Звична картина – мама на кухні готує обід, малюк неподалік сидить за столом із олівцями чи пластиліном. Юний художник (або скульптор) щохвилини пропонує мамі поглянути на його майбутній шедевр. Мама, намагаючись не випустити з виду молоко, що тікає, намагається похвалити малюка за його роботу. І оскільки ця суєта не закінчується, мама цілком може покласти сіль у компот, а цукор у котлети. Солодкі котлети, може і сподобаються дітлахам, а ось солоний компот навряд чи. Роздратування та поганого настрою в цьому випадку важко уникнути.
Приготування стало чи не головною роботою наших жінок у нескінченній низці турбот про дітей. Звичайно ж, у наш час роздобути будь-які страви у будь-який час не є проблемою. Однак, коли мова заходить про здоров'я та правильне харчування дітей, багато батьків віддають перевагу домашнім стравам. Незважаючи на це, багато дітлахів просто обожнюють ті ж нагетси, картопля фрі або піцу. Варто лише один раз спробувати дитині подібну їжу, і вона стає фанатом фаст фуда. Та й ми, дорослі (звичайно, є й винятки), не проти поласувати такого роду продуктами.
Спробуємо поєднати приготування улюбленої їжі з веселим заняттям, яке, напевно, захопить малюка. Зі всього списку «шкідливих» продуктів, піца є найбільш оптимальним варіантом. Для приготування цієї страви не знадобиться безліч навичок, часу займе небагато, а головне дозволить взяти участь хлопцям у справжньому процесі створення улюбленої страви.
Готуємо тісто для піци
Для початку необхідно закупити усі необхідні продукти. Чудово, що зараз можна замовити доставку до будинку будь-якого магазину. Також можна поєднати прогулянку з дитиною та купівлю необхідних інгредієнтів. Помічено, що діти із задоволенням допомагають вибирати потрібний продукт і ставляться до цього з усією серйозністю.
Для тесту нам знадобляться:
- 400 г борошна,
- 2,5 чайної ложки швидкодіючих дріжджів,
- 1 чайна ложка солі,
- 250 мл теплої води
- 1 чайна ложка цукру
- 2 столові ложки оливкової або соняшникової олії без запаху
Інструменти:
- Склянка мірна
- Миска на 5 літрів, якнайбільше.
- Рушник кухонний
Для початку наливаємо у мірну склянку теплої води 250 мл, насипаємо туди чайну ложку цукру, розмішуємо до розчинення його у воді. Далі додаємо сухі дріжджі – 2,5 чайні ложки, трохи розмішуємо. Засипати цукор та дріжджі, а також розмішати інгредієнти можна цілком довірити малюкові. Далі залишаємо на столі на 10-15 хвилин. Дріжджі почнуть роботу і незабаром ви побачите шапочку піни у мірній склянці. Дітям це перетворення особливо сподобається.
Тепер нам знадобиться велика миска, в яку ми висипаємо все борошно 400 г і сіль 1 чайну ложку. У центрі гірки з борошна робимо заглиблення та виливаємо туди дріжджі з водою. Починаємо замішувати тісто. Можна одразу руками, можна спочатку скористатися столовою ложкою. Як зручніше.
На даному етапі тісто прилипатиме до рук і працювати з ним малюкові буде не комфортно, тому нехай діти поки спонукають спостерігачами. Коли тісто почне трохи збиратися в грудочку, додаємо оливкову або олію без запаху - 2 столові ложки і продовжуємо замішувати тісто. Як тільки тісто стане гладким і еластичним, можна сміливо запропонувати малюкові трохи його розім'яти.
Далі тісто скочуємо в кулю, кладемо на дно миски і зверху накриваємо вологим рушником. Тесту потрібно як мінімум годину постояти у теплому місці, щоб піднятися та бути готовим до подальшої роботи.
Вибираємо рецепт піци та починаємо жартівливе змагання
Поки тісто підніматиметься, можна зайнятися приготуванням начинки для нашої піци. Оскільки ми матимемо невелике змагання, ми приготуємо дві піци з різними начинками. Звичайно, одна піца буде приготовлена малюком, а інша вами. Вибір начинки теж довіряємо дитині. У нашому випадку буде Маргарита та Пепероні.
Для Маргарити:
- Томатний соус на вибір (можна кетчуп),
- Сир моцарелла для піци,
- Помідори чері,
- Маслини без кісточки,
- Набір італійських трав (можна свіжий або сушений базилік).
Для Пепероні:
- Томатний соус (можна кетчуп),
- М'ясна нарізка (на ваш смак),
- Помідори чері,
- Маслини без кісточки,
- Сир моцарелла для піци,
- Мариновані огірки.
Приготуємо продукти кожного виду піци. Помідори черрі розріжемо навпіл, маслини викладемо на сито, щоб трохи обсохли, якщо вони були в баночці з рідиною. Мариновані огірки наріжемо тонкими скибочками. Сир (моцарелу для піци) поріжемо брусками чи кухлями. Всі продукти розкладемо по тарілочкам, щоб для кожної піци був набір для наповнення.
Приготуємо качалку, а для дитини можна скористатися маленькою качалкою для пластиліну або тіста. (Продаються в наборах із тестом або пластиліном). Якщо немає шпильки, то розкочуватимемо по черзі, що теж корисно для тренування терпіння. У нас все готове до нашого поєдинку. Дістаємо тісто з миски і ділимо його навпіл ножем.
Готуємо робочу поверхню на столі, присипаючи трохи борошном. Малюку вручаємо шматочок тіста, яке він повинен розім'яти в руках. Це заняття дуже приємне і цікаве, тому малюк буде зайнятий достатній час, щоб розкотити основу для вашої піци. Тепер можна допомогти дитині розкотити її основу для піци. По черзі працюйте качалкою, не забуваючи хвалити за старання малюка. Нехай кружечок тесту вийде не дуже рівним, на смак кінцевого продукту це не вплине.
Переміщуємо нашу основу для піци відразу на деко, яке трохи присиплемо борошном. Акуратно накручуємо наш кружечок тіста на качалку, переносимо на деко і розкочуємо тісто, розподіляємо по деку. На цьому етапі можна включити духовку на 200-250 градусів. Для випікання піци потрібна висока температура. Слідкуйте, щоб дитина не дуже цікавилася духовкою, адже малюки дуже допитливі.
Далі наповнюємо піцу начинкою. На цьому етапі хлопці зможуть виявити більше самостійності. На кожне коло з тіста виливаємо трохи томатного соусу, даємо малюкові столову ложку, і він розмазує його по тісту. Далі розкладаємо продукти за видами піци. Нагадуємо дитині послідовність процесів, тобто. якщо це піца Маргарита, то насипаємо на соус трохи прованських трав, потім кладемо половинки помідорів чері, далі, маслини і в кінці зверху розкладаємо сир моцарелла для піци.
Якщо малюк вибрав Пепероні, то спочатку кладемо м'ясну нарізку, потім трохи половинок помідорів чері, далі скибочки маринованих огірків, не забуваємо маслини, і в кінці також розкладаємо сир моцарелла для піци.
Духовка розігрілася, ставимо лист з піцою в духовку на 7-10 хвилин. Як тільки побачите на краях піци золотистий колір, виймайте із духовки та відправляйте випікатися другу піцу.
На час випікання піци малюка краще зайняти іншим видом діяльності, наприклад попросити виготовити почесні грамоти або медалі для вашого конкурсу.
Як тільки обидві піци будуть готові, можна приступати до дегустації, після якої можна влаштувати символічне голосування, чия піца смачніша. Неважко здогадатися, що перше місце у вашому поєдинку займе юний кулінар.
