Інакше:

Клайтонія пронизливолиста, Клейтонія пронизливолиста, Шахтарський салат

Claytonia perfoliata
Сімейство Монтієві (Montiaceae)
Cортів, внесених до Держреєстру : ні
Світловий режим: сонцеСвітловий режим: напівтіньПолив: обильныйРодючість грунту: середняВластивість: Лікарска рослинаВластивості: Їстівна рослина 
Загальна інформація
  • походить із Північної Америки, де поширена від Аляски на півночі до Мексики та Гватемали на півдні;
  • здавна використовувалася індіанцями, а потім і білими поселенцями як харчова рослина;
  • була завезена у XVIII столітті до Західної Європи, де натуралізувалася;
  • в 1811 завезена на Кубу, звідки пішла її назва Кубинський шпинат, а потім - в Австралію;
  • однорічна трав'яниста рослина до 40 см заввишки, з розеткою довгочерешного серцеподібного листя і гіллястими стеблами, що несуть кистевидні суцвіття білих непоказних квіток, оточених увігнутими приквітками, немов пронизаними стеблами;
  • у їжу вживають зелень рослини - листя з черешками, стебла та квітки, що мають майже нейтральний, трохи солодкуватий та пряний смак та хрумку консистенцію, яка при термічній обробці стає злегка слизовою оболонкою;
  • скоростигла культура (20-25 днів), зрізання зелені можна проводити неодноразово, не торкаючись точки наростання розетки;
  • є корисним та лікарським дієтичним продуктом, використовується в салатах, супах, бутербродах як заміна шпинату та справжнього салату, добре поєднується з багатьма продуктами;
  • є добрим сидератом, покращує структуру ґрунту, коріння рекомендується залишати в землі до відмирання;
  • зелень клайтонії - гарний корм для свійської птиці та компостування
Грунт:
pH: 

6,1-7,8

механічний склад ґрунту: легкі ґрунти
попередник:

огірки, картопля, томати, капуста

специфічні вимоги культури:

навесні ґрунт перекопують на глибину 20-25 см, на 1 м2 вносять 2-3 кг перегною або компосту, по 20-30 г суперфосфату та сульфату калію, 10-15 г сечовини або аміачної селітри

Посадка:
спосіб посадки:  безрозсадний
термін посіву насіння у відкритий ґрунт:
  • можна сіяти неодноразово, з останньої декади травня до кінця липня, при температурі ґрунту не нижче 10-12°С;
  • з моменту посіву до початку збирання врожаю триває близько 3 тижнів
глибина посіву:

0,5 див

відстань між рослинами у ряду: 

10-12 см

відстань між рядами:

20-25 см

схема посіву / посадки:

застосуємо і посів урозкид у пухку вологу землю

Догляд та проблеми з вирощуванням:
полив: 

регулярний - рослина любить вологі ґрунти, з настанням посухи набуває гіркуватого смаку, підсихає і відмирає

підживлення:  

при необхідності після одного із зрізок проводять підживлення аміачною селітрою (10-20 г на 1 м2), або розчином коров'яку (1:10)

температурний режим:

при проростанні потребує прохолоди

Строки дозрівання:
ранні: 

Кубинський шпинат (період від сходів до господарської придатності - 20-25 днів)

Призначення гатунку:
їдальні: 

Кубинський шпинат

Лікарські властивості:
Лікарська сировина:

трава (надземна частина)

Хімічний склад:

містить багато вітамінів С та А, протеїнів, слизу, омега-3 жирні кислоти, мінеральні речовини, серед яких великим вмістом відрізняється залізо

Дія:  сечогінний, проносний, антиревматичний, протицинговий
Протипоказання:

у великій кількості не рекомендується вживати при жовчно- та нирковокам'яній хворобі, подагрі через високий вміст оксалатів