Козенята-бройлери: найбільша та скоростигла бурська порода кіз

Існує безліч різноманітних порід кіз, і серед них особливе місце займає бурська. Це дуже скоростиглі м'ясні кози, найбільші з усіх існуючих. Можна сміливо назвати цю породу «бройлером» у м'ясному козівництві. Ми поговоримо про унікальні особливості бурських кіз, їх зміст, а також про переваги і недоліки.

Історія породи

Бурська порода була виведена на початку XX століття в Південній Африці. Для її отримання велося схрещування місцевих африканських кіз з європейськими та індійськими породами. Селекціонери намагалися вивести витривалих тварин із відмінними показниками м'ясної продуктивності, при цьому невибагливих у змісті та годуванні. Задум селекціонерів вдався сповна.

Назва «бурська» походить від голландського слова «Boer», яке означає «фермер». Англійську назву породи "Boer goat" можна дослівно перекласти як "фермерська коза". Часто породу називають просто бур. Велике поширення вона набула в Південній Африці, США, Новій Зеландії, Австралії, Франції, Ізраїлі та Китаї. Поступово вона завойовує популярність і в Європі, дивуючи всіх своєю м'ясною продуктивністю.

Як виглядають бурські кози

Цю породу складно сплутати з будь-якої іншої. Бурські кози міцні і кремезні, відрізняються масивною щільною конституцією, широким тулубом і вираженим рельєфом м'язів. Голова велика, з вигнутим профілем (горбоносість) і широким висунутим вперед лобом. Вуха висячі, довгі і великі. Роги середньої довжини, спрямовані в сторони. Шия потужна, щільна. Плечі широкі. Груди відмінно розвинені, широкі і глибокі. Спина пряма, довга і широка. Ноги масивні та відносно короткі. Хвіст невеликий, знаходиться у стоячому положенні.

Шерсть у бурських кіз гладка і коротка. Найпоширеніший і добре відомий забарвлення — білий з буро-коричневою головою. На тулубі, хвості та ногах можуть бути буро-коричневі мітки. Також допустимі палеве та чорне забарвлення, але зустрічаються вони досить рідко. Унікальна особливість бурських кіз - темна шкіра. Так як вони родом з Африки, темна пігментація шкіри потрібна їм, щоб не отримувати сонячні опіки під палючим африканським сонцем.

Ще одна відмінна риса бурської породи — у вимені кізок часто формується чотири соски, а не два, як у більшості інших кіз. Не зовсім ясно, як ця незвичайна ознака закріпилася у породи. Однак він не є обов'язковим. Бурські кізочки можуть мати як два, так і чотири соски, це не показник чистопородності.

Так як порода м'ясна, наявність чотирьох сосків ніяк їй не заважає. Якщо у молочних кіз це вважається дефектом, то у м'ясних немає. При цьому два додаткові соски не відіграють ролі і у вигодовуванні козенят. Навіть якщо соска чотири, до вимені все одно зможуть підібратися тільки два козеня.

Порода-рекордсмен: продуктивність бурських кіз

Бурська порода, мабуть, найвища продуктивна і скоростигла з усіх м'ясних. Дорослі кізочки важать у середньому 80-90 кг, кращі — до 100 кг. Козли набирають масу 110-135 кг, максимально - до 150 кг. Новонароджені козенята також великі, в середньому важать близько 3,5-4 кг.

Бурська порода відрізняється високою скоростиглістю, козенята справді ростуть як «бройлери». Середньодобові прирости ваги молодняку складають приблизно 450-500 г, але не менше 250 р. Всього за 90 днів козлята набирають близько 36 кг живої маси.

Кізочки та козлики швидко досягають статевої зрілості. До спарування вони готові вже в шестимісячному віці. За два роки коза може принести три окоти. У перший окіт частіше народжується одне козеня, в наступні — двійні. Рідше за козу приносять трійні.

Забійний вихід становить 54-57%, і найбільший серед м'ясних порід кіз. М'ясо високої якості та відмінного смаку, нагадує телятину. Щоб уникнути появи специфічного «козячого» аромату, козликів каструють. М'ясо бурських кіз містить мало жиру, цінується як дієтичний продукт.

Молочна продуктивність у бурської породи досить низька, але при цьому непогана. За добу кози дають близько 1,5-2,5 л молока з високою жирністю і вмістом білка 4,3 г на 100 г. За відгуками козоводів, молоко бурських кіз дуже жирне і солодке. І хоч молоко смачне і якісне, молочна продуктивність у бурської породи стоїть на останньому місці. А справа в тому, що все молоко йде на годування козенят. Для швидкого зростання молодняку важливо харчуватися материнським молоком, тому бурських кіз зовсім не доять. До того ж, доїти їх буває проблематично через два додаткові слаборозвинені соски.

Особливості утримання бурських кіз

Як можна було припустити, великі кози повинні добре їсти, щоб швидко набирати живу масу. Бурська порода славиться як дуже ненажерлива. Кози не надто розбірливі в їжі, не схильні переборювати. Із задоволенням з'їдають все, що їм пропонують. Також вони добре поїдають трави на будь-яких пасовищах, не гидують різними чагарниками. На своїй батьківщині в Африці бурські кози з легкістю знаходять собі їжу на посушливих бідних пасовищах, і це їх безсумнівний плюс.

Африканську породу було виведено спеціально для спекотного сухого клімату. Бурські кози з легкістю переносять літню спеку і прекрасно почуваються в спекотних регіонах. Вони легко акліматизуються і відрізняються прекрасною витривалістю. Також у бурських кіз дуже міцний імунітет.

Незважаючи на здатність до швидкої акліматизації, африканська порода все бо боїться холоду і протягів. Кози погано переносять морози і відчувають себе некомфортно в регіонах з холодним кліматом. А враховуючи прекрасний апетит і потребу у великій кількості кормів, розводити бурських кіз у холодних областях без цілорічних пасовищ може бути невигідно.

У теплих регіонах, де тварини можуть пастися цілий рік, вирощувати цю породу набагато простіше. Адже бурські кози чудово знаходять собі їжу навіть узимку, коли на пасовищах не росте зелена трава, і із задоволенням поїдають чагарники. Ось тільки пасовищ буде потрібно кілька, тому що тварини досить швидко поїдають травостій.

Плюси бурської породи

• Прекрасна м'ясна продуктивність і швидкість.
• Відмінні якості м'яса і високий забійний вихід.
• Раннє статеве дозрівання і гарна плодючість.
• Невибагливість та витривалість.
• Міцний імунітет.
• Невибагливість у їжі.
• Здатність знаходити їжу на бідних пасовищах.
• Стійкість до спекотного та сухого клімату.
• Здатність легко і швидко акліматизуватися.
• Спокійний доброзичливий характер.
• Добре розвинений материнський інстинкт у козочек.

Мінуси бурської породи

• Слабка стійкість до холоду та протягів.
• Низька молочна продуктивність.
• Підвищений апетит і можлива нерозбірливість у кормах.
• Необхідність у великих площах пасовищ, оскільки кози швидко поїдають травостій.
• Необхідність у великій кількості кормів для підтримки гарних приростів.
• Невигідність утримання в регіонах з коротким пасовищним періодом і холодним кліматом.
• Висока вартість чистопорідних кіз.