Огірок африканський

• екзотична однорічна культура, яка зустрічається у колекціонерів, але практично не культивується на городах;

• батьківщина огірка африканського – Африка (Ангола, Зімбабве, Намібія, Ботсвана, Південна Африка), занесений на Мадагаскар;

• як промислова культура не вирощується, збирається місцевим населенням у природі;

• багаторічна трав'яниста ліана з грубо волосистими стеблами, що стелиться або кучеряві по опорі, пальчатолопастним волосистим листям, невеликими, до 1,1 см довжиною, жовтими квітками і овальними смугастими плодами 3-8 см довжиною;

• плоди світло-зелені, покриті темно-зеленими смужками, на яких розташовуються колючки до 1 см завдовжки; м'якоть зелена, напівпрозора, з численним дрібним кремовим насінням; при повному дозріванні плоди дерев'яніють та стають непридатними для харчового використання;

• в їжу вживають листя рослини як овочеву культуру, але головне - молоді стиглі плоди у свіжому та маринованому вигляді;

• використовуються плоди лише одного з трьох різновидів африканського огірка, решта є гіркими на смак і можуть викликати отруєння;

• за смаком плоди нагадують звичайні огірки, але мають більшу харчову цінність, а також містять у своєму складі багато води і використовуються африканським населенням для вгамування спраги;

• багатий мінеральний та вітамінний склад робить цю рослину цінною не тільки для харчового, але й для лікарського застосування, причому використовується майже вся рослина – листя, плоди, коріння; лікарську сировину використовують у вигляді відварів, чаїв та ванн;

• це дуже перспективна культура для боротьби з гепатитом та токсичними ураженнями печінки, а також пухлинними захворюваннями шкіри та печінки. (Докладніше див. нижче)

не нижче 6,0 (може рости на лужних ґрунтах)

ранні капуста та картопля, томат, бобові культури, цибуля, не можна садити після гарбузових культур

• росте на будь-яких ґрунтах, але віддає перевагу водопроникним, добре аерованим, родючим ґрунтам легкого механічного складу - супіщаним і легкосуглинистим. Важкі глинисті, водонепроникні та кислі ґрунти потребують попереднього поліпшення;
• не переносить близького стояння ґрунтових вод, сильного затінення та загущення;
• вимоги до вологості повітря нижчі, ніж у огірка;
• під осінню перекопування на 1 м2 вносять 5-6 кг гною, що перепрів, або 6-8 кг компосту, 30 г суперфосфату і 20 г сульфату калію, а навесні 15-20 г азотного добрива

не менше 30 днів

кінець квітня-початок травня

0,5 см

розсаду висаджують у теплицю на відстані 50 см один від одного

поливають при необхідності залежно від погоди, на одну рослину в середньому дають 5-7 л води.

культура теплолюбна, виносить перегрів ґрунту до +45°С, оптимальна температура для її розвитку +22...+27°С, погано переносить температури нижче +10...+12°С

за сезон проводять 4-5 підгодівель, чергуючи органічні та мінеральні добрива, використовують настій коров'яку (1:10), настій пташиного посліду (1:20) та комплексні мінеральні добрива типу азофоски, кеміри-люкс (35-60 г на 10 л води)

листя, плоди, коріння

• у листі (на 100 г зеленої маси): води - 92,2 г, білка - 1,3 г, жирів - 0,3 г, вуглеводів - 3,4 г, кальцію - 216 мг, магнію - 175 мг, фосфору - 11 мг, заліза - 12 мг, 1 мг, 2 вітамінів В1 РР – 0,34 мг, С – 81 мг;

• у стиглих плодах (на 100 г): води - 88,2 г, білка - 2,8 г, жирів - 1,6 г, вуглеводів - 3,3 г, пектину - 2,9 г, кальцію - 13 мг, магнію - 29 мг, фосфору - 20 мг, В1, 2, 2 - 0,03 мг, РР - 0,84 мг, С - 13 мг, кукурбітацини A, B і D, сліди кукурбітацинів G і H

шкірні захворювання, включаючи рак шкіри; гонорея, запалення, паразитарні захворювання, малярія, вірусні гепатити, цироз печінки, токсичні ураження печінки внаслідок вживання алкоголю, наркотиків, тютюнопаління