюстки після закінчення цвітіння, а опадають разом із квітконіжкою. Жіночі - втрачають пелюстки в міру запліднення та на початку розвитку зав'язі.

Як формується якісний склад жіночих та чоловічих квіток на однодомних рослинах?

Молоді рослини лимонника, що вступають у період плодоношення, формують переважно чоловічі квітки, жіночі – у міру зростання. У дорослого лимонника квітки розташовані ярусно: у нижній частині – переважно чоловічі, у середній – чоловічі та жіночі з однієї змішаної нирки, у верхній – жіночі. Наявність квіток тієї чи іншої статі – не стабільна ознака, це залежить від віку та таких факторів зовнішнього середовища, як освітленість, умови живлення, температурний режим та зволоженість ґрунту. Квіткові бруньки закладаються на пагонах попередніх років. Цвіте лимонник у червні 8-12 днів.

Які особливості освіти та розвитку плодів?

Після запліднення зав'язь поступово збільшується і подовжується, з однієї квітки витягується кисть - подовжена квітколожа з квітконіжкою і плодами. Останні — спочатку зелені, потім збільшуються у розмірі, біліють, буріють і дедалі більше відокремлюються. На момент дозрівання кисть збільшується в 25-50 разів. Плоди стають кармінно-червоними. Плід - соковита багатолистівка, багатоягода циліндричної форми з подовженим квітколожем (8-10 см), на якому знаходиться близько 40 кулястих листівок (плодів) діаметром 5-10 мм. Середня маса плода 0,45 г, кисті - 1,37-14,67 г. Дозрілі плоди не опадають, а висять до морозів.

Чи існують рослини лимонника дводомні (окремо жіночі та чоловічі)?

Так. Ця біологічна особливість закріплюється у потомстві лише за вегетативному розмноженні. При насіннєвому, як правило, виходять рослини трьох типів: чоловічі, жіночі та однодомні. Перші два щорічно підтверджують свою дводомність: чи жіночі, чи чоловічі. У однодомних рослин нестійке співвідношення жіночих та чоловічих квіток, в один рік можуть бути і ті, й інші, наступного — більшість чи всі жіночі. Таке явище не сприяє щорічному гарантованому врожаю, якщо на ділянці висадити лише однодомні рослини. Тому поряд з однодомними потрібно висаджувати і дводомні рослини.

Чому іноді лимонник щороку цвіте, а врожаю нема?

Можливо, на ділянці ростуть тільки жіночі або тільки чоловічі рослини, і на жіночих плодах не зав'язуються тому, що поряд немає чоловічих рослин. Квітки лимонника запилюються комахами.

Якими є вимоги лимонника до умов вирощування на садовій ділянці?

У природних умовах лимонник вимогливий до освітленості, високої атмосферної вологості та родючості ґрунту. При розведенні на ділянці його потрібно розміщувати на відкритому місці (у затінку повільно росте і слабо плодоносить). Грунт повинен бути родючим, добре дренованим, з легким механічним складом. Добре реагує на органічні та мінеральні добрива, поливи. На щільному глинистому, торф'янистому або піщаному грунті зростання і розвиток лимонника сповільнюються - такий грунт слід покращувати. Чи не росте лимонник на заболочених ділянках, не витримує затоплення паводковими водами.

Чи існують сорти лимонника?

Сортів поки що немає. Є відібрані форми та зразки, що відрізняються врожайністю, подовженістю та компактністю кисті, великими плодами, добрим вмістом Сахарів, вітамінів та інших біологічно активних речовин.

Що є насіння лимонника?

Насіння блискуче, жовте, ниркоподібне, з тонкою щільною оболонкою (поверхня останньої дрібнобороздчаста), розміром 4x3x2 мм. У кожному плоді знаходиться одне-два насінини. Середня маса 10ОО насіння - 20 г. У лимонника надзвичайно розвинена «пустозерність», іноді доходить до 95%. Пустозерне насіння позбавлене зародка і ендосперму, хоча зовні нічим не відрізняється від нормальних. У нормального насіння зародок зростає та розвивається під час стратифікації.

Який вихід насіння?

Вихід насіння становить 6-8% від виходу свіжих плодів. У 1 кг чистого насіння налічується 40-50 тис. насіння. Схожість зберігається трохи більше двох років.

Чи можна розмножувати лимонник насінням?

Можна, але через розщеплення ознак та властивостей точну копію материнської рослини отримати не можна.

Як підготувати насіння у післязбиральний період?

Зі свіжозібраних плодів треба віджати сік, злегка протерти їх через сито, промити і відокремити від м'якоті та шкірки. Підсушене насіння слід зберігати у паперових пакетах до січня, потім розпочати стратифікацію.

Як правильно стратифікувати насіння?

У січні насіння лимонника потрібно замочити на 4 доби та щодня міняти воду. Після цього загорнути їх у капронову ганчірочку і помістити у вологий прожарений крупнозернистий пісок, що знаходиться в ящику, і 1 місяць тримати в кімнаті при температурі 18-20°С. Періодично (раз на тиждень) насіння необхідно робити повітряну та водну ванни. Для цього їх треба викопати, промити, дати обсохнути 15-20 хв, знову загорнути в ганчірочку і покласти в пісок. Через місяць ящик з насінням слід помістити під сніг, а за 20-25 днів до посіву витягнути його і поставити в тепле приміщення з позитивною температурою, щоб пісок відтанув і насіння наклюнулося.

Як сіяти стратифіковане насіння?

Добре підготовлений з осені родючий ґрунт навесні треба розпушувати і маркувати, зробити борозенки глибиною 1,5-2 см на відстані 12-15 см один від одного, ущільнити ложе. Висівати насіння у борозенки потрібно через 2 см один від одного, закласти перегноєм шаром 1,5 см і полити. У ці ж борозенки одночасно з посівом насіння лимонника висіяти насіння маячної культури, що відрізняється швидким сходом насіння. Сходи маячної культури позначають ряди посівів лимонника, що запобігатиме пошкодженню їх при догляді.

Чи можна сіяти насіння лимонника восени?

Так. Свіжовиділене насіння за 3-4 доби до посіву необхідно зволожити водою, яку слід щодня міняти. Потім треба підготувати гряди, зробити неглибокі борозенки, ущільнити ложе, посіяти насіння і засипати його легким перегноєм шаром 1,5 см. Насіння, посіяне восени, проходить у грунті природну стратифікацію, на початку літа наступного року з'являються сходи.

Як доглядати за посівами, сходами та сіянцями?

Посіви повинні перебувати у півтіні. Якщо гряди розташовані на відкритому місці, їх потрібно прикрити ґратчастими щитами або натягнути марлю. Влітку слід розпушувати ґрунт, прополювати бур'яни, за потреби зволожувати водою. Сходить насіння неодночасно, процес триває 2-2,5 міс. Спочатку з'являється підсім'ядольне коліно у вигляді петельки, воно поступово випрямляється і виносить сім'ядольне листя з насіннєвою оболонкою. Після звільнення від оболонки сім'ядолі розправляються, збільшуючись у розмірах. Якщо насіння посіяне часто і дало хороші сходи, то з появою третього справжнього листа їх можна розпікувати. У перший рік сіянці ростуть дуже повільно (до осені висота становить 5-6 см). На другий і особливо третій рік вони розвиваються швидше, при гарному догляді до осені виростають на 0,5 м. На місці сівби сіянці треба вирощувати два-три роки, потім пересадити на постійне місце.

Як ще можна розмножувати лимонник?

Всіма способами вегетативного кореневласного розмноження.

Деревні живці.

Заготовлені восени пагони слід розрізати на живці розміром 20 см, зв'язати в пучки та помістити під сніг. Весною живці (на висоту три чверті) треба поставити у воду (щодня міняти її). Через три дні здеревілі черешки потрібно висадити в пухкий родючий грунт (на глибину три чверті живця). Догляд за посадками полягає в розпушуванні ґрунту, прополюванні, поливах. Поливати щодня протягом місяця, наприкінці якого утворюється придаткове коріння. Поливи при цьому треба скоротити: спершу проводити їх через день, потім раз на тиждень. На місці укорінення живця слід дорощувати два роки.

Кореневі сини.

Навколо плодоносних рослин, особливо старих, утворюється багато кореневих нащадків. Обережно на значній відстані від рослини лопатою потрібно відсікти кореневище з підрядним пагоном. Якщо пагонів кілька, то секатор треба розрізати кореневище за кількістю пагонів. Кореневі нащадки часто не мають свого власного коріння, тому їх слід висаджувати на дорощування (на один-два роки) або на постійне місце (в останньому випадку необхідні більш ретельні догляд і поливи). Усі кореневі нащадки викопувати не можна: коренева система знищується і материнська рослина гине.

Кореневищні живці.

Кореневище треба обережно розкопати, відсікти лопатою від материнської рослини та вийняти з ґрунту. Секатором потрібно розрізати його на живці так, щоб на кожному знаходилися придаткові нирки або етіоловані пагони, що рушили в зріст. Кореневищні живці необхідно дорощувати в пухкому родючому ґрунті і щодня поливати.

Зелені живці.

Даний спосіб розмноження можна застосовувати у червні та липні. Свіжі пагони треба в тіні нарізати на тривузлові живці, видалити з нижнього вузла листок з черешком. Протягом доби живці слід обробити стимулюючими речовинами (гетероауксином, індолілмасляною кислотою та ін.). На укорінення живця слід висаджувати в стерильний субстрат парників або теплиць за високої вологості. Швидше і якісніше живці укорінюються там, де температура субстрату вища за температуру повітря хоча б на півградуса. Цього легко досягти за допомогою біологічного підігріву (гною, що перегниває, або органічного сміття). Надмірні поливи сприяють вимоканню коренів або поганій перезимівлі укорінених живців.

Чи можна розмножувати лимонник у кімнатних умовах?

Так. На добре освітленому місці треба поставити горщик, на дві третини його потрібно заповнити родючим структурним ґрунтом, зверху (на одну третину) - крупнозернистим стерильним піском. В останній висадити зелений черешок (техніка підготовки черешка описана в попередній відповіді). Надземну частину живця слід укрити плівкою або скляною банкою. Поливати потрібно часто, але малими дозами, укриття при цьому не знімати. Вода має бути кімнатної температури, краще її тримати на підвіконні. Через два-три тижні на живці з'явиться коріння, в даний період на ніч можна знімати банку (плівку), постійно збільшуючи час перебування живця без укриття. Через чотири з половиною тижні після посадки укриття потрібно зняти зовсім. Поливи в цей час необхідно скоротити, тому що від надлишку води коріння може задихнутися та згнити. Перезимівку укорінені живці краще переносять у відкритому ґрунті.

Де краще висаджувати лимонник на ділянці?

Правильний вибір місця для посадки має велике значення, тому що від цього залежить не тільки врожайність лимонника, а й декоративне оформлення саду. Місце повинно бути відкрите сонцю, але захищене від холодних вітрів, що висушують. Добре розміщувати лимонник з південної сторони будівель, але можна зі східної чи західної сторони (щоб півдня сонце висвітлювало рослини). Найкращий грунт — пухкий, багатий на перегній, дренований, з реакцією, близькою до нейтральної. Тому площу, призначену для посадки лимонника, треба ґрунтовно підготувати та глибоко окультурити. Тяжкий, щільний, глинистий грунт потрібно закласти піском і органічними добривами, торф'янисту і піщану — глиною та органічними добривами, кислу — вапном. Ділянки з високим рівнем ґрунтових вод необхідно піднімати або садити лимонник на вали чи інші піднесення.

Як правильно підготувати посадкове місце?

Одну рослину можна посадити в яму, але поодинці лимонник розміщувати не рекомендується. Декілька рослин краще садити в траншею шириною 50 см і глибиною не більше 60 см. Посередині її на відстані 1,5 м один від одного треба вбити металеві колья для кріплення шпалери. На дно потрібно укласти дренажний матеріал (шабенку, гравій, шлак, биту цеглу, будівельне сміття) шаром 30 см і злегка ущільнити, потім - добрив грунт. Останню слід попередньо підготувати: до викопаного окультуреного шару внести (на 1м²): гній, що перепрів (60-70 кг), пісок (три-чотири відра), вапно (500 г,) фосфор (150 г д. в.), азот (40-50 г д. в.). Ґрунт із добривами треба ретельно перемішати та ущільнити у траншеї. На кожному посадковому місці (через 1 м) потрібно насипати конусоподібний горбок з родючого ґрунту і злегка ущільнити його.

Як правильно посадити лимонник?

При посадці найсильнішу втечу саджанця слід обрізати на три бруньки, з яких формуватиметься рослина, слабкі пагони необхідно вирізати на кільце, коріння - укоротити на 20-25 см. Кореневу систему саджанців потрібно обробити глиняною бовтанкою, додавши до неї коров'як (1 л наведро). При висадженні саджанець треба поставити на конусоподібний горбок, розправити коріння на всі боки і присипати ґрунтом. Останню — злегка ущільнити, рясно полити та замульчувати.

Коли найкраще висаджувати саджанці на постійне місце?

Найкраще садити їх одразу на постійне місце. Якщо саджанці придбані восени, то й садити треба в цей час. Прикопування на зиму погіршує приживання при весняній посадці.

Як доглядати за лимонником?

У перші два роки посилено розвивається коренева система. Вона мочкувата і розміщується на глибині 8-10 см. Тому розпушувати ґрунт глибоко небажано, а мінеральні та органічні добрива потрібно вносити поверхнево у вигляді мульчі. На третій рік утворюються досить хороші ростові пагони, які необхідно спрямовувати нагору і тимчасово підв'язувати шпагатом. Вони самі завиваються навколо опори. Грунт слід прополювати і розпушувати мульчу на глибину 2-3 см. Мінеральні добрива, починаючи з третього року посадки, треба вносити у вигляді триразового підживлення протягом вегетації. Навесні, до розпускання бруньок, слід внести азот, фосфор і калій (по 40 г д. ст на 1 м²), після закінчення цвітіння в період активного росту зав'язі - азот (20 г), калій і фосфор (по 15 г), після збирання врожаю у вересні - фосфор і калій (по 30 г д. ст на 1 м²). Добрива необхідно закладати в мульчу граблями і рясно поливати.

У якій формі обробляти лимонник?

Форма вирощування лимонника впливає як на врожай, а й у виконаність кистей. З двох форм — кущової та вертикальної (на шпалері) — краще остання. При цьому ліани добре освітлені, покращуються умови для запилення квіток комахами. В результаті довжина кисті, кількість плодів та їх маса збільшуються. Середня маса одного пензля становить 3,5 г, на шпалері - 9,8 г. Крім того, при вертикальній культурі збільшується тривалість життя рослини, ліани краще розвиваються, стає легше формувати крону, утворюється більше жіночих квіток.

Які опори можна використовувати для лимонника?

Такі ж, як і для актинідії.

Чи росте лимонник без опори?

Так. Але плодоносити буде пізніше та гірше. Щоб прискорити вступ у пору плодоношення, ліану потрібно якомога раніше підняти на опору.

На який рік лимонник входить у плодоношення?

Вегетативно розмножені рослини – через три-чотири роки, вирощені з насіння – через п'ять-шість років.

Чи потрібно обрізати та формувати рослини?

При хорошому догляді в період плодоношення ліани інтенсивно гілкуються, через що крона загущується і знижується врожай. Одночасно утворюється велика кількість коренеотростків. Тому обрізати та формувати ліани необхідно. Щоб знизити загущення в кроні, пізно восени (після листопада) слід вирізати засохлі, слабкі та зайві пагони. Можна вкоротити надто довгий приріст цього року. При великому загущенні на шпалері молоді пагони, що ростуть, треба вкорочувати і влітку (зазвичай на 10-12 нирок), а також щорічно вирізати всі корененащадки, старі ліани замінювати молодими. Вирізка старих ліан залежить не від віку, а від оголеності та віддаленості їх крон від землі.

У чому полягає декоративність лимонника?

Являє собою ліану, що швидко росте, з витонченим і соковитим зеленим листям, білими, приємно пахнуть красивими квітками навесні і яскраво-червоними плодами восени. Влітку створює приємну тінь і прохолоду у арок, трельяжів, пергол, альтанок, шпалер і т. п. Заслуговує на широке впровадження на садових ділянках.

Як правильно збирати плоди лимонника?

Збирати врожай потрібно при досягненні повної стиглості (для середньої смуги - у вересні-жовтні). Кисті треба зривати або зрізати біля основи. Плоди неприпустимо складати у металевий посуд, оскільки при окисленні в соку утворюються шкідливі сполуки. При хорошому догляді на родючому ґрунті з однієї рослини можна отримати 4 кг плодів, але найчастіше близько 0,7-1 кг.

Чи зберігаються всі біологічно активні речовини при вирощуванні лимонника у середній смузі?

Так, зберігаються всі біологічно активні речовини при вирощуванні лимонника в середній смузі

Як сушити фрукти?

Злегка підв'ялені плоди необхідно перебрати, видалити домішки та плодоніжки, розстелити тонким шаром і сушити в духовці при температурі не вище 60-70 ° С (інакше вони чорніють). Висушені плоди повинні бути твердими, великоморщинистими, неправильної форми, темно-червоними або майже чорними, мати пряний, гіркувато-кислий, злегка дратівливий смак і слабоароматний запах. Сушити цілісні соковиті плоди за кімнатної температури малоефективно, оскільки вони покриваються пліснявою.

Як сушити листя та молоді пагони?

Оптимальний термін заготівлі листя та молодих пагонів – початок серпня. Їх слід подрібнити секатором на частини до 2-3 см, розкласти тонким шаром і висушувати в тіні при природній вентиляції, регулярно перемішуючи. Зберігати у паперових пакетах.

Що можна приготувати із плодів лимонника в домашніх умовах?

Здебільшого плоди використовуються для сушіння. З соку лимонника можна приготувати квас, сиропи, киселі, варення, мармелад та ін. Продукти переробки набувають гарного забарвлення і мають аромат і смак свіжого лимона.

Чи існують хвороби та шкідники на лимоннику?

У природних умовах існують. На лимоннику, що вирощується в середній смузі, вони поки не помічені.

Джерело: Абетка садівника. М.: Агропроміздат, 1989.