Сьогодні багато говорять про суперфуди, і звичайно це заморські продукти. На жаль, наша смородина скромно стоїть у боці, тоді як це справжній суперпродукт. Ягода містить безліч речовин, які життєво потрібні нашому організму. До того ж цей суперфуд росте у нас у саду, і його не потрібно звідкись імпортувати. Смородину зазвичай не люблять за дрібноплідність (довго збирати) і кислоту. Ми підібрали для вас 10 сортів чорної смородини з найсолодшими і великими плодами, які не мають подібних недоліків.
1) Сорт чорної смородини «Сластена»
Ця смородина створена на основі знаменитого сорту «Ледар», і відноситься до середнього терміну дозрівання. Ягоди відрізняє тонка, ніжна шкірка. М'якуш зеленувато-коричневий, солодкий з легкою кислинкою, ароматний. Містить невелику кількість насіння. Середня маса плода 4,0 грама. Щільні грона складаються з 5-7 ягод. Термін дозрівання середньоранній. Кущ напіврозлогий, компактний. Пагони, прямі, не никлі сіро-коричневі, злегка блискучі. Розмір куща середній, 1,0–1,5 м у висоту.
Смородина «Сластена» самоплідна, тому не вимагає запилювачів. Однак при посадці кількох сортів, якість ягід буде кращою, а врожайність вища. Сорт дає 3–4 кг плодів із куща. Максимальний урожай можна буде зібрати на 6-й рік.
Садівники відзначають стійкість сорту до борошнистої роси, листової плямистості та інших грибкових захворювань.
Дегустаційна оцінка та зміст цукрів:
- 4,9 балла,
- цукру — 6,6%,
- аскорбінова кислота - 143,1 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 3,0%.
Недоліки сорту: може уражатися нирковими кліщами.
2) Сорт чорної смородини «Селеченська-2»
Покращена варіація сорту «Селеченська» з більшими і солодкими ягодами. Сорт раннього терміну дозрівання. Пензель складається з 8–14 квіток. Ягоди дуже великі (3,0-5,5 г), округлої форми, блискучі, з сухим відривом. Смак солодкий, при цьому у нього відсутні характерні смородинові нотки. Кущ сильнорослий, з прямостоячими пагонами, виростає до 1,9 м заввишки. З одного куща збирають 1,5-2,5 кг ягід.
Дегустаційна оцінка та зміст цукрів:
- 5 балів,
- цукру — 7,3%,
- аскорбінова кислота - 160 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 2,2%.
Недоліки:
- Вимагає уважного догляду та високої родючості грунту.
- Слабко стійка до антракнозу.
- Високий ризик ураження нирковим кліщем і попелиць.
3) Сорт чорної смородини «Багіра»
Розмір ягід досить великий, в середньому 1,5-2,3 грама. Завдяки смаку і аромату він був включений в десятку найсмачніших сортів чорної смородини української селекції. «Багіра» середньо-пізнього терміну дозрівання, самозапильна. Плоди дозрівають дружно, для них характерний сухий відрив. При перезріванні ягоди не осипаються і чекають збору, не опадаючи навіть восени. Кущ середньорослий (1,5 м) з середньо розкидистою кроною. З одного куща можна зібрати до 4,5 кг ягід.
Дегустаційна оцінка та вміст цукрів:
- 4,5 балла,
- цукру — 11,7%,
- вміст аскорбінової кислоти - 155-192 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 3,1%.
Недоліки сорту:
- Сприйнятлива до стовпчастої іржі.
- Середня стійкість перед борошнистою росою,
- Уражається нирковим кліщем.
4) Сорт чорної смородини «Добриня»
Ягоди дуже великі (2,8-6,0 г, максимальна вага ягоди - 6,5 г) блискучі, шкірка еластична. М'якуш соковитий, смак кисло-солодкий з приємним ароматом. Плоди округлої чи трохи овальної форми, відрив сухий. Кущ компактний, середньорослий, висотою 1,5-1,7 м. Плодоношення щорічне, стабільне. Ягоди дозрівають дружно і не обсипаються. Сорт відомий високою самоплідністю, середнього терміну дозрівання, інтенсивного типу. Смородина «Добриня» досить стійка до борошнистої роси, але уражається іншими грибними хворобами, а також нирковим кліщем.
Дегустаційна оцінка та вміст цукрів:
- 4,9 балла,
- цукру — 6,9%,
- аскорбінова кислота — 200 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 2,5%.
Недоліки:
- Складності в розмноженні (низька укорінюваність живців).
- Середня врожайність.
- Часто уражається попелицею.
- Вимагає високої родючості грунтів.
5) Сорт чорної смородини «Русалка»
Середньопізній термін дозрівання, що рано вступає в плодоношення. Ягоди одномірні дуже великі (до 7,5 г). За формою округлі, мають легку кислинку, десертного смаку. Соковита м'якоть і сухий відрив. Шкірка тонка. Кущі середньої висоти 1,3-1,7 метра, невеликий густоти, середньорозлогі. Сорт стійкий до борошнистої роси і ниркового кліща, слабко уражається антракнозом, стійкість до септоріозу середня. Урожайність 2,4-3,5 кг (максимально до 5 кг).
Дегустаційна оцінка та зміст цукрів:
- 5 балів,
- цукру - 7,8%,
- аскорбінова кислота - 182 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 2,4%.
Недоліки:
- Ягоди дуже легко відриваються і можуть обсипатися.
- Уражається попелицею.
6) Сорт чорної смородини «Пігмей»
Середнього терміну дозрівання, у плодоношення набуває рано. Смак десертний, солодкий, є приємний аромат. Ягоди великі масою від 2 до 7,5 г, округлої форми. Шкірка плодів тонка. Пензлі складаються з 5–10 ягід.
Це високоврожайний сорт, який дає від 3,2 до 5 кг з куща. Кущ середньорослий (1,5-2 м), слаборозлогий, гілки зазвичай спрямовані вгору. Смородина «Пігмей» досить стійка до борошнистої роси і септоріозу, проте до антикнозу стійкість середня.
Дегустаційна оцінка та зміст цукрів:
- 5 балів,
- цукру — 9,4%,
- аскорбінова кислота - 150 мг / 100г.
Недоліки: середня стійкість до ниркового кліща.
7) Сорт чорної смородини «Литвинівська»
Один із найсмачніших і великих сортів раннього терміну дозрівання.
Ягоди великі: 2,1-3,3 г (до 4,5 г). За формою округлі зі шкіркою середньої товщини, з сухим відривом. Смак ягід солодкий із приємним смородиновим запахом. Пензель налічує 6-11 одномірних плодів. Сорт відрізняє висока зимостійкість, шкідниками і хворобами уражається слабо. Кущ сильнорослий, середньорозлогий, висота 1,5-2 метра.
Дегустаційна оцінка та зміст цукрів:
- 4,9 балів,
- цукру - 7,0%,
- аскорбінова кислота - 201 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 2,0%.
Недоліки: не дуже висока врожайність.
8) Сорт чорної смородини «Велий»
Кущ середньорослий, густий, компактної форми. Висота його досягає до 1,4 м. Втечі товсті. "Велий" середнього терміну дозрівання. Сорт скороплідний, (самоплідність становить 50,5%) і високоврожайний (4,2 кг з куща). Пензель досягає 5-8 см в довжину і складається з 7-8 ягід з великою кількістю насіння. Плоди великі (1,7-3,5 г), округлі з тонкою блискучою шкіркою і сухим відривом. Смак солодкий, освіжаючий, у ягод присутній приємний аромат.
Смородина «Велий» відрізняється високою стійкістю до основних проблем цієї культури: антракнозу, борошнистої роси, махровості, іржі, щодо стійкий він і до ниркових кліщів.
Дегустаційна оцінка та зміст цукрів:
- 5 балів,
- цукру — 9,9%,
- аскорбінова кислота - 102,7 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 3,0%.
Недоліки:
- Шкірка ягід може лопатися.
- Плоди не вирівняні.
9) Сорт чорної смородини «Дар Смольянінової»
Смородина раннього терміну дозрівання (встигає в липні), врожайна, самоплідна.
Плоди дуже великі, вагою 3-5 г, округлої форми з сухим відривом. Пензель складається 6-8 ягід. Смак десертний, солодкий, з яскравим приємним ароматом. Урожайність 2,0–2,6 кг на кущ. Цвітіння сорту декоративне, адже цвіте кущ незвичайними блідо-фіолетовими квітками з червоно-фіолетовими чашолистками. Кущ середньорослий, висотою 1,6 м, слаборозлогий, досить густий. Сорт «Дар Смольянінової» невибагливий, стійкий до ниркового кліща та борошної роси, антракнозу та септоріозу. Середня врожайність 2,6 кг з куща.
Дегустаційна оцінка та вміст цукрів:
- 4,9 балла,
- цукру — 7,8%,
- аскорбінова кислота - 160 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 2,2%.
Недоліки: у несприятливі роки плоди можуть уражатися борошнистою росою.
10) Сорт чорної смородини «Уклін Борисової»
Сорт середнього терміну дозрівання. Плоди дуже великі - 2,4-5,2 г, округлі з середньою кількістю насіння, шкірка тонка, відрив напівсухий. У неї кисло-солодкий смак з ніжним ароматом. Дозрівання розтягнуте. Урожайність смородини «Уклін Борисової» середня — 4,8 кг на кущ. Сорт стійкий до борошнистої роси, галової попелиці, антракнозу. Відносно стійкий до ниркового кліща та септоріозу. Являє собою компактний середньорозлогий кущ заввишки до 1 метра.
Дегустаційна оцінка та вміст цукрів:
- 4,5 балла,
- цукру — 10,5%,
- аскорбінова кислота - 176 мг / 100 г,
- титрована кислотність - 2,0%.
Недоліки: низька транспортабельність.
