Колись ці овочі вирощували наші бабусі, а для батьків вони служили звичним асортиментом - справжні сорти, створені працею радянських учених. Хоча сьогодні вибір насіння великий, це справжні овочі з дитинства з неповторним смаком і ароматом. Вони не гібриди на один сезон і не ГМО, їх насіння можна передавати з покоління в покоління і насолоджуватися стабільним результатом. Ми згадаємо перевірені часом сорти овочів, які живі і зараз.
Багато старовинних сортів сьогодні збереглися лише в приватних колекціях або у бабусь у глухих селах, а деякі й зовсім безповоротно втрачені. Тим не менше, чимало і таких, які досі перебувають у Держреєстрі. Нижче ви знайдете найпопулярніші старі сорти овочів, які можна знайти в продажі і зараз.
Сорти томатів
Томат «Талаліхін 186» (1954 рік)
Ранньостиглий сорт помідорів. Дозрівання на 103-112 день після появи повних сходів. Плоди оранжево-червоні, плоскоокруглої форми, слаборебристі, середнього розміру - масою 88-130 г. Хороші смакові якості. Кущ детермінантний, заввишки 35-65 см, напіврозлогий, середньооблистяний.
Томат «Грунтовий грибівський» (1950 рік)
Ранньостиглий сорт. Плоди дозрівають на 96-112 день після появи повних сходів. Підходить для безрозсадного способу вирощування. Тип росту детермінантний, кущі напіврозлогі, середньооблистінні, висота 40-50 см. Плід округлої або плоскоокруглої форми, слаборебристий, вагою 55-90 м. Забарвлення зрілого - червоне. Число гнізд понад чотири. Смакові якості хороші, призначення цього сорту насамперед салатне. Томат «Грунтовий грибівський» стійкий до фітофторозу.
Обидва сорти люблять за ранньостиглість, класичний томатний смак та відсутність зеленої плями біля плодоніжок.
Сорти солодкого перцю
Перець «Гогошари» (1954 рік)
Насправді «гогокулі», це не зовсім сорт, а швидше сортотип томатоподібних перців, вперше виведених у Молдові. Плоди великі, округло-плоскі, ребристі. У технічній стиглості темно-зелені, потім стають червоними. Маса 90-130 г, товщина стінки 8-9 мм. У перців соковита і солодка м'якоть, гостра біля плодоніжки, і саме за це вони полюбилися овочівникам.
Сорт середньоранній (110-115 днів до дозрівання плодів), підходить для відкритого грунту та плівкових теплиць. Кущі напіврозкидистої, штамбової форми, висота 50-60см.
Перець «Ластівка» (1974 рік)
Плоди гладкі, конусоподібної злегка овальної форми, із загнутим кінчиком (як дзьоб у ластівки). У технічній стиглості вони салатового забарвлення, потім стають яскраво-червоними. Маса плоду 50-80 г.
Плоди «Ластівки» товстостінні, товщина стінки 6,1-7,1 мм. Смакові якості цих перців оцінюються як хороші і відмінні. Хоча перцю багато років, він досі вважається одним із найсмачніших і надійних сортів.
Сорт ранньостиглий, з дружним дозріванням. Від повних сходів до збору плодів у технічній стиглості проходить 106-130 днів, і 137-167 днів у біологічній.
Кущі напіврозлогі, заввишки 48-60 см. Перець «Ластівка» виявляє відносну стійкість до бактеріального в'янення.
Сорти кабачків
Кабачки «Грибовські 37» (1943 рік)
Середньораннього терміну дозрівання. Від сходів до збору врожаю 46-57 днів.
Плід короткоциліндричний з невеликою ребристістю ближче до плодоніжки. Забарвлення шкірки в технічній стиглості світло-зелене. М'якуш білий, середньої щільності. Маса товарного плоду 0,7-1,3 кг.
Рослина кущова, утворює 3 короткі батоги до 1 м завдовжки. Цей кабачок не боїться невеликого похолодання і стійкий до багатьох захворювань. Хоча сьогодні, як правило, саджають кущові цукіні, цей напівплестистий «кабачок-утікач» не втрачає своїх шанувальників і продовжує купувати нових.
Кабачки «Білоплодні» (1983 рік)
Ранньостиглий сорт. Період від повних сходів до збору перших плодів 36-44 дня.
Рослина компактна кущова. Плід циліндричний, гладкий, злегка ребристий у основи. Забарвлення плоду в технічній стиглості салатова, а в біологічній - жовта, малюнок відсутня.
Середня маса плода 0.6-0,9 кг. Корка при дозріванні дерев'яниста, м'якуш білий або жовтуватий. Смакові якості високі. Може бути білоплідний кабачок не так гарний, як яскраво-жовті або розписні, але його надійність і ніжний смак роблять його популярним навіть у молодих городників.
Сорти баклажанів
Баклажан «Універсал 6» (1966 рік)
Сорт середньоранній. Період від появи сходів до технічної стиглості становить 125-130 днів. Плід циліндричний, довгий (20 см), з середнім діаметром (5,2-6 см), забарвлення в технічній стиглості фіолетове, в біологічній - коричнева, поверхня глянсова. М'якуш плоду жовтувато-білий, без гіркоти, пухкої консистенції. Насіння містить багато.
Маса одного плода 123-175 м. Кущі нерозлогі 70-90 см заввишки.
Назва «Універсал 6» говорить сама за себе. Сорт дійсно універсальний і пристосовується до різних умов вирощування.
Сорти гороху
Горох «Жегалова 112» (1943 рік)
Середньостиглий термін дозрівання. Сорт мозкового типу. Період від появи сходів до технічної стиглості 50-60 днів, а до дозрівання проходить 90-110 днів.
Стебло довге 120-180 см довжиною і вимагає опори. Боб прямий, або мечоподібний довжиною 10-15 см, шириною 2,3-2,5 см. У фазі технічної стиглості забарвлення стручка світло-зелене, містить 5-8 насіння. Насіння округло-незграбне, злегка сплюснуте, світло-сизо-зелене. Дозрівання дружне. Смакові якості в молочній стиглості хороші.
Колись цей горошок ми їли в городі у бабусі, а тепер вирощуємо самі. Горох «Жегалова 112» сьогодні можна знайти в асортименті всіх магазинів насіння поряд із сучасними сортами.
Сорти дині
Диня «Колгоспниця» (1943 рік)
Термін дозрівання середньостиглий. Період від повних сходів до збирання врожаю 75-95 днів. Кущ середнього розміру, довгоплетистий 1,5-2 м. Плід кулястий масою 0,7-1,3 кг, поверхня гладка. Шкірка жовто-жовтогарячого кольору, без малюнка. На корі іноді з'являється крупноячеіста сітка. Корка середньої товщини, гнучка і тверда.
М'якоть цієї дині біла, соковита волокниста і напівхрустка. Насіннєве гніздо середнього розміру. Смакові якості плодів відмінні.
«Колгоспниця» — найнадійніша і солодка диня середньої смуги. Можна грати з сучасними сортами, але цю надійну стареньку саджати поряд для підстрахування.
Диня «Медова 5» (1955 рік)
Сорт був отриманий шляхом схрещування динь «Колгоспниця» та «Ластівка». Сорт скоростиглий - 70-80 днів до збору врожаю. Плоди середньої величини з гладкою поверхнею, кулястої форми. Забарвлення лимонно-жовте з дрібною сіткою. Смак дуже солодкий. Сорт досить стійкий до хвороб.
Сорти огірків
Огірок «Витончений» (1971 рік)
Сорт скоростиглий, у плодоношення вступає на 49-50 день. Цей огірок бджолозапильний, салатного призначення. Плеті середньої довжини. Плід еліптичної форми, дрібнобугорчастий, опушення біле, густе, маса 90 г.
Огірок «Муромський 38» (1943 рік)
Вважається відмінним засолювальним сортом, з якого виходять особливо смачні солоні огірки. Маса плода 100-140 г, при довжині 10-14 см, забарвлення світло-зелене. Сорт бджолозапильний.
Сучасні огірки партенокарпики - тобто для запилення їм не потрібні комахи, а квітки жіночого типу. Звичайно, це дуже зручно. І все-таки смак бджолозапильних огірків здається більш насиченим і справжнім.
Сорти капусти качанної
Капуста «Лосиноострівська 8» (1968 рік)
Термін дозрівання середньостиглий. Розетка листя велика, розлога. Лист цієї капусти середньої величини, округлий або округло-усічений. Колір у них світлий сіро-зелений зі слабким восковим нальотом і легкою антоціановою (пурпурною) пігментацією по краю листка. Смак гарний.
Качани виходять від середнього до великого розміру, (масою 2,7-3,4 кг) округлої форми або злегка плескаті, середньої щільності. Зовнішня довжина і внутрішньої і зовнішньої кочериги середня.
Сорти моркви
Морква «Лосиноострівська 13» (1964 рік)
Належить до перехідного сортотипу БерлікумНантський. Коренеплоди циліндричні, тупоносі, але довші і товщі, ніж у «Нантської». Морква «Лосиноострівська 13», як правило, однакового діаметра по всій довжині коренеплоду (32–42 мм). Кінчик моркви закруглений або загострений. У довжину коренеплід досягає 15-17 см, при вазі 140-170 грам в середньому. Забарвлення та м'якоті, включаючи серцевину, помаранчеве. Термін дозрівання середньостиглий.
Морква «Нантська 4» (1943 рік)
Коренеплоди циліндричної форми з округлим і тупим. Маса моркви 90-160 г, довжина 15-17 см, діаметр становить 4-5 см. Забарвлення м'якоті насичено-помаранчеве. Термін дозрівання середній (середньостиглий).
Морква старих сортів має звичну форму, помаранчевий колір по всьому коренеплоду і при цьому чудово зберігається.
Сорти гарбуза
Гарбуз «Волзька сіра 92» (1940 рік)
Сорт середньостиглий: період від повних сходів до збору врожаю 102-121 днів.
Плід середньосплюснутий, гладкий або з невеликими сегментами, маса його становить від 6 до 9 кг. Забарвлення кори світло-сіре і зеленувато-сіре, без візерунків, шкірка пружна і шкіряста. Насіннєве гніздо велике.
М'якуш гарбуза світло жовтого забарвлення, 4-4,5 см шириною, середньої щільності, помірно солодка. Вміст сухих речовин 10,7-11,5%, цукрів 5,2-7,0%, каротину містить 2,9-5,5 мг. Потужна рослина з великими листками на довгих черешках утворює батоги до 8 м. Сорт відносно стійкий до гнилі плода, борошнистої роси і фузаріозного в'янення.
Цінність сорту: хороша транспортабельність і лежкість плодів, посухостійкість.
Гарбуз «Мармуровий»
Термін дозрівання середньопізній. Період від появи сходів до збору плодів 131-139 днів. Рослина довгоплетиста, з пагонами до 3 метрів завдовжки. Плоди плескатої форми, сегментовані з характерною зморшкуватою поверхнею. Основне забарвлення сіре і темно-сіре з легким зеленуватим відтінком. Малюнок у виді цяток і площин світло-сірого кольору.
Маса плода 4-4,5 кг. М'якуш помаранчевий, щільний, сухуватий, солодкий. Смакові якості оцінюються як чудові. Вміст сухих речовин 14,1-18,2%, цукрів 8,5-9,5%, каротину 3,7-15,5 мг. Сорт виявляє стійкість до розтріскування плодів і ураження гниллю.
Цінність старих сортів гарбуза: гарна лежкість і висока врожайність навіть за неідеальних погодних умов.
