Огородники завжди зможуть підібрати асортимент овочів для високих грядок, але одні рослини краще зростають у таких умовах, ніж інші. Розлогі гарбуза і висока кукурудза часто занадто великі, а ось невеликі культури з довгим стрижневим корінням і любов'ю до теплого грунту, що добре дренується, особливо хороші для високих грядок. Пропонуємо вам список овочів, щоб повністю скористатися всіма перевагами цього виду землеробства.
Навіщо вирощувати овочі на високих грядках?
Вирощування овочів на високих грядках має безліч переваг. Головна відмінність полягає в тому, що вони вимагають набагато менше роботи, аніж традиційний город.
Інші переваги полягають у наступному:
- Навесні рано прогрівається ґрунт.
- Високі грядки краще пропускають воду.
- Вони ідеально підходять для ділянок із поганим ґрунтом.
- Пухкий субстрат полегшує вирощування коренеплодів.
- Ви можете вирощувати рослини на високих грядках інтенсивним методом, збільшуючи врожай.
- На високих грядках зазвичай менше бур'янів.
- Високі грядки виглядають обережно, що стає перевагою для ландшафтного дизайну.
Які ж овочі найкраще підходять для найвищих грядок?
Морква та пастернак
Кам'янисті або занадто щільні ґрунти призводять до роздвоєного або деформованого коріння у моркви та пастернаку. Однак якщо ви заповните свої високі грядки принаймні 30 сантиметрами багатого, пухкого ґрунту, то зможете легко вирощувати коренеплоди. Для грядок нижче 30 см спробуйте сорти моркви «Паризька» та «Шантане». Вони дають укорочені коренеплоди.
Рукола
Вам набридло купувати молоду руколу, а за кілька днів викидати, бо половина листя жовтіє і стає слизькою? Тоді візьміть її вирощування до рук. Рукколу легко вирощувати на високих грядках, а молода зелень готова до збирання всього через три тижні після посадки насіння.
Оскільки рукола росте швидко, ви можете висівати її кілька разів протягом вегетаційного періоду. Вона стійка до легких заморозків, тому першу партію насіння можна посадити за кілька тижнів до дати останніх весняних заморозків та зібрати 2-3 урожаї.
Томати
Помідори виграють від пухкого ґрунту в піднятих грядках. До того ж ростуть трохи швидше, тому що ґрунт у них прогрівається раніше. Вирощують на високих грядках як індетермінантні, так і детермінантні сорти, хоча низькорослі більш керовані в тісних просторах. Водночас високорослі томати дуже зручно утримувати на піднятих грядках із міцними опорами.
Кавуни та дині
Вирощування кавунів, динь та інших баштанних культур на високих грядках допомагає дати цим теплолюбним рослинам поштовх у період росту та допомогти їм трохи раніше почати плодоносити. Ґрунт на високих грядках швидше прогрівається навесні, що дозволяє проводити більш ранню посадку. До того ж у таких рядах їх легше вкрити плівкою чи нетканим матеріалом.
Якщо ви не хочете, щоб дині лози стелилися по городу, дайте їм можливість дертися по міцних шпалерах і підтримуйте плоди, що розвиваються, за допомогою сітчастих мішечків для фруктів.
Дайкон
Весняній редисі не потрібний особливо глибокий ґрунт, але довгий корінь його родича, дайкона, стає укороченим і деформується на грядках із щільною землею. Глибока обробка допоможе розпушити щільні ґрунти, але часто простіше побудувати високі грядки. Коріння дайкона здатне витягуватися більш ніж на 50 см у довжину, але грядки глибиною не менше 30 см повинні надати цим коренеплодам достатньо місця для зростання.
Шпинат
Шпинат - для багатьох обов'язковий мешканець городу навесні та восени. Ця зелень добре почувається в прохолодну погоду і стає смачнішою, як тільки настають негативні температури.
Існує безліч різних сортів шпинату, які розрізняються за текстурою листя, жаростійкості та швидкості росту. Ви можете збирати будь-який сорт, поки листя маленькі, або ж дати їм вирости більше.
Прямий посів цієї культури на грядку простий і дозволяє виростити достатньо зелені для салату або лазаньї. Ви можете садити насіння шпинату в ряд або використовувати блочну посадку.
Цибуля
Цибуля не любить рости в ущільненому ґрунті. Високі грядки забезпечують пухке, добре дреноване середовище. До того ж цибуля дуже компактна, що робить її одним з кращих овочів для вирощування на високих грядках. Перед посадкою провесною збагатіть грунт невеликим шаром компосту. Потім висаджуйте цибулю-сівач на відстані 10-15 см один від одного. Високі грядки забезпечують сприяє зростанню цибулі та запобігає захворюванням.
Перець
Як і томати, перці ростуть швидше у теплому ґрунті. Тобто, на високих грядках, де ґрунт швидко прогрівається і добре дренується. І солодкий і гострий перець можна вирощувати на високих грядках однаково успішно. Додавання тонкого шару натуральної мульчі та системи крапельного зрошення на грядки допоможе рости ще краще.
Швейцарський мангольд
Цей родич буряка дає велике листя з хрусткими барвистими черешками (червоні, жовті, рожеві, оранжеві). Листя та черешки мангольду їстівні, вони чудово доповнюють салат, макарони, рагу, супи та багато іншого. Хоча мангольд добре росте в прохолоднішу погоду, він здатний переносити і вищі температури, ніж інша зелень.
Висадка мангольду розсадою краще прямого посіву, оскільки вона дозволяє отримати перевагу в зростанні і забезпечує правильну відстань. Коли ви висаджує розсаду мангольда, розміщуйте її на відстані 20-30 см один від одного. Збирайте зовнішнє листя, обрізаючи черешки біля основи.
Квасоля
Кущова і кучерява квасоля відмінно підходять для високих грядок. Вони можуть заповнити прогалину у зборі врожаю, коли овочі, що ростуть у прохолодну погоду, перестають давати врожай, а помідори ще не дозріли. Більшість городників саджають кущову квасолю на високих грядках рядами, але ви можете додати шпалеру в центр або встромити кілки з бамбука для підтримки більших кучерявих сортів. Крім цього квасоля покращує ґрунт і насичує його азотом, що стимулює зростання довколишніх овочів.
Баклажан
Баклажан — родич томату та перцю, який також процвітає у літню спеку. Якщо посадити його, поки грунт холодний і вологий, розсада чахне і зупиняється в рості. Перед посадкою бажано прогрівати ґрунт, поклавши чорну пластикову плівку зверху за 10-14 днів до посадки. Однак з високими грядками не потрібно поратися з попереднім прогріванням. Ґрунт прогрівається рано, і вода від частих весняних дощів швидко стікає.
Батат (Солодка картопля)
Солодка картопля також воліє рости в пухкому, добре дренованому грунті, що робить його одним з кращих овочів для високих грядок. Ці теплолюбні рослини може бути складно вирощувати в регіонах із прохолодним кліматом, але теплий весняний ґрунт у високих грядках може дати їм необхідний імпульс для більш швидкого зростання. Якщо ваш сад терзають полівки та інші гризуни, що риють, які харчуються коренеплодами, поставте металеву сітку в основу ваших високих грядок, щоб захистити врожай.
Ріпа
Відчуйте багатогранність смаку ріпи, вирощеної у своєму городі. Це не тільки дозволить вам вибрати ніжні сорти, які погано переносять транспортування, але й надасть можливість насолодитися зеленню ріпи.
Всі ріпи воліють прохолодну погоду, тому ви можете садити їх навесні та восени. Найкраще висівати насіння прямо у високу грядку. Зручніше садити по два насінини на 2,5 см, а потім проріджувати сходи так, щоб вони опинилися на відстані 10-15 см один від одного. Ви можете збирати ріпу будь-якого розміру, проте не дозволяйте корінням ставати занадто великими, інакше вони стануть жорсткими, волокнистими або гіркими.
Буряк
Як говорилося вище, коренеплодам потрібен достатній шар ґрунту для зростання, і буряк не є винятком. Як морква та пастернак, буряк буде чахнути в щільній землі, але висока грядка глибиною не менше 20 см надасть їй достатньо місця для наливу коренеплоду. Добре і те, що компактний розмір буряків дозволяє легко вирощувати його під вищими рослинами, і його можна сіяти в кілька підходів, щоб заповнити порожній простір і зробити грядки продуктивнішими.
