Інакше:

Марь Доброго Генріха, Блітум Доброго Генріха, Лінкольнширський шпинат, Англійський шпинат

Chenopodium bonus-henricus, Blitum bonus-henricus
Сімейство Мареві (Chenopodiaceae)
сортів, внесених до Держреєстру : районований сортів немає
Світловий режим: сонцеПолив: обильныйРодючість ґрунту: високаВластивість: Лікарска рослинаВластивості: Їстівна рослина 
Загальна інформація:
  • рудеральна рослина (бур'ян), поширена по всій Європі, зрідка – у лісовій зоні європейської частини України, натуралізувалася на американському та інших континентах;
  • в Середні віки використовувалося як харчова рослина подібно до шпинату, одна з англійських назв рослини перекладається як Бідна Людина, але вживалася вона не тільки бідняками, а була приналежністю практично кожного котеджного саду;
  • пізніше втратило значення після того, як з Близького Сходу був завезений шпинат городній;
  • багаторічна рослина, що відноситься до 5 зони зимостійкості, на зиму його потрібно зрізати і мульчувати (або вирощувати в однорічній культурі, але в цьому випадку зацвітає не завжди);
  • малогілляста рослина висотою 40-80 см, зі стеблами, вкритими клейким білим нальотом, довгочерешним списоподібним або стрілоподібним листям до 10 см завдовжки, дрібними непоказними квітками зеленого кольору у верхівковому колосоподібному суцвітті;
  • молоді пагони товщиною з карашдаш і висотою 10-12 см вибірково зрізають наприкінці весни-початку літа і використовують як приємну до смаку заміну спаржі;
  • м'ясисте соковите листя збирають вибірково до самої осені і вживають, подібно до шпинату, у вареному вигляді і свіжому в змішаних салатах (але смак їх поступається шпинату городному);
  • найкраще використовувати молоде листя, старіші стають жорсткими і гірчать;
  • тушковані суцвіття на смак нагадують броколі, вважаються делікатесом;
  • насіння може використовуватися в меленому вигляді як добавка до борошна, але воно дуже дрібне і містить сапоніни, тому перед розмелюванням з замочують на ніч у воді і сушать
Ґрунт:
pH: 

слабокисла, нейтральна

механічний склад ґрунту: легкі ґрунти
Посадка:
спосіб посадки: безрозсадний
термін посіву насіння у відкритий ґрунт: 

у травні, із закінченням морозів

глибина посіву: 

1 см

схема посіву / посадки: 

10 х 20 см

Догляд та проблеми з вирощуванням:
підживлення: 

рослини мульчують тонким шаром компосту або добре перепрілого перегною, підгодовують тільки органікою

полив: 

регулярний

Лікарські властивості:
Лікарська сировина: 

надземна частина

Хімічний склад: 

екдистероїди, сапоніни (хеноподін), фенолкарбонові кислоти (ферулова, кавова), флавоноїди (кемпферол), високий вміст вітаміну С та заліза

Дія: проносне, протиглистове
Захворювання: 

гельмінтози, запори, шкірні захворювання