Чому я вирішила вирощувати лише шинок «Ясмін». Переваги та недоліки гібриду.

Щороку я саджаю кілька нових сортів кабачків та кілька улюблених та перевірених, які ніколи не підведуть. Серед постійних особливе місце посідає жовтоплідний шинок «Ясмін». Цього року, порівнявши його з іншими сортами, я дійшла висновку, що добра добра не шукають, і вирішила саджати тільки його. Про причини свого вибору розповім у цій статті.

Кабачок "Ясмін" - особливості гібрида

Кабачок «Ясмін» (Yasmin F1) належить до виду Гарбуз твердокорий (Cucurbita pepo), поряд з деякими іншими видами гарбуза та кабачків. Зазвичай кабачки мають темно-або світло-зелене забарвлення, а цей кабачок виділяється яскраво-жовтою шкіркою. Плоди гладкі блискучі, циліндричної форми, середня довжина 25 см, вага 200-400 г, діаметр 4-5 см. М'якуш ніжний, щільний, соковитий, дуже смачний, кремового кольору, насіння середнього розміру. Висока врожайність – до 12 кг на 1 м².

Період плодоношення тривалий, плоди багаті на каротин. Гібрид відрізняється підвищеною стійкістю до захворювань, особливо до вірусів кавунової мозаїки та жовтої мозаїки цукіні. "Ясмін" - середньоранній сорт кабачка-цукіні. Від появи сходів до початку збирання врожаю у нього минає 45-50 днів. Росте у вигляді компактного напіввідкритого куща, що полегшує збирання врожаю. Схема посадки кабачка «Ясмін» 70х100х100 см. Призначений для свіжого споживання та переробки.

Гібрид «Ясмін» був створений фірмою Sakata Seed Corporation (селекційно-насінницька компанія), яка відзначила свій 100-річний ювілей у 2013 році. Гібриди, створені фахівцями компанії, відрізняються не тільки вдалим кольором та формою плодів, смаком та врожайністю, але й високою стійкістю до захворювань, насамперед до вірусних.

Корисні властивості кабачка «Ясмін»

Один середній жовтий кабачок містить 39 калорій, 2 г білка, 0 г жиру, 8 г вуглеводів та 4 г цукру. Крім того, в ньому є достатня кількість кальцію та вітаміну C (одна склянка нарізаного кабачка містить його приблизно 19 мг). Також у ньому чимало вітаміну B, бета-каротину та лютеїну. Бета-каротин, основне джерело вітаміну А (приблизно 135 мкг бета-каротину в 240 г кабачка), надає кабачку яскравого жовтого відтінку. Це також каротиноїд, який діє як антиоксидант та захищає організм від вільних радикалів, може уповільнювати зниження когнітивних функцій, підтримує здоров'я імунної системи, слизових оболонок, волосся та шкіри.

Також жовтий кабачок багатий на клітковину, магній, калій, залізо і фолієву кислоту. Чашка нарізаного жовтого кабачка (240 мг) містить приблизно 0,5 мг заліза та 35 мг фолієвої кислоти.

Це низьковуглеводний продукт. Можна з'їсти цілий жовтий кабачок середнього розміру та вжити лише 39 калорій та 8 г вуглеводів, що зовсім небагато. Чашка нарізаного жовтого кабачка містить 2400 мкг лютеїну. Ця речовина може допомогти запобігти розвитку катаракти та вікових захворювань очей. Також було виявлено, що лютеїн освітлює шкіру та покращує її здоров'я.

Плоди кабачка містять велику кількість води, завдяки чому людина довше почувається ситим. Це один із продуктів з низьким глікемічним індексом, що підходить при діабеті. При цьому він зовсім не містить холестерину.

Смакові переваги кабачка «Ясмін»

Насамперед, кабачок «Ясмін» привернув мою увагу своїм яскравим життєрадісним забарвленням. Золотисто-жовті плоди не тільки прикрашають грядку, але й дуже апетитно. Коли плоди дозріли, я зрозуміла, що вони не лише гарні, а й смачні. М'якуш цього кабачка солодкуватий і ніжний. Завдяки тому, що у нього не зелена м'якоть, як у багатьох кабачків, а жовтувато-бежева, він виглядає ще смачніше.

Усі, з ким я ділилася плодами цього кабачка, відзначали його чудовий смак та питали назву сорту. Молоді кабачки можна їсти навіть сирими, адже вони не мають того самого неприємного характерного присмаку. Однак слід зазначити, що чим менший кабачок, тим солодший він буде на смак, а ось у дорослих плодів присмак все-таки з'являється, при цьому при повному визріванні він знову майже зникає. З сирих молодих зеленців, завдяки ніжному смаку, мені дуже подобається готувати пряний салат на кшталт корейської моркви.

Ще одна перевага – кабачки «Ясмін» дуже добре зберігаються. Звичайно, при перезріванні, як і більшість кабачків, «Ясмін» сильно збільшується в розмірах, перетворюючись на барило. Проте перестиглі кабачки «Ясмін» я ніколи не викидаю, адже вони перетворюються на зимовий гарбуз. Припускаю, що жовтоплідний кабачок не просто так має жовте забарвлення, а трохи ближче до традиційного гарбуза. На моє спостереження, термін зберігання у нього вищий, ніж у білоплідних.

Єдина умова, за якої він може долежати до Нового року - зібрати плоди, що повністю визріли з твердими сухими плодоніжками. Звичайно, у такого кабачка буде дуже жорстка шкірка і велика насіннєва камера з твердим насінням. Тим не менш, під шкіркою у нього знаходиться пристойний шар (3 см) дуже смачної м'якоті. У кабачка «Ясмин» м'якуш при зберіганні не стає неприємно зернистим або волокнистим, на дотик вона дуже пружна і в ній підвищується вміст цукрів.

Завдяки врожаю «Ясмін», я не купую кабачки восени та у першій половині зими. Цікаво, що під час зберігання кабачок справді ніби перетворюється на гарбуз, адже його м'якоть помаранчевіє і, ймовірно, у ньому підвищується вміст каротину. При цьому характерного гарбузового присмаку у зрілого кабачка не з'являється, і з нього можна готувати ті самі страви, що і зі свіжих кабачків (вони навіть стають тільки смачнішими, завдяки насиченому смаку).

Особливості вирощування

На моїй грядці кабачок «Ясмін» був справжньою окрасою, його було видно здалеку. Я вирощую гібрид уже не перший сезон. У цього кабачка за будь-яких погодних умов рік у рік виростають однорідні дуже потужні кущі діаметром 1,5 метра. При цьому цукіні інших сортів, що ростуть поряд у тих же умовах, могли видавати кволенькі кущики з посереднім урожаєм, тоді як «Ясмін» обвішаний плодами з року в рік. Це по-справжньому врожайний гібрид.

Крім того, у нього велике і дуже красиве сильно різьблене листя з сріблястим візерунком. Деякі недосвідчені городники приймають такий малюнок на листі окремих гарбузових культур за хворобу. Але насправді це механізм, придуманий самою природою, який допомагає рослині охолоджуватися під час сильної спеки. А мені такі візерунчасті листи здаються справжнім витвором мистецтва.

За кілька років вирощування я не спостерігала біля кабачка «Ясмін» якихось шкідників чи хвороб. Звичайно ж, у нього загнивали та відвалювалися деякі зав'язі, але таке явище, в принципі, характерне для Гарбузових і не завжди є патологією. При цьому біля кабачка «Ясмін» я спостерігала плоди, що загнили, в набагато меншій кількості, ніж у інших.

Таким чином, я вирішила припинити всі експерименти з іншими сортами кабачків, які займають лише місце на грядці. Краще посадити мінімальну кількість кущиків «Ясмін», які принесуть максимум гарантованого врожаю. При цьому вони повністю задовольняють мене і в свіжому, і термічно обробленому, і в консервованому вигляді.

За агротехнікою він нічим не відрізняється від інших кабачків, тобто абсолютно невибаглива культура. Насіння сію в ґрунт у середині травня, схожість у цього гібрида завжди дуже висока.

Недоліки кабачка «Ясмін»

Звичайно, ніяка культура не може бути ідеальною, і у кабачка «Ясмін» можна знайти деякі мінуси.

Кабачок «Ясмін» має маркування F1, тобто є гібридом, а не сортом, отже, з нього не вдасться зібрати своє насіння. При цьому пакетик з насінням коштує не дуже дешево, його швидко розбирають, не завжди можна знайти у продажу. І все-таки через високу врожайність багато кущів вирощувати не потрібно, і можна дозволити собі щорічно купити 1-2 пачки насіння, адже це завжди окупається.

Існують деякі сорти кабачків, які переростають дуже повільно. Сама я такі не вирощувала, тож порівнювати мені складно. Але, в будь-якому випадку, «Ясмін» до таких не відноситься і може перетворитися на барило «на очах». Збирати врожай потрібно регулярно, що не дуже підходить для дачників вихідного дня.

У кабачка Ясмін дуже великі кущі, хоча в описі сорту значиться, що він компактний. Це поняття дуже відносне. Звичайно, він не утворює батогів, але кущі у нього дійсно потужні і розлогі, тому на грядці він займатиме дуже багато місця.