Домашня курка - найпоширеніший птах на нашій планеті. За різними даними, поголів'я цих птахів у світі налічує понад 25 мільйонів особин. Різноманітність порід курей не просто приносить власникам естетичну насолоду, так зберігається генетична різноманітність, у тому числі і для виведення нових промислових порід і кросов. Крім того, неспеціалізовані породи курей часто стійкі до захворювань та несприятливих умов середовища. Ну, а розведення найрідкісніших порід може не лише окупити їх зміст, а й принести прибуток. У цій статті розповім про унікальні та рідкісні зарубіжні та вітчизняні породи курей, на які варто звернути увагу.
Кури в житті людини до нашої ери
Походження всі породи курей ведуть від азіатської джунглової (банківської) курки. Є думка фахівців, що у виведенні курей взяли участь також азіатські дикі кури з островів Цейлон та Ява. Одомашнено кури близько 5-6 тисяч років тому.
Спочатку птах використовувався для боїв, досі бої півнів надзвичайно популярні в Азії та Південній Америці. Та й у європейських країнах бої півнів було заборонено лише у 19 столітті.
Часто курей використовували для жертвоприношень у релігійних та чаклунських обрядах. Недарма в казках та переказах крик півня відлякує нечисту силу. Від бійцевих птахів з розвиненими грудними м'язами походять м'ясні породи курей та бройлерні кроси.
Також відбір вівся в декоративному напрямку - саме так з'явилася стародавня порода маленьких китайських курочок з пухнастим оперенням (як шерсть у кішок). Їх називають шовковими курочками, у них чорна шкіра, м'ясо і кістки, на голові чубчик, а на лапках не 4, а 5 пальців. Яйця і м'ясо цієї породи вважалися цілющими, але найбільшого поширення вони набули, як акуратні квочки, під яких можна підкласти яйця фазанів. Ці курочки — чудові прийомні матері, вони зворушливо піклуються про будь-яких курчат, яких висиділи. Цікаво, що до Європи їх завезли близько 200 років тому і видавали за помісь курки та кролика. А ще цих курочок стрижуть для одержання пуху.
Інша стародавня порода одомашнена в Єгипті близько трьох тисячоліть тому. Ця курочка зветься файоумі, вона дуже рухлива і стійка до вірусних захворювань курей.
Закордонні м'ясні та яєчні породи курей
На початку нашої ери люди почали відгодовувати курей на м'ясо, з'явилися великі господарства. Розведення курей на м'ясо отримало бурхливий розвиток у 19 столітті. Саме тоді в Європу з країн Азії були завезені такі породи класичного м'ясного спрямування: брама, лангшан та кохінхін.
На їх основі були виведені знамениті м'ясні породи курей корінь і плімутрок, які дуже широко поширилися світом і дали початок сучасним бройлерам. Рідкісними м'ясними породами вважаються французький фавероль (у нього дуже смачне м'ясо), джерсійський гігант, доркінг.
Інтенсивне виробництво яєць послужило поштовхом до виведення яєчних порід курей у 18-19 століттях. Класичною яєчною породою можна назвати курей знаменитої італійської породи леггорн. На сучасних птахофабриках використовують гібридні несучки (так звані кроси). Крім леггорна, у схрещуванні зазвичай беруть участь птиці породи род-айленд та нью-гемпшир. А для підвищення стійкості кросу до захворювань часто використовують курей місцевих порід.
Найвдалішими сучасними кросами можна назвати Хайсекс, Ломан, Іза Браун і чеський домінант (виведено близько 16 кросів домінанта, що розрізняються за забарвленням оперення та кольоровим фарбуванням шкаралупи яєць). Несучість фабричних курей-несучок може досягати 350 яєць на рік і навіть більше. Тушка такого птаха низької якості, жива вага птаха близько 1,5 кілограма.
На присадибних ділянках набули поширення такі іспанські та італійські породи яєчної продуктивності: андалузька блакитна, італійська куріпка, іспанська чорна білолиця, мінорка (ця порода курей несе яйця вагою до 90 грам). Крім того, до них можна віднести чеську золотисту та українську вушанку.
Найбільшого поширення в особистих підсобних господарствах набули універсальні курочки м'ясо-яєчного напряму. Цей птах універсальний: несе смачні яйця до 200 штук за рік, має смачне м'ясо, невибаглива і життєстійка. До них відносять такі породи: американські віандот і род-айланд, англійський сусекс, амрокс, французький гудан, домінік, маран (несе темно-шоколадні яйця), нью-гемпшир, орпінгтон, ісландський ландрас.
Часто власники присадибних ділянок розводять рідкісні породи курей, багато з яких мають досить хорошу продуктивність. До них можна віднести такі породи, як голошийна, голландська білохохла, падуан, кучеряві кури або шершетки, аппенцелер родом із гірської місцевості Швейцарії.
Декоративні породи курей
У Японії та Китаї виведені породи курей, у півнів яких хвостове оперення змінюється раз на три роки або не змінюється зовсім, хоча продовжує рости. Такі півні живуть у спеціальних високих клітинах на сідалах, а для прогулянки хвостове пір'я птаха намотують на спеціальний пристрій. Це породи йокогама, онагодори, фенікс (розлучається в Європі) та деякі інші. Цікаво, що у курочок хвостове оперення звичайне. Такий птах — гордість господаря, згідно з вченням фен-шуй, півень дарує дому добробут, багатство та щастя.
До декоративних курей належать також карликові курочки різних порід, кучеряві кури, кури-коротконіжки або крипери (повзаючі кури), сибрайт або малазійська серама. Багато любителів тримають у декоративних цілях і бійцівських курей. Наприклад, малайську бійцеву, англійську бійцеву, таїландську породу шамо, азіль, куланг та багато інших.
Найрідкіснішою і найдорожчою з бійців курей вважається в'єтнамський великоногий Га Донг Тао. Пара таких курей оцінюється в 2,5 тисяч доларів. Ще одна порода бійців кур безхвоста араукана виведена індіанцями в Чилі. Ця порода, як і родинні їй амераукана та легбар, несуть блакитні яйця.
Можна вважати декоративними та старовинні породи браму та кохінхін, виведені в Азії. Кури породи брама мають світле, темне і палеве забарвлення. Дорослий півень може важити до 4,5 кг. Поставте тіла вертикальний. Висота півня може сягати 91 сантиметр. Незважаючи на бійцеве минуле, птах легко приручається, має спокійний характер і може вільно гуляти.
Для породи кохінхін характерно дуже пишне оперення, маленька голова з невеликим гребінцем, хороша обмускуленість тушки, оперені ноги. Бувають білого, чорного, блакитного та багатьох інших забарвлень. Дорослий півень цієї породи може важити до 5 кг. Курочки несуть близько сотні яєць на рік, максимальна продуктивність припадає на зимовий час. Також з них виходять чудові квочки. Характер у птиці спокійний, на городі не копають. Мають карликову форму.
Є дві породи курей, у яких перо, шкіра, м'ясо та кістки пофарбовані у чорний колір. У індонезійської Аям Цемані яйце також має чорний колір шкаралупи, а Ухейілюй шкаралупа яєць пофарбована в зелений колір. Ще одна порода курей із чорною пігментацією та кольоровим оперенням називається лакеданзі, вона несе зелені яйця. Яйця та м'ясо цих порід курей мають цілющі властивості.
Дуже рідкісною вважається унікальна курка, що сміється з острова Сулавесі (Індонезія). Замість звичного нашому слуху півнячого крику, птах видає звуки, схожі на регіт.
Незвичайні вітчизняні породи курей
Зараз дуже модно тримати курей екзотичних порід, які не лише несуть яйця, а й приносять естетичну насолоду своїм виглядом. Ентузіасти по крихтах відтворюють старовинні українські породи, заслуговують на увагу любителів і породи курей, виведені в радянські часи.
У України виведено велику кількість унікальних порід курей, пристосованих до нашого суворого клімату. Звичайно, несучість цих курей нижче, ніж у спеціалізованих яєчних кросів леггорна, зате вони добре їдять підніжний корм, довго мчать і здатні жити в неопалюваному приміщенні навіть у сильні морози.
Орловські кури
Орловські кури дуже гарні, а їхні невеликі гребінці надійно захищені від обмерзання розкішним чубком, бакенбардами та борідкою з пір'я. За легендою, у виведенні цієї чудової породи взяв участь граф Орлов-Чесменський. У виведенні породи брали участь птахи малайської бійцевої та перської порід.
Забарвлення оперення птиці буває білий, чорний, ситцевий строкатий (найпопулярніша) і махагон (горіховий). Вага півня від 3-х до 4,5 кілограм, курки — 2,6 кілограма. Яєчна продуктивність у середньому налічує 150-180 яєць на рік. М'ясо має високі смакові якості. Ця чудова вітчизняна порода практично зникла у України, але її зберегли українські емігранти.
Також у орловської породи курей існує карликова форма, жива вага півня трохи більше 1 кілограма, а курки — трохи більше 600 грам. У середньому курочка цієї породи може знести близько 100 яєць на рік.
Юрлівські голосисті
Юрлівські голосні кури виведено понад 200 років тому. Назву порода отримала на честь села Юрлове. Належить вона до пород так званої народної селекції. Великі, рухливі, добре обмускулені птахи. Вони не бояться холодів, у них збережено інстинкт насиджування. У цих птахів чудові вокальні дані, за що вони високо цінуються любителями півнячого співу. У деяких півнів пісня триває 15 секунд та більше. Цікаво, що голосові дані півня мають прямий взаємозв'язок з несучістю отриманих від них курочок.
Характерний для півня рожевидний гребінь та березове забарвлення пера. Півень важить від 3-х кілограм, а курочки важать приблизно 2,5 кілограми. Курки несуть близько 150 яєць на рік.
Українська чубата
Українська чубата порода курей виведена в 19 столітті. Це ошатний декоративний вигляд, який завжди привертає увагу. Півень важить близько 3,5 кілограма, а курка приблизно 2,2 кілограма. Продуктивність - 150 яєць на рік і більше. Характерна для породи висока життєстійкість та хороша запліднюваність.
Бентамки
Бентамки, чи корольки – чудова карликова порода. Курочки цієї породи - чудові квочки. Їх використовують для виведення молодняку цінних порід не лише курей, а й фазанів. Крім того, бентамки знищують городніх шкідників, майже не ушкоджуючи грядки.
Павлівські кури
Більше 300 років тому у нас в України була виведена унікальна за своєю морозостійкістю та декоративністю порода павлівських курей. У радянські часи вона вважалася втраченою, але у 90-ті роки минулого століття невелику групу таких птахів знайшли на Уралі. На даний момент породу вдалося відновити. У цих курей пишний хохол і оперення. Поширені види забарвлення оперення - золотаве і сріблясте.
Породи курей, які виведені у Радянському союзі
У радянські часи також було виведено ряд порід, що заслуговують на пильну увагу птахівників-аматорів:
Адлерська срібляста порода курей має гребінець листоподібної форми. Птах невибагливий у змісті. Застосовується для схрещування з півнями різних м'ясних порід для одержання бройлерного молодняку.
Кучинська ювілейна виведено на племзаводі «Кучинський». Кури мають ошатне золотисте забарвлення. У півників у добовому віці крильця світлі, а курочки темні. Жива вага півня 3,5 кілограма, курки – 2,6 кг. Яєчна продуктивність – 180 штук на рік. М'ясо має чудовий смак, птах невибагливий у змісті, життєстійкий. Висока запліднюваність та збереження молодняку.
Крім того, заслуговують на увагу пушкінська, загірська лососева, першотравнева, українська біла та низка інших чудових вітчизняних порід.
