Помітивши на зріючих помідорах якісь плями, крапки та інші нетипові зміни забарвлення, на думку спадає лише одна думка: ну, все, чергові гриби чи віруси. Але в цієї чудової культури існує така унікальна фізіологічна поразка плодів, як вершинна гнилизна томатів. І вона ніяк не пов'язана з мікроорганізмами чи шкідниками.
Хоча ознаки вершинної гнилі томатів, особливо на початку поразки, дуже схожі вплив патогенів. Це типове порушення обмінних процесів, насамперед, транспорту та накопичення кальцію. Розкажемо, як боротися з вершинною гниллю на помідорах та не допустити появи її симптомів на кущах.
Причини виникнення
Найчастіше єдина причина вершинної гнилі – це брак кальцію в плодах томатів. Точніше, дефіцит його в тканинах вершин помідорів у стадії 50-60% від технічної стиглості (звідси і назва). А ось пояснень, чому саме кальцію там не вистачає, можливо кілька.
Серед основних – фізичний дефіцит елемента, неможливість його засвоєння та накопичення рослинами. Крім того, деякі сорти з нетиповою формою плодів (дуже великих, витягнутих, сливовидних, лампочок тощо) мають схильність до вершинної гнилі навіть у, здавалося б, непоганих умовах.
Недолік кальцію у ґрунті
Недолік кальцію у ґрунті – це найбільш очевидна причина вершинної гнилі. Хоча елемент не відноситься до рідкісних, на деяких типах слабо окультурених ґрунтів його дефіцит буває.
Це, в основному:
- бідні піски та супіски;
- торф'янисті ґрунти;
- деякі суглинки.
З торфу та піску кальцій швидко вимивається у нижні горизонти, звідки коріння томатів дістати його не можуть. Елемент начебто є, але настільки глибоко, що рослинам від цього не легше. Глини спочатку можуть бути бідні на кальцій. І якщо при обробці ґрунту або протягом сезону періодично не вносити пролонговане Добрива Томати-Перець-Баклажани Добра сила, Дефіцит стає хронічним з усіма наслідками.
Нерівномірний полив
Транспірація – це процес надходження води від коріння через судинну систему та випаровування її листям. З водою рослини поглинають і розчинені у ній мінерали. Це основа кореневого харчування. Елементи мають різну рухливість, а у кальцію вона одна з найнижчих. Він, як справжній джентльмен, пропускає вперед себе всіх, кого не ліньки. А сам, за нестачі води та порушення режиму поливів, залишається у ґрунті.
Навіть при нормальній транспірації засвоюється кальцій повільно та практично не перерозподіляється в органах. Мало того, він ще й у плоди надходить в останню чергу. У посуху, при поливах трохи або високої вологості повітря (коли сповільнюється випаровування води рослинами) транспорт кальцію практично зупиняється, що і призводить до вершинної гнилі.
Надлишок азотних добрив
Про антагонізм окремих елементів, мабуть, чули багато хто.
Так от, значно уповільнюється надходження кальцію при надмірних підживленнях амонійними азотними сполуками:
- сульфатом амонію;
- хлористим амонієм;
- нітратом амонію;
- карбамідом.
Тому такими добривами у підживленнях томатів захоплюватись не можна. Крім азоту, кальцію заважають засвоюватися залізо та лужні метали – натрій та калій.
Кислотність ґрунту
Однозначно погіршується засвоєння кальцію на кислих ґрунтах із показником рН від 5,5 і нижче. У них, як правило, і зміст самого елемента дуже низький. Тому розвиток вершинної гнилі найбільш вірогідно на ціліні, що розробляється, підзолистих, дерново-підзолистих, торф'янистих і бурих грунтів, що відрізняються підвищеною кислотністю. Або на інших типах засолених ґрунтів.
Різкі перепади температури
Різкі перепади температур нерозривно пов'язані з транспірацією та загальними особливостями харчування рослин. Істотні коливання (добові чи багатоденні) викликають сильний стрес у рослин, коли зупиняються багато обмінних процесів і засвоєння елементів із ґрунту.
При відновленні томатів, наприклад, після холоду, першими кущі засвоюють найважливіші мінерали. А кальцій та ряд деяких мікроелементів залишають «на потім». Якщо за першим стресовим фактором відразу слідує інший, потім третій, то це «потім» так і не настає. А кальцій так і не потрапляє до рослин через кореневу систему.
Як розпізнати вершинну гниль
Щоб грамотно боротися з причинами ураження плодів, потрібно точно розуміти, з чим маємо справу. І не лікувати справжні хвороби кальцієвими підживленнями чи поливами, а порушення харчування фунгіцидами.
Опис симптомів
Вершинна гнилизна або, як її часто називають садівники, вершинка, справді схожа на гнилі грибної природи. Одна з її основних кваліфікуючих ознак – поява нетипових осередків поразки лише з вершинках (кінчиках) плодів.
Їх розмір може бути різним, але вони практично ніколи не фіксуються на бічних стінках або в районі плодоніжки. Тільки за погіршення ситуації пляма починає поширюватися далі, іноді охоплюючи до половини плода.
Але на той час він пошкоджується вторинними мікробіологічними (бактеріальними чи грибними) гнилями.
Характеристика поразок на плодах:
- дрібні точки, що поступово збільшуються в розмірах;
- забарвлення темно-сіре, сірувато-зелене, буре або чорно-буре;
- плями, зазвичай, сухі, пізніше можуть розтріскуватися;
- шкірка в осередку «провалена», втиснута, з різкою сходинкою по периметру;
- м'якуш на розрізі темний, поширення вглиб залежить від площі вогнища.
На кущі плоди на одних гілках можуть уражатись вершинкою, а на інших немає. Часто навіть в одному пензлі є відносно здорові томати, так і вже значно вражені – все залежить від масштабів проблеми та вжитих заходів.
Часто виникає питання: чи можна їсти помідори з вершинною гниллю? Теоретично, за невеликих уражень це можливо. Але так як вершинка частіше спостерігається у томатів на ранніх стадіях стиглості, до збирання врожаю плоди не набирають товарних кондицій за розміром, смаковими якостями та вмістом поживних речовин.
Тому, якщо є бажання, то томати можна обрізати від почорнілої м'якоті та вживати в їжу. Але насолоди від таких овочів ви навряд чи отримаєте.
Як відрізнити вершинну гниль від фітофторозу
Є одна «справжня» хвороба, з якою іноді можна сплутати вершинну гниль – це фітофтороз. Але фітофторозні гриби вражають плоди осередками з розмитими межами по всій поверхні, часто подібних плям одразу кілька. Шкірка в таких місцях м'яка, а пізніше по краю вогнищ з'являється білуватий наліт.
Методи лікування та профілактики
Чому з'являється вершинна гнилизна у томатів і як її розпізнати, ми розібралися, тепер про те, як її усунути. Це основні заходи, спрямовані на підвищення вмісту кальцію у ґрунті, оптимізацію його транспорту та доступності для рослин.
Підживлення добривом із кальцієм
За найменших ознак вершинної гнилі потрібно негайно провести підживлення кальцієм. Тільки насамперед бажано внести рідкі добрива не під корінь, а по листку. Так елемент набагато швидше надходить у проблемні місця. Кальцієве підживлення для томатів проводиться водорозчинним добривом STOPвершинка Bona Forte.
Воно підходить і для профілактичних підживлень, і для лікування кущів. Найкраще працює комбінований спосіб внесення – одразу поливом під корінь та обприскування по листі. Такий підхід набагато швидше заповнює дефіцит кальцію у томатів та інших пасльонових.
Регулярний полив
Оптимізація вологості ґрунту – це одночасно і профілактика, та лікування вершинної гнилі у помідорів. Полив повинен бути регулярним, без довгих перепусток і тривалих ґрунтових посух, і відразу рясним. Тільки так томати встигнуть засвоїти кальцій, та й інші елементи також.
Мульчування ґрунту
На легких, дренованих ґрунтах та в регіонах із спекотним сухим літом вода випаровується миттєво. І навіть часті поливи не можуть виправити ситуацію. У такому разі доводиться мульчувати ґрунт, щоб хоч якось зупинити втрати.
Варіантів мульчі досить багато:
- тирсу та тріска;
- сіно та солома;
- скошена трава;
- перегній, компост, торф;
- газети, картон;
- керамзит, цеоліт.
Загалом все, що ви зможете знайти в достатніх обсягах і без особливих витрат. Товщина шару залежить від температур та властивостей ґрунту.
Контроль рівня рН
Ви, напевно, знаєте, хоча б приблизно, показник кислотності своєї землі. Якщо не за інструментальними вимірами, то за непрямими ознаками. Для томатів оптимальний показник рН становить 6,5-7 (слабкокислий або нейтральний ґрунт).
Якщо він набагато нижче, то для підлужування використовується крейда, доломітове борошно або гашене вапно. Вони як нормалізують кислотність, і містять сам кальцій. Але для розрахунку необхідних обсягів розкислювачів доведеться визначити реакцію ґрунту, хоча б лакмусовим папером.
Вибір стійких сортів томатів
Стійкість до вершинної гнилі зумовлена генетичними особливостями тих чи інших сортів. Одні томати чуйно реагують на будь-які збої харчування, інші здатні переносити складні умови. Зазвичай найбільш стійкі до вершини сорту та гібриди з дрібними та середніми за розміром плодами, округлої або плоскоокруглої форми та типового червоного забарвлення.
Наприклад, чері та сорти старої селекції найменш схильні до цієї напасті. Завжди в зоні ризику сорту і гібриди з витягнутими плодами, сливовидними, лампочки і дуже великих розмірів (200 г і більше). Часто страждають жовті, оранжеві та рожеві помідори.
Тепер ви знаєте, як урятувати врожай від вершинної гнилі. Крім складних умов, її причинами найчастіше бувають серйозні помилки у догляді всіх етапах. А як забезпечити томатам турботу протягом усього сезону у статті «Помідори: вирощування та догляд у відкритому ґрунті».
