Багато людей, які бажають пити свіже натуральне молоко, замислюються про купівлю власної корови або кіз. І більшість із них довго не можуть вирішити, як же вчинити — завести лише одну бурівку чи невелику череду кізок? Сьогодні ми розбиратимемося у всіх тонкощах цього питання і спробуємо знайти на нього правильну відповідь як для тих, хто хоче мати молоко для особистого споживання, так і для фермерів-початківців, які хочуть продавати власну молочну продукцію.
Перші вкладення: кого дешевше купити
Почати слід із простої арифметики. Добра корова в середньому дає близько 20 літрів молока на день. У той час як одна високопродуктивна коза – близько 5 літрів. Таким чином, замість однієї корови потрібно буде придбати щонайменше чотири кізочки.
Корова, що дає по 20 літрів молока на день, зараз обійдеться приблизно в 80-100 тисяч рублів. Ціни на хороших високопродуктивних кіз сильно відрізняються залежно від породи, тому візьмемо середню цифру 20-25 тисяч рублів. Виходить, що придбання чотирьох кіз або однієї корови вийде приблизно в ту саму суму. Але тут є великий нюанс.
При купівлі корови необхідно враховувати її вік та кількість отелів. Чим вона молодша, тим краще, але при цьому і обійдеться дорожче. Породу загалом можна не враховувати, якщо ви не збираєтеся отримувати від бурі чистопородних телят для продажу. А ось при придбанні кіз породу треба враховувати. Справа в тому, що козяче молоко має специфічний запах та смак, до якого потрібно звикнути. Але в сучасних лініях порід ця невелика вада була змінена на генетичному рівні, тому молоко породистих кіз не пахне.
До таких порід можна віднести:
- чеську,
- ламанча,
- нубійську,
- альпійську.
Одна з найпопулярніших і найпоширеніших порід, зааненська, не позбавлена недоліку, пов'язаного із запахом молока, тому і ціни на них невисокі. Ціна на високопродуктивних чистопорідних кіз може сильно змінюватись, і найчастіше корова вийде дешевше. Те саме стосується й покупки молодняку, надій яких ще невідомий і може не виправдати очікувань, незважаючи на прекрасний родовід.
Молодих телиць частіше продають за ціною живої маси, а ось вартість кози розраховується, виходячи з її можливого продуктивного потенціалу та надої по лініях батьків. Відповідно, якщо буря не виправдає очікувань, продати його можна майже за ту ж ціну, що була при покупці. А ось козу «блакитної крові» з дуже низькими удоями продати дорого вже не вийде.
Хто займає менше місця
Насправді одна корова займає приблизно стільки ж площі, скільки і 3-4 кози, при утриманні в стійлі. Різниця лише в тому, що кіз краще тримати в окремих стійлах, тому на одній площі доведеться провести більше будівельних робіт. Також для доїння кізок у козлятнику потрібно буде спорудити доїльний верстат – невелику підставку, куди тварини застрибуватимуть, щоб козоводу було зручно їх доїти. Корову ж можна доїти прямо в стійлі, додаткових будівель не потрібно. Площі вигулу так само приблизно однакові.
Кого простіше утримувати
У цьому пункті лідерство тримають кози. Вони дуже невибагливі у догляді, не вимагають багато уваги і невибагливі до кормів. Козячий гній сухий, тому тварини не бруднюються самі і не сильно забруднюють козлятник. Так що утримувати кізок можна на глибокій підстилці, тобто не прибирати гній, а просто засипати його свіжим шаром підстилу. Цей метод суттєво знижує витрати праці та часу на догляд за стадом.
А ось утримувати корову набагато проблематичніше. Гній ВРХ вологий, тому самі тварини можуть сильно бруднитися в ньому, а корівник потрібно чистити як мінімум 2 рази на день. Багато коров дуже вибіркові в кормах, до того ж вимагають великої кількості соковитих кормів. Якщо тварина лише одна в господарстві, і в неї немає жодних сусідів, то людині потрібно буде приділяти їй увагу. Корови - стадні тварини, і якщо кіз зазвичай заводять кілька, то буреня в більшості випадків змушена жити на самоті. Вона потребуватиме спілкування хоча б зі своїм господарем.
Хто менше їсть
За меншою кількістю кормів знову лідирують кози. Їм потрібно набагато менше сіна та соковитого корму, концентратів. Чотири кози з'їдають менше корму на добу ніж одна корова. Потрібно також враховувати вигідність годівлі, тобто скільки корму з'їдає тварина на 1 літр удою, скільки кормів йде в безмолочний період. І за цими параметрами знову ж таки кози виграють.
Кози їдять багато що корові буде не до смаку:
- кора дерев,
- гілки,
- опале листя.
З іншого боку, кози трохи більш вибагливі до якості кормів, тому згодувати їм погане або просто старе сіно не вийде, тоді як буря навряд чи відмовиться від нього. Також у кізок є й інша неприємна особливість: вони дуже люблять розкидати сіно, а підбирати його з підлоги і вже не стануть. Навіть якщо підібрати розкидане сіно і скласти назад у годівниці, кози навряд чи торкнуться нього. А ось корова в цьому плані не така примхлива — навіть якщо вона і розкидає корм, то потім все одно підбере і доїсть. Тому, якщо не облаштувати для кіз спеціальні сінники, витрата сіна на них може стати більшою, ніж на одну корову.
Осіменіння та випадки
Дуже важливий пункт, який потрібно ретельно обміркувати перед вибором тварини на покупку. Для запліднення корів рекомендується вдаватися до штучного запліднення, яке здійснюють спеціально навчені осеменатори та ветлікарі. Для проведення процедури потрібний насіннєвий матеріал бугаїв. А тепер варто запитати себе, чи можливо буде викликати у ваш населений пункт осеменатора і скільки це буде коштувати? Також потрібно враховувати, що запліднення з великою ймовірністю може бути неуспішним, і доведеться повторювати процедуру кілька разів.
Звичайно, можна зводити корівку на случку з биком, але в останні роки мало хто тримає биків, а ті, хто все-таки тримає, навряд чи погодяться провести случку: бики стають дуже некерованими та небезпечними через «шлюбні ігри». Із козами все набагато простіше. Для розмноження достатньо мати в стаді козла, а якщо його немає, не так вже й складно буде знайти самця для трапляння в інших найближчих господарствах. Тому у питанні запліднення кози мають величезну перевагу перед коровою.
Пологи та ветеринарні маніпуляції
Досить очевидний пункт, у якому головну роль грають розміри тварини. Корова дуже велика і сильна, тому справлятися з нею дуже важко. Це стосується і пологів, і будь-яких ветеринарних процедур. Найчастіше корівці потрібна допомога під час пологів, і навіть витягнути теля з утроби буде досить важко, тому що тварини великі. З козами знову ж таки все простіше. З ними набагато легше справлятися через їхні невеликі розміри. Пологи у них проходять набагато легше і швидше, ніж у корів, а будь-які ветеринарні маніпуляції провести досить просто, зафіксувавши та притримуючи тварину.
Безмолочний період
І останній важливий пункт, де криється головна перевага невеликого стада кіз перед однією коровою. У кожної самки, що лактує, повинен бути період сухостою, коли вона не дає молоко. В цілому, як у кіз, так і у корів тривалість сухостою, що рекомендується, становить 6-8 тижнів. Якщо у господарстві є лише одна корова, ці 1,5-2 місяці її власника нічого очікувати молока. А якщо містити кілька кіз, то можна заздалегідь прорахувати, коли кожна з них виходитиме на сухостій, і проводити трапляються в потрібний час. Козочки народжуватимуть по черзі, і козовод не залишиться без молока. У цьому пункті слід сказати і про те, що вагітність кіз складає всього близько 5 місяців, тоді як корова виношує теля приблизно 9 місяців.
Так хто ж все-таки вигідніше
Підсумовуючи вищевикладене, напрошується висновок: утримувати кілька кіз набагато простіше і дешевше, ніж одну корову. Але якщо відповідати на запитання «що вигідніше?», варто відзначити ще одну важливу тонкість. Справа в тому, що молока від невеликого стада кізок або однієї бурі буде досить багато для особистого споживання, тому надлишок можна буде продавати. Тут і криється заковика - коров'яче молоко набагато краще і швидше продається, ніж козяче.
А якщо у ваших цілях спочатку був продаж власного молока, то перед покупкою потрібної тварини необхідно вивчити ситуацію на ринку. Козяче молоко набагато менш популярне, ніж коров'яче, незважаючи на всі його корисні якості. Можна переробляти його на олію, вершки, йогурти, сири, проте це все буде коштувати трудових і грошових витрат. Тому найчастіше корову тримати набагато вигідніше, ніж кількох кіз, оскільки коров'яче молоко набагато легше реалізувати за непоганою ціною, не витрачаючи час на його переробку.
