Прихованка японська

• рослина Далекого Сходу (Сахалін, Курили), Японії, Кореї, Китаю, де росте у вологих тінистих лісах і трав'янистих схилах;
• культивується як овочева культура у країнах Східної Азії;
• багаторічна трав'яниста рослина з товстим стрижневим коренем, розеткою вічнозеленого черешкового трійчастого листя, що складається з зворотнояйцеподібного, пильчастого по краю листочків, до 40-45 см заввишки; цвіте на другий рік наприкінці літа пухкими парасольками дрібних білих квіток на квітконосах до 80 см, після чого зав'язує плоди - двонасінки з довгастим буро-сірим насінням;
• зазвичай вирощується як однорічник на зелень;
• підходить для вирощування у контейнерах;
• в Японії - улюблена пряно-ароматична культура, яку споживають практично повністю: листя з вибіленими черешками - у сирому, вареному та смаженому вигляді; коріння - вареними та тушкованими; насіння - як прянощі;
• зелень (молоді пагони і листя) має трохи солодкуватий смак і аромат, що злегка нагадує селера і морква, її рекомендується використовувати, подібно до петрушки, в салатах, супах, овочевих гарнірах, як пряність при приготуванні м'яса і особливо - риби і морепродуктів (термічна обробка тривалістю більше 2;
• корисна рослина, що містить 2,3% білків, 0,23% жирів, 4,4% вуглеводів, багата вітаміном С, каротином, кальцієм, залізом, ефірними оліями;
• має лікарські властивості (див. нижче);
• дуже мінлива рослина, має форми з розсіченим листям (f. dissecta, f. pinnatisecta), але найбільш відома пурпурнолистная форма (f. atropurpurea) з антоціановим відтінком листя і рожевими квітками, яка вирощується і як декоративна рослина (зимостійка до -28 градусів)
  

від кислої до слаболужної

капусти, картопля, бобові, томати, огірки

• свіжий гній та вапняні матеріали вносяться лише під попередню культуру;
• ґрунт готують з осені: перекопують на глибину 20-30 см, на 1 м2 вносять 3-4 кг перегною або компосту і 20-30 г подвійного суперфосфату, а навесні - 30-40 г комплексного мінерального добрива типу нітрофоски

під зиму або ранньою весною (наприкінці квітня - на початку травня)

1,5-2 см

15-20 см

30-40 см

• оптимальна для проростання насіння температура +25 градусів;
• рослина холодостійка, виносить невеликі заморозки

при гарній осінній заправці органікою за період вегетації можна провести 1-2 підживлення комплексним мінеральним добривом типу нітрофоски з розрахунку 10-15 г на 1м2

культура вимоглива до вологи - поливають регулярно, не даючи пересихати ґрунту між поливами (але без надмірного зволоження)

Міцуба - тривалість вирощування від сходів до збирання – 55-60 днів, урожай зелені – 1,3-1,5 кг/м²

• листя та стебла, що заготовлюються протягом літа;
• коріння та насіння, що заготовляється восени

моно- і сесквітерпеноїди (мірцен, лимонен, гамма-терпінен, n-цимен, альфа-і бета-селінен, криптотен, мітсубаєн, в плодах - альфа-і бета-пінен, альфа-терпинен, камфен, лимонен, сабінен, бета-оцимен, альфа-терпинолен, бета-мірцен, ліналоол, гераніол. бензол та його похідні (у корінні); феноли та їх похідні (у плодах - фенол, толуол, n-крезол, тимол, фенілацетальдегід та ін); сірковмісні сполуки (диметилсульфід, метилетилсульфід); азотовмісні сполуки (у плодах – гексадеканітрил, гептадеканітрил, гексадеканамід та ін.), поліацетиленові з'єднання (у корінні – фалькаринолон); аліфатичні вуглеводні, спирти, альдегіди, кетони (н-пентан, н-Гексан, н-гептан, ізооктан, н-нонан, пентадекан, метанол, н-пропанол, формальдегід, пропіоновий, н-олійний та ізовалеріановий альдегіди, ацетон та ін); жирні кислоти та їх похідні (петрозелінова кислота, н-пропілформіат, ізопропілформіат, н-пропілацетат, у плодах - мурашина, оцтова, лінолева, пальмітинова кислоти, етилформіат, етилацетат та ін.), високий вміст флаліноїд та ін. кальцію, фосфору, магнію, заліза, вітамінів С, В1, В2, В6, Е

простудні захворювання, пневмонія, кашель, аденома простати, цукровий діабет, деякі злоякісні пухлини

Прихованка японська: корисні властивості